第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第１四半期会計期間（2019年２月１日から2019年４月30日まで）及び第１四半期累計期間（2019年２月１日から2019年４月30日まで）に係る四半期財務諸表について、有限責任監査法人トーマツによる四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第64号）第５条第２項により、当社では、子会社の資産、売上高、損益、利益剰余金及びキャッシュ・フローその他の項目からみて、当企業集団の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に関する合理的な判断を妨げない程度に重要性が乏しいものとして、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年１月31日)	当第１四半期会計期間 (2019年４月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	2,411,424	5,544,288
受取手形及び売掛金	5,574,871	1,967,688
有価証券	2,100,000	2,299,812
商品及び製品	2,215,381	711,648
仕掛品	253,807	628,754
原材料及び貯蔵品	388,429	519,048
その他	82,200	137,516
貸倒引当金	△22,000	△7,800
流動資産合計	13,004,115	11,800,957
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	2,585,239	2,577,972
土地	3,234,338	3,234,338
その他（純額）	1,805,259	2,074,675
有形固定資産合計	7,624,837	7,886,987
無形固定資産	159,277	157,036
投資その他の資産
投資有価証券	1,801,995	1,816,656
その他	1,028,180	1,490,086
投資その他の資産合計	2,830,176	3,306,742
固定資産合計	10,614,291	11,350,766
資産合計	23,618,407	23,151,723

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年１月31日)	当第１四半期会計期間 (2019年４月30日)
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金	1,136,677	1,179,994
電子記録債務	1,858,747	827,135
短期借入金	1,850,000	1,850,000
未払法人税等	365,575	273,715
賞与引当金	240,260	520,250
その他	1,682,292	1,530,791
流動負債合計	7,133,552	6,181,887
固定負債
退職給付引当金	64,037	62,714
環境対策引当金	2,340	2,340
その他	348,051	411,320
固定負債合計	414,428	476,375
負債合計	7,547,981	6,658,263
純資産の部
株主資本
資本金	3,737,467	3,737,467
資本剰余金	3,921,855	3,921,919
利益剰余金	8,135,177	8,537,525
自己株式	△442,948	△443,170
株主資本合計	15,351,552	15,753,742
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	428,734	449,578
土地再評価差額金	290,138	290,138
評価・換算差額等合計	718,873	739,717
純資産合計	16,070,425	16,493,460
負債純資産合計	23,618,407	23,151,723

（２）【四半期損益計算書】

【第１四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第１四半期累計期間 (自　2018年２月１日 　至　2018年４月30日)	当第１四半期累計期間 (自　2019年２月１日 　至　2019年４月30日)
売上高	8,070,868	8,150,082
売上原価	4,015,571	4,106,820
売上総利益	4,055,296	4,043,261
販売費及び一般管理費	3,040,961	3,189,593
営業利益	1,014,334	853,668
営業外収益
受取利息	211	175
受取配当金	1,202	1,235
貸倒引当金戻入額	14,500	14,200
その他	7,379	8,075
営業外収益合計	23,293	23,685
営業外費用
支払利息	6,684	6,440
その他	2,248	2,905
営業外費用合計	8,932	9,345
経常利益	1,028,695	868,008
特別利益
投資有価証券売却益	－	605
特別利益合計	－	605
特別損失
固定資産除売却損	2,304	1,726
特別損失合計	2,304	1,726
税引前四半期純利益	1,026,390	866,887
法人税、住民税及び事業税	408,163	234,953
法人税等調整額	△71,240	51,640
法人税等合計	336,922	286,593
四半期純利益	689,468	580,294

【注記事項】

（追加情報）

（「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」等の適用）

　「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　2018年２月16日）等を当第１四半期会計期間の期首から適用しており、繰延税金負債は固定負債の区分に表示しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第１四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む。）は次のとおりであります。

	前第１四半期累計期間 （自  2018年２月１日 至  2018年４月30日）	当第１四半期累計期間 （自  2019年２月１日 至  2019年４月30日）
減価償却費	159,676千円	178,007千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第１四半期累計期間（自　2018年２月１日　至　2018年４月30日）

配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額	１株当たり  配当額	基準日	効力発生日	配当の原資
2018年４月25日 定時株主総会	普通株式	357,236千円	100円	2018年 １月31日	2018年 ４月26日	利益剰余金

Ⅱ　当第１四半期累計期間（自　2019年２月１日　至　2019年４月30日）

配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額	１株当たり  配当額	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年４月25日 定時株主総会	普通株式	177,946千円	50円	2019年 １月31日	2019年 ４月26日	利益剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第１四半期累計期間（自　2018年２月１日　至　2018年４月30日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

				（単位：千円）
	報告セグメント			調整額 （注）１	四半期 損益計算書 計上額 （注）２
	洋菓子製造 販売事業	喫茶・レストラン事業	計
売上高
外部顧客への売上高	7,661,751	409,117	8,070,868	－	8,070,868
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	－	－	－
計	7,661,751	409,117	8,070,868	－	8,070,868
セグメント利益 又は損失（△）	1,332,241	△3,939	1,328,302	△313,967	1,014,334

（注）１．セグメント利益又は損失（△）の調整額△313,967千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であり、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２．セグメント利益又は損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

　該当事項はありません。

Ⅱ　当第１四半期累計期間（自　2019年２月１日　至　2019年４月30日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

				（単位：千円）
	報告セグメント			調整額 （注）１	四半期 損益計算書 計上額 （注）２
	洋菓子製造 販売事業	喫茶・レストラン事業	計
売上高
外部顧客への売上高	7,752,324	397,757	8,150,082	－	8,150,082
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	－	－	－
計	7,752,324	397,757	8,150,082	－	8,150,082
セグメント利益 又は損失（△）	1,173,048	△11,766	1,161,281	△307,612	853,668

（注）１．セグメント利益又は損失（△）の調整額△307,612千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であり、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２．セグメント利益又は損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

　該当事項はありません。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第１四半期累計期間 （自　2018年２月１日 至　2018年４月30日）	当第１四半期累計期間 （自　2019年２月１日 至　2019年４月30日）
１株当たり四半期純利益	193円00銭	163円05銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	689,468	580,294
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	689,468	580,294
普通株式の期中平均株式数（株）	3,572,361	3,558,927

　（注）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

該当事項はありません。