第４【経理の状況】

１．中間連結財務諸表の作成方法について

　当社の中間連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和51年大蔵省令第28号。以下「連結財務諸表規則」という。）に基づいて作成しております。

　また、当社は、金融商品取引法第24条の５第１項の表の第１号の上欄に掲げる会社に該当し、連結財務諸表規則第１編及び第３編の規定により第１種中間連結財務諸表を作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、中間連結会計期間（令和７年４月１日から令和７年９月30日まで）に係る中間連結財務諸表について、有限責任監査法人トーマツによる期中レビューを受けております。

１【中間連結財務諸表】

（１）【中間連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (令和７年３月31日)	当中間連結会計期間 (令和７年９月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	16,867,291	16,793,347
受取手形、売掛金及び契約資産	5,211,784	5,153,624
商品及び製品	1,653,380	2,165,940
原材料及び貯蔵品	7,803,251	8,956,603
その他	2,432,663	2,378,186
流動資産合計	33,968,372	35,447,702
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	29,480,456	32,780,956
機械装置及び運搬具（純額）	2,550,170	2,450,137
工具、器具及び備品（純額）	4,461,249	4,977,581
リース資産（純額）	2,365,742	2,119,195
土地	9,344,473	9,344,473
建設仮勘定	437,058	1,120,711
その他（純額）	706,894	785,998
有形固定資産合計	49,346,045	53,579,055
無形固定資産
ソフトウエア	437,334	380,787
その他	78,845	137,394
無形固定資産合計	516,180	518,182
投資その他の資産
投資有価証券	102,940	102,936
敷金及び保証金	13,244,947	13,710,799
長期前払費用	524,474	596,278
店舗賃借仮勘定	※１ 735,158	※１ 821,923
繰延税金資産	3,625,314	3,607,233
投資不動産（純額）	87,250	86,651
その他	2,014,517	2,134,510
貸倒引当金	△10,166	△10,394
投資その他の資産合計	20,324,436	21,049,939
固定資産合計	70,186,662	75,147,176
資産合計	104,155,034	110,594,879

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (令和７年３月31日)	当中間連結会計期間 (令和７年９月30日)
負債の部
流動負債
買掛金	4,414,896	4,223,983
短期借入金	－	10,000,000
１年内返済予定の長期借入金	7,354,524	6,910,788
未払金	7,610,299	6,776,511
リース債務	922,746	863,619
未払法人税等	1,487,392	1,411,009
賞与引当金	1,380,540	1,331,461
その他	2,828,602	3,056,477
流動負債合計	25,999,001	34,573,850
固定負債
長期借入金	24,664,903	21,388,247
役員退職慰労引当金	567,800	567,800
リース債務	2,428,675	2,300,592
資産除去債務	4,730,724	4,908,524
繰延税金負債	2,359	1,811
その他	146,180	151,226
固定負債合計	32,540,643	29,318,201
負債合計	58,539,645	63,892,051
純資産の部
株主資本
資本金	6,655,932	6,655,932
資本剰余金	6,976,404	6,976,404
利益剰余金	31,876,698	32,941,359
自己株式	△2,638	△2,816
株主資本合計	45,506,396	46,570,879
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	1,587	1,585
為替換算調整勘定	107,405	130,362
その他の包括利益累計額合計	108,992	131,947
純資産合計	45,615,389	46,702,827
負債純資産合計	104,155,034	110,594,879

