２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		(単位：千円)
	前事業年度 (2018年３月31日)	当事業年度 (2019年３月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	4,539,210	3,967,578
売掛金	※１ 643,867	※１ 766,063
商品及び製品	347,084	297,825
原材料及び貯蔵品	90,494	110,773
前払費用	249,225	267,893
その他	※１ 176,525	※１ 187,778
貸倒引当金	△8,203	△9,538
流動資産合計	6,038,204	5,588,374
固定資産
有形固定資産
建物	2,275,829	2,369,906
構築物	342,203	393,366
工具、器具及び備品	260,567	286,154
土地	728,824	700,569
リース資産	4,364,253	4,449,350
その他	93,149	115,435
有形固定資産合計	8,064,826	8,314,783
無形固定資産
借地権	59,278	65,363
ソフトウエア	146,640	131,363
その他	19,795	88,112
無形固定資産合計	225,714	284,839
投資その他の資産
投資有価証券	34,090	32,830
関係会社株式	178,287	178,287
関係会社長期貸付金	※１ 340,064	※１ 244,222
長期前払費用	263,517	277,400
差入保証金	3,513,036	3,807,653
店舗賃借仮勘定	118,300	84,820
投資不動産	349,926	355,341
繰延税金資産	754,378	1,274,413
その他	9,708	9,708
貸倒引当金	△4,288	△3,308
投資その他の資産合計	5,557,020	6,261,369
固定資産合計	13,847,561	14,860,991
資産合計	19,885,765	20,449,366

		(単位：千円)
	前事業年度 (2018年３月31日)	当事業年度 (2019年３月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	※１ 1,529,987	※１ 1,571,981
1年内返済予定の長期借入金	1,126,909	974,237
リース債務	1,039,285	1,030,697
未払金	※１ 356,876	※１ 411,458
未払費用	※１ 1,039,118	1,153,890
未払法人税等	526,000	298,000
賞与引当金	323,000	336,000
転貸損失引当金	7,560	7,560
資産除去債務	6,800	525
その他	412,517	420,555
流動負債合計	6,368,054	6,204,905
固定負債
長期借入金	2,145,851	1,176,155
リース債務	4,261,433	4,398,669
転貸損失引当金	35,310	29,950
長期リース資産減損勘定	86,999	52,613
資産除去債務	504,045	588,101
その他	47,885	38,481
固定負債合計	7,081,525	6,283,969
負債合計	13,449,579	12,488,874
純資産の部
株主資本
資本金	1,151,528	1,151,528
資本剰余金
資本準備金	1,344,671	1,344,671
資本剰余金合計	1,344,671	1,344,671
利益剰余金
利益準備金	78,653	78,653
その他利益剰余金
別途積立金	1,000,000	1,000,000
繰越利益剰余金	2,936,539	4,462,995
利益剰余金合計	4,015,193	5,541,649
自己株式	△75,097	△76,404
株主資本合計	6,436,296	7,961,445
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	△110	△953
評価・換算差額等合計	△110	△953
純資産合計	6,436,186	7,960,491
負債純資産合計	19,885,765	20,449,366

②【損益計算書】

		(単位：千円)
	前事業年度 (自　2017年４月１日 　至　2018年３月31日)	当事業年度 (自　2018年４月１日 　至　2019年３月31日)
売上高	※１ 35,614,761	※１ 37,859,791
売上原価	15,305,977	15,877,639
売上総利益	20,308,784	21,982,152
販売費及び一般管理費	※１,※２ 18,790,828	※１,※２ 19,889,146
営業利益	1,517,955	2,093,005
営業外収益
受取利息及び配当金	※１ 44,531	※１ 39,901
受取賃貸料	40,015	43,884
受取手数料	61,317	57,332
雑収入	34,636	17,449
営業外収益合計	180,500	158,568
営業外費用
支払利息	106,399	91,087
賃貸費用	30,336	31,855
雑損失	5,019	16,184
営業外費用合計	141,756	139,128
経常利益	1,556,700	2,112,446
特別利益
子会社株式売却益	142,354	－
特別利益合計	142,354	－
特別損失
固定資産除却損	※３ 20,065	－
減損損失	799,609	331,511
賃貸借契約解約損	15,824	8,677
特別損失合計	835,499	340,189
税引前当期純利益	863,555	1,772,256
法人税、住民税及び事業税	662,325	580,027
法人税等調整額	△260,317	△519,618
法人税等合計	402,007	60,408
当期純利益	461,547	1,711,847

