第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期連結会計期間（2023年６月１日から2023年８月31日まで）及び第２四半期連結累計期間（2023年３月１日から2023年８月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、太陽有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2023年２月28日)	当第２四半期連結会計期間 (2023年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	2,373,229	2,187,168
売掛金	1,267,982	1,292,990
商品及び製品	141,203	190,944
仕掛品	10,574	12,979
原材料及び貯蔵品	342,705	347,613
前払費用	255,712	300,141
未収入金	760,641	795,846
その他	190,574	209,007
貸倒引当金	△76,483	△76,571
流動資産合計	5,266,141	5,260,119
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	9,579,375	9,347,184
機械装置及び運搬具（純額）	1,735,101	1,637,586
土地	5,800,482	5,800,482
リース資産（純額）	67,249	56,400
建設仮勘定	112,981	69,249
その他（純額）	906,744	992,060
有形固定資産合計	18,201,933	17,902,964
無形固定資産	469,646	440,915
投資その他の資産
投資有価証券	717,704	816,635
繰延税金資産	522,801	509,573
退職給付に係る資産	26,931	27,756
差入保証金	849,830	833,962
建設協力金	61,758	58,529
敷金	2,288,861	2,238,772
その他	327,136	371,149
貸倒引当金	△1,938	－
投資その他の資産合計	4,793,085	4,856,380
固定資産合計	23,464,665	23,200,259
資産合計	28,730,806	28,460,379

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2023年２月28日)	当第２四半期連結会計期間 (2023年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	799,259	820,203
短期借入金	620,000	1,980,000
１年内償還予定の社債	50,000	－
１年内返済予定の長期借入金	2,882,658	2,521,762
リース債務	72,104	65,395
未払金	799,851	556,191
未払費用	1,170,706	1,328,541
未払法人税等	168,604	124,697
未払消費税等	349,597	280,697
株主優待引当金	108,284	104,264
店舗閉鎖損失引当金	5,219	－
資産除去債務	59,699	75,962
その他	577,178	663,711
流動負債合計	7,663,162	8,521,428
固定負債
長期借入金	5,964,164	4,825,560
長期未払金	40,737	16,707
リース債務	118,732	86,613
株式給付引当金	128,395	126,061
退職給付に係る負債	1,034,869	1,103,639
長期預り保証金	325,867	307,367
資産除去債務	1,502,979	1,477,725
繰延税金負債	577	631
その他	84,784	58,686
固定負債合計	9,201,106	8,002,991
負債合計	16,864,269	16,524,420
純資産の部
株主資本
資本金	9,002,762	9,002,762
資本剰余金	2,193,474	2,193,474
利益剰余金	975,557	939,502
自己株式	△351,812	△349,678
株主資本合計	11,819,982	11,786,061
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	290,180	375,397
為替換算調整勘定	△49,805	△76,695
退職給付に係る調整累計額	△193,820	△148,803
その他の包括利益累計額合計	46,554	149,898
純資産合計	11,866,537	11,935,959
負債純資産合計	28,730,806	28,460,379

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2022年３月１日 　至　2022年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2023年３月１日 　至　2023年８月31日)
売上高	17,433,543	19,019,517
売上原価	6,304,519	6,572,655
売上総利益	11,129,023	12,446,862
その他の営業収入	547,984	611,748
営業総利益	11,677,008	13,058,610
販売費及び一般管理費	※ 12,229,398	※ 12,932,933
営業利益又は営業損失（△）	△552,390	125,676
営業外収益
受取利息	1,892	1,677
受取配当金	9,212	10,218
為替差益	65,911	61,437
受取補償金	－	32,158
補助金収入	624,490	550
その他	18,175	18,989
営業外収益合計	719,681	125,031
営業外費用
支払利息	123,728	84,619
リース解約損	3,355	837
支払手数料	12,958	12,958
その他	9,046	8,026
営業外費用合計	149,090	106,442
経常利益	18,201	144,265
特別損失
固定資産売却損	5,093	－
固定資産除却損	31,851	24,614
店舗閉鎖損失	－	2,924
店舗閉鎖損失引当金繰入額	6,812	－
減損損失	29,662	62,611
特別損失合計	73,420	90,150
税金等調整前四半期純利益又は 税金等調整前四半期純損失（△）	△55,218	54,114
法人税等	126,218	90,169
四半期純損失（△）	△181,437	△36,054
親会社株主に帰属する四半期純損失（△）	△181,437	△36,054

