第5【経理の状況】

1．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和51年大蔵省令第28号）第93条の規定により、国際会計基準（以下「IFRS」という。）に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。

また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

2．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の2第1項の規定に基づき、連結会計年度（2018年4月1日から2019年3月31日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2018年4月1日から2019年3月31日まで）の財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人の監査を受けております。なお、新日本有限責任監査法人は2018年7月1日付で名称をEY新日本有限責任監査法人に変更しております。

3．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組み及びIFRSに基づいて連結財務諸表等を適正に作成することができる体制の整備について

　当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組み及びIFRSに基づいて連結財務諸表等を適正に作成することができる体制の整備を行っております。その内容は、以下のとおりです。

(1) 会計基準の変更等に的確に対応することができる体制を整備するために、IFRSに関する十分な知識を有した従業員を配置するとともに、公益財団法人財務会計基準機構の組織に加入し、研修等に参加することによって、専門知識の蓄積に努めております。

(2) IFRSに基づく適正な連結財務諸表を作成するために、IFRSに準拠した味の素グループ会計方針を作成し、これに基づいて会計処理を行っております。国際会計基準審議会が公表するプレスリリースや基準書を随時入手し、最新の基準の把握及び当社への影響の検討を行った上で、味の素グループ会計方針の内容の更新を行っております。

1【連結財務諸表等】

（1）【連結財務諸表】

①【連結財政状態計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 （2018年3月31日）	当連結会計年度 （2019年3月31日）
資産
流動資産
現金及び現金同等物	8,39	187,869	153,725
売上債権及びその他の債権	9,39	200,272	194,270
その他の金融資産	39	10,615	16,526
棚卸資産	10	184,109	185,036
未収法人所得税		8,374	8,095
その他の流動資産		12,919	13,944
小計		604,160	571,599
売却目的保有に分類される処分グループに係る資産	11	－	19,568
流動資産合計		604,160	591,167
非流動資産
有形固定資産	12	411,640	423,369
無形資産	13	66,144	66,132
のれん	13	107,394	91,373
持分法で会計処理される投資	17	131,190	116,900
長期金融資産	39	70,042	64,812
繰延税金資産	18	13,080	15,589
その他の非流動資産		22,576	24,523
非流動資産合計		822,069	802,701
資産合計		1,426,230	1,393,869

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 （2018年3月31日）	当連結会計年度 （2019年3月31日）
負債
流動負債
仕入債務及びその他の債務	19,39	185,269	183,276
短期借入金	20,39	15,280	10,989
1年内返済予定の長期借入金	20,39	11,285	13,089
その他の金融負債	39	4,049	5,935
短期従業員給付	24	37,811	37,273
引当金	22	6,348	6,560
未払法人所得税		10,429	9,549
その他の流動負債		9,636	11,510
小計		280,111	278,185
売却目的保有に分類される処分グループに係る負債	11	－	13,571
流動負債合計		280,111	291,756
非流動負債
社債	20,39	169,413	169,479
長期借入金	20,39	140,298	137,157
その他の金融負債	39	28,428	25,412
長期従業員給付	24	64,807	64,406
引当金	22	11,397	11,135
繰延税金負債	18	10,448	7,392
その他の非流動負債		710	1,167
非流動負債合計		425,505	416,153
負債合計		705,616	707,909
資本
資本金	25	79,863	79,863
資本剰余金	25	955	3,266
自己株式	25	△9,585	△2,361
利益剰余金	25	628,966	595,311
その他の資本の構成要素		△59,366	△65,521
売却目的保有に分類される処分グループ	11	－	△16
親会社の所有者に帰属する持分		640,833	610,543
非支配持分		79,780	75,417
資本合計		720,613	685,960
負債及び資本合計		1,426,230	1,393,869

②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2017年4月 1日 　至　2018年3月31日)	当連結会計年度 (自　2018年4月 1日 　至　2019年3月31日)
継続事業
売上高	7,28	1,114,784	1,127,483
売上原価		△720,118	△731,904
売上総利益		394,666	395,578
持分法による損益	17	3,966	△515
販売費	29	△176,319	△175,118
研究開発費	30	△27,833	△27,823
一般管理費	31	△98,807	△99,485
事業利益	7	95,672	92,635
その他の営業収益	33	7,854	6,131
その他の営業費用	34	△24,821	△45,616
営業利益		78,706	53,149
金融収益	35	9,578	8,114
金融費用	36	△7,465	△7,061
税引前当期利益		80,819	54,202
法人所得税	18	△15,330	△17,721
継続事業の当期利益		65,489	36,480
非継続事業の当期利益	11	2,684	2,523
当期利益		68,174	39,004
当期利益の帰属:
親会社の所有者		60,124	29,698
非支配持分		8,049	9,306
親会社の所有者に帰属する継続事業から生じた当期利益		57,533	27,276
親会社の所有者に帰属する非継続事業から生じた当期利益		2,590	2,421
親会社の所有者に帰属する当期利益合計		60,124	29,698
継続事業に係る1株当たり当期利益
基本的1株当たり当期利益（円）	38	101.20	49.24
希薄化後1株当たり当期利益（円）	38	－	－
非継続事業に係る1株当たり当期利益
基本的1株当たり当期利益（円）	38	4.56	4.37
希薄化後1株当たり当期利益（円）	38	－	－
1株当たり当期利益合計
基本的1株当たり当期利益（円）	38	105.76	53.62
希薄化後1株当たり当期利益（円）	38	－	－

