第5【経理の状況】

1．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和51年大蔵省令第28号）第93条の規定により、国際会計基準（以下「IFRS」という。）に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。

また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

2．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の2第1項の規定に基づき、連結会計年度（2020年4月1日から2021年3月31日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2020年4月1日から2021年3月31日まで）の財務諸表について、有限責任 あずさ監査法人の監査を受けております。

　なお、当社の監査法人は次のとおり交代しております。

　第142期連結会計年度　EY新日本有限責任監査法人

　第143期連結会計年度　有限責任 あずさ監査法人

3．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組み及びIFRSに基づいて連結財務諸表等を適正に作成することができる体制の整備について

　当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組み及びIFRSに基づいて連結財務諸表等を適正に作成することができる体制の整備を行っております。その内容は、以下のとおりです。

(1) 会計基準の変更等に的確に対応することができる体制を整備するために、IFRSに関する十分な知識を有した従業員を配置するとともに、公益財団法人財務会計基準機構の組織に加入し、研修等に参加することによって、専門知識の蓄積に努めております。

(2) IFRSに基づく適正な連結財務諸表を作成するために、IFRSに準拠した味の素グループ会計方針を作成し、これに基づいて会計処理を行っております。国際会計基準審議会が公表するプレスリリースや基準書を随時入手し、最新の基準の把握及び当社への影響の検討を行った上で、味の素グループ会計方針の内容の更新を行っております。

1【連結財務諸表等】

（1）【連結財務諸表】

①【連結財政状態計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 （2020年3月31日）	当連結会計年度 （2021年3月31日）
資産
流動資産
現金及び現金同等物	8,39	141,701	181,609
売上債権及びその他の債権	9,39	184,739	162,104
その他の金融資産	39	8,946	12,078
棚卸資産	10	178,636	188,664
未収法人所得税		8,653	7,459
その他の流動資産		16,225	18,746
小計		538,901	570,662
売却目的保有に分類される処分グループに係る資産	11	－	14,506
流動資産合計		538,901	585,169
非流動資産
有形固定資産	12	454,357	486,443
無形資産	13	69,245	72,201
のれん	13	89,964	96,024
持分法で会計処理される投資	17	116,280	112,246
長期金融資産	39	50,132	53,576
繰延税金資産	18	17,781	14,537
その他の非流動資産		16,952	11,090
非流動資産合計		814,714	846,119
資産合計		1,353,616	1,431,289

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 （2020年3月31日）	当連結会計年度 （2021年3月31日）
負債
流動負債
仕入債務及びその他の債務	19,39	178,583	188,452
短期借入金	20,39	8,043	10,820
コマーシャル・ペーパー	20,39	40,000	30,000
１年内償還予定の社債	20,39	19,995	－
１年内返済予定の長期借入金	20,39	15,191	18,085
その他の金融負債	15,39	5,401	11,603
短期従業員給付	24	41,588	38,288
引当金	22	5,272	4,343
未払法人所得税		12,517	10,770
その他の流動負債		8,972	11,371
小計		335,566	323,736
売却目的保有に分類される処分グループに係る負債	11	－	12,603
流動負債合計		335,566	336,339
非流動負債
社債	20,39	149,550	149,608
長期借入金	20,39	124,135	141,911
その他の金融負債	15,39	72,738	69,381
長期従業員給付	24	66,659	43,487
引当金	22	7,264	4,704
繰延税金負債	18	4,503	16,240
その他の非流動負債		1,127	1,770
非流動負債合計		425,978	427,103
負債合計		761,545	763,443
資本
資本金	25	79,863	79,863
資本剰余金	25	－	－
自己株式	25	△2,160	△1,464
利益剰余金	25	574,287	608,031
その他の資本の構成要素		△113,015	△65,454
売却目的保有に分類される処分グループに係るその他の資本の構成要素	11	－	△718
親会社の所有者に帰属する持分		538,975	620,257
非支配持分		53,095	47,589
資本合計		592,070	667,846
負債及び資本合計		1,353,616	1,431,289

②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2019年4月 1日 　至　2020年3月31日)	当連結会計年度 (自　2020年4月 1日 　至　2021年3月31日)
継続事業
売上高	7,28	1,100,039	1,071,453
売上原価		△696,166	△665,234
売上総利益		403,873	406,219
持分法による損益	7,17	△2,444	1,317
販売費	29	△172,079	△160,646
研究開発費	30	△27,596	△25,900
一般管理費	31	△102,516	△107,853
事業利益	7	99,236	113,136
その他の営業収益	33	7,572	24,436
その他の営業費用	34	△58,035	△36,450
営業利益		48,773	101,121
金融収益	35	8,030	3,900
金融費用	36	△8,009	△6,701
税引前当期利益		48,795	98,320
法人所得税	18	△20,384	△32,040
継続事業の当期利益		28,410	66,280
非継続事業の当期利益	11	558	－
当期利益		28,969	66,280
当期利益の帰属:
親会社の所有者		18,837	59,416
非支配持分		10,132	6,864
親会社の所有者に帰属する継続事業から生じた当期利益		18,643	59,416
親会社の所有者に帰属する非継続事業から生じた当期利益		193	－
親会社の所有者に帰属する当期利益合計		18,837	59,416
継続事業に係る1株当たり当期利益
基本的1株当たり当期利益（円）	38	34.01	108.36
希薄化後1株当たり当期利益（円）	38	33.99	108.32
非継続事業に係る1株当たり当期利益
基本的1株当たり当期利益（円）	38	0.35	－
希薄化後1株当たり当期利益（円）	38	0.35	－
1株当たり当期利益合計
基本的1株当たり当期利益（円）	38	34.37	108.36
希薄化後1株当たり当期利益（円）	38	34.35	108.32