【四半期連結包括利益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2022年３月１日 　至　2022年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2023年３月１日 　至　2023年８月31日)
四半期純損失（△）	△181,437	△36,054
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	14,612	85,216
為替換算調整勘定	△14,862	△26,890
退職給付に係る調整額	△44,625	45,017
その他の包括利益合計	△44,875	103,343
四半期包括利益	△226,312	67,288
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	△226,312	67,288

（３）【四半期連結キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2022年３月１日 　至　2022年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2023年３月１日 　至　2023年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前四半期純利益又は 税金等調整前四半期純損失（△）	△55,218	54,114
減価償却費	900,121	940,700
減損損失	29,662	62,611
リース解約損	3,355	837
株主優待引当金の増減額（△は減少）	△2,919	△4,019
退職給付に係る負債の増減額（△は減少）	102,053	68,621
退職給付に係る資産の増減額（△は増加）	△6,365	△824
店舗閉鎖損失引当金の増減額（△は減少）	932	△5,219
貸倒引当金の増減額（△は減少）	1,130	△1,850
受取利息及び受取配当金	△11,104	△11,896
支払手数料	12,958	12,958
支払利息	123,728	84,619
補助金収入	△624,490	△550
受取補償金	－	△32,158
固定資産売却損益（△は益）	5,093	－
固定資産除却損	31,851	24,614
店舗閉鎖損失	－	2,924
売上債権の増減額（△は増加）	△245,817	△24,616
棚卸資産の増減額（△は増加）	△72,130	△56,373
仕入債務の増減額（△は減少）	206,331	17,972
未払消費税等の増減額（△は減少）	△120,489	△68,899
その他の流動資産の増減額（△は増加）	△193,213	△183,699
その他の流動負債の増減額（△は減少）	312,137	199,562
長期未払金の増減額（△は減少）	△3,472	△24,029
預り保証金の増減額（△は減少）	△6,000	△18,500
その他	△129,763	△11,603
小計	258,372	1,025,297
利息及び配当金の受取額	10,570	11,415
利息の支払額	△130,347	△83,387
リース解約損の支払額	△3,355	△3,392
補助金の受取額	624,490	550
補償金の受取額	－	40,000
法人税等の支払額	△508,602	△124,087
法人税等の還付額	111,774	88,064
営業活動によるキャッシュ・フロー	362,901	954,459
投資活動によるキャッシュ・フロー
定期預金の預入による支出	－	△50,746
定期預金の払戻による収入	11,502	－
有形固定資産の取得による支出	△999,302	△851,028
有形固定資産の売却による収入	24,834	－
無形固定資産の取得による支出	△90,193	△41,114
建設協力金等の支払による支出	△57,319	△46,527
建設協力金等の回収による収入	44,872	93,455
投資有価証券の取得による支出	△1,475	△1,503
その他	△30,416	△65,891
投資活動によるキャッシュ・フロー	△1,097,498	△963,356

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2022年３月１日 　至　2022年８月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2023年３月１日 　至　2023年８月31日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	－	1,360,000
長期借入金の返済による支出	△3,451,302	△1,499,500
社債の償還による支出	△150,000	△50,000
自己株式の処分による収入	2,466	2,334
自己株式の取得による支出	△168	△200
配当金の支払額	△121,352	△1,381
借入関連手数料の支払いによる支出	△12,958	△12,958
ファイナンス・リース債務の返済による支出	△48,858	△38,827
財務活動によるキャッシュ・フロー	△3,782,174	△240,534
現金及び現金同等物に係る換算差額	51,048	12,623
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△4,465,722	△236,808
現金及び現金同等物の期首残高	7,896,571	2,373,229
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 3,430,848	※ 2,136,421