【連結包括利益計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2017年4月 1日 　至　2018年3月31日)	当連結会計年度 (自　2018年4月 1日 　至　2019年3月31日)
当期利益		68,174	39,004
その他の包括利益（税効果後）
純損益に振り替えられることのない項目
その他の包括利益を通じて測定する金融資産の公正価値の純変動	37	2,282	△641
確定給付制度の再測定	24,37	△9,340	△4,294
持分法適用会社における持分相当額	17,37	384	△185
純損益に振り替えられる可能性のある項目
キャッシュ・フロー・ヘッジ	37	90	△165
先渡契約の先渡要素の価値の変動	37	△114	△335
在外営業活動体の換算差額	37	△4,666	3,429
持分法適用会社における持分相当額	17,37	112	△552
その他の包括利益（税効果後）	37	△11,252	△2,745
当期包括利益		56,921	36,259
当期包括利益の帰属:
親会社の所有者		47,100	25,512
非支配持分		9,821	10,747

③【連結持分変動計算書】

								（単位：百万円）
	注記	親会社の所有者に帰属する持分
		資本金	資本剰余金	自己株式	利益剰余金	その他の資本の構成要素
						その他の包括 利益を通じて 測定する金融 資産の公正価 値の純変動	確定給付制度の再測定	キャッシ ュ・フロ ー・ヘッジ	先渡契約の先渡要素の価値の変動
2017年4月1日期首残高		79,863	3,797	△6,895	584,849	22,624	△18,763	△3,018	△126
当期利益					60,124
その他の包括利益	37					2,285	△9,316	91	△88
当期包括利益		－	－	－	60,124	2,285	△9,316	91	△88
自己株式の取得	25			△2,690
自己株式の処分	25		△0	0
自己株式の消却	25
配当金	26				△17,073
非支配持分との取引等			△3,192
企業結合による変動
支配喪失による変動
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16		△58
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39				1,067	△455
その他資本剰余金の負の残高の振替			0		△0
非金融資産への振替								24
株式報酬取引	27		407
その他の増減
所有者との取引等合計		－	△2,842	△2,690	△16,007	△455	－	24	－
2018年3月31日期末残高		79,863	955	△9,585	628,966	24,454	△28,079	△2,902	△215

	注記	親会社の所有者に帰属する持分					非支配 持分	合計
		その他の資本の構成要素			売却目的保有に分類される処分グループ	合計
		在外営業 活動体の 換算差額	持分法適 用会社に おける持 分相当額	合計
2017年4月1日期首残高		△47,118	1,102	△45,299	－	616,315	74,358	690,673
当期利益				－		60,124	8,049	68,174
その他の包括利益	37	△6,491	496	△13,023		△13,023	1,771	△11,252
当期包括利益		△6,491	496	△13,023	－	47,100	9,821	56,921
自己株式の取得	25			－		△2,690		△2,690
自己株式の処分	25			－		0		0
自己株式の消却	25			－		－		－
配当金	26			－		△17,073	△5,893	△22,967
非支配持分との取引等				－		△3,192		△3,192
企業結合による変動				－		－	1,135	1,135
支配喪失による変動				－		－	△18	△18
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16			－		△58	△148	△206
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39		△612	△1,067		－		－
その他資本剰余金の負の残高の振替				－		－		－
非金融資産への振替				24		24	0	24
株式報酬取引	27			－		407		407
その他の増減				－		－	526	526
所有者との取引等合計		－	△612	△1,043	－	△22,582	△4,398	△26,981
2018年3月31日期末残高		△53,610	987	△59,366	－	640,833	79,780	720,613

								（単位：百万円）
	注記	親会社の所有者に帰属する持分
		資本金	資本剰余金	自己株式	利益剰余金	その他の資本の構成要素
						その他の包括 利益を通じて 測定する金融 資産の公正価 値の純変動	確定給付制度の再測定	キャッシ ュ・フロ ー・ヘッジ	先渡契約の先渡要素の価値の変動
2018年4月1日期首残高		79,863	955	△9,585	628,966	24,454	△28,079	△2,902	△215
会計方針の変更による累積的影響額					369
会計方針の変更を反映した当期首残高		79,863	955	△9,585	629,335	24,454	△28,079	△2,902	△215
当期利益					29,698
その他の包括利益	37					△635	△4,397	△167	△278
当期包括利益		－	－	－	29,698	△635	△4,397	△167	△278
自己株式の取得	25			△40,008
自己株式の処分	25		△0	0
自己株式の消却	25		△47,221	47,221
配当金	26				△18,423
非支配持分との取引等
企業結合による変動
支配喪失による変動
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16		2,097
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39				1,952	△1,935
その他資本剰余金の負の残高の振替			47,221		△47,221
非金融資産への振替								△33
株式報酬取引	27		214	10
売却目的保有に分類される処分グループ	11					24	△7
その他の増減					△30
所有者との取引等合計		－	2,311	7,224	△63,722	△1,911	△7	△33	－
2019年3月31日期末残高		79,863	3,266	△2,361	595,311	21,907	△32,484	△3,103	△494

