##### 【注記事項】

###### (連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１　連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数5社

主要な連結子会社の名称

㈱Ｊ-ＮＩＫＫＡパートナーズ、㈱Ｊ-ケミカル

2020年10月１日付で、当社連結子会社である日華油脂㈱は、連結子会社である㈱Ｊ-ウィズ（㈱Ｊ-ＮＩＫＫＡパートナーズに商号変更）を存続会社とする吸収合併により消滅したため、連結の範囲から除外しております。

(2) 主要な非連結子会社名

㈱Ｊ-若松サービス、Ｊ-ミール物流㈱

連結の範囲から除いた理由

非連結子会社２社は、いずれも小規模会社であり、合計の総資産、売上高、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等は、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないため、連結の範囲から除外しております。

２　持分法の適用に関する事項

(1) 持分法を適用した関連会社の数6社

持分法を適用した主要な関連会社の名称

㈱ユタカケミカル、太田油脂㈱、辻製油㈱、Premium Vegetable Oils Sdn Bhd

(2) 持分法を適用しない主要な非連結子会社及び関連会社の名称

非連結子会社　㈱Ｊ-若松サービス、Ｊ-ミール物流㈱

関連会社　千葉オーシャンターミナル㈱

持分法を適用しない理由

いずれも当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等が連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体としても重要性がないため、持分法の適用から除外しております。

(3) 持分法の適用の手続について特に記載する必要があると認められる事項

決算日が異なる会社については、当該会社の事業年度に係る財務諸表を使用しております。

３　連結子会社の事業年度等に関する事項

すべての連結子会社の決算日と連結決算日は一致しております。

４　会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

①有価証券

その他有価証券

時価のあるもの

連結決算日の市場価格等に基づく時価法

(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定)

時価のないもの

移動平均法に基づく原価法

②デリバティブ

時価法

③たな卸資産

原材料中の大豆・菜種・トウモロコシ

先入先出法に基づく原価法（貸借対照表価額は収益性低下による簿価切下げの方法により算定）

上記以外のたな卸資産

月別総平均法に基づく原価法（貸借対照表価額は収益性低下による簿価切下げの方法により算定）

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①有形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は建物及び構築物が８年～50年、機械装置及び運搬具が７年～15年であります。

②無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。なお、ソフトウェア（自社利用）については、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法を採用しております。

③リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産は、リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

(3) 重要な繰延資産の処理方法

社債発行費は、償還までの期間にわたり定額法により償却しております。

(4) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しています。

(5) 重要な引当金の計上基準

①貸倒引当金

売上債権等の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

②賞与引当金

従業員に対して支給する賞与の支出に備えるため、支給見込額に基づき当連結会計年度負担額を計上しております。

③役員賞与引当金

役員に対して支給する賞与の支出に備えるため、支給見込額に基づき当連結会計年度負担額を計上しております。

④役員株式給付引当金

役員株式給付規程に基づく取締役および執行役員への当社株式の交付に備えるため、株式給付債務の見込額を計上しております。

⑤環境対策引当金

有害物質の処理等の環境対策の支出に備えるため、今後発生すると見込まれる金額を計上しております。

(6) 退職給付に係る会計処理の方法

退職給付に係る負債は、従業員の退職給付に備えるため、当連結会計年度末における見込額に基づき、退職給付債務から年金資産の額を控除した額を計上しております。なお、退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

過去勤務費用は、主としてその発生時の従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数による定額法により費用処理することとしております。

数理計算上の差異は、主として各連結会計年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（10年）による定額法により按分した額を、それぞれ発生の翌連結会計年度から費用処理しております。

(7) 重要なヘッジ会計の方法

①ヘッジ会計の方法

原則として繰延ヘッジ処理によっております。なお、為替予約については振当処理の要件を満たしている場合は振当処理に、金利通貨スワップについては一体処理（特例処理・振当処理）の要件を満たしている場合は一体処理によることとしております。

②ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ手段 |  | ヘッジ対象
為替予約 |  | 外貨建買掛金及び外貨建予定取引
金利通貨スワップ |  | 外貨建借入金

③ヘッジ方針

内規に基づき、為替変動及び市場金利の変動によるリスクを低減する目的で行っております。

④ヘッジ有効性評価の方法

ヘッジ期間全体のキャッシュ・フロー総額をひとつの単位とみなし、各有効性判定時点で既経過分キャッシュ・フロー総額を算定し、ヘッジ対象とヘッジ手段の各キャッシュ・フロー総額の変動額を比較する方法によっております。ただし、一体処理によっている金利通貨スワップについては、有効性の評価を省略することとしております。

(8) のれんの償却方法及び償却期間

のれんは、個別案件ごとに判断し20年以内の合理的な年数で均等償却しております。ただし、金額が僅少の場合は、発生した期の損益として処理することとしております。

(9) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期的な投資からなっております。

(10) その他連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は税抜方式によっております。

(重要な会計上の見積り)