（２）【中間連結損益計算書及び中間連結包括利益計算書】

【中間連結損益計算書】

		（単位：千円）
	前中間連結会計期間 (自　令和６年４月１日 　至　令和６年９月30日)	当中間連結会計期間 (自　令和７年４月１日 　至　令和７年９月30日)
売上高	72,387,270	87,946,777
売上原価	25,429,899	32,641,423
売上総利益	46,957,370	55,305,354
販売費及び一般管理費	※１ 45,072,825	※１ 52,475,420
営業利益	1,884,544	2,829,933
営業外収益
受取利息	17,297	29,331
受取配当金	1,875	2,085
受取賃貸料	98,314	103,514
業務受託料	165,780	341,016
その他	274,371	223,766
営業外収益合計	557,640	699,713
営業外費用
支払利息	84,364	169,468
賃貸費用	95,884	102,698
その他	55,020	15,206
営業外費用合計	235,270	287,374
経常利益	2,206,915	3,242,271
特別利益
固定資産売却益	147	48
受取保険金	－	1,100
収用補償金	41,003	－
その他	－	90
特別利益合計	41,151	1,238
特別損失
固定資産除却損	7,710	3,893
店舗閉鎖損失	37	5,005
固定資産売却損	4,431	743
減損損失	407,809	524,842
和解金	52,803	4,200
その他	4,126	2,232
特別損失合計	476,917	540,917
税金等調整前中間純利益	1,771,148	2,702,592
法人税、住民税及び事業税	860,307	1,391,297
法人税等調整額	127,593	17,874
法人税等合計	987,900	1,409,171
中間純利益	783,247	1,293,421
親会社株主に帰属する中間純利益	783,247	1,293,421

【中間連結包括利益計算書】

		（単位：千円）
	前中間連結会計期間 (自　令和６年４月１日 　至　令和６年９月30日)	当中間連結会計期間 (自　令和７年４月１日 　至　令和７年９月30日)
中間純利益	783,247	1,293,421
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	△220	△2
為替換算調整勘定	39,139	22,957
その他の包括利益合計	38,918	22,955
中間包括利益	822,166	1,316,376
（内訳）
親会社株主に係る中間包括利益	822,166	1,316,376
非支配株主に係る中間包括利益	－	－

（３）【中間連結キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前中間連結会計期間 (自　令和６年４月１日 　至　令和６年９月30日)	当中間連結会計期間 (自　令和７年４月１日 　至　令和７年９月30日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前中間純利益	1,771,148	2,702,592
減価償却費及びその他の償却費	2,597,887	3,195,053
減損損失	407,809	524,842
賞与引当金の増減額（△は減少）	△73,230	△49,340
受取利息及び受取配当金	△19,172	△31,416
支払利息	84,364	169,468
有形固定資産除売却損益（△は益）	△29,009	4,589
店舗閉鎖損失	37	5,005
建設仮勘定・店舗賃借仮勘定からの振替等調整費用	※２ 1,253,945	※２ 1,122,734
売上債権の増減額（△は増加）	119,499	57,408
棚卸資産の増減額（△は増加）	△1,955,843	△1,783,604
仕入債務の増減額（△は減少）	1,381,261	△190,493
未払消費税等の増減額（△は減少）	△899,969	330,630
未収消費税等の増減額（△は増加）	28,758	－
その他	△1,158,179	△237,055
小計	3,509,308	5,820,415
法人税等の支払額	△1,563,453	△1,457,507
営業活動によるキャッシュ・フロー	1,945,855	4,362,907
投資活動によるキャッシュ・フロー
建設仮勘定の増加及び有形固定資産の取得による支出	△6,968,965	△8,653,949
有形固定資産の売却及び収用等による収入	41,426	138
店舗賃借仮勘定、敷金及び保証金等の増加による支出	△1,054,770	△1,022,234
店舗賃借仮勘定、敷金及び保証金等の減少による収入	127,163	42,602
利息及び配当金の受取額	5,722	9,984
関係会社株式の取得による支出	△501,899	△45,045
その他	△125,375	△170,792
投資活動によるキャッシュ・フロー	△8,476,699	△9,839,296
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入れによる収入	6,000,000	10,000,000
長期借入金の返済による支出	△2,810,448	△3,720,392
リース債務の返済による支出	△447,104	△482,943
自己株式の取得による支出	△577	△177
利息の支払額	△76,085	△161,983
配当金の支払額	△228,762	△228,760
財務活動によるキャッシュ・フロー	2,437,021	5,405,743
現金及び現金同等物に係る換算差額	38,947	△3,299
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△4,054,874	△73,944
現金及び現金同等物の期首残高	16,020,428	13,767,291
現金及び現金同等物の中間期末残高	※１ 11,965,553	※１ 13,693,347

