# 第一部【企業情報】

## 第１【企業の概況】

### １【主要な経営指標等の推移】

#### (1) 連結経営指標等

回次 | 第141期 | 第142期 | 第143期 | 第144期 | 第145期
決算年月 | 2017年３月 | 2018年３月 | 2019年３月 | 2020年３月 | 2021年３月
売上高 | 百万円 | 112,918 | 117,696 | 117,572 | 117,551 | 118,443
経常利益 | 百万円 | 4,666 | 5,322 | 4,560 | 2,899 | 4,676
親会社株主に帰属する当期純利益 | 百万円 | 3,652 | 3,657 | 3,117 | 1,875 | 3,167
包括利益 | 百万円 | 4,422 | 3,750 | 2,854 | 1,883 | 3,461
純資産額 | 百万円 | 40,714 | 43,984 | 46,310 | 47,664 | 50,561
総資産額 | 百万円 | 70,747 | 79,505 | 80,026 | 78,050 | 78,872
１株当たり純資産額 | 円 | 1,694.70 | 1,830.82 | 1,927.63 | 1,984.02 | 2,104.61
１株当たり当期純利益 | 円 | 152.03 | 152.25 | 129.77 | 78.08 | 131.84
潜在株式調整後１株当たり 当期純利益 | 円 | － | － | － | － | －
自己資本比率 | ％ | 57.5 | 55.3 | 57.9 | 61.1 | 64.1
自己資本利益率 | ％ | 9.33 | 8.64 | 6.91 | 3.99 | 6.45
株価収益率 | 倍 | 17.46 | 19.93 | 14.48 | 22.07 | 16.71
営業活動によるキャッシュ・フロー | 百万円 | 6,306 | 10,428 | 7,084 | 3,389 | 8,055
投資活動によるキャッシュ・フロー | 百万円 | △6,123 | △5,494 | △6,081 | △5,605 | △5,635
財務活動によるキャッシュ・フロー | 百万円 | △1,780 | 19 | △913 | △2,500 | △932
現金及び現金同等物の期末残高 | 百万円 | 12,996 | 17,942 | 18,015 | 13,260 | 14,778
従業員数 | 人 | 3,964 | 4,227 | 4,258 | 4,271 | 4,201
（外、平均臨時雇用者数） | (907) | (851) | (798) | (783) | (822)

（注）１．売上高には消費税等は含まれておりません。

２．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

#### (2) 提出会社の経営指標等

回次 | 第141期 | 第142期 | 第143期 | 第144期 | 第145期
決算年月 | 2017年３月 | 2018年３月 | 2019年３月 | 2020年３月 | 2021年３月
売上高 | 百万円 | 109,676 | 113,845 | 113,540 | 113,670 | 115,607
経常利益 | 百万円 | 4,484 | 4,594 | 4,129 | 2,895 | 4,159
当期純利益 | 百万円 | 3,515 | 3,144 | 2,863 | 1,937 | 2,764
資本金 | 百万円 | 1,036 | 1,036 | 1,036 | 1,036 | 1,036
発行済株式総数 | 千株 | 27,700 | 27,700 | 27,700 | 27,700 | 27,700
純資産額 | 百万円 | 41,956 | 44,747 | 46,669 | 47,848 | 50,363
総資産額 | 百万円 | 70,105 | 78,098 | 78,586 | 76,974 | 77,570
１株当たり純資産額 | 円 | 1,746.42 | 1,862.57 | 1,942.60 | 1,991.67 | 2,096.35
１株当たり配当額 | 円 | 19.00 | 21.00 | 22.00 | 23.00 | 24.00
（うち１株当たり中間配当額） | (9.00) | (10.00) | (11.00) | (11.00) | (11.50)
１株当たり当期純利益 | 円 | 146.35 | 130.87 | 119.21 | 80.64 | 115.05
潜在株式調整後１株当たり 当期純利益 | 円 | － | － | － | － | －
自己資本比率 | ％ | 59.8 | 57.3 | 59.4 | 62.2 | 64.9
自己資本利益率 | ％ | 8.73 | 7.25 | 6.27 | 4.10 | 5.63
株価収益率 | 倍 | 18.14 | 23.19 | 15.76 | 21.37 | 19.15
配当性向 | ％ | 13.0 | 16.0 | 18.5 | 28.5 | 20.9
従業員数 | 人 | 3,290 | 3,520 | 3,528 | 3,546 | 3,493
（外、平均臨時雇用者数） | (759) | (704) | (660) | (671) | (706)
株主総利回り | ％ | 157.3 | 180.9 | 114.2 | 106.4 | 136.0
（比較指標：ＴＯＰＩＸ） | ％ | (112.3) | (127.4) | (118.1) | (104.1) | (145.0)
最高株価 | 円 | 2,936 | 3,540 | 3,195 | 1,910 | 2,323
最低株価 | 円 | 1,576 | 2,376 | 1,752 | 1,600 | 1,670

