第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期連結会計期間（平成27年６月１日から平成27年８月31日まで）及び第２四半期連結累計期間（平成27年３月１日から平成27年８月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (平成27年２月28日)	当第２四半期連結会計期間 (平成27年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,857,072	1,666,742
売掛金	629,779	733,655
商品及び製品	52,064	46,474
仕掛品	10,402	6,242
原材料及び貯蔵品	251,658	234,522
前払費用	326,393	339,505
繰延税金資産	98,201	168,035
未収入金	731,026	784,086
その他	146,758	167,538
流動資産合計	4,103,356	4,146,804
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	8,024,547	8,394,568
機械装置及び運搬具（純額）	728,268	717,386
土地	5,343,927	4,903,927
リース資産（純額）	204,473	215,402
建設仮勘定	73,152	107,828
その他（純額）	584,668	660,001
有形固定資産合計	14,959,038	14,999,115
無形固定資産	392,324	390,531
投資その他の資産
投資有価証券	1,879,512	1,891,712
差入保証金	998,733	1,021,797
建設協力金	134,858	106,839
敷金	2,510,131	2,528,650
繰延税金資産	673,092	674,799
その他	313,375	383,110
貸倒引当金	△22,605	△22,605
投資その他の資産合計	6,487,097	6,584,304
固定資産合計	21,838,460	21,973,950
資産合計	25,941,816	26,120,755

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (平成27年２月28日)	当第２四半期連結会計期間 (平成27年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	880,576	1,048,992
1年内償還予定の社債	200,000	250,000
短期借入金	1,670,000	1,680,000
1年内返済予定の長期借入金	1,822,462	1,477,372
リース債務	86,964	96,690
未払金	724,961	664,428
未払費用	869,722	1,004,571
未払法人税等	578,662	477,889
未払消費税等	530,063	253,662
株主優待引当金	61,973	60,901
店舗閉鎖損失引当金	4,100	11,297
販売促進引当金	7,775	5,774
資産除去債務	3,962	18,044
その他	272,383	383,808
流動負債合計	7,713,607	7,433,434
固定負債
社債	60,000	900,000
長期借入金	3,279,231	2,165,245
長期未払金	424,571	426,318
リース債務	277,040	287,221
株式給付引当金	13,914	50,682
退職給付に係る負債	826,909	956,542
長期預り保証金	387,134	389,990
資産除去債務	1,064,798	1,106,754
その他	28,450	27,907
固定負債合計	6,362,051	6,310,662
負債合計	14,075,659	13,744,097
純資産の部
株主資本
資本金	5,066,122	5,066,122
資本剰余金	4,486,942	4,486,942
利益剰余金	1,922,013	2,406,973
自己株式	△169,873	△172,473
株主資本合計	11,305,205	11,787,565
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	442,348	450,911
為替換算調整勘定	62,106	82,203
退職給付に係る調整累計額	56,496	55,978
その他の包括利益累計額合計	560,951	589,092
純資産合計	11,866,157	12,376,658
負債純資産合計	25,941,816	26,120,755

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　平成26年３月１日 　至　平成26年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　平成27年３月１日 　至　平成27年８月31日)
売上高	17,813,155	19,490,732
売上原価	6,059,205	6,423,522
売上総利益	11,753,950	13,067,210
その他の営業収入	719,982	694,892
営業総利益	12,473,933	13,762,102
販売費及び一般管理費	※ 11,780,397	※ 12,490,774
営業利益	693,535	1,271,327
営業外収益
受取利息	2,932	2,998
受取配当金	9,491	10,955
その他	22,370	10,626
営業外収益合計	34,794	24,580
営業外費用
支払利息	44,489	36,733
持分法による投資損失	6,624	2,472
社債発行費	－	22,568
為替差損	192	22,016
その他	20,958	31,225
営業外費用合計	72,265	115,016
経常利益	656,064	1,180,890
特別利益
固定資産売却益	－	13
収用補償金	395	4,433
特別利益合計	395	4,446
特別損失
固定資産売却損	108,569	352
固定資産除却損	18,162	16,174
店舗閉鎖損失引当金繰入額	44,319	11,297
減損損失	109,136	60,453
特別損失合計	280,188	88,279
税金等調整前四半期純利益	376,271	1,097,058
法人税等	257,065	435,566
少数株主損益調整前四半期純利益	119,205	661,491
少数株主損失（△）	△669	－
四半期純利益	119,875	661,491

【四半期連結包括利益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　平成26年３月１日 　至　平成26年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　平成27年３月１日 　至　平成27年８月31日)
少数株主損益調整前四半期純利益	119,205	661,491
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	76,742	8,562
為替換算調整勘定	△3,893	18,594
退職給付に係る調整額	－	△518
持分法適用会社に対する持分相当額	△3,438	1,502
その他の包括利益合計	69,410	28,140
四半期包括利益	188,616	689,632
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	188,616	689,632
少数株主に係る四半期包括利益	－	－

