【注記事項】
(継続企業の前提に関する事項)

該当事項はありません。

 
(重要な会計方針)

１．資産の評価基準及び評価方法

　(1)有価証券の評価基準及び評価方法

　　①子会社株式

　　　移動平均法による原価法

　　②その他有価証券

　　　時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法(評価差額は、全部純資産直入法により処理し、売却原価は、移動平均法により算定)

 

　(2)たな卸資産の評価基準及び評価方法

　　評価基準は原価法(収益性の低下による簿価切下げの方法)によっております。

　　　商品・半製品　　　総平均法

　　　貯蔵品　　　　　　最終仕入原価法

 

２．固定資産の減価償却の方法

　(1)有形固定資産

　　①リース資産以外の有形固定資産

定額法によっております。

なお、耐用年数については、下記のとおりであります。

建物、建物附属設備及び構築物

３年から47年

機械及び装置

８年から10年

工具、器具及び備品

３年から20年

 

　　②リース資産

　　　所有権移転外ファイナンスリース取引に係るリース資産

　　　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

 

　(2)無形固定資産

　　①リース資産以外の無形固定資産

　　　定額法によっております。

なお、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法を採用しております。

　　②リース資産

　　　所有権移転外ファイナンスリース取引に係るリース資産

　　　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

 

 

３．引当金の計上基準

　(1) ①貸倒引当金

　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

②店舗閉鎖損失引当金

　店舗の閉鎖に伴う損失に備えるため、今後発生すると見込まれる損失額を計上しております。

③工場移転損失引当金

　工場の移転に伴う損失に備えるため、今後発生すると見込まれる損失額を計上しております。

④役員退職慰労引当金

　役員の退職慰労金の支給に備えるため、役員退職慰労金内規に基づく支給実績を勘案し、当期末要支給額を計上しております。

　(2) 退職給付引当金

従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務の見込額に基づき計上しております。

　　①　退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については期間定額基準によっております。

　　②　数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異は、各事業年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数(５年)による定額法により按分した額をそれぞれ発生の翌事業年度から費用処理しております。

 

４．ヘッジ会計の方法

(1) ヘッジ会計の方法

金利スワップについては、特例処理の要件を満たしておりますので、特例処理を採用しております。

(2) ヘッジ手段とヘッジ対象

(ヘッジ手段)

金利スワップ

(ヘッジ対象)

借入金の利息

(3) ヘッジ方針

資金調達に係る市場金利変動リスクを回避する目的で行っております。

(4) ヘッジ有効性評価の方法

金利スワップの特例処理の要件を満たしているため、有効性の評価は省略しております。

 

５．その他財務諸表作成のための重要な事項

(1) 退職給付に係る会計処理

退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表における会計処理の方法と異なっております。

(2) 消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。

(3) 連結納税制度の適用

連結納税制度を適用しております。

 

 

(会計方針の変更)

(会計上の見積りの変更と区別することが困難な会計方針の変更)

当社は従来、有形固定資産の減価償却方法について、主として定率法を採用しておりましたが、当事業年度より定額法へ変更しています。この変更は、当事業年度の日高セントラルキッチンの稼働開始を契機として減価償却方法の見直しを行った結果、セントラルキッチンの集中生産に加えて出店戦略の見直しにより、従来の新規出店を中心とした戦略から、既存店舗の有効活用や業態変更を主とした戦略への方針転換が進んだことで保有資産の長期安定的な稼働が見込まれることから、定額法の方が経済的実態をより適切に反映すると判断したことによるものです。

以上の変更により、従来の方法によった場合に比べ、当事業年度の営業利益、経常利益がそれぞれ39百万円増加し、税引前当期純損失が39百万円減少しております。

 

(追加情報)

「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26号　平成28年３月28日）を当事業年度から適用しております。

 
(貸借対照表関係)

※１　担保資産及び担保に係る債務

担保に供している資産及び担保に係る債務は以下のとおりであります。

担保に供している資産

 

前事業年度
(平成28年３月31日)

当事業年度
(平成29年３月31日)

建物

52,686千円

50,827千円

土地

245,103 〃

245,103 〃

投資有価証券

151,858 〃

186,899 〃

敷金及び保証金

1,328,865 〃

476,756 〃

計

1,778,514千円

959,587千円

 

 

担保に係る債務

 

前事業年度
(平成28年３月31日)

当事業年度

(平成29年３月31日)

長期借入金

1,361,250千円

916,250千円

リース債務

642,792 〃

622,493 〃

計

2,004,042千円

1,538,743千円

 

 

※２　関係会社に係る注記

　　　区分掲記されたもの以外で各科目に含まれているものは、次のとおりであります。

 

前事業年度
(平成28年３月31日)

