【注記事項】
(重要な会計方針)

1.有価証券の評価基準及び評価方法

(1) 子会社株式及び関連会社株式

移動平均法による原価法

(2) その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの

時価法(評価差額は、全部純資産直入法により処理し、売却原価は、移動平均法により算定)

市場価格のない株式等

移動平均法による原価法

2.デリバティブ取引の評価基準及び評価方法

時価法

3.棚卸資産の評価基準及び評価方法

評価基準は原価法(収益性の低下による簿価切下げの方法)によっております。

(1) 商品、原材料

月別総平均法

(2) 製品

月別総平均法

(3) 貯蔵品

主として移動平均法

4.固定資産の減価償却の方法

(1) 有形固定資産(リース資産を除く)

定額法によっております。

なお、主な耐用年数は次のとおりであります。

建物          7年~38年

機械及び装置  10年

(2) 無形固定資産(リース資産を除く)

定額法によっております。

ただし、ソフトウエア(自社利用分)については、社内における利用可能期間(5年)に基づく定額法によっております。

5.引当金の計上基準

(1) 貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により算定し、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

(2) 賞与引当金

従業員の賞与の支給に充てるため、将来の支給見込額のうち当事業年度負担額を計上しております。

(3) 退職給付引当金

従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務の見込額に基づき計上しております。

退職給付引当金及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。

(4) 役員退職慰労引当金

役員の退職慰労金の支出に備えるため、役員退職慰労金規程に基づく当事業年度末要支給額を計上しております。

(5) 店舗閉鎖損失引当金

店舗の閉店に伴い発生する損失に備えるため、閉店を決定した店舗について、将来発生すると見込まれる損失額を計上しております。

(6) 火災損失引当金

2024年10月に当社千葉工場において発生した火災による被災生産設備等の復旧等に要する支出に備えるため、今後の発生見込額を計上しております。

 

6.収益及び費用の計上基準

当社の主要な事業における主な履行義務の内容及び収益を認識する通常の時点は以下の通りであります。

(1) 食品事業

食品事業においては、食料品の製造・加工及び販売を行っております。このような製商品の販売については、顧客が支配を獲得することにより、当社の履行義務が充足されると判断しております。当社では、「収益認識に関する会計基準の適用指針」の出荷基準等の取扱いを適用し、製商品の出荷時から顧客に支配が移転される時までの期間が1~2日程度であるため、出荷時に収益を認識しております。

なお、製商品の販売のうち、当社が代理人に該当すると判断したものについては、他の当事者が提供する製商品と交換に受け取る額から当該他の当事者に支払う額を控除した純額を収益として認識しております。

(2) 外食事業

外食事業においては、レストラン店舗におけるサービスの提供、食物販及び宅配の経営、フランチャイズ(FC)加盟者に対する物品の販売、FC加盟者に対する経営指導及び店舗運営指導等を行っております。

レストラン店舗におけるサービスの提供は、顧客からの注文に基づく料理の提供であり、顧客へ料理を提供し対価を受領した時点で履行義務が充足されることから、当該時点で収益を認識しております。

食物販及び宅配の経営、並びにFC加盟者に対する物品の販売による収益は、顧客に商品を引き渡した時点で履行義務が充足されることから、当該時点で収益を認識しております。

FC加盟者に対する経営指導及び店舗運営指導等に基づくロイヤリティ収入は、契約相手先の売上等を算定基礎として測定し、契約期間にわたり均一のサービスを提供するものであるため、時の経過に応じて履行義務が充足されると判断しており、役務を提供する期間にわたり収益を認識しております。

7.ヘッジ会計の方法

(1) ヘッジ会計の方法

為替予約については、繰延ヘッジ処理を採用しております。なお、振当処理の要件を満たしている為替予約については振当処理によっております。

(2) ヘッジ手段とヘッジ対象

(ヘッジ手段)        (ヘッジ対象)

 為替予約              外貨建予定取引

(3) ヘッジ方針

為替予約は、通常の取引の範囲内で、外貨建予定取引に係る将来の為替レートの変動リスクを回避することを目的に利用しております。

(4) ヘッジの有効性評価の方法

為替予約については、ヘッジ取引開始時には、社内管理規程に基づき予想される相場変動をヘッジ手段に個別に対応させて有効性を判定しております。ヘッジ取引時以降は、ヘッジ対象とヘッジ手段との間の相関関係を社内管理規程に基づきテストしております。

8.キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、要求払預金及び取得日から3ヶ月以内に満期日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資であります。

 

(重要な会計上の見積り)

1.固定資産の減損損失

(1) 当事業年度の財務諸表に計上した金額

 

 

 

 

(単位:千円)

 

前事業年度

当事業年度

 

食品事業

外食事業

食品事業

外食事業

有形固定資産

2,875,889

202,402

2,535,929

202,741

無形固定資産

4,616

2,720

3,651

2,040

長期前払費用

185

89

減損損失

317,100

1,640

135,892

9,920

 

 

(2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

資産又は資産グループに減損の兆候が存在する場合には、当該資産から生ずる割引前将来キャッシュ・フローと固定資産簿価を比較し、減損の要否を決定しております。

(食品事業)

事業用資産について、管理会計上の単位を資産グループの基礎とし、独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位でグルーピングを行っております。割引前将来キャッシュ・フローの見積りは、主要な事業であるピザ、エスニックブレッド製品等の販売における予算及びその後の期間の業績見通しを基礎としております。