（注）１．売上高には消費税等は含まれておりません。

２．第141期の１株当たり配当額には、アイス事業参入記念配当１円を含んでおります。

３．第144期の１株当たり配当額には、創業95周年記念配当１円を含んでおります。

４．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

５．最高株価及び最低株価は東京証券取引所（市場第二部）におけるものであります。

### ２【沿革】

1924年11月 | 柏崎市枇杷島219番地（1966年住居表示制度の実施により、同市駅前一丁目３番２号と変更）にて、資本金10万円をもって北日本製菓株式会社を設立、ビスケットの製造を開始
1932年８月 | 東京神田に東京販売所を開設（1940年閉鎖）
1934年２月 | 米菓の製造を開始
1943年８月 | 北日本産業株式会社に商号変更
1948年11月 | 北日本食糧工業株式会社に商号変更
1952年７月 | 北日本食品工業株式会社に商号変更
1954年４月 | 新潟証券取引所に株式を上場
1963年10月 | 柏崎市松波四丁目２番14号に荒浜工場（現・柏崎工場）を新設、ビスケットの製造を開始
1967年８月 | 北日本巻食品株式会社（現・新潟工場）を設立
1968年10月 | 本社を柏崎市松波四丁目２番14号に移転
1969年４月 | 株式会社ボンビスコ（現・新潟工場）を設立
12月 | マルキタ米菓株式会社を設立
1972年２月 | 西蒲米菓株式会社（現・新潟工場）を設立
６月 | 北日本大潟食品株式会社（現・上越工場）を設立
1974年11月 | 北日本和島食品株式会社（現・長岡工場）を設立
1980年４月 | 北日本月潟食品株式会社（現・新潟南工場）を設立
1982年７月 | 北日本村上食品株式会社（現・村上工場）を設立
７月 | 北日本羽黒食品株式会社（現・連結子会社）を設立
1989年６月 | 株式会社ブルボンに商号変更
1990年４月 | 北日本豊浦食品株式会社（現・新発田工場）を設立
2000年３月 | 東京証券取引所と新潟証券取引所の合併により、東京証券取引所市場第二部に移行
2004年４月 | マルキタ米菓株式会社を北日本五泉食品株式会社（現・五泉工場）に商号変更
2005年９月 | 柏崎市大字藤井に商品開発センター（現・試作センター）を開設
12月 | 駅前工場の生産機能を柏崎工場へ統合
2006年３月 | 株式会社レーマン（現・連結子会社）の株式を取得
2007年１月 | 中華人民共和国浙江省湖州市長興県に、波路梦（長興）食品有限公司（現・連結子会社）を設立
６月 | 中華人民共和国上海市に、波路梦（上海）商貿有限公司（現・連結子会社）を設立
2008年３月 | 柏崎市諏訪町に統合研修センターを開設
９月 | 波路梦（長興）食品有限公司および波路梦（上海）商貿有限公司の中華人民共和国での生産・販売を開始
2009年10月 | 連結子会社である北日本巻食品株式会社、株式会社ボンビスコ、西蒲米菓株式会社、北日本大潟食品株式会社、北日本和島食品株式会社、北日本月潟食品株式会社、北日本村上食品株式会社、北日本豊浦食品株式会社および北日本五泉食品株式会社を吸収合併し連結子会社９社が消滅
2010年３月 | エチゴビール株式会社（現・連結子会社）の株式を取得
2011年８月 | アメリカ合衆国にBourbon Foods USA Corporationを設立し、ワシントンＤ.Ｃ.に事務所を開設
2015年３月 | 本社ビル完成に伴い、本社を柏崎市駅前一丁目３番１号に移転

