第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期連結会計期間（平成28年６月１日から平成28年８月31日まで）及び第２四半期連結累計期間（平成28年３月１日から平成28年８月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (平成28年２月29日)	当第２四半期連結会計期間 (平成28年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,711,400	1,580,513
売掛金	633,775	835,432
商品及び製品	62,069	60,054
仕掛品	22,152	9,564
原材料及び貯蔵品	245,794	288,947
前払費用	340,376	343,359
繰延税金資産	119,281	120,119
未収入金	550,946	891,976
その他	216,939	226,854
流動資産合計	3,902,734	4,356,821
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	8,642,846	9,407,610
機械装置及び運搬具（純額）	790,882	777,991
土地	4,804,693	4,820,693
リース資産（純額）	183,431	225,980
建設仮勘定	116,856	36,207
その他（純額）	777,021	801,109
有形固定資産合計	15,315,732	16,069,593
無形固定資産	384,994	374,499
投資その他の資産
投資有価証券	1,719,252	710,340
退職給付に係る資産	62,273	68,403
差入保証金	1,052,500	1,090,540
建設協力金	84,898	138,405
敷金	2,468,699	2,564,987
繰延税金資産	520,462	619,286
その他	339,543	250,083
貸倒引当金	△22,605	△22,605
投資その他の資産合計	6,225,023	5,419,440
固定資産合計	21,925,750	21,863,533
資産合計	25,828,485	26,220,354

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (平成28年２月29日)	当第２四半期連結会計期間 (平成28年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	878,196	1,098,675
1年内償還予定の社債	256,000	256,000
短期借入金	2,290,000	2,760,000
1年内返済予定の長期借入金	1,428,459	1,391,201
リース債務	105,956	123,032
未払金	722,688	796,953
未払費用	932,546	1,063,176
未払法人税等	563,432	359,711
未払消費税等	311,916	205,911
株主優待引当金	67,338	78,449
店舗閉鎖損失引当金	－	10,050
販売促進引当金	6,356	4,611
資産除去債務	2,002	11,300
その他	296,942	414,138
流動負債合計	7,861,834	8,573,211
固定負債
社債	1,232,000	1,104,000
長期借入金	2,293,370	2,679,808
長期未払金	428,715	420,336
リース債務	305,229	321,378
株式給付引当金	56,750	85,440
退職給付に係る負債	935,972	955,628
長期預り保証金	391,017	394,517
資産除去債務	1,129,767	1,188,729
その他	23,982	24,736
固定負債合計	6,796,805	7,174,574
負債合計	14,658,640	15,747,786
純資産の部
株主資本
資本金	5,066,122	5,066,122
資本剰余金	4,486,942	4,486,942
利益剰余金	2,818,809	3,541,317
自己株式	△1,621,762	△2,809,742
株主資本合計	10,750,112	10,284,640
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	297,843	113,123
為替換算調整勘定	87,474	52,806
退職給付に係る調整累計額	34,415	21,998
その他の包括利益累計額合計	419,732	187,928
純資産合計	11,169,845	10,472,568
負債純資産合計	25,828,485	26,220,354

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　平成27年３月１日 　至　平成27年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　平成28年３月１日 　至　平成28年８月31日)
売上高	19,490,732	20,754,437
売上原価	6,423,522	6,767,331
売上総利益	13,067,210	13,987,105
その他の営業収入	694,892	607,174
営業総利益	13,762,102	14,594,279
販売費及び一般管理費	※ 12,490,774	※ 13,237,996
営業利益	1,271,327	1,356,283
営業外収益
受取利息	2,998	2,514
受取配当金	10,955	13,816
その他	10,626	22,827
営業外収益合計	24,580	39,158
営業外費用
支払利息	36,733	38,495
持分法による投資損失	2,472	7,395
社債発行費	22,568	－
為替差損	22,016	30,206
その他	31,225	36,870
営業外費用合計	115,016	112,967
経常利益	1,180,890	1,282,473
特別利益
固定資産売却益	13	－
投資有価証券売却益	－	201,123
収用補償金	4,433	21,166
その他	－	6,373
特別利益合計	4,446	228,663
特別損失
固定資産売却損	352	－
固定資産除却損	16,174	1,235
店舗閉鎖損失引当金繰入額	11,297	14,372
減損損失	60,453	55,566
災害による損失	－	24,512
特別損失合計	88,279	95,687
税金等調整前四半期純利益	1,097,058	1,415,449
法人税等	435,566	521,297
四半期純利益	661,491	894,151
親会社株主に帰属する四半期純利益	661,491	894,151