当事業年度
(平成29年３月31日)

短期金銭債権

891千円

1,205千円

短期金銭債務

10,076 〃

4,692 〃

 

 

 

※３　財務制限条項

　　　前事業年度(平成28年３月31日)

(1)借入金156,250千円について以下のとおり財務制限条項が付されております。また、確約内容に反した場合には、当該債務について期限の利益を喪失する可能性があります。

(確約内容)

　各年度の決算期末における連結及び個別の貸借対照表において、純資産の部の合計を平成25年度３月期の純資産合計の75％以上に維持すること。

　当社は当事業年度末において、上記財務制限条項に抵触しております。

　当社は、取引金融機関に財政状態・資金計画等を説明し、期限の利益喪失の権利行使をしない旨の同意を得ております。

　

(2)借入金525,000千円について以下のとおり確約しております。また、確約内容に反した場合には、当該債務について期限の利益を喪失する可能性があります。

(確約内容)

①各年度の決算期末における連結及び個別の貸借対照表において、純資産の部の合計を平成26年３月期の純資産合計の75％以上に維持すること。

②各年度の決算期における連結及び個別の損益計算書上において、経常損益に関して２期連続して経常損失を計上しないこと。

　当社は当事業年度末において、上記財務制限条項に抵触しております。

　当社は、取引金融機関に財政状態・資金計画等を説明し、期限の利益喪失の権利行使をしない旨の同意を得ております。

 

(3)借入金500,000千円について以下のとおり確約しております。また、確約内容に反した場合には、借入人が保有する定期預金に対し、担保権設定の請求を受ける可能性があります。

　　(確約内容)

①平成28年３月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表において、純資産の部の合計額を、平成27年３月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。

②平成28年３月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結損益計算書において、経常損益の金額を０円以上に維持すること。

③平成28年３月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表において、以下の計算式の基準値が０を下回らない状態を維持すること。
　基準値＝現預金－総有利子負債

 

(4)リース債務642,792千円について以下のとおり確約しております。また、確約内容に反した場合には、残リース料相当額を額面金額とする定期預金を、預金担保として差し入れる可能性があります。

　　(確約内容)

①平成28年３月期以降各年度末日の連結貸借対照表の純資産を、平成27年３月期の純資産又は前年度末日の純資産のいずれか大きい方の75％以上を維持すること。

②平成28年３月期以降各年度末日の連結損益計算書の経常損益の金額を０円以上に維持すること。

③平成28年３月期以降各年度末日の連結貸借対照表の「現預金－総有利子負債」の金額が０を下回らない状態を維持すること。

 

 

当事業年度(平成29年３月31日)

(1)借入金31,250千円について以下のとおり財務制限条項が付されております。前事業年度末時点において、財務制限条項に抵触しておりましたが、平成28年12月30日に取引金融機関との間で当該財務制限条項の変更を合意しており、変更後の財務制限条項では、当事業年度末の財政状態において、抵触しない条件となっております。また、確約内容に反した場合には、借入人が保有する定期預金に対し、担保権設定の請求を受ける可能性があります。

(確約内容)

　各年度の決算期末における連結貸借対照表において、純資産の部の合計を平成28年度３月期の純資産合計の95％以上に維持すること。

　

(2)借入金385,000千円について以下のとおり確約しております。前事業年度末時点において、財務制限条項に抵触しておりましたが、平成28年12月30日に取引金融機関との間で当該財務制限条項の変更を合意しており、変更後の財務制限条項では、当事業年度末の財政状態において、抵触しない条件となっております。また、確約内容に反した場合には、借入人が保有する定期預金に対し、担保権設定の請求を受ける可能性があります。

(確約内容)

①各年度の決算期末における連結貸借対照表において、純資産の部の合計を平成28年度３月期の純資産合計の95％以上に維持すること。

②各年度の決算期における連結損益計算書上において、経常損益に関して２期連続して経常損失を計上しないこと。

 

(3)借入金400,000千円について以下のとおり確約しております。また、確約内容に反した場合には、借入人が保有する定期預金に対し、担保権設定の請求を受ける可能性があります。

　　(確約内容)

①平成28年３月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表において、純資産の部の合計額を、平成27年３月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。

②平成28年３月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結損益計算書において、経常損益の金額を０円以上に維持すること。

③平成28年３月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表において、以下の計算式の基準値が０を下回らない状態を維持すること。
　基準値＝現預金－総有利子負債

 

(4)リース債務622,493千円について以下のとおり確約しております。また、確約内容に反した場合には、残リース料相当額を額面金額とする定期預金を、預金担保として差し入れる可能性があります。

　　(確約内容)