投資有価証券の評価

(1) 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

| (単位：百万円)
| 当連結会計年度
投資有価証券 | 1,024

(2) 投資有価証券の評価に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

当社は、2019年12月にPremium Vegetable Oils Sdn Bhd（以下、PVO社）による第三者割当増資の引受に伴い持分比率20%分の株式を取得した結果、持分法適用の範囲に含めております。2021年３月期の連結貸借対照表においては、PVO社に対する持分法投資残高1,024百万円が含まれており、当該残高にはのれんに配分された金額が相対的に多額な状況にあります。当社は減損の兆候を識別した場合に、のれんが帰属する資産グループについて当該資産グループから得られる割引前将来キャッシュ・フローの総額と帳簿価額を比較し減損処理の要否について判定し、将来キャッシュ・フローについてはPVO社の将来の事業計画に基づき算定しております。

将来キャッシュ・フローの見積りに使用した主要な仮定は、PVO社の取締役会によって承認された事業計画の販売単価と販売数量であり、事業計画期間後についてはマレーシアの物価上昇率を考慮して算定しております。これらの仮定に基づく数値は、外部情報及び内部情報の両方から得られたデータを基礎としております。

当連結会計年度末においてはPVO社に係る割引前将来キャッシュ・フローの総額が帳簿価額を超過しておりますが、事業計画の販売単価と販売数量が未達の場合には、投資有価証券の減損処理が必要となる可能性があります。

###### (未適用の会計基準等)

・「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 2020年３月31日)

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第30号 2021年３月26日)

(1) 概要

収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。

ステップ１：顧客との契約を識別する。

ステップ２：契約における履行義務を識別する。

ステップ３：取引価格を算定する。

ステップ４：契約における履行義務に取引価格を配分する。

ステップ５：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。

(2) 適用予定日

2022年３月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。

(表示方法の変更)

（「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）

「会計上の見積りの開示に関する会計基準」(企業会計基準第31号 2020年３月31日)を当連結会計年度に係る連結財務諸表から適用し、連結財務諸表に重要な会計上の見積りに関する注記を記載しております。

ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る内容については記載しておりません。

###### (追加情報)

（業績連動型株式報酬制度）

当社は、取締役及び執行役員（社外取締役を除きます。以下「取締役等」といいます。）を対象に信託を通じて自社の株式を交付する取引を行っております。

① 取引の概要

取締役等の報酬と当社の業績及び株式価値との連動性をより明確にし、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献する意識を高めることを目的に、業績連動型株式報酬制度「株式給付信託(BBT)」を導入しております。当社が拠出する金銭を原資として当社株式が信託を通じて取得され、取締役等に対して当社が定める役員株式給付規程に従って、当社株式及び当社株式を時価で換算した金額相当の金銭が信託を通じて給付されます。なお、信託内の当社株式については、経営への中立性を確保するため、信託期間を通じ議決権を行使しないものとしております。

② 信託に残存する自社の株式

信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除きます。）により、純資産の部に自己株式として計上しております。当該自己株式の帳簿価額及び株式数は、前連結会計年度及び当連結会計年度698百万円、349,800株(注)であります。

(注) 自己株式数については2021年４月１日付で実施した株式分割を反映したものであります。

（新型コロナウイルス感染拡大の影響に関する重要な会計上の見積り）

新型コロナウイルス感染症の収束時期などを予測することは困難ですが、当社グループの事業活動への影響については、2022年３月期も続くものと仮定して、固定資産の減損損失等の会計上の見積りを行っております。これらの仮定は不確実性が高いため、その影響が長期化した場合には将来において連結財務諸表に重要な影響を及ぼす可能性があります。

###### (連結貸借対照表関係)

※１　有形固定資産の減価償却累計額

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
有形固定資産の減価償却累計額 | 117,327 | 百万円 | 120,817 | 百万円

※２　非連結子会社及び関連会社に対するものは次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
投資有価証券(株式) | 5,067 | 百万円 | 5,297 | 百万円

３　偶発債務

従業員の債務に対して債務保証を行っております。

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
当座貸越約定に係る債務保証 | 5 | 百万円 | － | 百万円

４　当社は運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行５行と貸出コミットメント契約を締結しております。この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
貸出コミットメントラインの総額 | 20,000 | 百万円 | 40,000 | 百万円
借入実行残高 | － |  | － |
差引額 | 20,000 | 百万円 | 40,000 | 百万円

###### (連結損益計算書関係)

※１　たな卸資産のうち収益性の低下に基づく簿価切下げ額は、次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
売上原価 | △211 | 百万円 | △67 | 百万円

※２　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は、次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
製品発送費 | 11,334 | 百万円 | 10,827 | 百万円
販売促進費 | 2,646 |  | 2,094 |
広告費 | 1,782 |  | 861 |
給与手当 | 4,784 |  | 5,190 |
退職給付費用 | 383 |  | 407 |
役員株式給付引当金繰入額 | 64 |  | 2 |
賞与引当金繰入額 | 813 |  | 737 |
役員賞与引当金繰入額 | 71 |  | 63 |