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2017年４月１日　至　2018年３月31日）

								(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金				自己株式	株主資本合計
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合計
					別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	1,151,528	1,344,671	1,344,671	78,653	1,000,000	2,589,765	3,668,419	△73,754	6,090,864
当期変動額
剰余金の配当						△114,772	△114,772		△114,772
当期純利益						461,547	461,547		461,547
自己株式の取得								△1,342	△1,342
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	－	－	－	－	346,774	346,774	△1,342	345,432
当期末残高	1,151,528	1,344,671	1,344,671	78,653	1,000,000	2,936,539	4,015,193	△75,097	6,436,296

	評価・換算差額等		純資産合計
	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	174	174	6,091,038
当期変動額
剰余金の配当			△114,772
当期純利益			461,547
自己株式の取得			△1,342
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△284	△284	△284
当期変動額合計	△284	△284	345,148
当期末残高	△110	△110	6,436,186

当事業年度（自　2018年４月１日　至　2019年３月31日）

								(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金				自己株式	株主資本合計
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合計
					別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	1,151,528	1,344,671	1,344,671	78,653	1,000,000	2,936,539	4,015,193	△75,097	6,436,296
当期変動額
剰余金の配当						△185,392	△185,392		△185,392
当期純利益						1,711,847	1,711,847		1,711,847
自己株式の取得								△1,307	△1,307
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	－	－	－	－	1,526,455	1,526,455	△1,307	1,525,148
当期末残高	1,151,528	1,344,671	1,344,671	78,653	1,000,000	4,462,995	5,541,649	△76,404	7,961,445

	評価・換算差額等		純資産合計
	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△110	△110	6,436,186
当期変動額
剰余金の配当			△185,392
当期純利益			1,711,847
自己株式の取得			△1,307
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△843	△843	△843
当期変動額合計	△843	△843	1,524,305
当期末残高	△953	△953	7,960,491

【注記事項】

（継続企業の前提に関する事項）

該当事項はありません。

（重要な会計方針）

１．資産の評価基準及び評価方法

(1）有価証券

子会社株式

移動平均法による原価法

その他有価証券

時価のあるもの

期末日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

時価のないもの

移動平均法による原価法

(2）デリバティブ

時価法を採用しております。

(3）たな卸資産

主として総平均法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）を採用しております。

２．固定資産の減価償却の方法

(1）有形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

　なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物　　　７～34年

構築物　　10～20年

(2）無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法を採用しております。

(3）リース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が2008年３月31日以前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。

(4）投資不動産

定額法を採用しております。

　なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物　　　７～31年

構築物　　10～15年

３．引当金の計上基準

(1）貸倒引当金

売上債権、貸付金等の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

(2）賞与引当金

従業員の賞与の支給に充てるため、将来の支給見込額のうち当事業年度の負担額を計上しております。

(3）転貸損失引当金

転貸借契約の残存期間に発生する損失に備えるため、支払義務のある賃料等総額から転貸による見込賃料収入総額を控除した金額を計上しております。

４．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1）外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

(2）消費税等の会計処理方法

税抜方式によっており、控除対象外消費税等は、発生事業年度の費用として処理しております。

（表示方法の変更）

（「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」の適用に伴う変更）

「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　平成30年２月16日。）を当事業年度の期首から適用し、繰延税金資産は投資その他の資産の区分に表示し、繰延税金負債は固定負債の区分に表示する方法に変更しております。

この結果、前事業年度の貸借対照表において、「流動資産」の「繰延税金資産」184,530千円は、「投資その他の資産」の「繰延税金資産」754,378千円に含めて表示しております。

（会計上の見積りの変更）

（耐用年数の変更）

当社が保有する店舗建物（建物附属設備を除く）は、従来、耐用年数を７年として減価償却を行ってきましたが、当事業年度において、ドミナントエリアの再構築・強化方針のもと、従来の「回転寿司」からオールオーダー型「回転しない寿司」への転換が一巡し、店舗構造がほぼ鉄骨造りとなったこと、また今後は新店投資に注力する方針としたことを契機に、今後の使用年数や投資計画を検討した結果、耐用年数を主として20年に見直し、将来にわたり変更しております。

これにより、従来の方法に比べて、当事業年度の減価償却費が148,988千円減少し、営業利益、経常利益及び税引前当期純利益が同額増加しております。

（貸借対照表関係）

※１　関係会社に対する資産及び負債は、次のとおりであります。

	前事業年度 （2018年３月31日）	当事業年度 （2019年３月31日）
短期金銭債権	138,951千円	140,355千円
長期金銭債権	340,064	244,222
短期金銭債務	1,454,024	80

　２　当座貸越契約

当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行４行と当座貸越契約を締結しております。

この契約に基づく事業年度末の借入未実行残高は次のとおりであります。

	前事業年度 （2018年３月31日）	当事業年度 （2019年３月31日）
当座貸越極度額	2,000,000千円	2,000,000千円
借入実行残高	－	－
差引額	2,000,000	2,000,000