予算及びその後の期間の業績見通しにおいては、製品品目別、顧客・業態別、生産能力を考慮した中長期の売上高見込み、売上高成長率、売上総利益率を主要な仮定として用いております。当該見積りは、将来の不確実な経済状況や経営環境の変化によって重要な影響を受ける可能性があります。

(外食事業)

事業用資産について、各店舗における過去2か年の損益の趨勢、見積将来キャッシュ・フローを基礎に検討しており、割引前将来キャッシュ・フローの見積りは店舗ごとの予算及びその後の期間の成長率予想に基づいて見積っております。当該見積りは、将来の不確実な経済状況や経営環境の変化によって重要な影響を受ける可能性があります。

 

2.繰延税金資産の回収可能性

(1) 当事業年度の財務諸表に計上した金額

 

 

(単位:千円)

 

前事業年度

当事業年度

繰延税金資産

501,757

773,514

 

 

(2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

繰延税金資産の認識は、将来の事業計画に基づく課税所得の発生時期及び金額によって見積っております。当該見積りは、将来の不確実な経済状況や経営環境の変化によって影響を受ける可能性があり、実際に発生した課税所得の時期及び金額が見積りと異なった場合、翌事業年度の財務諸表において、繰延税金資産の金額に重要な影響を与える可能性があります。

 

3.火災損失引当金

(1) 当事業年度の財務諸表に計上した金額

 

 

(単位:千円)

 

前事業年度

当事業年度

火災損失引当金

548,623

 

 

(2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

当社千葉工場にて2024年10月に発生した火災により生産設備の一部を焼損した他、隣接する生産設備についても消火活動等により損害を受けたことに伴い、生産設備の復旧のために必要と考えられる修繕費用等の見積額等を火災損失引当金として計上しております。

火災損失引当金の見積りに係る主要な仮定は、毀損した製造ラインの修繕費用等であり、火災の被害状況等を確認し、復旧工事に係る取引先との契約書や見積書等を用いて見積りを行っており、期末時点での判断に基づいております。

 発生が見込まれる修繕費用等について、必要かつ十分な金額を計上していると考えておりますが、当該見積りについて、予想し得ない事象の発生や外部環境の変化等により復旧計画の見直しが必要となった場合、翌事業年度の財務諸表において、火災損失引当金の追加または減額が生じる可能性があります。

 

 

(未適用の会計基準等)

・「リースに関する会計基準」(企業会計基準第34号 2024年9月13日)

・「リースに関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第33号 2024年9月13日)

ほか、関連する企業会計基準、企業会計基準適用指針、実務対応報告及び移管指針の改正

 

(1) 概要

国際的な会計基準と同様に、借手のすべてのリースについて資産・負債を計上する等の取り扱いを定めるもの。

 

(2) 適用予定日

2028年3月期の期首より適用予定であります。

 

(3) 当該会計基準等の適用による影響

「リースに関する会計基準」等の適用による財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。

 

(表示方法の変更)

(損益計算書)

前事業年度において、独立掲記をしていた「営業外収益」の「受取賃貸料」は、金額的重要性が乏しくなったため、当事業年度より「営業外収益」の「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前事業年度の損益計算書において、「営業外収益」の「受取賃貸料」180千円、「その他」17,731千円は、「営業外収益」の「その他」17,911千円として組み替えております。

(キャッシュ・フロー計算書)

前事業年度において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に含めて表示しておりました「受取補償金」は、金額的重要性が増したため、当事業年度において独立掲記いたしました。

前事業年度において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」に独立掲記しておりました「助成金収入」は、金額的重要性が乏しくなったため、当事業年度においては「その他」に含めて表示しております。

この結果、前事業年度の「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「助成金収入」△250千円及び「その他」に表示していた△6,257千円は、それぞれ「受取補償金」△66,729千円、「その他」60,222千円として組み替えております。

 

(会計上の見積りの変更)

(資産除去債務の見積りの変更)

当事業年度において、当社の工場の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について、原状回復費用の新たな情報の入手に伴い、原状回復費用に関して見積りの変更を行いました。この見積りの変更による増加額112,067千円を変更前の資産除去債務残高に加算しております。

当該見積りの変更により、当事業年度の営業利益及び経常利益は31,790千円減少し、税引前当期純損失は31,790千円増加しております。

 

 

(貸借対照表関係)

 1 当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行と当座貸越契約を締結しております。

 事業年度末における借入未実行残高等は次のとおりであります。

 

 

前事業年度

(2024年3月31日)

当事業年度

(2025年3月31日)

当座貸越極度額

2,600,000千円

2,600,000千円

借入実行残高

- 〃

- 〃

差引額

2,600,000千円

2,600,000千円

 

 

※2  国庫補助金等により有形固定資産の取得価額から控除している圧縮記帳額及びその内訳は次のとおりでありす。

 

前事業年度

(2024年3月31日)

当事業年度

(2025年3月31日)

圧縮記帳額

83,657

千円

83,657

千円

(うち、機械及び装置)

83,038

83,038

(うち、工具、器具及び備品)

619

619

 

 

(損益計算書関係)

※1 顧客との契約から生じる収益

売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、財務諸表「注記事項(セグメント情報等)」に記載しております。

 

※2 販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額並びにおおよその割合は、次のとおりであります。

 

 

前事業年度

(自  2023年4月1日

  至  2024年3月31日)

当事業年度

(自  2024年4月1日

  至  2025年3月31日)

荷造運搬費

1,283,459

千円

1,027,982

千円

給料及び手当

1,628,293

1,705,255

賞与引当金繰入額

103,585

95,858

退職給付費用

33,268

33,625

役員退職慰労引当金繰入額

29,750

28,826

賃借料

442,223

425,142

減価償却費

42,207

49,444

 