【四半期連結包括利益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　平成27年３月１日 　至　平成27年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　平成28年３月１日 　至　平成28年８月31日)
四半期純利益	661,491	894,151
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	8,562	△184,720
為替換算調整勘定	18,594	△23,979
退職給付に係る調整額	△518	△12,416
持分法適用会社に対する持分相当額	1,502	△10,688
その他の包括利益合計	28,140	△231,804
四半期包括利益	689,632	662,346
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	689,632	662,346
非支配株主に係る四半期包括利益	－	－

（３）【四半期連結キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　平成27年３月１日 　至　平成27年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　平成28年３月１日 　至　平成28年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前四半期純利益	1,097,058	1,415,449
減価償却費	649,724	702,787
減損損失	60,453	55,566
のれん償却額	9,758	1,914
株主優待引当金の増減額（△は減少）	△1,072	11,111
退職給付に係る負債の増減額（△は減少）	129,114	19,656
退職給付に係る資産の増減額（△は増加）	△106,418	△6,129
店舗閉鎖損失引当金の増減額（△は減少）	7,197	10,050
受取利息及び受取配当金	△13,953	△16,330
支払利息	36,733	38,495
社債発行費	22,568	－
持分法による投資損益（△は益）	2,472	7,395
投資有価証券売却損益（△は益）	－	△201,123
固定資産売却損益（△は益）	339	－
固定資産除却損	16,174	1,235
売上債権の増減額（△は増加）	△103,875	△201,657
たな卸資産の増減額（△は増加）	26,885	△28,550
仕入債務の増減額（△は減少）	168,416	220,479
未払消費税等の増減額（△は減少）	△276,400	△106,005
その他の流動資産の増減額（△は増加）	△82,841	△355,372
その他の流動負債の増減額（△は減少）	112,965	378,650
長期未払金の増減額（△は減少）	1,747	△8,379
預り保証金の増減額（△は減少）	2,856	3,500
その他	29,752	47,327
小計	1,789,657	1,990,068
利息及び配当金の受取額	12,603	14,775
利息の支払額	△34,257	△38,139
法人税等の支払額	△604,833	△720,277
営業活動によるキャッシュ・フロー	1,163,169	1,246,427
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△1,041,282	△1,458,555
有形固定資産の売却による収入	461,820	－
無形固定資産の取得による支出	△7,517	△14,559
建設協力金等の支払による支出	△84,780	△157,770
建設協力金等の回収による収入	126,002	55,362
投資有価証券の取得による支出	△1,269	△1,283
投資有価証券の売却による収入	－	1,029,501
子会社株式の取得による支出	△1,977	△115,226
その他	△13,937	8,740
投資活動によるキャッシュ・フロー	△562,940	△653,789
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	10,000	470,000
長期借入れによる収入	－	1,200,000
長期借入金の返済による支出	△1,459,076	△850,820
社債の発行による収入	977,431	－
社債の償還による支出	△110,000	△128,000
自己株式の売却による収入	685	2,154
自己株式の取得による支出	△3,286	△1,190,134
配当金の支払額	△175,397	△153,168
ファイナンス・リース債務の返済による支出	△48,842	△59,509
財務活動によるキャッシュ・フロー	△808,484	△709,478
現金及び現金同等物に係る換算差額	17,925	△14,047
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△190,330	△130,887
現金及び現金同等物の期首残高	1,857,072	1,711,400
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 1,666,742	※ 1,580,513

【注記事項】

（会計方針の変更）

（企業結合に関する会計基準等の適用）

　「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　平成25年９月13日）、「連結財務諸表に関する会計基準」（企業会計基準第22号　平成25年９月13日）及び「事業分離等に関する会計基準」（企業会計基準第７号　平成25年９月13日）等を当第１四半期連結会計期間から適用し、四半期純利益等の表示の変更及び少数株主持分から非支配株主持分への表示の変更を行っております。当該表示の変更を反映させるため、前第２四半期連結累計期間及び前連結会計年度については、四半期連結財務諸表及び連結財務諸表の組替えを行っております。

