第２ 【事業の状況】

１ 【事業等のリスク】

当第３四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項の発生又は前事業年度の有価証券報告書に記載した「事業等のリスク」についての重要な変更はありません。
 

２ 【経営上の重要な契約等】

当第３四半期連結会計期間において、経営上の重要な契約等の決定又は締結等はありません。
 

３ 【財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において当社グループ（当社及び連結子会社）が判断したものであります。

(1) 業績の状況

　当第３四半期連結累計期間におけるわが国経済は、雇用情勢が緩やかに改善する一方で、英国のユーロ圏離脱問題をはじめとする欧州の経済不安や米国新政権への政策不安、新興国等における景気減速など海外情勢の不確実性の増大から、株価上昇や為替の円安進行はありつつも、景気の先行きはより不透明な状況が続いております。
　外食業界においては、業績動向は業態毎にまだらであり、ファストフード業態が好調であった一方で居酒屋業態は苦戦が続くなど、他業種の代替やニーズの変化などにより、依然として業界全体が熾烈な競争状態にあります。また、食の安全確保に向けたコストの増加や景気回復に伴う人員確保の難化など、厳しい経営環境が継続しております。
　こうしたなか、当社グループにおいては、今後の大きな飛躍に向けた５ヵ年の中期経営計画『Dynamic Challenge 500 ～新たな成長で、新たなステージへ～』に基づき、「既存業態のブラッシュアップと新規出店の加速化」「フランチャイズ店舗の積極展開」「Ｍ＆Ａによる経営資源の強化とドミナント形成の推進」を重点政策に掲げ、それぞれの施策を進めてまいりました。
　また、これらの戦略を支える人財確保や財務基盤の強化等のため、平成28年12月には当社株式を東京証券取引所市場第一部に市場変更いたしました。
　営業面では、付加価値の高い商品が一定の支持を受ける一方、全体として既存店の客数は減少しました。今後も各業態において既存店の客数拡大に重きをおき、ＱＳＣＡ（フードサービスの概念的価値を表す。Quality：クオリティ、Service：サービス、Cleanliness：クレンリネス、Atmosphere：アトモスフィアの頭文字）の継続的な向上施策を実施してまいります。
　店舗数については、新規出店が５店（うち、ＦＣ２店）、閉店が13店（うち、ＦＣ２店）となり、当第３四半期末の店舗数は、557店舗（うち、ＦＣ77店舗）となりました。
　売上高については、リオ・オリンピック開催期間中の客数の減少やその後の天候不順、消費支出の落込みの影響等により、既存店売上高は前年同期比96.6％（客単価100.0％、客数96.6％）となりましたが、平成27年６月にパステルのレストラン事業を譲受けたこと等により、売上高全体としては前年同期比97.9％となりました。
　売上原価については、食材単価は安定的に推移しており、売上原価率は前年同期に比べて0.7ポイント減少しました。販売管理費については、水道光熱費の削減等のコストダウンを実施しましたが、時給単価の上昇等による人件費の増加、建設資材の高騰による設備費の増加、株主優待費用の増加等のコストアップがあり、販管費率は前年同期に比べて0.9ポイントの増加となりました。また、マイナス金利の影響により支払利息等の営業外費用が低減されました。
　以上の結果、当第３四半期連結累計期間の当社グループの売上高は22,356百万円（前年同期比2.1％減）、営業利益は593百万円（同7.1％減）、経常利益は533百万円（同23.6％増）、親会社株主に帰属する四半期純利益は334百万円（同4.0％増）となりました。

(2) 財政状態の分析

  当第３四半期連結会計期間の総資産は、前連結会計年度末に比べ476百万円減少し、21,003百万円となりました。これは主に、現金及び預金が469百万円減少したこと、のれんが112百万円減少となったためです。

  負債の部は、固定負債のその他に含まれている長期前受金が298百万円、買掛金が134百万円それぞれ増加した一方、長期借入金が274百万円減少したこと等により、負債合計で前連結会計年度末に比べ163百万円増加の14,751百万円となりました。

　純資産の部は、配当により資本剰余金が40百万円、利益剰余金が145百万円それぞれ減少したこと、Ａ種優先株式の消却により資本剰余金が800百万円減少した一方、親会社株主に帰属する四半期純利益を334百万円計上したこと等により、純資産合計で前連結会計年度末に比べ640百万円減少の6,251百万円となりました。

  この結果、自己資本比率は前連結会計年度末に比べ2.3ポイント減少の29.8％となり、１株当たり純資産額は214円34銭となりました。
 

(3) キャッシュ・フローの状況分析

　当第３四半期連結累計期間末における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）の残高は、前連結会計年度末と比較し、469百万円減少の2,398百万円となりました。

