第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期会計期間（2019年８月１日から2019年10月31日まで）及び第３四半期累計期間（2019年２月１日から2019年10月31日まで）に係る四半期財務諸表について、有限責任監査法人トーマツによる四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第64号）第５条第２項により、当社では、子会社の資産、売上高、損益、利益剰余金及びキャッシュ・フローその他の項目からみて、当企業集団の財政状態、経営成績及びキャッシ・フローの状況に関する合理的な判断を妨げない程度に重要性が乏しいものとして、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年１月31日)	当第３四半期会計期間 (2019年10月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	2,411,424	3,009,793
受取手形及び売掛金	5,574,871	1,862,190
有価証券	2,100,000	1,499,737
商品及び製品	2,215,381	2,814,052
仕掛品	253,807	943,709
原材料及び貯蔵品	388,429	481,716
その他	82,200	446,875
貸倒引当金	△22,000	△7,400
流動資産合計	13,004,115	11,050,676
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	2,585,239	2,637,364
土地	3,234,338	3,234,338
その他（純額）	1,805,259	2,070,440
有形固定資産合計	7,624,837	7,942,143
無形固定資産	159,277	150,712
投資その他の資産
投資有価証券	1,801,995	1,755,115
その他	1,028,180	1,561,146
投資その他の資産合計	2,830,176	3,316,261
固定資産合計	10,614,291	11,409,118
資産合計	23,618,407	22,459,794

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年１月31日)	当第３四半期会計期間 (2019年10月31日)
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金	1,136,677	1,709,387
電子記録債務	1,858,747	1,250,718
短期借入金	1,850,000	1,850,000
未払法人税等	365,575	64,232
賞与引当金	240,260	515,024
その他	1,682,292	1,167,792
流動負債合計	7,133,552	6,557,155
固定負債
退職給付引当金	64,037	67,797
環境対策引当金	2,340	2,085
その他	348,051	365,643
固定負債合計	414,428	435,526
負債合計	7,547,981	6,992,681
純資産の部
株主資本
資本金	3,737,467	3,737,467
資本剰余金	3,921,855	3,921,919
利益剰余金	8,135,177	7,753,975
自己株式	△442,948	△662,466
株主資本合計	15,351,552	14,750,896
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	428,734	426,077
土地再評価差額金	290,138	290,138
評価・換算差額等合計	718,873	716,216
純資産合計	16,070,425	15,467,112
負債純資産合計	23,618,407	22,459,794

（２）【四半期損益計算書】

【第３四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期累計期間 (自　2018年２月１日 　至　2018年10月31日)	当第３四半期累計期間 (自　2019年２月１日 　至　2019年10月31日)
売上高	※ 18,892,536	※ 18,756,476
売上原価	9,616,358	9,667,507
売上総利益	9,276,177	9,088,968
販売費及び一般管理費	8,750,380	9,048,404
営業利益	525,797	40,564
営業外収益
受取利息	621	441
受取配当金	26,781	25,223
貸倒引当金戻入額	14,400	14,600
その他	26,560	23,659
営業外収益合計	68,364	63,924
営業外費用
支払利息	20,503	20,409
その他	7,788	8,484
営業外費用合計	28,291	28,893
経常利益	565,870	75,595
特別利益
投資有価証券売却益	－	2,681
特別利益合計	－	2,681
特別損失
固定資産除売却損	15,570	25,807
減損損失	－	1,960
特別損失合計	15,570	27,767
税引前四半期純利益	550,299	50,509
法人税、住民税及び事業税	248,470	62,704
法人税等調整額	△16,120	14,124
法人税等合計	232,350	76,828
四半期純利益又は四半期純損失（△）	317,949	△26,319

【注記事項】

（追加情報）

（「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」等の適用）

　「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　2018年２月16日）等を第１四半期会計期間の期首から適用しており、繰延税金負債は固定負債の区分に表示しております。