※３　一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費は、次のとおりであります。

前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
1,577 | 百万円 | 1,518 | 百万円

※４　固定資産売却益の内容は、次のとおりであります。

なお、土地と建物等が一体となった固定資産を売却した際、各資産種類ごとでは売却益、売却損が発生しているため、売却損益を通算して固定資産売却益を計上しております。

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
機械装置及び運搬具他 | 0 | 百万円 | 31 | 百万円
土地 | 1,325 |  | 14 |
計 | 1,325 | 百万円 | 46 | 百万円

※５　固定資産除却損の内容は、次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
建物及び構築物 | 9 | 百万円 | 31 | 百万円
機械装置及び運搬具 | 64 |  | 49 |
撤去費用等 | 276 |  | 315 |
計 | 349 | 百万円 | 396 | 百万円

※６　減損損失の内容は、次のとおりであります。

前連結会計年度(自2019年４月１日至2020年３月31日)

場所 | 用途 | 種類 | 金額（百万円）
静岡市清水区 | マーガリン事業用資産 | 建物、機械装置等 | 1,142
静岡市清水区 | 飼料事業用資産 | 建物、機械装置等 | 120
千葉県美浜区 | 処分予定資産 | 構築物等 | 55

当社グループは、事業用資産においては事業区分を基準に、本社・研究所等に関しては共用資産として資産のグルーピングを行っております。ただし、将来の使用が見込まれていない遊休資産や処分の意思決定をした資産については、個別の資産グループとして取り扱っております。

その結果、マーガリン事業においては外部環境の著しい悪化により将来の採算性を検討しましたが、業績回復が見込まれないと判断したことにより、当該資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（1,142百万円）として計上しております。その内訳は建物及び機械装置等であります。なお新型コロナウイルス感染拡大の影響が次年度も続くと仮定し算出しています。また、飼料事業においては生産を外部へ移管することを決定し、閉鎖に伴う当該資産の帳簿価額の全額を減損損失（120百万円）として計上しております。その内訳は建物及び機械装置等であります。その他、将来の使用が見込まれない一部の事業用資産について、当該資産の帳簿価額の全額を減損損失（55百万円）として計上しております。その内訳は構築物等であります。

回収可能価額については、正味売却価額による測定は主として処分見込価額により評価し、使用価値による測定は将来キャッシュ・フローを5.6％で割り引いて算定しております。

当連結会計年度(自2020年４月１日至2021年３月31日)

当社グループは、事業用資産においては事業区分を基準に、本社・研究所等に関しては共用資産として資産のグルーピングを行っております。ただし、将来の使用が見込まれていない遊休資産や処分の意思決定をした資産については、個別の資産グループとして取り扱っております。

その結果、将来の使用が見込まれない一部の事業用資産について、当該資産の帳簿価額の全額または正味売却価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は構築物、機械装置及び土地であります。

※７　災害による損失の内容は、次のとおりであります。

当連結会計年度(自2020年４月１日至2021年３月31日)

東北の物流拠点で発生した火災に伴うたな卸資産の焼失額を計上しております。

##### (連結包括利益計算書関係)

#### ※　その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
その他有価証券評価差額金 |  |  |  |
当期発生額 | △1,442 | 百万円 | 1,868 | 百万円
組替調整額 | 12 |  | △926 |
税効果調整前 | △1,429 |  | 942 |
税効果額 | 433 |  | △317 |
その他有価証券評価差額金 | △996 |  | 625 |
繰延ヘッジ損益 |  |  |  |
当期発生額 | 106 |  | 143 |
組替調整額 | － |  | － |
税効果調整前 | 106 |  | 143 |
税効果額 | △32 |  | △44 |
繰延ヘッジ損益 | 73 |  | 99 |
為替換算調整勘定 |  |  |  |
当期発生額 | △32 |  | 42 |
為替換算調整勘定 | △32 |  | 42 |
退職給付に係る調整額 |  |  |  |
当期発生額 | △277 |  | 467 |
組替調整額 | 54 |  | 97 |
税効果調整前 | △222 |  | 564 |
税効果額 | 68 |  | △172 |
退職給付に係る調整額 | △154 |  | 391 |
持分法適用会社に対する持分相当額 |  |  |  |
当期発生額 | △20 |  | 40 |
持分法適用会社に対する持分相当額 | △20 |  | 40 |
その他の包括利益合計 | △1,130 |  | 1,199 |