【注記事項】

（会計方針の変更）

（時価の算定に関する会計基準の適用指針の適用）

　「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号 2021年６月17日。以下「時価算定

会計基準適用指針」という。）を第１四半期連結会計期間の期首から適用し、時価算定会計基準適用指針第27-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準適用指針が定める新たな会計方針を将来にわたって適用することといたしました。なお、四半期連結財務諸表に与える影響はありません。

（四半期連結財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

(税金費用の計算)

　税金費用については、当第２四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計

適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益又は税引前四半期純損失に当該見積実効税率を乗じて

計算しております。ただし、当該見積実効税率を用いて税金費用を計算すると著しく合理性を欠く結果となる場

合には、法定実効税率を使用する方法によっております。

（追加情報）

　該当事項はありません。

（四半期連結損益計算書関係）

※　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  2022年３月１日 　　至  2022年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  2023年３月１日 　　至  2023年８月31日）
給料手当	4,949,012千円	5,239,102千円
賃借料	2,027,961	2,044,341

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は次のと

おりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  2022年３月１日 至  2022年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  2023年３月１日 至  2023年８月31日）
現金及び預金勘定	3,430,848千円	2,187,168千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金	-	△50,746
現金及び現金同等物	3,430,848	2,136,421

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　2022年３月１日　至　2022年８月31日）

 １．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年５月25日 定時株主総会	普通株式	130,333	5.00	2022年２月28日	2022年５月26日	利益剰余金

（注）2022年５月25日株主総会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が

所有する自社の株式に対する配当金819千円が含まれております。

２．基準日が当第２四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期連結会計期間末後となるもの

　　該当事項はありません。

３．株主資本の金額の著しい変動

該当事項はありません。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　2023年３月１日　至　2023年８月31日）

 １．配当金支払額

　該当事項はありません。

２．基準日が当第２四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2023年10月13日 取締役会	普通株式	130,332	5.00	2023年８月31日	2023年11月13日	利益剰余金

（注）2023年10月13日取締役会決議による配当金の総額には、株式付与ＥＳＯＰ信託口が

　　　所有する自社の株式に対する配当金794千円が含まれております。

３．株主資本の金額の著しい変動

当社は、2023年５月23日開催の第59期定時株主総会の決議により、2023年６月30日付で、会社法第448条第

１項の規定に基づき、資本準備金2,483,095千円を減少し、同額をその他資本剰余金に振り替えておりま

す。なお、株主資本の合計金額には、著しい変動はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　2022年３月１日　至　2022年８月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結 損益計算書 計上額 （注）２
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス	合計
売上高　（注）３
外部顧客への売上高	14,242,607	3,663,462	75,458	17,981,528	－	17,981,528
セグメント間の内部売上高又は振替高	－	－	755,091	755,091	△755,091	－
計	14,242,607	3,663,462	830,549	18,736,619	△755,091	17,981,528
セグメント利益　　　又は損失（△）	△572,574	3,954	77,566	△491,054	△61,336	△552,390

（注）１．セグメント利益又は損失（△）の調整額△61,336千円には、セグメント間取引消去20,774千円、

各報告セグメントに配分していない全社費用△40,561千円が含まれております。

　２．セグメント利益又は損失（△）は、四半期連結損益計算書の営業損失（△）と調整を行って

おります。

  ３．売上高にはその他の営業収入を含めております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

   (固定資産に係る重要な減損損失)
　「長崎ちゃんぽん」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中の減損損失の計上額は28,644千円であります。

　「とんかつ」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中の減損損失の計上額は1,018千円であります。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　2023年３月１日　至　2023年８月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結 損益計算書 計上額 （注）２
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス	合計
売上高　（注）３
外部顧客への売上高	15,659,044	3,888,039	84,181	19,631,265	－	19,631,265
セグメント間の内部売上高又は振替高	347	89	727,423	727,860	△727,860	－
計	15,659,392	3,888,128	811,604	20,359,126	△727,860	19,631,265
セグメント利益	31,892	137,879	73,952	243,724	△118,048	125,676

（注）１．セグメント利益の調整額△118,048千円には、セグメント間取引消去△49,718千円、各報告セグメントに配分していない全社費用△68,329千円が含まれております。