	注記	親会社の所有者に帰属する持分					非支配 持分	合計
		その他の資本の構成要素			売却目的保有に分類される処分グループ	合計
		在外営業 活動体の 換算差額	持分法適 用会社に おける持 分相当額	合計
2018年4月1日期首残高		△53,610	987	△59,366	－	640,833	79,780	720,613
会計方針の変更による累積的影響額				－		369		369
会計方針の変更を反映した当期首残高		△53,610	987	△59,366	－	641,203	79,780	720,983
当期利益				－		29,698	9,306	39,004
その他の包括利益	37	2,031	△737	△4,186		△4,186	1,440	△2,745
当期包括利益		2,031	△737	△4,186	－	25,512	10,747	36,259
自己株式の取得	25			－		△40,008		△40,008
自己株式の処分	25			－		0		0
自己株式の消却	25			－		－		－
配当金	26			－		△18,423	△4,954	△23,378
非支配持分との取引等				－		－		－
企業結合による変動				－		－	1,094	1,094
支配喪失による変動				－		－		－
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16			－		2,097	△11,183	△9,085
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39		△17	△1,952		－		－
その他資本剰余金の負の残高の振替				－		－		－
非金融資産への振替				△33		△33	△0	△33
株式報酬取引	27			－		225		225
売却目的保有に分類される処分グループ	11			16	△16	－		－
その他の増減				－		△30	△66	△97
所有者との取引等合計		－	△17	△1,969	△16	△56,172	△15,110	△71,282
2019年3月31日期末残高		△51,579	232	△65,521	△16	610,543	75,417	685,960

④【連結キャッシュ・フロー計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2017年4月 1日 　至　2018年3月31日)	当連結会計年度 (自　2018年4月 1日 　至　2019年3月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前当期利益		80,819	54,202
非継続事業の税引前当期利益		4,009	2,427
減価償却費及び償却費		51,783	52,485
減損損失		11,681	18,384
持分法株式に係る減損損失	17	－	14,107
従業員給付の増減額		△2,560	△1,823
引当金の増減額		1,202	975
受取利息		△4,405	△4,373
受取配当金		△1,341	△1,351
支払利息		3,042	3,342
持分法による損益		△3,981	560
固定資産除却損		2,973	3,414
固定資産売却益		△2,712	△1,251
子会社株式売却益		△40	△74
子会社株式売却損		－	688
環境対策費用		859	1,244
売上債権及びその他の債権の増減額		△9,329	△644
仕入債務及びその他の債務の増減額		20,720	3,375
棚卸資産の増減額		△11,287	△3,877
未払消費税等の増減額		△1,588	492
その他の資産及び負債の増減額		4,097	△236
その他		2,351	1,264
小計		146,295	143,334
利息の受取額		3,619	4,378
配当金の受取額		2,976	2,111
利息の支払額		△2,922	△3,239
法人所得税の支払額		△23,313	△23,328
営業活動によるキャッシュ・フロー		126,655	123,256

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2017年4月 1日 　至　2018年3月31日)	当連結会計年度 (自　2018年4月 1日 　至　2019年3月31日)
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出		△70,727	△70,185
有形固定資産の売却による収入		3,693	4,441
無形資産の取得による支出		△7,239	△9,822
金融資産の取得による支出		△1,869	△3,495
金融資産の売却による収入		3,082	6,940
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出	42	△25,307	－
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の売却による収入	16	386	3,276
持分法で処理される投資の株式の取得による支出		△240	－
その他		△881	△4,078
投資活動によるキャッシュ・フロー		△99,104	△72,923
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の増減額	21	3,313	△3,283
長期借入れによる収入	21	23,388	8,543
長期借入金の返済による支出	21	△24,174	△11,962
配当金の支払額	26	△17,065	△18,455
非支配持分への配当金の支払額		△5,893	△4,889
自己株式の取得による支出	25	△2,690	△40,062
連結の範囲の変更を伴わない子会社株式の取得による支出		△217	△8,640
その他		△611	△171
財務活動によるキャッシュ・フロー		△23,951	△78,923
現金及び現金同等物の換算差額		△1,734	△754
現金及び現金同等物の増減額		1,865	△29,344
現金及び現金同等物の期首残高	8	186,003	187,869
売却目的保有に分類される処分グループに係る 資産に含まれる現金及び現金同等物		－	△4,799
現金及び現金同等物の期末残高	8	187,869	153,725