###### (連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自2019年４月１日至2020年３月31日)

１　発行済株式に関する事項

株式の種類 | 当連結会計年度期首 | 増加 | 減少 | 当連結会計年度末
普通株式(株) | 16,754,223 | － | － | 16,754,223

２　自己株式に関する事項

株式の種類 | 当連結会計年度期首 | 増加 | 減少 | 当連結会計年度末
普通株式(株) | 296,939 | 1,010 | 74 | 297,875

（注）１．当連結会計年度期首及び当連結会計年度末の自己株式数には、信託が保有する自社の株式が174,900株含まれております。

２．(変動事由の概要)増加は単元未満株式の買取、減少は単元未満株式の買増請求であります。

３　新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。

４　配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議 | 株式の種類 | 配当金の総額 (百万円) | １株当たり配当額 (円) | 基準日 | 効力発生日
2019年６月26日 定時株主総会 | 普通株式 | 750 | 45.0 | 2019年３月31日 | 2019年６月27日
2019年11月５日 取締役会 | 普通株式 | 833 | 50.0 | 2019年９月30日 | 2019年12月３日

（注）１．2019年６月26日定時株主総会決議による配当金の総額には、信託が保有する自社の株式に対する配当金７百万円が含まれております。

２．2019年11月５日取締役会決議による配当金の総額には、信託が保有する自社の株式に対する配当金８百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議 | 株式の種類 | 配当の原資 | 配当金の総額 (百万円) | １株当たり 配当額(円) | 基準日 | 効力発生日
2020年６月25日 定時株主総会 | 普通株式 | 利益剰余金 | 833 | 50.0 | 2020年３月31日 | 2020年６月26日

（注）2020年６月25日定時株主総会決議による配当金の総額には、信託が保有する自社の株式に対する配当金８百万円が含まれております。

当連結会計年度(自2020年４月１日至2021年３月31日)

１　発行済株式に関する事項

株式の種類 | 当連結会計年度期首 | 増加 | 減少 | 当連結会計年度末
普通株式(株) | 16,754,223 | － | － | 16,754,223

（注）2021年４月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割しておりますが、上記は当該株式分割前の内容を記載しております。

２　自己株式に関する事項

株式の種類 | 当連結会計年度期首 | 増加 | 減少 | 当連結会計年度末
普通株式(株) | 297,875 | 773 | 242 | 298,406

（注）１．2021年４月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っておりますが、上記は当該株式分割前の内容を記載しております。

２．当連結会計年度期首及び当連結会計年度末の自己株式数には、信託が保有する自社の株式が174,900株含まれております。

３．(変動事由の概要)増加は単元未満株式の買取、減少は単元未満株式の買増請求であります。

３　新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。

４　配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議 | 株式の種類 | 配当金の総額 (百万円) | １株当たり配当額 (円) | 基準日 | 効力発生日
2020年６月25日 定時株主総会 | 普通株式 | 833 | 50.0 | 2020年３月31日 | 2020年６月26日
2020年11月４日 取締役会 | 普通株式 | 833 | 50.0 | 2020年９月30日 | 2020年12月２日

（注）１．2020年６月25日定時株主総会決議による配当金の総額には、信託が保有する自社の株式に対する配当金８百万円が含まれております。

２．2020年11月４日取締役会決議による配当金の総額には、信託が保有する自社の株式に対する配当金８百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議 | 株式の種類 | 配当の原資 | 配当金の総額 (百万円) | １株当たり 配当額(円) | 基準日 | 効力発生日
2021年６月24日 定時株主総会 | 普通株式 | 利益剰余金 | 833 | 50.0 | 2021年３月31日 | 2021年６月25日

（注）１．2021年４月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っておりますが、上記は当該株式分割前の内容を記載しております。

２．2021年６月24日定時株主総会決議による配当金の総額には、信託が保有する自社の株式に対する配当金８百万円が含まれております。

###### (連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※１　現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

|  | 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) |  | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
現金及び預金 |  | 8,429 | 百万円 |  | 7,848 | 百万円
預入期間が３か月を超える定期預金 |  | △33 |  |  | △70 |
現金及び現金同等物 |  | 8,396 | 百万円 |  | 7,778 | 百万円

※２　株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の主な内訳

前連結会計年度(自2019年４月１日至2020年３月31日)

株式の取得により新たにPremium Fats Sdn Bhdを連結したことに伴う連結開始時の資産及び負債の内訳並びに株式の取得価額と取得による収入(純額)との関係は次のとおりであります。

流動資産 | 498 | 百万円
固定資産 | 176 |
のれん | 56 |
流動負債 | △47 |
固定負債 | △42 |
為替換算調整勘定 | △3 |
非支配株主持分 | △286 |
株式の取得価額 | 350 | 百万円
現金及び現金同等物 | △420 |
差引：取得による収入 | 69 | 百万円

###### (リース取引関係)

１．ファイナンス・リース取引

所有権移転外ファイナンス・リース取引

(1)　リース資産の内容

有形固定資産　主として、油脂関連事業における生産設備（機械及び装置）、販売設備（工具、器具及び備品）及び本社における情報システム機器（工具、器具及び備品）であります。

(2)　リース資産の減価償却の方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

２．オペレーティング・リース取引

（借主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
１年内 | 286 | 百万円 | 292 | 百万円
１年超 | 2,392 |  | 2,129 |
合計 | 2,679 | 百万円 | 2,422 | 百万円