おおよその割合

販売費

88

86

一般管理費

12

14

 

 

※3 固定資産売却益の内容は、次のとおりであります。

 

前事業年度

(自  2023年4月1日

  至  2024年3月31日)

当事業年度

(自  2024年4月1日

  至  2025年3月31日)

 建物

325

千円

千円

 機械及び装置

1,140

1,465

千円

千円

 

 

※4 固定資産除却損の内容は、次のとおりであります。

 

前事業年度

(自  2023年4月1日

  至  2024年3月31日)

当事業年度

(自  2024年4月1日

  至  2025年3月31日)

建物(撤去費用含む)

136

千円

千円

構築物(撤去費用含む)

82

機械及び装置(撤去費用含む)

3,934

540

工具、器具及び備品

1,766

ソフトウエア

1,692

7,530

千円

622

千円

 

 

 

※5 減損損失

前事業年度(自 2023年4月1日  至  2024年3月31日

当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場所

用途

種類

食品事業
首都圏、福岡県

製造設備

建物、機械及び装置、

工具、器具及び備品

 

資産のグルーピングは、管理会計上の単位を資産グループの基礎とし、独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位としております。

現在及び今後の収益性を、製品品目別、顧客・業態別、生産能力等から考慮し、収益性の著しく低下した資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額317,100千円を減損損失として特別損失に計上しました。

減損損失の内訳は、建物48,123千円、機械及び装置265,929千円、工具、器具及び備品3,047千円であります。

なお、当資産グループの回収可能価額は、使用価値によっておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスとなるため回収可能価額がないものとして評価しております。

 

場所

用途

種類

外食事業
首都圏

直営店等

建物、工具、器具及び備品、

長期前払費用

 

資産のグルーピングは、直営店舗については継続的な収支の把握を行っていることから各店舗をグルーピングの最小単位としております。

現在及び今後の経済情勢を鑑み、収益性の著しく低下した資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額1,640千円を減損損失として特別損失に計上しました。

減損損失の内訳は、建物1,072千円、工具、器具及び備品506千円、長期前払費用61千円であります。

なお、当資産グループの回収可能価額は、使用価値によっておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスとなるため回収可能価額がないものとして評価しております。

 

当事業年度(自 2024年4月1日  至  2025年3月31日

当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場所

用途

種類

食品事業
首都圏、福岡県

製造設備

建物、構築物、機械及び装置、

工具、器具及び備品

 

資産のグルーピングは、管理会計上の単位を資産グループの基礎とし、独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位としております。

現在及び今後の収益性を、製品品目別、顧客・業態別、生産能力等から考慮し、収益性の著しく低下した資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額135,892千円を減損損失として特別損失に計上しました。

減損損失の内訳は、建物24,025千円、構築物463千円、機械及び装置109,804千円、工具、器具及び備品1,597千円であります。

なお、当資産グループの回収可能価額は、使用価値によっておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスとなるため回収可能価額がないものとして評価しております。

 

場所

用途

種類

外食事業
首都圏、広島県

直営店等

建物、工具、器具及び備品

 

資産のグルーピングは、直営店舗については継続的な収支の把握を行っていることから各店舗をグルーピングの最小単位としております。

現在及び今後の経済情勢を鑑み、収益性の著しく低下した資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額9,920千円を減損損失として特別損失に計上しました。

減損損失の内訳は、建物6,731千円、工具、器具及び備品3,189千円であります。

なお、当資産グループの回収可能価額は、使用価値によっておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスとなるため回収可能価額がないものとして評価しております。

 

※6 前事業年度(自 2023年4月1日  至  2024年3月31日

受取補償金の内容は、主として当社製品在庫の一部を寄託する他社営業倉庫にて、2024年1月に発生した火災に関する補償金によるものであります。

 

  当事業年度(自 2024年4月1日  至  2025年3月31日

受取補償金の内容は、主として当社製品在庫の一部を寄託する他社営業倉庫にて、2024年1月に発生した火災に関する補償金によるものであります。

 

※7 当事業年度(自 2024年4月1日  至  2025年3月31日

当事業年度の損益計算書に計上している営業外費用の操業停止関連費用は、当社千葉工場にて2024年10月に発生した火災により、一部生産設備の操業が停止したことに伴い、操業停止中の減価償却費、休業手当等を営業外費用に振り替えた金額であります。

 

※8 前事業年度(自 2023年4月1日  至  2024年3月31日

火災損失の内容は、当社製品在庫の一部を寄託する他社営業倉庫にて2024年1月に発生した火災により、出荷不能となった在庫に係る損失であります。

 

  当事業年度(自 2024年4月1日  至  2025年3月31日

火災損失の内容は、当社千葉工場にて2024年10月に発生した火災による修繕費、固定資産の除却等による損失であります。一部については、今後発生する金額を見積もった上で、火災損失引当金として計上しております。

 

(株主資本等変動計算書関係)

前事業年度(自 2023年4月1日 至 2024年3月31日

1.発行済株式に関する事項

株式の種類

当事業年度期首
(株)

増加
(株)

減少
(株)

当事業年度末
(株)

普通株式

9,105,290

9,105,290

 

 

2.自己株式に関する事項

株式の種類

当事業年度期首
(株)

増加
(株)

減少
(株)

当事業年度末
(株)

普通株式

200,192

200,192

 

 

3.配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議

株式の種類

配当金の総額
(千円)

1株当たり配当額
(円)