　２．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

  ３．売上高にはその他の営業収入を含めております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

   (固定資産に係る重要な減損損失)
　「長崎ちゃんぽん」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中の減損損失の計上額は42,648千円であります。

　「とんかつ」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間中の減損損失の計上額は19,963千円であります。

（収益認識関係）

　顧客との契約から生じる収益を分解した情報

前第２四半期連結累計期間（自　2022年３月１日　至　2022年８月31日）

（単位：千円）

	報告セグメント			合計
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス
直営店売上高	12,610,129	3,321,112	－	15,931,242
ＦＣ加盟店への売上高	1,183,302	273,287	－	1,456,590
メンテナンス売上高	－	－	45,710	45,710
その他の営業収入	449,175	69,061	29,747	547,984
顧客との契約から生じる収益	14,242,607	3,663,462	75,458	17,981,528
その他の収益	－	－	－	－
外部顧客への売上高	14,242,607	3,663,462	75,458	17,981,528

当第２四半期連結累計期間（自　2023年３月１日　至　2023年８月31日）

（単位：千円）

	報告セグメント			合計
	長崎 ちゃんぽん	とんかつ	設備 メンテナンス
直営店売上高	13,973,372	3,525,284	－	17,498,657
ＦＣ加盟店への売上高	1,178,146	288,960	－	1,467,107
メンテナンス売上高	－	－	53,752	53,752
その他の営業収入	507,525	73,793	30,429	611,748
顧客との契約から生じる収益	15,659,044	3,888,039	84,181	19,631,265
その他の収益	－	－	－	－
外部顧客への売上高	15,659,044	3,888,039	84,181	19,631,265

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純損失及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自　2022年３月１日 至　2022年８月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自　2023年３月１日 至　2023年８月31日）
１株当たり四半期純損失（△）	△7円00銭	△1円39銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純損失（△） （千円）	△181,437	△36,054
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する 四半期純損失（△）（千円）	△181,437	△36,054
普通株式の期中平均株式数（千株）	25,903	25,906

（注）１　潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、１株当たり四半期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２　１株当たり四半期純損失（△）の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、株式付与ＥＳＯＰ信託口が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております（前第２四半期連結累計期間163千株、当第２四半期連結累計期間159千株）。

（重要な後発事象）

（連結子会社の吸収合併）

　当社は、2023年４月14日開催の取締役会において、2023年９月１日を効力発生日として、当社の完全子会社である株式会社ミヤタを吸収合併（以下、本合併）することを決議し、本合併に係る合併契約を締結いたしました。当該契約に基づき、2023年９月１日付で本合併を行っております。

１．本合併の目的

　株式会社ミヤタは、当社グループにおいて漬物の製造・販売事業を行ってまいりましたが、当社グループにおける経営資源の集中および業務効率化のため、当社が株式会社ミヤタを吸収合併することといたしました。

２．本合併の要旨

（１）合併の日程

合併契約承認の取締役会決議日　2023年４月14日

合併契約締結日　　　　　　　　2023年４月14日

合併効力発生日　　　　　　　　2023年９月１日

　なお、本合併は当社においては会社法第796条第２項に規定する簡易合併に該当し、株式会社ミヤタにおいては、同法第784条第１項に規定する略式合併に該当するため、いずれも吸収合併契約承認の株主総会は開催いたしません。

（２）合併方式

当社を存続会社、株式会社ミヤタを消滅会社とする吸収合併方式です。

（３）本合併に係る割当ての内容

完全子会社の吸収合併であるため、本合併による株式その他の金銭等の割当てはありません。

（４）本合併に伴う新株予約権及び新株予約権付社債に関する取扱い

該当事項はありません。

３．今後の見通し

　本合併は完全子会社との合併であり、当社連結業績に与える影響は軽微と見込んでおります。

４．実施する会計処理の概要

　「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号　2019年１月16日）に基づき共通支配下の取引として処理いたします。

２【その他】

　2023年10月13日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

　（イ）配当金の総額……………………………………………130百万円

　（ロ）１株当たりの金額………………………………………５円00銭

　（ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日………………2023年11月13日

（注）2023年８月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行います。