##### 【注記事項】

##### (重要な会計方針)

１．有価証券の評価基準及び評価方法

#### (1) 子会社株式及び関連会社株式

移動平均法による原価法

#### (2) その他有価証券

##### 市場価格のない株式等以外のもの

時価法

なお、評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定しております。

#### 市場価格のない株式等

移動平均法による原価法

２．デリバティブの評価基準

時価法

３．棚卸資産の評価基準及び評価方法

#### (1) 商品

移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法)

#### (2) 未着商品

個別法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法)

４．固定資産の減価償却の方法

#### (1) 有形固定資産(リース資産を除く)

定率法

ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については定額法

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物　11～50年

#### (2) 無形固定資産(リース資産を除く)

定額法

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における見込利用可能期間(５年)に基づく定額法

#### (3) リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法

５．引当金の計上基準

#### (1) 貸倒引当金

売上債権等の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

#### (2) 賞与引当金

従業員に支給する賞与に備えるため、将来の支給見込額のうち当期の負担額を計上しております。

#### (3) 役員賞与引当金

役員に支給する賞与に備えるため、将来の支給見込額のうち当期の負担額を計上しております。

#### (4) 退職給付引当金

従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務に基づき計上しております。

６．収益及び費用の計上基準

当社の主要な事業における主な履行義務は、コーヒー・飲料製品等の販売、レギュラーコーヒー等の加工受託及び加工食品等の販売です。

これらの履行義務を充足する通常の時点及び収益を認識する通常の時点は次のとおりです。

コーヒー・飲料製品等の販売及び加工食品等の販売は一時点で充足される履行義務であり、契約に従い製品の船積時、納品時、名義変更時に製品の支配が顧客へ移転します。これらは原則として製品の支配が顧客へ移転した時に収益を認識しておりますが、納品時に支配が移転する取引のうち一定の要件を満たすものは収益認識に係る会計基準の適用指針第98項の代替的取扱いを適用し、出荷時に収益を認識しております。

取引の対価は履行義務を充足してから主に１年以内に受領しており、重要な金融要素は含んでおりません。

７．ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理を採用しております。

なお、振当処理の要件を満たしている為替予約が付されている外貨建金銭債権債務については、振当処理を行っており、特例処理の要件を満たしている金利スワップ取引については、特例処理を採用しております。

(重要な会計上の見積り)

棚卸資産の評価

#### (1) 当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

| 前事業年度 | 当事業年度
商品 | 5,476,132 | 5,123,589

#### (2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

商品は、期末における正味売却価額が取得原価よりも下落している場合には、当該差額を評価損として処理しております。また、営業循環過程から外れた滞留又は処分見込み等の商品について、収益性の低下の事実を適切に反映するように処理しております。営業循環過程から外れた滞留であるかの判断には滞留期間や賞味期限等に基づく一定の仮定をおいております。そのうえで、個別の商品の販売可能性を判断し評価損の処理を行っております。今後も市場の状況や商品の需要が当社の想定を下回り、滞留期間や賞味期限等に基づく一定の仮定及び販売可能性の判断に見直しが必要な場合、翌事業年度に係る財務諸表において評価損の金額に影響を及ぼす可能性があります。

##### (表示方法の変更)

（損益計算書関係）

前事業年度において、「営業外費用」の「その他」に含めていた「貸倒引当金繰入額」は、営業外費用の総額の100分の10を超えたため、当事業年度より独立掲記することとしております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前事業年度の損益計算書において、「営業外費用」の「その他」に表示していた23,532千円は、「貸倒引当金繰入額」15,241千円、「その他」8,291千円として組み替えております。

###### (貸借対照表関係)

#### ※１　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

| 第73期 (2023年３月31日) | 第74期 (2024年３月31日)
短期金銭債権 | 2,374,684 | 千円 | 1,256,264 | 千円
長期金銭債権 | 282,820 | 千円 | 289,316 | 千円
短期金銭債務 | 472,958 | 千円 | 543,017 | 千円

#### ※２　担保に供している資産及び担保に係る債務

#### (1) 担保に供している資産

| 第73期 (2023年３月31日) | 第74期 (2024年３月31日)
定期預金 | 72,000 | 千円 | 72,000 | 千円
建物 | 915,658 | 千円 | 853,759 | 千円
土地 | 960,094 | 千円 | 960,094 | 千円
計 | 1,947,752 | 千円 | 1,885,854 | 千円

##### (2) 担保に係る債務

| 第73期 (2023年３月31日) | 第74期 (2024年３月31日)
支払手形 | 13,707 | 千円 | 13,524 | 千円
買掛金 | 22,851 | 千円 | 27,291 | 千円
長期借入金 (１年内返済予定額を含む) | 1,530,000 | 千円 | 1,530,000 | 千円
計 | 1,566,558 | 千円 | 1,570,815 | 千円

#### ※３　手形割引高

| 第73期 (2023年３月31日) | 第74期 (2024年３月31日)
輸出手形割引高 | 5,461 | 千円 | 34,399 | 千円

４　保証債務

関係会社に対して、以下のとおり債務保証を行っております。

| 第73期 (2023年３月31日) | 第74期 (2024年３月31日)
石光商貿（上海）有限公司（注）１ | 16,019 | 千円 | － |
ユーエスフーズ㈱（注）２ | 6,930 | 千円 | 6,930 | 千円
A.Tosh Ishimitsu Beverages India Private Limited（注）３ | 80,000 | 千INR | 120,000 | 千INR