### ３【事業の内容】

当社グループ（当社および当社の関係会社）は、当社（株式会社ブルボン）および連結子会社５社、非連結子会社６社で構成しております。各事業における当社および子会社の位置付けなどは、次のとおりであります。

[ 食料品事業 ]

当社は、「菓子」「飲料・食品・その他」の製造、販売を行っております。

連結子会社の北日本羽黒食品株式会社は、菓子、飲料、食品を製造し、当社に納入しております。波路梦（長興）食品有限公司は、中国国内向けの菓子の他、日本および海外向けの菓子の製造、販売を行っており、波路梦（上海）商貿有限公司は、中国での菓子、飲料、食品等の販売および輸入品の販売を行っております。株式会社レーマンは、チョコレ－トおよび洋菓子の製造、販売を行っております。エチゴビール株式会社は、全国地ビールの第１号であり、地ビール等の製造、販売を行っております。

非連結子会社の株式会社ビアスタイル・トゥ・ワンは酒類の販売等を行っております。

[ その他の事業 ]

非連結子会社の株式会社レーマン企画は保険代理店業務等を行っており、Bourbon Foods USA Corporationは米国において市場調査および菓子の輸入、販売を行っております。また、非連結子会社の株式会社ブルボン再生医科学研究所は、再生医療研究用増殖制御基礎培養液「Ｘｙｌｔｅｃｈ（キシルテック）」の販売等を行っております。

なお、非連結子会社のブルボン興業株式会社および株式会社シェリーゼは、現在、営業活動を行っておりません。

[ 事業系統図 ]

以上に述べた事項を事業系統図によって示すと次のとおりであります。

### ４【関係会社の状況】

名称 | 住所 | 資本金 （百万円） | 主要な 事業の内容 | 議決権の 所有割合 （％） | 関係内容
（連結子会社） |  |  |  |  |
北日本羽黒食品株式会社 （注）１ | 新潟県柏崎市 | 10 | 食料品の製造 | 100.0 | 当社より設備を賃借して当社菓子食品を製造しております。 役員の兼任等…有
株式会社レーマン （注）２ | 東京都港区 | 28 | 食料品の 製造・販売 | 100.0 | 当社より設備を賃借して一部当社菓子食品を製造しております。 貸付金…有 役員の兼任等…有
波路梦（長興）食品有限公司 （注）１ | 中華人民共和国 浙江省湖州市 長興県 | 28,500 千ＵＳ＄ | 食料品の 製造・販売 | 100.0 | 一部当社菓子食品を製造しております。 貸付金…有 役員の兼任等…有
波路梦（上海）商貿有限公司 （注）１ | 中華人民共和国 上海市 | 1,685 | 食料品の販売 | 100.0 | 一部当社菓子食品を販売しております。 貸付金…有 役員の兼任等…有
エチゴビール株式会社 | 新潟市西蒲区 | 100 | 酒類の 製造・販売 | 100.0 | 当社より設備を賃借しております。 役員の兼任等…有

（注）１．特定子会社に該当しております。

２．債務超過会社で債務超過の額は、2021年３月末時点で2,668百万円となっております。

### ５【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

当社グループ（当社および連結子会社、以下同じ）の事業は、食品製造企業として同一セグメントに属する、ビスケット類、米菓類等の菓子および飲料食品等の食料品の製造・販売ならびにこれらの付随業務であり、単一セグメントであるため、部門別の従業員数を示すと次のとおりであります。

| 2021年３月31日現在
部門の名称 | 従業員数（人）
製造部門 | 3,481 | (604)
営業部門 | 473 | (197)
管理部門 | 247 | (21)
合計 | 4,201 | (822)

（注）従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員を（　）外数で記載しております。

(2) 提出会社の状況

|  |  |  | 2021年３月31日現在
従業員数（人） | 平均年齢（歳） | 平均勤続年数（年） | 平均年間給与（千円）
3,493 | (706) | 38.0 | 15.5 | 4,565

（注）１．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員を（　）外数で記載しております。

２．平均年間給与は、賞与および基準外賃金を含んでおります。

(3) 労働組合の状況

当社グループの労働組合は、単一組合で、制約を受ける上部団体はありません。

労使は労働協約改訂、賃金交渉、賞与交渉につき協議を行っており、これまで協調的態度のもとに円滑な関係を持続しております。