基準日

効力発生日

2023年6月28日

59期定時株主総会

普通株式

89,050

10.00

2023年3月31日

2023年6月29日

 

(2) 基準日が当事業年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌事業年度となるもの

決議

株式の種類

配当の原資

配当金の総額
(千円)

1株当たり
配当額(円)

基準日

効力発生日

2024年6月25日

60期定時株主総会

普通株式

利益剰余金

106,861

12.00

2024年3月31日

2024年6月26日

 

 

当事業年度(自 2024年4月1日 至 2025年3月31日

1.発行済株式に関する事項

株式の種類

当事業年度期首
(株)

増加
(株)

減少
(株)

当事業年度末
(株)

普通株式

9,105,290

9,105,290

 

 

2.自己株式に関する事項

株式の種類

当事業年度期首
(株)

増加
(株)

減少
(株)

当事業年度末
(株)

普通株式

200,192

100

200,292

 

 

3.配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議

株式の種類

配当金の総額
(千円)

1株当たり配当額
(円)

基準日

効力発生日

2024年6月25日

60期定時株主総会

普通株式

106,861

12.00

2024年3月31日

2024年6月26日

 

(2) 基準日が当事業年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌事業年度となるもの

決議

株式の種類

配当の原資

配当金の総額
(千円)

1株当たり
配当額(円)

基準日

効力発生日

2025年6月25日

61期定時株主総会

普通株式

利益剰余金

133,574

15.00

2025年3月31日

2025年6月26日

 

(注)第61期の1株当たり配当額には、創立60周年記念配当3円が含まれております。

 

(キャッシュ・フロー計算書関係)

※ 現金及び現金同等物の期末残高と貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は、次のとおりであります。

 

 

前事業年度

(自  2023年4月1日

  至  2024年3月31日)

当事業年度

(自  2024年4月1日

  至  2025年3月31日)

現金及び預金勘定

2,257,115

千円

2,737,373

千円

現金及び現金同等物

2,257,115

千円

2,737,373

千円

 

 

(リース取引関係)

オペレーティング・リース取引

(借主側)

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

 

 

(単位:千円)

 

 

前事業年度

(2024年3月31日)

当事業年度

(2025年3月31日)

1年以内

65,544

63,669

1年超

54,469

52,471

合計

120,013

116,140

 

 

 

(金融商品関係)

1.金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社は、資金運用については短期的な預金等に限定し、また、資金調達については基本的には銀行等金融機関からの借入による方針です。デリバティブは、借入金の金利変動リスクや外貨建予定取引の為替リスクを回避するために利用し、投機的な取引は行いません。

 

(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

営業債権である売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、当社の与信管理規程に従い、取引先ごとの期日管理及び残高管理を行うとともに、主な取引先の信用状況を定期的に把握する体制としております。

投資有価証券である株式は、市場価格の変動リスクに晒されておりますが、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、定期的に把握された時価が取締役会に報告されております。

また、非上場株式及び関係会社株式については、定期的に発行体の財務状況等の把握を行っております。

敷金及び保証金は、店舗等の賃貸借契約に伴うものであります。

営業債務である電子記録債務、買掛金及び未払金は、1年以内の支払期日であります。

借入金のうち、短期借入金は主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金は営業取引及び設備投資に係る資金調達です。

デリバティブ取引の執行・管理については、取引権限を定めた社内規程に従って行っており、また、デリバティブの利用にあたっては、信用リスクを軽減するために、格付の高い金融機関とのみ取引を行っております。

また、営業債務や借入金は、流動性リスクに晒されておりますが、当社では、月次に資金繰計画を作成するなどの方法により管理しております。

 

 

2.金融商品の時価等に関する事項

貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

 

前事業年度(2024年3月31日

(単位:千円)

 

 

貸借対照表
計上額

時価

差額

投資有価証券(※2)

 

 

 

その他有価証券

166,246

166,246

敷金及び保証金

429,100

427,048

△2,051

資産計

595,346

593,295

△2,051

長期借入金

(1年内返済予定含む)

210,000

208,934

△1,065

負債計

210,000

208,934

△1,065

 

(※1) 現金及び預金、売掛金、電子記録債務、買掛金、未払金は、短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、記載を省略しております。

(※2) 市場価格のない株式等は、「投資有価証券」には含まれておりません。当該金融商品の貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

 

 

(単位:千円)

区分

2024年3月31日

非上場株式

63,603

 

 

当事業年度(2025年3月31日

(単位:千円)

 

 

貸借対照表
計上額

時価

差額

投資有価証券(※2)

 

 

 

その他有価証券

169,729

169,729

敷金及び保証金

397,939

396,006

△1,932

資産計

567,668

565,736

△1,932

長期借入金

(1年内返済予定含む)

150,000

148,812

△1,187

負債計

150,000

148,812

△1,187

 

(※1) 現金及び預金、売掛金、電子記録債務、買掛金、未払金は、短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、記載を省略しております。

(※2) 市場価格のない株式等は、上記表中には含まれておりません。当該金融商品の貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

 

 

(単位:千円)

区分

2025年3月31日

非上場株式

25,100

関係会社株式

25,000

 

 

 

 

(注1) 金銭債権の決算日後の償還予定額

前事業年度(2024年3月31日

 

1年以内

(千円)

1年超

5年以内

(千円)

5年超

10年以内

(千円)

10年超

(千円)

現金及び預金

2,257,115

売掛金

2,844,330

敷金及び保証金(※)

81,373

163,524

3,000

合計

5,182,818

163,524

3,000

 

(※)敷金及び保証金のうち、現時点において償還予定が確定していないものについては、記載をしておりません。

 