①平成28年３月期以降各年度末日の連結貸借対照表の純資産を、平成27年３月期の純資産又は前年度末日の純資産のいずれか大きい方の75％以上を維持すること。

②平成28年３月期以降各年度末日の連結損益計算書の経常損益の金額を０円以上に維持すること。

③平成28年３月期以降各年度末日の連結貸借対照表の「現預金－総有利子負債」の金額が０を下回らない状態を維持すること。

 

 

(損益計算書関係)

※１　関係会社との取引高

 

前事業年度

(自  平成27年４月１日

至  平成28年３月31日)

当事業年度

(自  平成28年４月１日

至  平成29年３月31日)

営業取引による取引高

 

 

　仕入高

117,152千円

120,227千円

　販売費及び一般管理費

989 〃

988 〃

営業取引以外の取引による取引高

6,000 〃

6,000 〃

 

 

※２　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額並びにおおよその割合は、次のとおりであります。

 

前事業年度

(自  平成27年４月１日

至  平成28年３月31日)

当事業年度

(自  平成28年４月１日

至  平成29年３月31日)

給料及び手当

1,680,649

千円

1,666,375

千円

雑給

3,085,468

 〃

3,062,361

 〃

退職給付費用

168,415

 〃

176,519

 〃

地代家賃

2,269,143

 〃

2,185,613

 〃

減価償却費

425,630

 〃

397,889

 〃

 

 

おおよその割合

販売費

86％

85％

一般管理費

14〃

15〃

 

 

※３　固定資産売却益の内容は、次のとおりであります。

　　　テング酒場　川越クレアモール店を平成28年３月に譲渡したことによる売却益です。

　

※４　固定資産除却損の内容は、次のとおりであります。

 

前事業年度

(自  平成27年４月１日

至  平成28年３月31日)

当事業年度

(自  平成28年４月１日

至  平成29年３月31日)

建物附属設備

440千円

1,629千円

機械及び装置

2,349 〃

2,530 〃

工具、器具及び備品

6 〃

204 〃

計

2,796千円

4,364千円

 

 
(有価証券関係)

子会社株式で時価のあるものはありません。

(注)  時価を把握することが極めて困難と認められる子会社株式の貸借対照表計上額

 

 

(単位：千円)

区分

前事業年度

平成28年３月31日

当事業年度

平成29年３月31日

子会社株式

10,000

10,000

計

10,000

10,000

 

 

 

(税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

 

前事業年度
(平成28年３月31日)

 

当事業年度
(平成29年３月31日)

繰延税金資産

 

 

 

流動資産

 

 

 

　税務上の繰越欠損金

98,099千円

 

80,109千円

　未払賞与

29,394 〃

 

28,525 〃

　未払事業税等

26,030 〃

 

28,998 〃

　未払事業所税

7,468 〃

 

7,406 〃

　未払社会保険料

7,124 〃

 

6,973 〃

　貸倒引当金

15,828 〃

 

15,828 〃

　店舗閉鎖損失引当金

─  〃

 

10,285 〃

　その他

6,172 〃

 

5,554 〃

　　　計

190,117千円

 

183,682千円

　評価性引当額

△190,117 〃

 

△183,682 〃

　　 合計

― 千円

 

─ 千円

固定資産

 

 

 

　税務上の繰越欠損金

301,502千円

 

313,236千円

　貸倒引当金

887 〃

 

887 〃

　退職給付引当金

313,527 〃

 

308,403 〃

　役員退職慰労引当金

3,379 〃

 

3,622 〃

　有形固定資産減価償却費超過額

59,027 〃

 

49,737 〃

　減損損失

431,435 〃

 

380,319 〃

　ゴルフ会員権評価損

2,400 〃

 

2,400 〃

　敷金及び保証金

98,291 〃

 

103,215 〃

　資産除去債務

25,132 〃

 

13,080 〃

　その他

8,722 〃

 

4,304 〃

　　　計

1,244,308千円

 

1,179,208千円

　評価性引当額

△1,244,308 〃

 

△1,179,208 〃

　　 合計

― 千円

 

─ 千円

　繰延税金資産合計

― 千円

 

─ 千円

 

 

 

 

繰延税金負債

 

 

 

固定負債

 

 

 

　その他有価証券評価差額金

9,836千円

 

20,256千円

　再評価に係る繰延税金負債

31,023 〃

 

31,023 〃

　資産除去費用

22,176 〃

 

22,534 〃

繰延税金負債合計

63,036千円

 

73,814千円

繰延税金資産純額(△は負債)

△63,036千円

 

△73,814千円

 

　

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

前事業年度及び当事業年度は、税引前当期純損失を計上しているため、記載を省略しております。

　
(重要な後発事象)

該当事項はありません。