（３）【四半期連結キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　平成26年３月１日 　至　平成26年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　平成27年３月１日 　至　平成27年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前四半期純利益	376,271	1,097,058
減価償却費	597,887	649,724
減損損失	109,136	60,453
のれん償却額	3,138	9,758
株主優待引当金の増減額（△は減少）	2,584	△1,072
退職給付引当金の増減額（△は減少）	△18,560	－
退職給付に係る負債の増減額（△は減少）	－	129,114
退職給付に係る資産の増減額（△は増加）	－	△106,418
店舗閉鎖損失引当金の増減額（△は減少）	39,756	7,197
受取利息及び受取配当金	△12,423	△13,953
支払利息	44,489	36,733
社債発行費	－	22,568
持分法による投資損益（△は益）	6,624	2,472
固定資産売却損益（△は益）	108,569	339
固定資産除却損	18,162	16,174
売上債権の増減額（△は増加）	△157,083	△103,875
たな卸資産の増減額（△は増加）	12,121	26,885
仕入債務の増減額（△は減少）	229,299	168,416
未払消費税等の増減額（△は減少）	80,714	△276,400
その他の流動資産の増減額（△は増加）	△488,231	△82,841
その他の流動負債の増減額（△は減少）	324,319	112,965
長期未払金の増減額（△は減少）	1,984	1,747
預り保証金の増減額（△は減少）	△52,934	2,856
その他	62,093	29,752
小計	1,287,920	1,789,657
利息及び配当金の受取額	10,380	12,603
利息の支払額	△43,479	△34,257
法人税等の支払額	△344,202	△604,833
営業活動によるキャッシュ・フロー	910,619	1,163,169
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△864,783	△1,041,282
有形固定資産の売却による収入	78,200	461,820
無形固定資産の取得による支出	△78,737	△7,517
建設協力金等の支払による支出	△110,928	△84,780
建設協力金等の回収による収入	173,955	126,002
投資有価証券の取得による支出	△16,637	△1,269
子会社株式の取得による支出	△5,527	△1,977
その他	△33,687	△13,937
投資活動によるキャッシュ・フロー	△858,145	△562,940
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	△140,000	10,000
長期借入れによる収入	1,750,000	－
長期借入金の返済による支出	△1,238,868	△1,459,076
社債の発行による収入	－	977,431
社債の償還による支出	△110,000	△110,000
自己株式の売却による収入	－	685
自己株式の取得による支出	△151,122	△3,286
配当金の支払額	△110,856	△175,397
ファイナンス・リース債務の返済による支出	△51,839	△48,842
財務活動によるキャッシュ・フロー	△52,686	△808,484
現金及び現金同等物に係る換算差額	△3,893	17,925
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△4,106	△190,330
現金及び現金同等物の期首残高	1,474,540	1,857,072
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 1,470,433	※ 1,666,742

【注記事項】

（会計方針の変更）

（退職給付に関する会計基準等の適用）

「退職給付に関する会計基準」（企業会計基準第26号　平成24年５月17日。以下（「退職給付会計基準」という。）及び「退職給付に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第25号　平成27年３月26日。以下「退職給付適用指針」という。）を、退職給付会計基準第35項本文及び退職給付適用指針第67項本文に掲げられた定めについて第１四半期連結会計期間より適用し、退職給付債務及び勤務費用の計算方法を見直し、退職給付見込額の期間帰属方法を期間定額基準から給付算定式基準へ変更するとともに、割引率の決定方法を従業員の平均残存勤務期間に近似した年数に基づく割引率から退職給付の支払見込期間及び支払見込期間ごとの金額を反映した単一の加重平均割引率を使用する方法へ変更しております。

退職給付会計基準等の適用については、退職給付会計基準第37項に定める経過的な取扱いに従って、当第２四半期連結累計期間の期首において、退職給付債務及び勤務費用の計算方法の変更に伴う影響額を利益剰余金に加減しております。

この結果、当第２四半期連結累計期間の期首の退職給付に係る資産、負債及び利益剰余金に与える影響は軽微であります。また、当第２四半期連結累計期間の営業利益、経常利益及び税金等調整前四半期純利益に与える影響は軽微であります。

（四半期連結財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

税金費用の計算

税金費用については、当第２四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期連結損益計算書関係）

※　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  平成26年３月１日 　　至  平成26年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  平成27年３月１日 　　至  平成27年８月31日）
給料手当	5,006,300千円	5,345,137千円
賃借料	2,085,579	2,205,344