当事業年度(2025年3月31日

 

1年以内

(千円)

1年超

5年以内

(千円)

5年超

10年以内

(千円)

10年超

(千円)

現金及び預金

2,737,373

売掛金

2,026,992

敷金及び保証金(※)

71,331

135,699

9,011

合計

4,835,698

135,699

9,011

 

(※)敷金及び保証金のうち、現時点において償還予定が確定していないものについては、記載をしておりません。

 

(注2) 長期借入金及びその他の有利子負債の決算日後の返済予定額

前事業年度(2024年3月31日

 

1年以内

(千円)

1年超

2年以内

(千円)

2年超

3年以内

(千円)

3年超

4年以内

(千円)

4年超

5年以内

(千円)

5年超

(千円)

長期借入金

60,000

60,000

60,000

30,000

合計

60,000

60,000

60,000

30,000

 

 

当事業年度(2025年3月31日

 

1年以内

(千円)

1年超

2年以内

(千円)

2年超

3年以内

(千円)

3年超

4年以内

(千円)

4年超

5年以内

(千円)

5年超

(千円)

長期借入金

60,000

60,000

30,000

合計

60,000

60,000

30,000

 

 

 

3.金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に係るインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の3つのレベルに分類しております。

レベル1の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価

レベル2の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル1のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価

レベル3の時価:観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

 

(1) 時価で貸借対照表に計上している金融商品

前事業年度(2024年3月31日

区分

時価(千円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

投資有価証券

 

 

 

 

その他有価証券

 

 

 

 

株式

166,246

166,246

資産計

166,246

166,246

 

 

当事業年度(2025年3月31日

区分

時価(千円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

投資有価証券

 

 

 

 

その他有価証券

 

 

 

 

株式

169,729

169,729

資産計

169,729

169,729

 

 

(2) 時価で貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品

前事業年度(2024年3月31日

区分

時価(千円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

敷金及び保証金

427,048

427,048

資産計

427,048

427,048

長期借入金

(1年内返済予定含む)

208,934

208,934

負債計

208,934

208,934

 

 

当事業年度(2025年3月31日

区分

時価(千円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

敷金及び保証金

396,006

396,006

資産計

396,006

396,006

長期借入金

(1年内返済予定含む)

148,812

148,812

負債計

148,812

148,812

 

 

 

(注)時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明

投資有価証券

上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル1の時価に分類しております。

敷金及び保証金

敷金及び保証金の時価は、一定の期間ごとに区分した債権ごとに、将来キャッシュ・フローを国債の利回りなど適切な指標を基に割引現在価値法により算定しており、レベル2の時価に分類しております。

長期借入金

長期借入金の時価は、元利金の合計額と、新規に同様の借入を行った場合に想定される利率を基に割引現在価値法により算定しており、レベル2の時価に分類しております。

 

(有価証券関係)

1.子会社株式及び関連会社株式

市場価格がない株式等の貸借対照表計上額

区分

前事業年度

(千円)

当事業年度

(千円)

関連会社株式

25,000

25,000

 

 

2.その他有価証券

前事業年度(2024年3月31日)

区分

貸借対照表計上額
(千円)

取得原価
(千円)

差額
(千円)

貸借対照表計上額が
取得原価を超えるもの

 

 

 

株式

166,246

79,661

86,584

小計

166,246

79,661

86,584

貸借対照表計上額が
取得原価を超えないもの

 

 

 

株式

小計

合計

166,246

79,661

86,584

 

(注)非上場株式(貸借対照表計上額63,603千円)については、市場価格のない株式等であるため、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

 

当事業年度(2025年3月31日)

区分

貸借対照表計上額
(千円)

取得原価
(千円)

差額
(千円)

貸借対照表計上額が
取得原価を超えるもの

 

 

 

株式

169,729

56,249

113,480

小計

169,729

56,249

113,480

貸借対照表計上額が
取得原価を超えないもの

 

 

 

株式

小計

合計

169,729

56,249

113,480

 

(注)非上場株式(貸借対照表計上額25,100千円)については、市場価格のない株式等であるため、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

 

2.事業年度中に売却したその他有価証券

前事業年度(自 2023年4月1日 至 2024年3月31日)

該当事項はありません。

 

当事業年度(自 2024年4月1日 至 2025年3月31日)

区分

売却額

(千円)

売却益の合計額

(千円)

売却損の合計額

(千円)

株式

142,662

78,021

合計

142,662

78,021

 

 

3.減損処理を行った有価証券

前事業年度において、該当事項はありません。

当事業年度において、該当事項はありません。

 

(退職給付関係)

1.採用している退職給付制度の概要

当社は、退職金規程に基づく退職一時金制度を採用しております。

なお、当社が有する退職一時金制度は、簡便法により退職給付引当金及び退職給付費用を計算しております。

 

2. 簡便法を適用した確定給付制度

(1) 簡便法を適用した制度の、退職給付引当金の期首残高と期末残高の調整表

 

 

 

(単位:千円)

 

 

前事業年度

(自 2023年4月1日

至 2024年3月31日)

当事業年度

(自 2024年4月1日

至 2025年3月31日)

退職給付引当金の期首残高

530,476

558,781

退職給付費用

51,339

50,624

退職給付の支払額

△23,034

△23,435

退職給付引当金の期末残高

558,781

585,970

 

 

(2) 退職給付債務の期末残高と貸借対照表に計上された退職給付引当金の調整表

 

 

(単位:千円)

 

 

前事業年度
(2024年3月31日)

当事業年度
(2025年3月31日)