（四半期連結財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

税金費用の計算

税金費用については、当第２四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期連結損益計算書関係）

※　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  平成27年３月１日 　　至  平成27年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  平成28年３月１日 　　至  平成28年８月31日）
給料手当	5,345,137千円	5,764,984千円
賃借料	2,205,344	2,298,265

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は次のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  平成27年３月１日 至  平成27年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  平成28年３月１日 至  平成28年８月31日）
現金及び預金勘定	1,666,742千円	1,580,513千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金	－	－
現金及び現金同等物	1,666,742	1,580,513

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　平成27年３月１日　至　平成27年８月31日）

 １．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成27年５月27日 定時株主総会	普通株式	176,466	8	平成27年２月28日	平成27年５月28日	利益剰余金

（注）平成27年５月27日株主総会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金726千円が含まれております。

２．基準日が当第２四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成27年10月９日 取締役会	普通株式	198,511	9	平成27年８月31日	平成27年11月13日	利益剰余金

（注）平成27年10月９日取締役会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金814千円が含まれております。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　平成28年３月１日　至　平成28年８月31日）

 １．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成28年５月25日 定時株主総会	普通株式	171,643	8	平成28年２月29日	平成28年５月26日	利益剰余金

（注）平成28年５月25日株主総会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金717千円が含まれております。

２．基準日が当第２四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成28年10月11日 取締役会	普通株式	188,492	9	平成28年８月31日	平成28年11月15日	利益剰余金

（注）平成28年10月11日取締役会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有する自社の株式に対する配当金795千円が含まれております。

３．株主資本の金額の著しい変動

当社は、平成28年７月28日開催の取締役会において、会社法第165条第３項の規定により読み替えて適用される同法第156条に基づき、自己株式を取得することを決議し、当第２四半期連結累計期間において、自己株式を1,189,237千円（511,500株）取得しております。

この結果、当第２四半期連結会計期間末における自己株式の残高は2,809,742千円となっております。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　平成27年３月１日　至　平成27年８月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結 損益計算書 計上額 （注）２
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス	合計
売上高　（注）３
外部顧客への売上高	15,030,438	5,077,422	77,763	20,185,625	－	20,185,625
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	854,569	854,569	△854,569	－
計	15,030,438	5,077,422	932,332	21,040,194	△854,569	20,185,625
セグメント利益	768,321	417,381	92,650	1,278,352	△7,024	1,271,327

（注）１．セグメント利益の調整額△7,024千円には、セグメント間取引消去4,564千円、各報告セグメントに配分していない全社費用△11,588千円が含まれております。

　２．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

  ３．売上高にはその他の営業収入を含めております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
　「長崎ちゃんぽん」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中に退店が決定した店舗に対し、減損損失を計上しております。なお、当該減損損失の計上額は29,010千円であります。
　「とんかつ」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中に退店が決定した店舗に対し、減損損失を計上しております。なお、当該減損損失の計上額は31,443千円であります。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　平成28年３月１日　至　平成28年８月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結 損益計算書 計上額 （注）２
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス	合計
売上高　（注）３
外部顧客への売上高	16,044,628	5,176,882	140,100	21,361,611	－	21,361,611
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	870,455	870,455	△870,455	－
計	16,044,628	5,176,882	1,010,556	22,232,067	△870,455	21,361,611
セグメント利益	957,730	306,741	108,922	1,373,393	△17,110	1,356,283

（注）１．セグメント利益の調整額△17,110千円には、セグメント間取引消去16,459千円、各報告セグメントに配分していない全社費用△33,569千円が含まれております。

　２．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

  ３．売上高にはその他の営業収入を含めております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
　「長崎ちゃんぽん」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中に退店が決定した店舗に対し、減損損失を計上しております。なお、当該減損損失の計上額は55,566千円であります。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自　平成27年３月１日 至　平成27年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自　平成28年３月１日 至　平成28年８月31日）
１株当たり四半期純利益金額	30円11銭	42円04銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益金額 （千円）	661,491	894,151
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純利益金額（千円）	661,491	894,151
普通株式の期中平均株式数（千株）	21,966	21,269

（注）１　潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２　１株当たり四半期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております（前第２四半期連結累計期間90千株、当第２四半期連結累計期間88千株）。
 

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

　平成28年10月11日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

(イ）配当金の総額………………………………………188,492千円

(ロ）１株当たりの金額…………………………………９円00銭

(ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日…………平成28年11月15日

　（注） 平成28年８月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行います。