###### (金融商品関係)

１．金融商品の状況に関する事項

(1)金融商品に対する取り組み方針

当社グループは、主に植物油脂の製造販売事業を行うための設備投資計画に照らして、必要な資金（主に銀行借入や社債発行）を調達しております。一時的な余資は安全性の高い金融商品で運用し、また、短期的な運転資金を銀行借入により調達しております。デリバティブは、後述するリスクを回避するために利用しており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2)金融商品の内容及びそのリスク

営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。有価証券及び投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価額の変動リスクに晒されております。

営業債務である支払手形及び買掛金は、１年内の支払期日であります。その一部には原料等の輸入に伴う外貨建てのものがあり、為替の変動リスクに晒されておりますが、原則として先物為替予約を利用してヘッジしております。

社債及び借入金は、主に設備投資及び運転資金に必要な資金の調達を目的としたものであり、償還日は決算日後、最長８年後であります。このうち一部は、金利及び為替の変動リスクに晒されておりますが、デリバティブ取引（金利通貨スワップ）を利用してヘッジする場合があります。

デリバティブ取引は、外貨建ての営業債務に係る為替の変動リスクに対するヘッジ取引を目的とした先物為替予約取引、借入金に係る支払金利及び為替の変動リスクに対するヘッジ取引を目的とした金利通貨スワップ取引であります。なお、ヘッジ会計に関するヘッジ手段とヘッジ対象、ヘッジの方針、ヘッジの有効性の評価方法等については、前述の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」「４．会計方針に関する事項」の「(7)重要なヘッジ会計の方法」をご覧ください。また、当連結会計年度末において、金利通貨スワップ取引は行っておりません。

(3)金融商品に係るリスク管理体制

①　信用リスク(取引先の契約不履行等に係るリスク)の管理

当社は、与信管理規程に従い、営業債権について、各事業部門における債権担当者が主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手ごとに期日及び残高を管理するとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。連結子会社についても、当社に準じて、同様の管理を行っております。デリバティブ取引の利用にあたっては、カウンターパーティーリスクを軽減するために、格付の高い金融機関とのみ取引を行っております。

当連結会計年度の決算日現在における最大信用リスク額は、信用リスクに晒される金融資産の連結貸借対照表価額により表されております。

②　市場リスク(為替や金利等の変動リスク)の管理

当社グループは、外貨建ての営業債務について、通貨別月別に把握された為替の変動リスクに対して、原則として先物為替予約を利用してヘッジしております。また、借入金に係る支払金利及び為替の変動リスクを抑制するために、金利通貨スワップ取引を利用することがあります。有価証券及び投資有価証券については、定期的に時価や発行体（取引先企業）の財務状況等を把握し、また、満期保有目的の債券以外のものについては、取引先企業との関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。デリバティブ取引については、取引権限や限度額等を定めた管理規程に基づいて行っております。

③　資金調達に係る流動性リスク(支払期日に支払いを実行できなくなるリスク)の管理

営業債務や借入金は、流動性リスクに晒されていますが、当社グループは、各社が月次に資金繰計画を作成するなどの方法により管理しています。

(4)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより当該価額が変動することがあります。また、注記事項（デリバティブ取引関係）におけるデリバティブ取引に関する契約額等については、その金額自体がデリバティブ取引に係る市場リスクを示すものではありません。

(5)信用リスクの集中

当連結会計年度の連結決算日現在における営業債権のうち26.3％が特定の大口顧客に対するものであります。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは、次表には含めておりません((注２)を参照してください。)。

前連結会計年度（2020年３月31日）

（単位：百万円）

| 連結貸借対照表 計上額 | 時価 | 差額
(1) 現金及び預金 | 8,429 | 8,429 | －
(2) 受取手形及び売掛金 | 33,954 | 33,954 | －
(3) 有価証券及び投資有価証券 | 7,859 | 7,859 | －
資産計 | 50,244 | 50,244 | －
(1) 支払手形及び買掛金 | 12,441 | 12,441 | －
(2) 社債 | 12,000 | 11,997 | △2
(3) 長期借入金 | 6,940 | 6,794 | △145
負債計 | 31,381 | 31,233 | △148
デリバティブ取引(※) | 134 | 134 | －

（※）デリバティブ取引によって生じた正味の債権・債務は純額で表示しており、合計で正味の債務となる項目については、（　）で示しております。

当連結会計年度（2021年３月31日）

（単位：百万円）

| 連結貸借対照表 計上額 | 時価 | 差額
(1) 現金及び預金 | 7,848 | 7,848 | －
(2) 受取手形及び売掛金 | 35,958 | 35,958 | －
(3) 有価証券及び投資有価証券 | 8,615 | 8,615 | －
資産計 | 52,422 | 52,422 | －
(1) 支払手形及び買掛金 | 18,625 | 18,625 | －
(2) 社債 | 12,000 | 11,982 | △18
(3) 長期借入金 | 6,340 | 6,068 | △271
負債計 | 36,965 | 36,676 | △289
デリバティブ取引(※) | 278 | 278 | －