（注）1.リース債務に対して債務保証を行っております。

2.賃貸借契約に基づく支払家賃等に対して債務保証を行っております。

3.金融機関からの借入に対して債務保証を行っております。

※５　期末日満期手形の会計処理については、満期日に決済が行われたものとして処理しております。

なお、期末日が金融機関の休日であったため、次の期末日満期手形を満期日に決済が行われたものとして処理しております。

| 第73期 (2023年３月31日) | 第74期 (2024年３月31日)
受取手形 | ― |  | 77,086 | 千円

###### (損益計算書関係)

#### ※１　関係会社との取引高

| 第73期 (自 2022年４月１日 至 2023年３月31日) | 第74期 (自 2023年４月１日 至 2024年３月31日)
売上高 | 6,241,534 | 千円 | 5,518,066 | 千円
仕入高 | 5,717,744 | 千円 | 5,313,978 | 千円
有償支給高 | 3,090,100 | 千円 | 2,797,398 | 千円
その他の営業取引高 | 52,704 | 千円 | 66,529 | 千円
営業取引以外の取引高 | 197,327 | 千円 | 409,500 | 千円

#### ※２ 販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額並びにおおよその割合は、次のとおりであります。

| 第73期 (自 2022年４月１日 至 2023年３月31日) | 第74期 (自 2023年４月１日 至 2024年３月31日)
荷造運搬費 | 964,694 | 千円 | 894,129 | 千円
保管費 | 660,675 | 千円 | 679,210 | 千円
貸倒引当金繰入額 | △41,766 | 千円 | △33,671 | 千円
報酬及び給料手当 | 1,356,809 | 千円 | 1,492,155 | 千円
賞与引当金繰入額 | 180,864 | 千円 | 212,707 | 千円
役員賞与引当金繰入額 | 25,853 | 千円 | 22,200 | 千円
支払手数料 | 455,831 | 千円 | 477,543 | 千円
減価償却費 | 114,934 | 千円 | 128,483 | 千円

##### おおよその割合

販売費 | 68.3％ | 66.8％
一般管理費 | 31.7％ | 33.2％

#### ※３　関係会社株式評価損

前事業年度（自2022年４月１日至2023年３月31日）

該当事項はありません。

当事業年度（自2023年４月１日至2024年３月31日）

当社が保有するA.Tosh Ishimitsu Beverages India Private Limitedの株式について、関係会社株式評価損として38,592千円を計上しました。

###### (有価証券関係)

前事業年度（2023年３月31日）

子会社株式及び関連会社株式は、市場価格のない株式等のため、子会社株式及び関連会社株式の時価を記載しておりません。

なお、市場価格のない株式等の子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりです。

区分 | 前事業年度（千円）
子会社株式 | 934,352
関連会社株式 | 6,282
計 | 940,635

当事業年度（2024年３月31日）

子会社株式及び関連会社株式は、市場価格のない株式等のため、子会社株式及び関連会社株式の時価を記載しておりません。

なお、市場価格のない株式等の子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりです。

区分 | 当事業年度（千円）
子会社株式 | 908,760
関連会社株式 | 554,702
計 | 1,463,463

###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

| 前事業年度 (2023年３月31日) |  | 当事業年度 (2024年３月31日)
繰延税金資産 |  |  |
未払事業税等 | 12,712千円 |  | 24,697千円
未払費用 | 10,087千円 |  | 10,781千円
賞与引当金 | 55,163千円 |  | 64,875千円
繰延ヘッジ損失 | 5,851千円 |  | －千円
関係会社株式 | 67,384千円 |  | 79,155千円
関係会社出資金 | 24,721千円 |  | 24,721千円
貸倒引当金 | 57,329千円 |  | 74,123千円
その他 | 30,462千円 |  | 34,620千円
繰延税金資産小計 | 263,712千円 |  | 312,975千円
評価性引当額 | △159,126千円 |  | △188,082千円
繰延税金資産合計 | 104,586千円 |  | 124,893千円
繰延税金負債 |  |  |
固定資産圧縮積立金 | △240,861千円 |  | △238,273千円
その他有価証券評価差額金 | △62,338千円 |  | △78,515千円
繰延ヘッジ利益 | －千円 |  | △61,544千円
その他 | △4,385千円 |  | －千円
繰延税金負債合計 | △307,585千円 |  | △378,333千円
繰延税金負債純額 | △202,998千円 |  | △253,440千円

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

| 前事業年度 (2023年３月31日) |  | 当事業年度 (2024年３月31日)
法定実効税率 | 30.5％ |  | 30.5％
（調整） |  |  |
交際費等永久に損金に算入されない項目 | 3.1％ |  | 1.8％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目 | △5.4％ |  | △6.3％
住民税均等割 | 0.1％ |  | 0.1％
評価性引当額の増減 | 0.1％ |  | 1.9％
税額控除 | － |  | △1.8％
子会社清算に伴う繰越欠損金の引継ぎ | △3.2％ |  | －
その他 | △0.2％ |  | 0.6％
税効果会計適用後の法人税等の負担率 | 25.1％ |  | 26.8％

(収益認識関係)

顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係）」に同一内容を記載しているので、注記を省略しております。

###### (重要な後発事象)

該当事項はありません。