第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期連結会計期間（2021年９月21日から2021年12月20日まで）及び第３四半期連結累計期間（2021年３月21日から2021年12月20日まで）に係る四半期連結財務諸表について、太陽有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2021年３月20日)	当第３四半期連結会計期間 (2021年12月20日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,306,385	1,354,507
売掛金	453,976	591,063
商品及び製品	154,039	166,913
原材料及び貯蔵品	19,373	24,288
その他	196,655	148,018
流動資産合計	2,130,430	2,284,790
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	702,224	615,370
機械装置及び運搬具（純額）	317,106	288,198
工具、器具及び備品（純額）	130,497	87,981
土地	1,068,232	1,068,232
建設仮勘定	－	11,890
有形固定資産合計	2,218,060	2,071,673
無形固定資産	90,540	86,775
投資その他の資産
投資有価証券	231,154	216,557
長期貸付金	22,464	17,856
関係会社出資金	59,920	59,920
差入保証金	294,823	261,111
保険積立金	68,865	69,442
繰延税金資産	210,662	179,685
その他	22,884	24,760
貸倒引当金	△19,003	△18,342
投資その他の資産合計	891,770	810,991
固定資産合計	3,200,372	2,969,440
資産合計	5,330,802	5,254,231

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2021年３月20日)	当第３四半期連結会計期間 (2021年12月20日)
負債の部
流動負債
買掛金	243,323	337,271
短期借入金	610,084	610,084
未払法人税等	19,232	19,626
賞与引当金	96,625	44,885
未払費用	251,655	266,866
店舗閉鎖損失引当金	1,920	－
その他	46,768	113,648
流動負債合計	1,269,608	1,392,382
固定負債
長期借入金	384,616	302,053
長期未払金	63,180	63,180
長期預り保証金	155,447	159,487
役員株式給付引当金	44,071	52,128
従業員株式給付引当金	20,217	27,172
その他	4,737	5,177
固定負債合計	672,270	609,200
負債合計	1,941,879	2,001,582
純資産の部
株主資本
資本金	1,518,454	1,518,454
資本剰余金	1,093,426	1,093,426
利益剰余金	1,233,092	1,113,475
自己株式	△451,117	△446,375
株主資本合計	3,393,855	3,278,981
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	△3,960	△15,998
為替換算調整勘定	△974	△10,336
その他の包括利益累計額合計	△4,935	△26,334
非支配株主持分	2	2
純資産合計	3,388,923	3,252,649
負債純資産合計	5,330,802	5,254,231

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2020年３月21日 　至　2020年12月20日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2021年３月21日 　至　2021年12月20日)
売上高	4,069,139	4,089,410
売上原価	2,429,984	2,444,301
売上総利益	1,639,154	1,645,108
営業収入	365,149	378,145
営業総利益	2,004,304	2,023,253
販売費及び一般管理費
運賃	200,757	201,472
役員報酬	81,848	87,930
給料及び手当	978,807	864,991
賞与引当金繰入額	44,260	39,213
役員株式給付引当金繰入額	12,721	11,687
従業員株式給付引当金繰入額	7,279	6,964
退職給付費用	25,416	23,531
地代家賃	226,409	208,608
水道光熱費	99,306	91,141
減価償却費	133,706	90,176
その他	671,189	620,066
販売費及び一般管理費合計	2,481,703	2,245,784
営業損失（△）	△477,399	△222,530
営業外収益
受取利息	695	512
受取配当金	47,271	25,225
受取地代家賃	37,253	49,065
為替差益	3,934	－
持分法による投資利益	4,771	6,329
雇用調整助成金	54,908	－
協力金収入	－	163,566
その他	14,968	18,886
営業外収益合計	163,804	263,586
営業外費用
支払利息	1,846	3,159
賃貸費用	35,136	47,167
為替差損	－	5,155
その他	25	4,734
営業外費用合計	37,008	60,216
経常損失（△）	△350,603	△19,161
特別利益
固定資産売却益	－	5,701
店舗閉鎖損失引当金戻入額	6,380	－
特別利益合計	6,380	5,701
特別損失
固定資産除却損	44	422
減損損失	※１ 148,739	－
店舗閉鎖損失引当金繰入額	※２ 23,344	－
特別損失合計	172,127	422
税金等調整前四半期純損失（△）	△516,350	△13,882
法人税、住民税及び事業税	13,500	10,200
法人税等調整額	△151,248	36,219
法人税等合計	△137,748	46,419
四半期純損失（△）	△378,602	△60,302
非支配株主に帰属する四半期純利益	0	0
親会社株主に帰属する四半期純損失（△）	△378,602	△60,302