（損益計算書関係）

※１　関係会社との営業取引及び営業取引以外の取引高は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2017年４月１日 至　2018年３月31日）	当事業年度 （自　2018年４月１日 至　2019年３月31日）
営業取引による取引高
売上高	141,626千円	121,627千円
仕入高	13,675,135	7,324,083
販売費及び一般管理費	54,697	30,178
営業取引以外の取引による取引高	33,121	19,561

※２　販売費に属する費用のおおよその割合は前事業年度87％、当事業年度87％、一般管理費に属する費用のおおよその割合は前事業年度13％、当事業年度13％であります。

販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2017年４月１日 　　至　2018年３月31日）	当事業年度 （自　2018年４月１日 　　至　2019年３月31日）
広告宣伝費	354,895千円	405,393千円
賃借料	2,092,113	2,163,702
給料及び手当	9,249,020	9,918,648
賞与引当金繰入額	323,000	336,000
福利厚生費	745,892	836,309
減価償却費	1,743,562	1,549,319
水道光熱費	1,074,282	1,177,664
消耗品費	605,683	645,660
その他	2,602,378	2,856,447

※３　固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2017年４月１日 至　2018年３月31日）	当事業年度 （自　2018年４月１日 至　2019年３月31日）
建物	11,729千円	－千円
構築物	1,126	－
その他	7,209	－
計	20,065	－

（有価証券関係）

子会社株式（当事業年度の貸借対照表計上額　178,287千円、前事業年度の貸借対照表計上額　178,287千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2018年３月31日）		当事業年度 （2019年３月31日）
繰延税金資産
建物・構築物	580,875千円		599,246千円
土地・借地権	255,850		263,710
少額減価償却資産	25,093		20,951
貸倒引当金	3,797		3,905
未払事業税	44,384		33,744
賞与引当金	98,192		102,144
リース資産減損勘定	35,315		21,615
資産除去債務	155,297		178,942
その他	203,519		217,759
繰延税金資産小計	1,402,325		1,442,018
評価性引当額	△614,536		△115,695
繰延税金資産合計	787,788		1,326,322
繰延税金負債
資産除去債務に対応する資産	△33,393		△51,892
その他	△16		△16
繰延税金負債合計	△33,410		△51,909
繰延税金資産（負債）の純額	754,378		1,274,413

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 （2018年３月31日）		当事業年度 （2019年３月31日）
法定実効税率	30.6％		30.4％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	1.8		0.9
住民税均等割等	10.4		5.2
評価性引当額の増減	3.7		△28.1
税額控除	－		△4.8
その他	0.1		△0.1
税効果会計適用後の法人税等の負担率	46.6		3.4

（企業結合等関係）

該当事項はありません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

（単位：千円）

区分	資産の種類	当期首残高	当期増加額	当期減少額	当期償却額	当期末残高	減価償却累計額
有形固定資産	建物	2,275,829	641,952	141,105 (140,505)	406,769	2,369,906	3,784,982
	構築物	342,203	98,986	9,249 (8,717)	38,573	393,366	527,048
	工具、器具及び備品	260,567	123,557	22,722 (22,644)	75,248	286,154	299,634
	土地	728,824	－	28,254 (28,254)	－	700,569	－
	リース資産	4,364,253	1,152,087	130,052 (130,052)	936,938	4,449,350	2,960,662
	その他	93,149	109,138	85,678	1,173	115,435	163,777
	計	8,064,826	2,125,723	417,063 (330,174)	1,458,703	8,314,783	7,736,105
無形固定資産	借地権	59,278	6,085	－	－	65,363	－
	ソフトウエア	146,640	73,784	－	89,061	131,363	455,559
	その他	19,795	73,950	4,078 (406)	1,555	88,112	15,220
	計	225,714	153,819	4,078 (406)	90,616	284,839	470,779

（注）１．「当期減少額」欄の（　）内は内書きで、減損損失の計上額であります。

２．当期増加額の主な内訳は次のとおりであります。

建　　　　　物：新設店舗　　　　　　　　491,028千円

構　　築　　物：新設店舗　　　　　　　　 94,651千円

リ ー ス 資 産：新設店舗　　　　　　　　971,715千円

【引当金明細表】

（単位：千円）

科目	当期首残高	当期増加額	当期減少額	当期末残高
貸倒引当金	12,492	12,846	12,492	12,846
賞与引当金	323,000	336,000	323,000	336,000
転貸損失引当金	42,870	4,300	9,660	37,510

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

（３）【その他】

該当事項はありません。