(2) 【主な資産及び負債の内容】

①　現金及び預金

区分	金額（百万円）
現金	167
預金
当座預金	2,394
普通預金	4,744
定期預金	30
計	7,168
合計	7,336

②　売掛金

　　　　相手先別内訳

相手先	金額（百万円）
㈱ぺルゴ	70
㈱三王	14
㈱グッドフード	11
㈱みらいフードサービス	6
㈱三河王將	6
その他	261
合計	370

　　　　売掛金の発生及び回収並びに滞留状況

当期首残高 （百万円） （Ａ)	当期発生高 （百万円） （Ｂ）	当期回収高 （百万円） （Ｃ）	当期末残高 （百万円） （Ｄ）	回収率（％）			滞留期間（日）
								(Ａ)＋(Ｄ)
					(Ｃ)	×100		２
					(Ａ)＋(Ｂ)			(Ｂ)
								366
343	8,444	8,417	370	95.78			15.48

③　商品及び製品

品名	金額（百万円）
商品
酒類	14
清涼飲料水等	4
計	19
製品
店舗	30
工場
肉加工品	5
タレ類	17
餃子類	31
麺類	15
その他	22
計	123
合計	142

④　原材料

品名	金額（百万円）
主要材料
肉類	40
野菜	33
魚介類	8
油	19
米	12
小麦粉	16
その他	29
計	159
補助材料
調味料	43
包材	49
その他	44
計	137
合計	297

⑤　投資有価証券

区分及び銘柄	金額(百万円)
株式
アリアケジャパン㈱	5,176
アサヒグループホールディングス㈱	9
㈱三菱ＵＦＪフィナンシャル・グループ	5
三井住友トラスト・ホールディングス㈱	3
㈱みずほフィナンシャルグループ	1
計	5,196
債券
京都浪漫債	9
計	9
合計	5,205

⑥　差入保証金

区分	金額（百万円）
店舗	4,047
駐車場	48
寮等	154
合計	4,250

⑦　買掛金

相手先	金額（百万円）
日本ハム㈱	151
㈱田中米穀	123
アリアケジャパン㈱	120
日本ピュアフード㈱	108
三菱食品㈱	103
その他	1,371
合計	1,978

⑧　１年内返済予定の長期借入金

借入先	金額（百万円）
三井住友信託銀行㈱	725
㈱みずほ銀行	714
㈱三菱東京ＵＦＪ銀行	714
㈱三井住友銀行	714
㈱滋賀銀行	617
㈱京都銀行	617
㈱南都銀行	564
㈱りそな銀行	144
農林中央金庫	72
㈱関西アーバン銀行	72
合計	4,954

⑨　長期借入金

借入先	金額（百万円）
三井住友信託銀行㈱	396
㈱みずほ銀行	386
㈱三菱東京ＵＦＪ銀行	386
㈱三井住友銀行	386
㈱滋賀銀行	324
㈱京都銀行	324
㈱南都銀行	288
㈱りそな銀行	162
農林中央金庫	63
㈱関西アーバン銀行	63
合計	2,779

(3) 【その他】

当事業年度における四半期情報等

（累計期間）		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当事業年度
売上高	(百万円)	18,415	37,910	56,892	75,317
税引前 四半期(当期)純利益	(百万円)	1,475	3,293	5,084	6,048
四半期(当期)純利益	(百万円)	963	2,142	3,275	4,068
１株当たり 四半期(当期)純利益金額	(円)	49.70	111.03	170.00	211.39

（会計期間）		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり 四半期純利益金額	(円)	49.70	61.47	59.01	41.36