【連結包括利益計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2019年4月 1日 　至　2020年3月31日)	当連結会計年度 (自　2020年4月 1日 　至　2021年3月31日)
当期利益		28,969	66,280
その他の包括利益（税効果後）
純損益に振り替えられることのない項目
その他の包括利益を通じて測定する金融資産の公正価値の純変動	37	△4,491	3,405
確定給付制度の再測定	24,37	△1,935	17,809
持分法適用会社における持分相当額	17,37	△297	404
純損益に振り替えられる可能性のある項目
キャッシュ・フロー・ヘッジ	37	406	423
ヘッジコスト剰余金	37	109	169
在外営業活動体の換算差額	37	△40,171	29,883
持分法適用会社における持分相当額	17,37	△193	△614
その他の包括利益（税効果後）	37	△46,573	51,482
当期包括利益		△17,604	117,762
当期包括利益の帰属:
親会社の所有者		△23,647	106,560
非支配持分		6,042	11,202

③【連結持分変動計算書】

								（単位：百万円）
	注記	親会社の所有者に帰属する持分
		資本金	資本剰余金	自己株式	利益剰余金	その他の資本の構成要素
						その他の包括 利益を通じて 測定する金融 資産の公正価 値の純変動	確定給付制度の再測定	キャッシ ュ・フロ ー・ヘッジ	ヘッジコスト剰余金
2019年4月1日期首残高		79,863	3,266	△2,361	595,311	21,907	△32,484	△3,103	△494
当期利益					18,837
その他の包括利益	37					△4,493	△1,927	406	52
当期包括利益		－	－	－	18,837	△4,493	△1,927	406	52
自己株式の取得	25			△6
自己株式の処分	25		△0	0
自己株式の消却	25
配当金	26				△17,554
非支配持分との取引等			△3,215
企業結合による変動
支配喪失による変動
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16		△27,426
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39				4,941	△4,941
その他資本剰余金の負の残高の振替			27,231		△27,231
非金融資産への振替								△67
株式報酬取引	27		143	206
その他の増減					△16
所有者との取引等合計		－	△3,266	200	△39,861	△4,941	－	△67	－
2020年3月31日期末残高		79,863	－	△2,160	574,287	12,472	△34,411	△2,764	△441

	注記	親会社の所有者に帰属する持分					非支配 持分	合計
		その他の資本の構成要素			売却目的保有に分類される処分 グループ	合計
		在外営業 活動体の 換算差額	持分法適 用会社に おける持 分相当額	合計
2019年4月1日期首残高		△51,579	232	△65,521	△16	610,543	75,417	685,960
当期利益				－		18,837	10,132	28,969
その他の包括利益	37	△36,032	△490	△42,484		△42,484	△4,089	△46,573
当期包括利益		△36,032	△490	△42,484	－	△23,647	6,042	△17,604
自己株式の取得	25			－		△6		△6
自己株式の処分	25			－		0		0
自己株式の消却	25			－		－		－
配当金	26			－		△17,554	△4,789	△22,343
非支配持分との取引等				－		△3,215		△3,215
企業結合による変動				－		－	2,283	2,283
支配喪失による変動				－	16	16	△4,465	△4,448
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16			－		△27,426	△20,998	△48,424
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39			△4,941		－		－
その他資本剰余金の負の残高の振替				－		－		－
非金融資産への振替				△67		△67	△0	△67
株式報酬取引	27			－		350		350
その他の増減				－		△16	△395	△412
所有者との取引等合計		－	－	△5,009	16	△47,920	△28,364	△76,285
2020年3月31日期末残高		△87,611	△258	△113,015	－	538,975	53,095	592,070

								（単位：百万円）
	注記	親会社の所有者に帰属する持分
		資本金	資本剰余金	自己株式	利益剰余金	その他の資本の構成要素
						その他の包括 利益を通じて 測定する金融 資産の公正価 値の純変動	確定給付制度の再測定	キャッシ ュ・フロ ー・ヘッジ	ヘッジコスト剰余金
2020年4月1日期首残高		79,863	－	△2,160	574,287	12,472	△34,411	△2,764	△441
当期利益					59,416
その他の包括利益	37					3,405	18,044	423	154
当期包括利益		－	－	－	59,416	3,405	18,044	423	154
自己株式の取得	25			△7
自己株式の処分	25		△0	0
自己株式の消却	25
配当金	26				△17,544
非支配持分との取引等			1,439
企業結合による変動
支配喪失による変動
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16		△9,454
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39				328	△412
その他資本剰余金の負の残高の振替			8,458		△8,458
非金融資産への振替								26
株式報酬取引	27		△443	702
売却目的保有に分類される処分グループに係るその他の資本の構成要素	11
その他の増減					1
所有者との取引等合計		－	－	695	△25,671	△412	－	26	－
2021年3月31日期末残高		79,863	－	△1,464	608,031	15,465	△16,367	△2,314	△286