（※）デリバティブ取引によって生じた正味の債権・債務は純額で表示しており、合計で正味の債務となる項目については、（　）で示しております。

（注１）金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項

資　産

(1) 現金及び預金、並びに(2) 受取手形及び売掛金

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

(3) 有価証券及び投資有価証券

これらの時価について、株式は取引所の価格によっております。
また、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、注記事項（有価証券関係）を参照してください。

負　債

(1) 支払手形及び買掛金

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

(2) 社債

当社グループの発行する社債の時価については、日本証券業協会が公表しております売買参考統計値に基づき算定しております。

(3) 長期借入金

長期借入金の時価については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いて算定する方法によっております。

デリバティブ取引

注記事項（デリバティブ取引関係）を参照してください。

（注２）時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

（単位：百万円）

区分 | 前連結会計年度 （2020年３月31日） | 当連結会計年度 （2021年３月31日）
非上場株式 | 6,285 | 6,531

上記については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「(3) 有価証券及び投資有価証券」には含めておりません。

（注３）金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度（2020年３月31日）

（単位：百万円）

| １年以内 | １年超 ５年以内 | ５年超 10年以内 | 10年超
現金及び預金 | 8,429 | － | － | －
受取手形及び売掛金 | 33,954 | － | － | －
合計 | 42,384 | － | － | －

当連結会計年度（2021年３月31日）

（単位：百万円）

| １年以内 | １年超 ５年以内 | ５年超 10年以内 | 10年超
現金及び預金 | 7,848 | － | － | －
受取手形及び売掛金 | 35,958 | － | － | －
合計 | 43,807 | － | － | －

（注４）社債及び長期借入金の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度（2020年３月31日）

（単位：百万円）

| １年以内 | １年超 ２年以内 | ２年超 ３年以内 | ３年超 ４年以内 | ４年超 ５年以内 | ５年超
社債 | － | － | － | － | － | 12,000
長期借入金(※) | 600 | 650 | 490 | － | － | 5,200
合計 | 600 | 650 | 490 | － | － | 17,200

(※)１年内返済予定の長期借入金を含めております。

当連結会計年度（2021年３月31日）

（単位：百万円）

| １年以内 | １年超 ２年以内 | ２年超 ３年以内 | ３年超 ４年以内 | ４年超 ５年以内 | ５年超
社債 | － | － | － | － | － | 12,000
長期借入金(※) | 650 | 490 | － | － | 5,000 | 200
合計 | 650 | 490 | － | － | 5,000 | 12,200

(※)１年内返済予定の長期借入金を含めております。

###### (有価証券関係)

１　その他有価証券

前連結会計年度（2020年３月31日）

（単位：百万円）

区分 | 連結貸借対照表計上額 | 取得原価 | 差額
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えるもの |  |  |
(1) 株式 | 7,752 | 2,413 | 5,338
(2) 債券 | － | － | －
(3) その他 | － | － | －
小計 | 7,752 | 2,413 | 5,338
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えないもの |  |  |
(1) 株式 | 107 | 119 | △12
(2) 債券 | － | － | －
(3) その他 | － | － | －
小計 | 107 | 119 | △12
合計 | 7,859 | 2,533 | 5,326

当連結会計年度（2021年３月31日）

（単位：百万円）

区分 | 連結貸借対照表計上額 | 取得原価 | 差額
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えるもの |  |  |
(1) 株式 | 8,605 | 2,357 | 6,248
(2) 債券 | － | － | －
(3) その他 | － | － | －
小計 | 8,605 | 2,357 | 6,248
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えないもの |  |  |
(1) 株式 | 9 | 9 | △0
(2) 債券 | － | － | －
(3) その他 | － | － | －
小計 | 9 | 9 | △0
合計 | 8,615 | 2,366 | 6,248

２　連結会計年度中に売却したその他有価証券

前連結会計年度（自2019年４月１日至2020年３月31日）

（単位：百万円）

区分 | 売却額 | 売却益の合計額 | 売却損の合計額
(1) 株式 | 63 | 12 | －
(2) 債券 | － | － | －
(3) その他 | － | － | －
合計 | 63 | 12 | －

当連結会計年度（自2020年４月１日至2021年３月31日）

（単位：百万円）

区分 | 売却額 | 売却益の合計額 | 売却損の合計額
(1) 株式 | 1,217 | 990 | －
(2) 債券 | － | － | －
(3) その他 | － | － | －
合計 | 1,217 | 990 | －