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は次のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  平成26年３月１日 至  平成26年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  平成27年３月１日 至  平成27年８月31日）
現金及び預金勘定	1,470,433千円	1,666,742千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金	－	－
現金及び現金同等物	1,470,433	1,666,742

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　平成26年３月１日　至　平成26年８月31日）

 １．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成26年５月27日 定時株主総会	普通株式	110,338	5	平成26年２月28日	平成26年５月28日	利益剰余金

２．基準日が当第２四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成26年10月10日 取締役会	普通株式	110,335	5	平成26年８月31日	平成26年11月13日	利益剰余金

（注）平成26年10月10日取締役会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金456千円が含まれております。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　平成27年３月１日　至　平成27年８月31日）

 １．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成27年５月27日 定時株主総会	普通株式	176,466	8	平成27年２月28日	平成27年５月28日	利益剰余金

（注）平成27年５月27日株主総会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金726千円が含まれております。

２．基準日が当第２四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成27年10月９日 取締役会	普通株式	198,511	9	平成27年８月31日	平成27年11月13日	利益剰余金

（注）　平成27年10月９日取締役会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金814千円が含まれております。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　平成26年３月１日　至　平成26年８月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結 損益計算書 計上額 （注）２
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス	合計
売上高　（注）３
外部顧客への売上高	13,730,275	4,707,463	95,399	18,533,138	－	18,533,138
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	733,958	733,958	△733,958	－
計	13,730,275	4,707,463	829,357	19,267,096	△733,958	18,533,138
セグメント利益	294,731	319,064	77,852	691,648	1,887	693,535

（注）１．セグメント利益の調整額はセグメント間の取引消去であります。

　２．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

  ３．売上高にはその他の営業収入を含めております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
　「長崎ちゃんぽん」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中に退店が決定した店舗に対し、減
損損失を計上しております。なお、当該減損損失の計上額は109,136千円であります。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　平成27年３月１日　至　平成27年８月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結 損益計算書 計上額 （注）２
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス	合計
売上高　（注）３
外部顧客への売上高	15,030,438	5,077,422	77,763	20,185,625	－	20,185,625
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	854,569	854,569	△854,569	－
計	15,030,438	5,077,422	932,332	21,040,194	△854,569	20,185,625
セグメント利益	768,321	417,381	92,650	1,278,352	△7,024	1,271,327

（注）１．セグメント利益の調整額△7,024千円には、セグメント間取引消去4,564千円、各報告セグメントに配分していない全社費用△11,588千円が含まれております。

　２．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

  ３．売上高にはその他の営業収入を含めております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
　「長崎ちゃんぽん」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中に退店が決定した店舗に対し、減損損失を計上しております。なお、当該減損損失の計上額は29,010千円であります。
　「とんかつ」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中に退店が決定した店舗に対し、減損損失を計上しております。なお、当該減損損失の計上額は31,443千円であります。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自　平成26年３月１日 至　平成26年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自　平成27年３月１日 至　平成27年８月31日）
１株当たり四半期純利益金額	5円43銭	30円11銭
（算定上の基礎）
四半期純利益金額（千円）	119,875	661,491
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益金額（千円）	119,875	661,491
普通株式の期中平均株式数（千株）	22,050	21,966

（注）１　潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２　１株当たり四半期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております（前第２四半期連結累計期間16千株、当第２四半期連結累計期間90千株）。
 

（重要な後発事象）

　　（自己株式の取得）

当社は、平成27年８月20日開催の取締役会において、会社法第165条第３項の規定により読み替えて適用される同法第156条第１項及び当社定款の規定に基づく自己株式の取得及びその具体的な取得方法として自己株式の公開買付けを行うことを決議し、以下の通り実施いたしました。

１．自己株式の取得理由

株主還元の充実及び資本効率の向上を目的としております。

２．自己株式取得に関する取締役会決議の内容

（１）取得する株式の種類

普通株式

（２）取得する株式の総数

650,100株（上限）

（発行済株式総数に対する割合2.94％）

（３）取得価額の総額

1,568,041,200円（上限）

（４）取得する期間

平成27年８月21日（金曜日）から平成27年11月30日（月曜日）まで

３．公開買付けの内容

（１）取得した株式の種類

普通株式

（２）取得した株式の総数

600,000株

（発行済株式総数に対する割合2.71％）

（３）取得価額の総額

1,447,200,000円

（注）上記金額には、公開買付代理人に支払う手数料その他諸経費は含まれておりません。

（４）取得した期間

平成27年８月21日（金曜日）から平成27年９月17日（木曜日）まで

（５）決済の開始日

平成27年10月15日（木曜日）

２【その他】

　平成27年10月９日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

(イ）配当金の総額………………………………………198,511千円

(ロ）１株当たりの金額…………………………………９円00銭

(ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日…………平成27年11月13日

　（注） 平成27年８月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行います。