	注記	親会社の所有者に帰属する持分					非支配 持分	合計
		その他の資本の構成要素			売却目的保有に分類される処分 グループ	合計
		在外営業 活動体の 換算差額	持分法適 用会社に おける持 分相当額	合計
2020年4月1日期首残高		△87,611	△258	△113,015	－	538,975	53,095	592,070
当期利益				－		59,416	6,864	66,280
その他の包括利益	37	25,325	△209	47,144		47,144	4,337	51,482
当期包括利益		25,325	△209	47,144	－	106,560	11,202	117,762
自己株式の取得	25			－		△7		△7
自己株式の処分	25			－		0		0
自己株式の消却	25			－		－		－
配当金	26			－		△17,544	△3,721	△21,265
非支配持分との取引等				－		1,439		1,439
企業結合による変動				－		－		－
支配喪失による変動				－		－		－
支配が継続している子会社に対する親会社の持分変動	16			－		△9,454	△13,338	△22,793
その他の資本の構成要素から利益剰余金への振替	39		83	△328		－		－
その他資本剰余金の負の残高の振替				－		－		－
非金融資産への振替				26		26		26
株式報酬取引	27			－		259		259
売却目的保有に分類される処分グループに係るその他の資本の構成要素	11	718		718	△718	－		－
その他の増減				－		1	352	353
所有者との取引等合計		718	83	416	△718	△25,278	△16,708	△41,987
2021年3月31日期末残高		△61,567	△384	△65,454	△718	620,257	47,589	667,846

④【連結キャッシュ・フロー計算書】

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2019年4月 1日 　至　2020年3月31日)	当連結会計年度 (自　2020年4月 1日 　至　2021年3月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前当期利益		48,795	98,320
非継続事業の税引前当期利益	11	680	－
減価償却費及び償却費		61,986	63,045
減損損失及び減損損失戻入益		30,728	16,465
持分法株式に係る減損損失	17	4,232	－
従業員給付の増減額		5,969	△2,407
引当金の増減額		△4,433	1,657
受取利息		△4,401	△1,851
受取配当金		△1,506	△913
支払利息		3,711	3,543
持分法による損益	7	2,444	△1,317
固定資産除却損		3,886	4,450
固定資産売却益	33	△1,492	△15,803
固定資産売却損		1,846	692
子会社株式売却益		△559	△118
売上債権及びその他の債権の増減額		3,754	21,580
仕入債務及びその他の債務の増減額		△8,919	8,315
棚卸資産の増減額		△2,092	△8,090
未払消費税等の増減額		△1,923	△2,397
その他の資産及び負債の増減額		△2,250	△2,122
その他		△7,986	7,661
小計		132,466	190,710
利息の受取額		4,403	1,850
配当金の受取額		2,661	2,631
利息の支払額		△3,522	△3,370
法人所得税の支払額		△21,152	△26,172
営業活動によるキャッシュ・フロー		114,856	165,650

			（単位：百万円）
	注記	前連結会計年度 (自　2019年4月 1日 　至　2020年3月31日)	当連結会計年度 (自　2020年4月 1日 　至　2021年3月31日)
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出		△73,703	△76,889
有形固定資産の売却による収入		1,264	17,226
無形資産の取得による支出		△8,338	△9,148
金融資産の取得による支出		△26	△652
金融資産の売却による収入		11,621	2,200
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出	42	△3,809	△5,601
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の売却による収入	16	2,754	－
持分法で処理される投資の株式の取得による支出		△516	△257
持分法で処理される投資の株式の売却による収入		－	4,404
その他		4,100	2,471
投資活動によるキャッシュ・フロー		△66,651	△66,247
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の増減額	21	△1,759	3,051
コマーシャル・ペーパーの増減額	21	40,000	△10,000
長期借入れによる収入	21	3,545	33,500
長期借入金の返済による支出	21	△13,735	△15,547
社債の償還による支出	21	－	△20,000
配当金の支払額		△17,555	△17,526
非支配持分への配当金の支払額		△4,789	△3,585
自己株式の取得による支出	25	△6	△7
連結の範囲の変更を伴わない子会社株式の取得による支出		△49,274	△22,077
リース負債の返済による支出	21	△8,835	△8,939
その他		103	745
財務活動によるキャッシュ・フロー		△52,306	△60,387
現金及び現金同等物の換算差額		△7,925	3,891
現金及び現金同等物の増減額		△12,024	42,908
現金及び現金同等物の期首残高	8	153,725	141,701
売却目的保有に分類される処分グループに係る 資産に含まれる現金及び現金同等物	11	－	△2,999
現金及び現金同等物の期末残高	8,39	141,701	181,609