###### (デリバティブ取引関係)

１　ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引

該当するものはありません。

２　ヘッジ会計が適用されているデリバティブ取引

(1) 通貨関連

前連結会計年度（2020年３月31日）

（単位：百万円）

ヘッジ会計の方法 | デリバティブ 取引の種類等 | 主なヘッジ対象 | 契約額等 | うち １年超 | 時価 (※１)
原則的処理方法 | 為替予約取引 | 買掛金 |  |  |
買建 |  |  |
米ドル | 15,697 | － | 155
ユーロ | 1,154 | － | △21
為替予約等の 振当処理 | 為替予約取引 | 買掛金 |  |  |
買建 |  |  |
米ドル | 3,684 | － | （※２）
ユーロ | 397 | － | （※２）
合計 | 20,934 | － |

（※１）時価の算定方法は、取引先金融機関から提示された価格等に基づき算定しております。

（※２）為替予約等の振当処理によるものは、ヘッジ対象とされている買掛金と一体として処理されているため、その時価は当該買掛金の時価に含めております。

当連結会計年度（2021年３月31日）

（単位：百万円）

ヘッジ会計の方法 | デリバティブ 取引の種類等 | 主なヘッジ対象 | 契約額等 | うち １年超 | 時価 (※１)
原則的処理方法 | 為替予約取引 | 買掛金 |  |  |
買建 |  |  |
米ドル | 8,612 | － | 265
ユーロ | 1,304 | － | 12
為替予約等の 振当処理 | 為替予約取引 | 買掛金 |  |  |
買建 |  |  |
米ドル | 8,202 | － | （※２）
ユーロ | 538 | － | （※２）
合計 | 18,658 | － |

（※１）時価の算定方法は、取引先金融機関から提示された価格等に基づき算定しております。

（※２）為替予約等の振当処理によるものは、ヘッジ対象とされている買掛金と一体として処理されているため、その時価は当該買掛金の時価に含めております。

(2) 金利関連

該当するものはありません。

###### (退職給付関係)

１　採用している退職給付制度の概要

当社及び連結子会社は、従業員の退職給付に充てるため、積立型、非積立型の確定給付制度及び確定拠出制度を採用しております。また、従業員の退職等に際して割増退職金を支払う場合があります。

確定給付企業年金制度（すべて積立型制度であります。）では、給与と勤務期間に基づいた一時金又は年金を支給しております。一部の確定給付企業年金制度には、退職給付信託が設定されております。退職一時金制度（非積立型制度でありますが、退職給付信託を設定した結果、積立型制度となっているものがあります。）では、退職給付として、給与と勤務期間に基づいた一時金を支給しております。なお、一部の連結子会社が有する確定給付企業年金制度及び退職一時金制度は、簡便法により退職給付に係る負債及び退職給付費用を計算しております。

２　確定給付制度

(1) 退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
退職給付債務の期首残高 | 9,031 | 百万円 | 9,311 | 百万円
勤務費用 | 608 |  | 559 |
利息費用 | 75 |  | 77 |
数理計算上の差異の発生額 | △40 |  | △41 |
退職給付の支払額 | △364 |  | △473 |
退職給付債務の期末残高 | 9,311 | 百万円 | 9,433 | 百万円

(2) 年金資産の期首残高と期末残高の調整表

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
年金資産の期首残高 | 6,330 | 百万円 | 6,222 | 百万円
期待運用収益 | 92 |  | 66 |
数理計算上の差異の発生額 | △317 |  | 425 |
事業主からの拠出額 | 327 |  | 334 |
退職給付の支払額 | △210 |  | △241 |
年金資産の期末残高 | 6,222 | 百万円 | 6,808 | 百万円

(3) 退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資産の調整表

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
積立型制度の退職給付債務 | 9,241 | 百万円 | 9,207 | 百万円
年金資産 | △6,222 |  | △6,808 |
| 3,019 |  | 2,399 |
非積立型制度の退職給付債務 | 69 |  | 225 |
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | 3,088 |  | 2,624 |
退職給付に係る負債 | 3,574 |  | 3,552 |
退職給付に係る資産 | △485 |  | △927 |
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | 3,088 | 百万円 | 2,624 | 百万円

(4) 退職給付費用及びその内訳項目の金額

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
勤務費用 | 608 | 百万円 | 559 | 百万円
利息費用 | 75 |  | 77 |
期待運用収益 | △92 |  | △66 |
数理計算上の差異の費用処理額 | 54 |  | 97 |
確定給付制度に係る退職給付費用 | 645 | 百万円 | 667 | 百万円

(5) 退職給付に係る調整額

退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
数理計算上の差異 | △222 | 百万円 | 564 | 百万円
合計 | △222 | 百万円 | 564 | 百万円

(6) 退職給付に係る調整累計額

退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
未認識数理計算上の差異 | △654 | 百万円 | △89 | 百万円
合計 | △654 | 百万円 | △89 | 百万円

(7) 年金資産に関する事項

①年金資産の主な内訳

年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
債券 | 20 | ％ | 17 | ％
株式 | 15 | ％ | 26 | ％
生命保険一般勘定 | 50 | ％ | 46 | ％
現金及び預金 | 5 | ％ | 5 | ％
その他 | 10 | ％ | 6 | ％
合計 | 100 | ％ | 100 | ％