非積立型制度の退職給付債務

558,781

585,970

貸借対照表に計上された負債と資産の純額

558,781

585,970

 

 

 

退職給付引当金

558,781

585,970

貸借対照表に計上された負債と資産の純額

558,781

585,970

 

 

(3) 退職給付費用

簡便法で計算した退職給付費用 前事業年度51,339千円 当事業年度50,624千円

 

 

(税効果会計関係)

1.繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

 

 

前事業年度
(2024年3月31日)

当事業年度
(2025年3月31日)

繰延税金資産

 

 

 

 

投資有価証券評価損

21,353

千円

1,021

千円

会員権評価損

4,506

4,638

貸倒引当金

382

2,280

賞与引当金

47,018

44,399

減損損失

126,702

153,907

減価償却費

16,551

29,764

退職給付引当金

171,098

184,409

役員退職慰労引当金

74,985

86,275

未払事業税

19,521

5,223

資産除去債務

125,696

156,023

関係会社株式評価損

14,455

14,880

火災損失

261,538

その他

48,878

24,887

繰延税金資産小計

671,152

千円

969,250

千円

評価性引当額

△121,587

△115,150

繰延税金資産合計

549,564

千円

854,099

千円

繰延税金負債

 

 

 

 

その他有価証券評価差額金

△25,519

千円

△34,747

千円

固定資産評価差額

△153

△157

資産除去債務に対応する除去費用

△22,134

△45,680

繰延税金負債合計

△47,807

千円

△80,585

千円

繰延税金資産の純額

501,757

千円

773,514

千円

 

 

2.法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

 

 

前事業年度
(2024年3月31日)

当事業年度
(2025年3月31日)

法定実効税率

30.6

 

(調整)

 

 

 

 

住民税均等割額

2.8

 

交際費等永久に損金に算入されない項目

1.2

 

評価性引当額の増減

1.1

 

その他

0.0

 

税効果会計適用後の法人税等の負担率

35.8

 

 

(注)当事業年度は、税引前当期純損失であるため記載を省略しております。

 

3.法人税等の税率の変更による繰延税金資産及び繰延税金負債の金額の修正

「所得税法等の一部を改正する法律」(令和7年法律第13号)が2025年3月31日に国会で成立したことに伴い、2026年4月1日以後開始する事業年度より、「防衛特別法人税」の課税が行われることになりました。

これに伴い、2026年4月1日に開始する事業年度以降に解消が見込まれる一時差異に係る繰延税金資産及び繰延税金負債については、法定実効税率を30.6%から31.5%に変更し計算しております。

この変更により、当事業年度の繰延税金資産の金額(繰延税金負債の金額を控除した金額)が11,462千円増加し、法人税等調整額が12,454千円、その他有価証券評価差額金が992千円、それぞれ減少しております。

 

(資産除去債務関係)

資産除去債務のうち貸借対照表に計上しているもの

(1) 当該資産除去債務の概要

主として工場や外食店舗等の建物の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

 

(2) 当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から14年~30年と見積り、割引率は0.2%~1.8%を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

 

(3) 当該資産除去債務の総額の増減

 

前事業年度
(自  2023年4月1日
  至  2024年3月31日)

当事業年度
(自  2024年4月1日
  至  2025年3月31日)

期首残高

478,087

千円

410,503

千円

有形固定資産の取得に伴う増加額

5,072

3,201

時の経過による調整額

1,357

1,557

見積りの変更による増加額

10,310

112,133

資産除去債務の履行による減少額

△84,324

△32,400

期末残高

410,503

千円

494,996

千円

 

 

 

(収益認識関係)

1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報

顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項(セグメント情報等)」に記載のとおりであります。

 

2.顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

(1) 食品事業

食品事業においては、食料品の製造・加工及び販売を行っております。このような製商品の販売については、顧客が支配を獲得することにより、当社の履行義務が充足されると判断しております。当社では、「収益認識に関する会計基準の適用指針」の出荷基準等の取扱いを適用し、製商品の出荷時から顧客に支配が移転される時までの期間が1~2日程度であるため、出荷時に収益を認識しております。

なお、製商品の販売のうち、特定の委託生産取引契約に係る収益について、顧客への製商品の提供における当社の役割を判断した結果、当社は、在庫リスク及び価格設定の裁量権を有しておらず、当該他の当事者により製品が提供されるように手配することが当社の履行義務であることから、代理人として取引を行っていると判断しております。当社が代理人に該当すると判断したものについては、他の当事者が提供する製商品と交換に受け取る額から当該他の当事者に支払う額を控除した純額を収益として認識しております。

製商品の販売契約における対価は、顧客との個別契約に基づきますが、市場慣行に整合した支払期限となっており、約束した対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。

また、リベートは売上高から控除しておりますが、重大な戻入が生じない可能性が非常に高い範囲でのみ収益を計上しております。リベートの見積りに際しては、顧客との契約に基づき、①一定期間における売上の割戻し契約、②販売実績に応じてリベート率を乗じる達成契約、又は①②を併せたリベート契約を基に算出しております。

 

(2) 外食事業

外食事業においては、レストラン店舗におけるサービスの提供、食物販及び宅配の経営、フランチャイズ(FC)加盟者に対する物品の販売、FC加盟者に対する経営指導及び店舗運営指導等を行っております。

レストラン店舗におけるサービスの提供は、顧客からの注文に基づく料理の提供であり、顧客へ料理を提供し対価を受領した時点で履行義務が充足されることから、当該時点で収益を認識しております。各月の収益として計上された金額は、利用者により選択された決済手段に従って、クレジット会社等が別途定める支払条件により履行義務充足後、短期のうちに支払いを受けており、対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。

