第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期連結会計期間（2022年６月１日から2022年８月31日まで）及び第３四半期連結累計期間（2021年12月１日から2022年８月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2021年11月30日)	当第３四半期連結会計期間 (2022年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	933,332	912,720
受取手形及び売掛金	3,462,965	3,542,804
商品及び製品	1,646,000	1,717,041
仕掛品	64,583	83,193
原材料及び貯蔵品	3,192,143	4,248,594
その他	212,829	496,004
流動資産合計	9,511,854	11,000,358
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	1,810,062	1,751,499
機械装置及び運搬具（純額）	2,311,527	2,158,084
土地	1,357,979	1,361,292
その他（純額）	197,894	161,588
有形固定資産合計	5,677,463	5,432,465
無形固定資産
商標権	1,476,271	1,317,966
その他	183,925	132,492
無形固定資産合計	1,660,196	1,450,459
投資その他の資産
投資有価証券	180,180	182,405
その他	745,411	810,047
投資その他の資産合計	925,592	992,453
固定資産合計	8,263,252	7,875,377
資産合計	17,775,107	18,875,735
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金	1,549,791	1,560,971
短期借入金	－	1,096,545
１年内返済予定の長期借入金	285,852	285,852
未払金	604,056	395,551
未払法人税等	109,117	102,789
売上割戻引当金	6,533	－
賞与引当金	22,254	248,000
役員賞与引当金	7,337	8,268
その他	417,722	365,059
流動負債合計	3,002,664	4,063,037
固定負債
長期借入金	1,356,592	1,142,203
退職給付に係る負債	417,370	429,350
資産除去債務	60,169	60,239
その他	802	802
固定負債合計	1,834,933	1,632,594
負債合計	4,837,597	5,695,631

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2021年11月30日)	当第３四半期連結会計期間 (2022年８月31日)
純資産の部
株主資本
資本金	915,100	915,100
資本剰余金	1,305,894	1,291,941
利益剰余金	10,703,333	10,897,100
自己株式	△110,301	△89,848
株主資本合計	12,814,026	13,014,293
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	4,911	6,692
繰延ヘッジ損益	18,838	10,831
為替換算調整勘定	△23,198	37,289
退職給付に係る調整累計額	122,931	110,996
その他の包括利益累計額合計	123,483	165,810
純資産合計	12,937,509	13,180,103
負債純資産合計	17,775,107	18,875,735

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2020年12月１日 　至　2021年８月31日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2021年12月１日 　至　2022年８月31日)
売上高	15,416,926	14,802,741
売上原価	10,995,998	10,819,492
売上総利益	4,420,928	3,983,249
販売費及び一般管理費	3,593,682	3,559,900
営業利益	827,245	423,348
営業外収益
受取利息	2,193	1,993
受取配当金	2,294	9,312
受取賃貸料	16,442	16,442
技術指導料	6,934	12,876
為替差益	76,982	58,920
その他	26,254	13,530
営業外収益合計	131,100	113,075
営業外費用
支払利息	6,266	7,787
賃貸費用	9,275	10,495
固定資産除却損	5,232	1,401
その他	4,203	2,293
営業外費用合計	24,978	21,978
経常利益	933,368	514,445
特別損失
減損損失	－	4,827
特別損失合計	－	4,827
税金等調整前四半期純利益	933,368	509,618
法人税、住民税及び事業税	321,616	203,980
法人税等調整額	△66,219	△52,988
法人税等合計	255,397	150,991
四半期純利益	677,971	358,626
親会社株主に帰属する四半期純利益	677,971	358,626

【四半期連結包括利益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2020年12月１日 　至　2021年８月31日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2021年12月１日 　至　2022年８月31日)
四半期純利益	677,971	358,626
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	2,989	1,781
繰延ヘッジ損益	3,472	△8,007
為替換算調整勘定	68,514	60,487
退職給付に係る調整額	△5,086	△11,934
その他の包括利益合計	69,890	42,327
四半期包括利益	747,861	400,953
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	747,861	400,953