　当第３四半期連結累計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

　営業活動により得られた資金は、1,951百万円（前年同四半期は1,727百万円の増加）となりました。これは主に、税金等調整前四半期純利益が384百万円となり、そのうち現金の支出を伴わない減価償却費が991百万円、のれん償却額が107百万円及び減損損失が230百万円含まれ、更に前受金が131百万円増加したこと等によるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

　投資活動により使用した資金は、1,040百万円（前年同四半期は1,952百万円の減少）となりました。これは主に、既存店のリニュアルや新規出店等に伴う有形固定資産の取得が1,089百万円あった一方、敷金・保証金の回収が143百万円あったことによるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

　財務活動により使用した資金は、1,379百万円（前年同四半期は2,373百万円の増加）となりました。これは主に、Ａ種優先株式の取得による支出が800百万円、配当金の支払が184百万円、リース債務の返済が120百万円及び長期借入金の返済が274百万円あったことによるものであります。

(4) 設備計画の変更

  当第３四半期連結累計期間において、前事業年度の有価証券報告書「第一部　企業情報　第３　設備の状況　３設備の新設、除却等の計画」に記載した重要な設備の新設計画及び改修計画は、本四半期報告書提出日（平成29年２月８日）現在（ただし、既支払額については平成28年12月31日現在）、以下のとおりとなっています。

　①重要な設備の新設

事業部門別の名称	所在地	設備の内容	投資予定 総額 (百万円)	既支払額 (百万円)	資金調達 方法	着手予定 年月	完了予定 年月	完成後の 増加能力 （増加客席数）
株式会社扇屋東日本
やきとりの扇屋　新規出店４店舗	―	店舗設備等	180	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	320
株式会社扇屋西日本
やきとりの扇屋 東生駒	奈良県生駒市	店舗設備等	45	45	増資資金	平成28年 ３月	平成28年 ５月	76
やきとりの扇屋　新規出店２店舗	―	店舗設備等	90	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	160
株式会社フードリーム
イタリアンバル　パステル八潮南	埼玉県八潮市	店舗設備等	45	33	増資資金	平成28年 ６月	平成28年 ８月	66
ステーキハウス 松木川崎明津	神奈川県川崎市	店舗設備等	38	37		平成28年 ８月	平成28年 11月	44
イタリアンバル パステル 新規出店８店舗	―	店舗設備等	360	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	560
鶴亀堂　　　　　新規出店１店舗	―	店舗設備等	48	―		平成29年 ４月	平成30年 ３月	25
株式会社一丁
魚や一丁　　　　新規出店１店舗	―	店舗設備等	150	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	250
株式会社一源
いちげん　　　　新規出店１店舗	―	店舗設備等	108	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	180
株式会社紅とん
紅とん　　　　　新規出店２店舗	―	店舗設備等	66	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	120

（注）1．上記金額には消費税は含まれておりません。

 2．上記金額には店舗賃借に係る敷金及び保証金が含まれております。

  ②重要な設備の改修等

事業部門別の名称	所在地	設備の内容	投資予定 総額 (百万円)	既支払額 (百万円)	資金調達 方法	着手予定 年月	完了予定 年月	完成後の 増加能力 （増加客席数）
㈱扇屋東日本 25店舗	―	店舗設備	175	189	増資資金	平成28年 ４月	平成29年 ３月	―
㈱扇屋西日本 25店舗	―	店舗設備	175	196		平成28年 ４月	平成29年 ３月	―
㈱フードリーム　22店舗	―	店舗設備	337	300		平成28年 ４月	平成29年 ３月	―
㈱一丁 １店舗	―	店舗設備	30	30		平成28年 ４月	平成29年 ３月	―
㈱一源 １店舗	―	店舗設備	30	60		平成28年 ４月	平成29年 ３月	―
㈱紅とん ３店舗	―	店舗設備	15	54		平成28年 ４月	平成29年 ３月	―
㈱扇屋東日本 25店舗	―	店舗設備	175	―	増資資金、自己資金及び借入金	平成29年 ４月	平成30年 ３月	―
㈱扇屋西日本 25店舗	―	店舗設備	175	―		平成29年 ４月	平成30年 ３月	―
㈱フードリーム　13店舗	―	店舗設備	260	―		平成29年 ４月	平成30年 ３月	―
㈱一丁 １店舗	―	店舗設備	30	―		平成29年 ４月	平成30年 ３月	―
㈱一源 １店舗	―	店舗設備	30	―		平成29年 ４月	平成30年 ３月	―
㈱紅とん ２店舗	―	店舗設備	10	―		平成29年 ４月	平成30年 ３月	―

（注）上記金額には消費税は含まれておりません。