第３【設備の状況】

１【設備投資等の概要】

　当連結会計年度におきましては、レストラン事業においては業績不振店舗の改装及び業態変更を推進し、業務用冷凍食品製造事業においては新工場建設に係る設備投資を行い、機内食事業においては機械装置等に係る設備投資を行った結果、レストラン事業、業務用冷凍食品製造事業及び機内食事業を中心に4,078,395千円設備投資（差入保証金を含んでおります。）を実施いたしました。
　事業部門別の設備投資の状況は、レストラン事業におきましては、うどん部門404,385千円、そば部門340,499千円、アジア部門その他117,561千円等を中心とした営業店舗用の設備投資を918,326千円実施いたしました。業務用冷凍食品製造事業においては設備投資等を2,163,989千円実施いたしました。機内食事業においては設備投資等を215,827千円実施致しました。
　また、当連結会計年度においてレストラン事業における退店等による設備の除却を45,692千円行っております。

２【主要な設備の状況】

　当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。

(1）提出会社

（平成31年３月31日現在）

事業所名 （所在地）	セグメントの名称	設備の 内容	帳簿価額					従業 員数 （人）
			建物及び構築物 （千円）	機械装置及び運搬具 (千円)	工具、器具及び備品 （千円）	土地 （千円） (面積㎡)	合計 （千円）
うどん部門店舗 （全国146店舗） （注）3,4	レストラン事業 （うどん）	営業店舗用設備	431,030	36,903	143,614	208,553 (1,135.36)	820,102	209
そば部門店舗 （全国150店舗） （注）3,4	レストラン事業 （そば）	営業店舗用設備	457,142	32,777	163,746	－	653,666	243
洋食部門店舗 （全国14店舗） （注）3,4	レストラン事業 （洋食）	営業店舗用設備	27,602	－	7,627	－	35,230	24
和食部門店舗 （全国27店舗） （注）3,4	レストラン事業 （和食）	営業店舗用設備	83,358	7,453	25,657	－	116,469	37
アジア部門その他店舗 （全国25店舗） （注）3,4	レストラン事業 （アジアその他）	営業店舗用設備	175,100	5,443	47,272	－	227,816	69
本社 （大阪市住之江区）	全社	本社機能	148,786	136	20,681	1,500,997 (4,908.97)	1,670,601	64
東京本部 （東京都港区）	全社	事務業務等	36,969	－	61	159,646 (284.59)	196,677	14

(2）国内子会社

（平成31年３月31日現在）

会社名	事業所名 （所在地）	セグメントの名称	設備の 内容	帳簿価額					従業 員数 (人)
				建物及び構築物 （千円）	機械装置及び運搬具 (千円)	工具、器具及び備品 (千円)	土地 （千円） (面積㎡)	合計 （千円）
㈱銀座田中屋	本社（東京都中央区）	レストラン事業	営業店舗用設備、本社機能	51,923	654	13,856	－	66,434	31
㈱壱番亭本部	本社（茨城県筑西市）	レストラン事業	営業店舗用設備、本社機能	52,310	473	5,403	3,140 (214.00)	61,327	29
㈱エイエイエスケータリング （注）3,5	本社・工場（大阪府泉南市）	機内食事業	生産設備、本社機能	2,786,157	184,198	81,890	483,873 (3,505.26)	3,536,120	157
㈱アサヒケータリング （注）5	本社・工場（大阪府泉佐野市）	業務用冷凍食品製造事業	生産設備、本社機能	0	52,280	6,824	417,172 (6,611.61)	476,276	50
大阪木津市場㈱	本社（大阪市浪速区）	不動産賃貸事業・その他	不動産の賃貸施設、本社機能	1,751,851	1,001	15,978	4,157,579 (18,141.30)	5,926,410	25
水間鉄道㈱	本社（大阪府貝塚市）	運輸事業	運輸設備、本社機能	288,142	108,917	3,699	30,499 (82,349.01)	431,258	52
日本食糧卸㈱ （注）5	本社（大阪市住之江区）	その他	生産設備、本社機能	124,038	92,220	0	559,969 (4,138.20)	776,227	8

　（注）１．帳簿価額には、消費税等は含まれておりません。

２．上記土地の他駐車場等、賃貸中の土地（4,625.97㎡）が、832,486,209千円あります。

３．リース契約による主な賃借設備は、機内食事業の土地であります。また、年間リース料は200,136千円であります。

４．提出会社の設備については、本社及び東京本部以外の店舗設備はすべて提出会社から連結子会社㈱グルメ杵屋レストランへ賃貸しているものであり、所在地が多岐にわたるため、事業部門別に集約して記載しております。また、提出会社の従業員については、レストラン事業を運営委託している㈱グルメ杵屋レストランを含んで記載しております。

５．㈱エイエイエスケータリングの土地は、提出会社より賃借している土地（3,505.26㎡）483,873千円であります。日本食糧卸㈱の土地のうち、提出会社及び㈱アサヒケータリングより賃借している土地（3,017.18㎡）が392,000千円あります。㈱アサヒケータリングの土地のうち、提出会社より賃貸予定の土地（6,611.61㎡）が417,172千円あります。

３【設備の新設、除却等の計画】

　当連結会計年度末現在における重要な設備の新設、改修計画は次のとおりであります。

(1）重要な設備の新設

会社名事業所名 （所在地名）	セグメントの名称	設備の内容	投資予定総額（千円）	既支払額 （千円）	資金調達方法	着手予定	完了予定	完成後の増加能力
提出会社 そば部門店舗	レストラン事業	営業店舗設備	29,600	－	借入金及び自己資金	令和元年10月	令和元年10月	1店舗
連結子会社 ㈱壱番亭本部	レストラン事業	営業店舗設備	6,000	－	借入金及び自己資金	令和元年５月	令和元年６月	1店舗

　（注）１．上記金額には、消費税等は含まれておりません。

２．上記金額には、資産除去債務に対応する除去費用の資産計上予定額は含まれておりません。

(2）重要な改修

会社名事業所名 （所在地名）	セグメントの名称	設備の内容	投資予定総額（千円）	既支払額 （千円）	資金調達方法	着手予定	完了予定	完成後の増加能力
提出会社 うどん部門店舗（全国22店舗）	レストラン事業	営業店舗設備	84,470	－	借入金及び自己資本	平成31年４月	令和元年10月	－
提出会社 そば部門店舗（全国９店舗）	レストラン事業	営業店舗設備	98,810	－	借入金及び自己資本	平成31年４月	令和元年10月	－
提出会社 アジア部門店舗（全国４店舗）	レストラン事業	営業店舗設備	81,850	－	借入金及び自己資本	平成31年４月	令和元年10月	－

　（注）１．上記金額には、消費税等は含まれておりません。

２．改修に伴う客席数の重要な増減は、見込まれておりません。

(3）月別出店計画店舗数

年月	平成31年４月	令和元 年５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	令和２年１月	２月	３月	合計
店舗数	－	－	－	1	－	－	1	－	－	－	－	－	2

(4）除却等の計画

　当社グループにおいて、重要な設備の除却等の計画は予定しておりません。