【注記事項】

（会計方針の変更）

（収益認識に関する会計基準等の適用）

　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を第１四半期連結会計期間の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することといたしました。これによる当第３四半期連結累計期間の損益に与える影響はありません。収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っておりますが、期首の利益剰余金に与える影響はありません。また、前連結会計年度の連結貸借対照表において「流動負債」に表示していた「売上割戻引当金」は第１四半期連結会計期間より「その他」に含めて表示しております。

　なお、収益認識会計基準第89-2項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度について新たな表示方法による組替えを行っておりません。

　さらに、「四半期財務諸表に関する会計基準」（企業会計基準第12号　2020年３月31日）第28-15項に定める経過的な取扱いに従って、前第３四半期連結累計期間に係る顧客との契約から生じる収益を分解した情報を記載しておりません。

（時価の算定に関する会計基準等の適用）

　「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という。）等を第１四半期連結会計期間の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することといたしました。これによる四半期連結財務諸表に与える影響はありません。

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第３四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）は、次のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自  2020年12月１日 至  2021年８月31日）	当第３四半期連結累計期間 （自  2021年12月１日 至  2022年８月31日）
減価償却費	719,387千円	687,600千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自　2020年12月１日　至　2021年８月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2021年２月19日 定時株主総会	普通株式	82,779	10.00	2020年11月30日	2021年２月22日	利益剰余金
2021年７月６日 取締役会	普通株式	82,379	10.00	2021年５月31日	2021年８月６日	利益剰余金

２．基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間末後となるもの

該当事項はありません。

３．株主資本の金額の著しい変動

（自己株式の取得）

当社は、当第３四半期連結累計期間において、2021年１月12日開催の取締役会決議に基づき、40,000株の自己株式を取得いたしました。

これにより、当第３四半期連結累計期間において、自己株式が94,200千円増加しております。当該自己株式の取得等により、当第３四半期連結会計期間末において自己株式が110,301千円となっております。

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自　2021年12月１日　至　2022年８月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年２月18日 定時株主総会	普通株式	82,379	10.00	2021年11月30日	2022年２月21日	利益剰余金
2022年７月７日 取締役会	普通株式	82,479	10.00	2022年５月31日	2022年８月８日	利益剰余金

２．基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間末後となるもの

該当事項はありません。

３．株主資本の金額の著しい変動

（自己株式の処分）

当社は、当第３四半期連結累計期間において、2022年２月22日開催の取締役会決議に基づき、譲渡制限付株式報酬として10,025株の自己株式の処分を行いました。

これにより、当第３四半期連結累計期間において、自己株式が20,452千円減少しております。当該自己株式の処分により、当第３四半期連結会計期間末において自己株式が89,848千円となっております。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自　2020年12月１日　至　2021年８月31日）

　当社グループは、食品事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自　2021年12月１日　至　2022年８月31日）

　当社グループは、食品事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（収益認識関係）

　当社グループは、食品事業の単一セグメントでありますが、当第３四半期連結累計期間の販売実績を製品等の区分ごとに示すと、次のとおりであります。

区分	当第３四半期連結累計期間 （自　2021年12月１日 至　2022年８月31日）
家庭用（千円）	8,685,573
産業用（千円）	3,920,290
生産受託他（千円）	2,196,878
合計（千円）	14,802,741

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自　2020年12月１日 至　2021年８月31日）	当第３四半期連結累計期間 （自　2021年12月１日 至　2022年８月31日）
１株当たり四半期純利益	82円25銭	43円51銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益 （千円）	677,971	358,626
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純利益（千円）	677,971	358,626
普通株式の期中平均株式数（株）	8,242,482	8,242,437

　（注）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。

２【その他】

2022年７月７日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

  （イ）中間配当による配当金の総額                  　82,479千円

　（ロ）１株当たりの金額　　　　　　　　　　　　  　　　10円00銭

　（ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日　  　　2022年８月８日

　（注）2022年５月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いをおこなっております。