【注記事項】

（中間連結貸借対照表関係）

※１　主に新店出店のための敷金及び保証金等で開店前の店舗に関するもの、並びにこれらと同様の取引で店舗事務所等に関するものであります。

（中間連結損益計算書関係）

※１　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前中間連結会計期間 （自  令和６年４月１日 　　至  令和６年９月30日）	当中間連結会計期間 （自  令和７年４月１日 　　至  令和７年９月30日）
役員報酬	125,229千円	141,291千円
社員給与	3,841,705	4,362,401
雑給	15,425,623	18,004,646
賞与引当金繰入額	1,088,541	1,172,363
水道光熱費	2,821,415	3,402,735
減価償却費	2,009,986	2,566,102
地代家賃	5,262,744	5,749,051

（中間連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※１　現金及び現金同等物の中間期末残高と中間連結貸借対照表に記載されている科目との関係

	前中間連結会計期間 （自  令和６年４月１日 至  令和６年９月30日）	当中間連結会計期間 （自  令和７年４月１日 至  令和７年９月30日）
現金及び預金勘定	15,065,553千円	16,793,347千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金	△3,100,000	△3,100,000
現金及び現金同等物	11,965,553	13,693,347

※２　投資活動において建設仮勘定・店舗賃借仮勘定等として一旦支出されたが、その取崩し等の際に費用(機器備品費・少額備品費・賃借手数料・地代家賃等）として計上される場合、キャッシュ・フローに動きがないにもかかわらず、営業活動の税金等調整前中間純利益はこの分減額されます。このため、この費用分を営業活動によるキャッシュ・フローに加算調整する必要があり、「建設仮勘定・店舗賃借仮勘定からの振替等調整費用」という科目を設定しております。

（株主資本等関係）

Ⅰ　前中間連結会計期間（自　令和６年４月１日　至　令和６年９月30日）

配当に関する事項

（１）配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
令和６年６月26日 定時株主総会	普通株式	228,762	12	令和６年３月31日	令和６年６月27日	利益剰余金

（２）基準日が当中間連結会計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当中間連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
令和６年11月５日 取締役会	普通株式	228,761	12	令和６年９月30日	令和６年12月５日	利益剰余金

Ⅱ　当中間連結会計期間（自　令和７年４月１日　至　令和７年９月30日）

配当に関する事項

（１）配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
令和７年６月26日 定時株主総会	普通株式	228,760	12	令和７年３月31日	令和７年６月27日	利益剰余金

（２）基準日が当中間連結会計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当中間連結会計期間末後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
令和７年11月７日 取締役会	普通株式	228,759	12	令和７年９月30日	令和７年12月５日	利益剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

前中間連結会計期間（自令和６年４月１日　至令和６年９月30日）及び当中間連結会計期間（自令和７年４月１日　至令和７年９月30日）

　当社グループにおいては、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を分解した情報

（単位：千円）

	前中間連結会計期間 （自　令和６年４月１日 至　令和６年９月30日）	当中間連結会計期間 （自　令和７年４月１日 至　令和７年９月30日）
直営店舗売上高	68,698,556	83,933,356
外部販売売上高	3,569,212	3,796,339
その他	119,501	217,081
顧客との契約から生じる収益	72,387,270	87,946,777
その他の収益	－	－
外部顧客への売上高	72,387,270	87,946,777

（１株当たり情報）

　１株当たり中間純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前中間連結会計期間 （自　令和６年４月１日 至　令和６年９月30日）	当中間連結会計期間 （自　令和７年４月１日 至　令和７年９月30日）
１株当たり中間純利益金額	41円09銭	67円85銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する中間純利益金額（千円）	783,247	1,293,421
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する中間純利益金額（千円）	783,247	1,293,421
普通株式の期中平均株式数（千株）	19,063	19,063

（注）潜在株式調整後１株当たり中間純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

令和７年11月７日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

　（イ）中間配当による配当金の総額…………………………………………228,759千円

　（ロ）１株当たりの配当金額…………………………………………………12円00銭

　（ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日………………………………令和７年12月５日

（注）令和７年９月30日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行います。