（四半期損益計算書関係）

※　売上高の季節的変動

前第３四半期累計期間（自　2018年２月１日　至　2018年10月31日）及び当第３四半期累計期間（自　2019年２月１日　至　2019年10月31日）

　当社の売上高は季節的変動があり、バレンタインデー、中元、歳暮、クリスマス等の大きなイベントが少ない第３四半期会計期間の売上高は、他の四半期会計期間の売上高と比べ減少する傾向にあります。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第３四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む。）は次のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自  2018年２月１日 至  2018年10月31日）	当第３四半期累計期間 （自  2019年２月１日 至  2019年10月31日）
減価償却費	532,175千円	591,417千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期累計期間（自　2018年２月１日　至　2018年10月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額	１株当たり  配当額	基準日	効力発生日	配当の原資
2018年４月25日 定時株主総会	普通株式	357,236千円	100円	2018年 １月31日	2018年 ４月26日	利益剰余金
2018年９月11日 取締役会	普通株式	178,536千円	50円	2018年 ７月31日	2018年 10月９日	利益剰余金

２．株主資本の著しい変動に関する事項

　該当事項はありません。

Ⅱ　当第３四半期累計期間（自　2019年２月１日　至　2019年10月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額	１株当たり  配当額	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年４月25日 定時株主総会	普通株式	177,946千円	50円	2019年 １月31日	2019年 ４月26日	利益剰余金
2019年９月11日 取締役会	普通株式	176,935千円	50円	2019年 ７月31日	2019年 10月７日	利益剰余金

２．株主資本の著しい変動に関する事項

　当社は、2019年６月10日及び2019年10月30日開催の取締役会において、会社法第165条第３項の規定により読み替えて適用される同法第156条の規定に基づき、自己株式取得に係る事項を決議し、普通株式20,000株及び普通株式22,500株を取得いたしました。

　この結果、単元未満株式の買取請求等による増加236株を加えて、当第３四半期累計期間において、自己株式が219百万円増加しております。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第３四半期累計期間（自　2018年２月１日　至　2018年10月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

				（単位：千円）
	報告セグメント			調整額 （注）１	四半期 損益計算書 計上額 （注）２
	洋菓子製造 販売事業	喫茶・レストラン事業	計
売上高
外部顧客への売上高	17,642,677	1,249,858	18,892,536	－	18,892,536
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	－	－	－
計	17,642,677	1,249,858	18,892,536	－	18,892,536
セグメント利益	1,417,700	10	1,417,711	△891,913	525,797

（注）１．セグメント利益の調整額△891,913千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であり、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２．セグメント利益は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

　該当事項はありません。

Ⅱ　当第３四半期累計期間（自　2019年２月１日　至　2019年10月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

				（単位：千円）
	報告セグメント			調整額 （注）１	四半期 損益計算書 計上額 （注）２
	洋菓子製造 販売事業	喫茶・レストラン事業	計
売上高
外部顧客への売上高	17,544,100	1,212,376	18,756,476	－	18,756,476
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	－	－	－
計	17,544,100	1,212,376	18,756,476	－	18,756,476
セグメント利益 又は損失（△）	1,024,625	△66,956	957,668	△917,103	40,564

（注）１．セグメント利益又は損失（△）の調整額△917,103千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であり、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２．セグメント利益又は損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

　該当事項はありません。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自　2018年２月１日 至　2018年10月31日）	当第３四半期累計期間 （自　2019年２月１日 至　2019年10月31日）
１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失（△）	89円03銭	△7円42銭
（算定上の基礎）
四半期純利益又は四半期純損失（△）　（千円）	317,949	△26,319
普通株主に帰属しない金額　　　　　　（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益又は四半期純損失（△）　　　　　　　　　　　　　　　（千円）	317,949	△26,319
普通株式の期中平均株式数　　　　　　 （株）	3,571,403	3,547,567

（注）前第３四半期累計期間の潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。当第３四半期累計期間の潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、１株当たり四半期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

  2019年９月11日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

(１）配当金の総額………………………………………176百万円

(２）１株当たりの金額…………………………………50円00銭

(３）支払請求の効力発生日及び支払開始日…………2019年10月７日

（注）2019年７月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行いました。