(注) 年金資産合計には、企業年金制度に対して設定した退職給付信託が前連結会計年度16％、当連結会計年度18％含まれております。

②長期期待運用収益率の設定方法

年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する多様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。

(8) 数理計算上の計算基礎に関する事項

主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表しております。）

| 前連結会計年度 (自 2019年４月１日 至 2020年３月31日) | 当連結会計年度 (自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)
割引率 | 0.9 | ％ | 0.9 | ％
長期期待運用収益率 | 1.4 | ％ | 0.8 | ％
予想昇給率 | 2.9 | ％ | 2.9 | ％

３　確定拠出制度

当社及び連結子会社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度15百万円、当連結会計年度21百万円であります。

###### (税効果会計関係)

１　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
繰延税金資産 |  |  |  |
税務上の繰越欠損金 | 89 | 百万円 | 116 | 百万円
土地評価減 | 5 |  | － |
減損損失 | 610 |  | 566 |
減価償却費 | 167 |  | 169 |
有価証券評価減 | 123 |  | 101 |
未払金 | 914 |  | 987 |
未払事業税 | 161 |  | 131 |
賞与引当金 | 360 |  | 361 |
退職給付に係る負債 | 1,580 |  | 1,458 |
未実現利益 | 29 |  | 27 |
その他 | 305 |  | 281 |
繰延税金資産小計 | 4,348 | 百万円 | 4,201 | 百万円
評価性引当額小計 | △470 | 百万円 | △452 | 百万円
繰延税金資産合計 | 3,878 | 百万円 | 3,748 | 百万円
繰延税金負債 |  |  |  |
連結上の土地の評価差益 | △2,519 | 百万円 | △2,512 | 百万円
退職給付信託に係る益金不算入額 | △376 |  | △380 |
固定資産圧縮積立金 | △152 |  | △121 |
その他有価証券評価差額金 | △1,579 |  | △1,896 |
繰延ヘッジ損益 | △41 |  | △85 |
子会社の留保利益金 | － |  | △523 |
繰延税金負債合計 | △4,669 | 百万円 | △5,520 | 百万円
繰延税金資産の純額 | △790 | 百万円 | △1,771 | 百万円

２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異原因となった主な項目の内訳

| 前連結会計年度 (2020年３月31日) | 当連結会計年度 (2021年３月31日)
法定実効税率 | － | ％ | 30.6 | ％
（調整） |  |  |  |
交際費等永久に損金に算入されない項目 | － | ％ | 1.0 | ％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目 | － | ％ | △1.4 | ％
住民税均等割 | － | ％ | 0.5 | ％
税額控除額 | － | ％ | △0.2 | ％
持分法による投資利益 | － | ％ | △0.8 | ％
評価性引当額の増減 | － | ％ | △0.3 | ％
子会社の留保利益金 | － |  | 6.4 | ％
その他 | － | ％ | 0.1 | ％
税効果会計適用後の法人税等の負担率 | － | ％ | 35.9 | ％

(注)　前連結会計年度は、法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。

(企業結合等関係)

共通支配下の取引等

(1) 取引の概要

①　結合当事企業の名称及びその事業の内容

存続会社

名称：株式会社Ｊ-ウィズ

事業の内容：油脂、油糧、加工食品、飲料の販売、接着剤の販売、農作物の栽培、損害保険代理業等

消滅会社

名称：日華油脂株式会社

事業の内容：油脂、油脂加工品の販売、倉庫業等

②　企業結合日

2020年10月１日

③　企業結合の法的形式

株式会社Ｊ-ウィズ（当社の連結子会社）を存続会社、日華油脂株式会社（当社の連結子会社）を消滅会社とする吸収合併方式

④　結合後企業の名称

株式会社Ｊ-ＮＩＫＫＡパートナーズ（当社の連結子会社）

⑤　その他取引の概要に関する事項

当社グループは、４つの成長戦略と３つの構造改革による事業戦略を基本方針として掲げており、この合併は「油脂・育成領域での高付加価値品拡大」ならびに「選択と集中、及び効率化」を実現するものであります。汎用油に加えて、高付加価値品の販売および提案型営業を展開し、顧客ニーズに合致した営業活動を推進するとともに、両社間のサポート業務の共有化による効率化を図ることを目的としております。

(2) 実施した会計処理の概要

「企業結合に関する会計基準」及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」に基づき、共通支配下の取引として処理しております。

企業結合に係る暫定的な処理の確定

前第３四半期連結会計期間において、Premium Fats Sdn Bhd(以下、PF社）による第三者割当増資を当社が引き受けた結果、PF社議決権株式の51％を取得しました。前連結会計年度は暫定的な会計処理を行っておりましたが、当連結会計年度に確定しております。

この暫定的な会計処理の確定に伴い、当連結会計年度の連結財務諸表に含まれる比較情報において取得原価の当初配分額の見直しを行った結果、前連結会計年度の連結財務諸表に与える影響はありません。