食物販及び宅配の経営、並びにFC加盟者に対する物品の販売による収益は、顧客に商品を引き渡した時点で履行義務が充足されることから、当該時点で収益を認識しております。約束された対価は履行義務の充足時点から概ね1ヶ月で支払いを受けており、対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。

FC加盟者に対する経営指導及び店舗運営指導等に基づくロイヤリティ収入は、契約相手先の売上等を算定基礎として測定し、契約期間にわたり均一のサービスを提供するものであるため、時の経過に応じて履行義務が充足されると判断しており、役務を提供する期間にわたり収益を認識しております。約束された対価は履行義務の充足時点から概ね1ヶ月で支払いを受けており、対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。

 

 

(セグメント情報等)

【セグメント情報】

1.報告セグメントの概要

当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社は、「食品事業」及び「外食事業」を営んでおり、取り扱う製品やサービスによって、当社の事業本部別に、各々が独立した経営単位として事業活動を展開しております。従って、当社は、取り扱う製品やサービス別のセグメントから構成されており、「食品事業」及び「外食事業」の2つを報告セグメントとしております。

「食品事業」はピザ・エスニックブレッド製品等の製造販売をしております。「外食事業」はレストラン店舗、食物販及び宅配の経営をしております。

 

2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、(重要な会計方針)における記載と概ね同一であります。

報告セグメントの利益は、税引前当期純利益ベースの数値であります。

セグメント間の内部売上高は一般の取引価格に基づいております。

 

 

3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報及び収益の分解情報

前事業年度(自  2023年4月1日  至  2024年3月31日

(単位:千円)

 

報告セグメント

合計

食品事業

外食事業

売上高

 

 

 

一時点で移転される財又はサービス

14,750,248

3,005,378

17,755,626

一定の期間にわたり移転される財又はサービス

29,030

29,030

顧客との契約から生じる収益

14,750,248

3,034,408

17,784,656

外部顧客への売上高

14,750,248

3,034,408

17,784,656

セグメント間の内部

売上高又は振替高

14,319

6,763

21,082

14,764,567

3,041,171

17,805,738

セグメント利益

1,513,032

74,079

1,587,112

セグメント資産

8,486,179

1,235,594

9,721,773

その他の項目

 

 

 

減価償却費

348,942

22,010

370,953

受取利息

支払利息

36,900

2,243

39,144

特別利益

85,122

4,080

89,202

(固定資産売却益)

1,465

1,465

(国庫補助金受贈益)

83,657

4,080

87,737

(投資有価証券売却益)

特別損失

408,289

14,350

422,640

(減損損失)

317,100

1,640

318,741

(固定資産除却損)

7,530

7,530

(店舗閉鎖損失引当金繰入額)

11,006

11,006

(固定資産圧縮損)

83,657

83,657

(その他特別損失)

有形固定資産及び

無形固定資産の増加額

240,930

92,096

333,027

 

(注) 1.セグメント利益は、損益計算書の税引前当期純利益と調整を行っております。

   2.減価償却費には、長期前払費用の償却額を含めております。

   3.有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、長期前払費用の増加額を含めております。

 

 

当事業年度(自  2024年4月1日  至  2025年3月31日

(単位:千円)

 

報告セグメント

合計

食品事業

外食事業

売上高

 

 

 

一時点で移転される財又はサービス

12,309,596

3,061,768

15,371,364

一定の期間にわたり移転される財又はサービス

32,369

32,369

顧客との契約から生じる収益

12,309,596

3,094,138

15,403,734

外部顧客への売上高

12,309,596

3,094,138

15,403,734

セグメント間の内部

売上高又は振替高

12,583

14,429

27,012

12,322,179

3,108,567

15,430,747

セグメント利益又はセグメント損失(△)

193,927

253,877

59,949

セグメント資産

7,793,948

1,155,385

8,949,333

その他の項目

 

 

 

減価償却費

314,241

32,210

346,451

受取利息

支払利息

28,433

2,553

30,987

特別利益

76,524

81,496

158,021

(固定資産売却益)

(国庫補助金受贈益)

74,000

6,000

80,000

(投資有価証券売却益)

2,524

75,496

78,021

特別損失

1,283,525

14,690

1,298,215

(減損損失)

135,892

9,920

145,812

(固定資産除却損)

622

622

(店舗閉鎖損失引当金繰入額)

4,769

4,769

(固定資産圧縮損)

(火災損失)

1,147,010

1,147,010

有形固定資産及び

無形固定資産の増加額

413,860

41,189

455,049

 

(注) 1.セグメント利益又はセグメント損失(△)は、損益計算書の税引前当期純損失(△)と調整を行っております。

   2.減価償却費には、長期前払費用の償却額を含めております。

   3.有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、長期前払費用の増加額を含めております。

 

 

4.報告セグメント合計額と財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)

 

 

(単位:千円)

 

利益又は損失(△)

前事業年度

当事業年度

報告セグメント計

1,587,112

59,949

全社費用(注)

△653,295

△661,256

棚卸資産の調整額

△231

216

財務諸表の税引前当期純利益又は税引前当期純損失(△)

933,585

△601,090

 

(注)全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

 

 

 

(単位:千円)

 

資産

前事業年度

当事業年度

報告セグメント計

9,721,773

8,949,333

全社資産(注)

1,015,955

1,295,082

棚卸資産の調整額

△231

216

財務諸表の資産合計

10,737,497

10,244,632

 

(注)全社資産は、主に管理部門に係る資産等であります。

 

 

 

 

(単位:千円)

その他の項目

報告セグメント計

調整額

財務諸表計上額

前事業年度

当事業年度

前事業年度

当事業年度

前事業年度

当事業年度

減価償却費

370,953

346,451

13,376

11,793

384,329

358,245

受取利息

17

975

17

975

支払利息

39,144

30,987

△36,247

△30,084

2,896

902

特別利益

89,202

158,021

89,202

158,021

(固定資産売却益)

1,465

1,465

(国庫補助金受贈益)

87,737

80,000

87,737

80,000

(投資有価証券売却益)

78,021

78,021

特別損失

422,640

1,298,215

422,640

1,298,215

(減損損失)

318,741

145,812

318,741

145,812

(固定資産除却損)

7,530

622

7,530

622

(店舗閉鎖損失引当金繰入額)

11,006

4,769

11,006

4,769

(固定資産圧縮損)

83,657

83,657

(火災損失)

1,147,010

1,147,010

有形固定資産及び

無形固定資産の増加額

333,027

455,049

4,700

337,727

455,049

 

 

(注)1.減価償却費の調整額は、全社資産の減価償却費であります。

   2.受取利息及び支払利息の調整額は、主に管理会計上の社内金利の消去であります。

  3.有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、全社資産の設備投資額であります。

 

 

【関連情報】

前事業年度(自  2023年4月1日  至  2024年3月31日

1.製品及びサービスごとの情報

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

2.地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

3.主要な顧客ごとの情報

(単位:千円)

顧客の名称又は氏名

売上高

関連するセグメント名

株式会社日本アクセス

2,335,565

食品事業

 

 

当事業年度(自  2024年4月1日  至  2025年3月31日

1.製品及びサービスごとの情報

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

2.地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

3.主要な顧客ごとの情報

(単位:千円)

顧客の名称又は氏名

売上高

関連するセグメント名

株式会社日本アクセス

1,892,782

食品事業

 

 

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前事業年度(自  2023年4月1日  至  2024年3月31日

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

 

当事業年度(自  2024年4月1日  至  2025年3月31日

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

 

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前事業年度(自  2023年4月1日  至  2024年3月31日

該当事項はありません。

 

当事業年度(自  2024年4月1日  至  2025年3月31日

該当事項はありません。

 

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前事業年度(自  2023年4月1日  至  2024年3月31日

該当事項はありません。

 

当事業年度(自  2024年4月1日  至  2025年3月31日

該当事項はありません。

 

 

(持分法損益等)

 

前事業年度

(自 2023年4月1日

 至 2024年3月31日)

当事業年度

(自 2024年4月1日
 至 2025年3月31日)

関連会社に対する投資の金額

25,000千円

持分法を適用した場合の投資の金額

24,785千円

 

持分法を適用した場合の投資損失(△)の金額

△214千円

 

 

 

【関連当事者情報】

1.関連当事者との取引

財務諸表提出会社と関連当事者との取引

財務諸表提出会社の役員及び主要株主(個人の場合に限る。)等

前事業年度(自  2023年4月1日  至  2024年3月31日

種類

会社等
の名称
又は氏名

所在地

資本金又
は出資金
(千円)

事業の内容
又は職業

議決権等
の所有
(被所有)割合
(%)

関連当事者
との関係

取引の内容

取引金額
(千円)

科目

期末残高
(千円)

役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等

株式会社ヒガ・インダストリーズ

東京都港区

50,000

食品・雑貨の輸入

(被所有)
直接 -
間接 -

同社製品の購入
役員の兼任

商品・原材料の仕入

1,321,052

電子記録
債務

66,542

買掛金

49,679

 

(注)  取引条件及び取引条件の決定方針等

 市場価格を勘案し交渉の上決定しております。

 

当事業年度(自  2024年4月1日  至  2025年3月31日

種類

会社等
の名称
又は氏名

所在地

資本金又
は出資金
(千円)

事業の内容
又は職業

議決権等
の所有
(被所有)割合
(%)

関連当事者
との関係

取引の内容

取引金額
(千円)

科目

期末残高
(千円)

役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等

株式会社ヒガ・インダストリーズ

東京都港区

50,000

食品・雑貨の輸入

(被所有)
直接 -
間接 -

同社製品の購入
役員の兼任

商品・原材料の仕入

1,450,069

電子記録
債務

105,403

買掛金

64,756

 

(注)  取引条件及び取引条件の決定方針等

 市場価格を勘案し交渉の上決定しております。

 

2.親会社又は重要な関連会社に関する注記

該当事項はありません。

 

(1株当たり情報)

 

前事業年度

(自  2023年4月1日

  至  2024年3月31日)

当事業年度

(自  2024年4月1日

  至  2025年3月31日)

1株当たり純資産額

744.76

687.27

1株当たり当期純利益金額又は1株当たり当期純損失金額(△)

67.32

△47.48

 

(注) 1.潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

   2.1株当たり当期純利益金額又は1株当たり当期純損失金額(△)の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

 

 

前事業年度

(自  2023年4月1日

  至  2024年3月31日)

当事業年度

(自  2024年4月1日

  至  2025年3月31日)

1株当たり当期純利益金額又は1株当たり当期純損失金額(△)

 

 

当期純利益又は当期純損失(△)(千円)

599,447

△422,804

普通株主に帰属しない金額(千円)

普通株式に係る当期純利益又は当期純損失(△)(千円)

599,447

△422,804

普通株式の期中平均株式数(株)

8,905,098

8,905,018