【四半期連結包括利益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2020年３月21日 　至　2020年12月20日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2021年３月21日 　至　2021年12月20日)
四半期純損失（△）	△378,602	△60,302
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	6,627	△12,038
為替換算調整勘定	△11,246	△5,746
持分法適用会社に対する持分相当額	△7,032	△3,614
その他の包括利益合計	△11,652	△21,399
四半期包括利益	△390,254	△81,701
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	△390,254	△81,701
非支配株主に係る四半期包括利益	△0	△0

【注記事項】

（追加情報）

（役員向け株式交付信託について）

当社は、2018年６月14日開催の第48期定時株主総会決議に基づいて導入された、当社取締役（社外取締役を除く。以下同じ。）及び執行役員（委任型）（以下総称して「取締役等」という。）対象の株式報酬制度「役員向け株式交付信託」（以下「本制度」という。）について、2021年６月17日開催の取締役会で本制度の継続と信託期間３年間の延長を決定しました。

本制度は、当社が金銭を拠出することにより設定する信託が当社株式を取得し、当社が各取締役等に付与するポイントの数に相当する数の当社株式が本信託を通じて各取締役等に対して交付される株式報酬制度であります。取締役等に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。なお、取締役等が当社株式の交付を受ける時期は、原則として取締役等の退任時であります。

当該信託契約に係る会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号　2015年３月26日）を適用し、当社から信託へ自己株式を処分した時点で処分差額を認識し、信託が保有する株式に対する当社からの配当金及び信託に関する諸費用の純額を貸借対照表に計上しております。

なお、株式会社日本カストディ銀行が保有する当社株式は、純資産の部に自己株式として表示しており、前連結会計年度末の当該自己株式の帳簿価額は62,700千円、株式数は19,000株であり、当第３四半期連結会計期間末の当該自己株式の帳簿価額は101,700千円、株式数は31,900株であります。

（従業員向け株式交付信託について）

当社は、2020年１月30日開催の取締役会決議に基づき、当社の株価や業績と従業員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への従業員の意欲や士気を高めるため、従業員に対して自社の株式を交付するインセンティブプラン「従業員向け株式交付信託」制度（以下「本制度」という。）を導入しました。

本制度は、予め当社が定めた従業員株式交付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を交付する仕組みで、従業員に対し個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権の取得をしたときに当該付与ポイントに相当する当社株式を交付します。従業員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。

当該信託契約に係る会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号　2015年３月26日）を適用し、当社から信託へ自己株式を処分した時点で処分差額を認識し、信託が保有する株式に対する当社からの配当金及び信託に関する諸費用の純額を貸借対照表に計上しております。

なお、株式会社日本カストディ銀行が保有する当社株式は、純資産の部に自己株式として表示しており、前連結会計年度末の当該自己株式の帳簿価額は77,688千円、株式数は24,900株であり、当第３四半期連結会計期間末の当該自己株式の帳簿価額は76,128千円、株式数は24,400株であります。

（新型コロナウイルス感染症拡大に伴う会計上の見積りについて）

前事業年度の有価証券報告書に記載した追加情報「新型コロナウイルス感染症拡大に伴う会計上の見積りについて」中の会計上の見積りおよび当該見積りに用いた仮定の記載について重要な変更はありません。

（四半期連結損益計算書関係）

※１　減損損失

前第３四半期連結累計期間（自2020年３月21日　至2020年12月20日）

当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場　　所	用　　途	種　　類
石川県金沢市他	営業用資産	建物及び構築物等

当社グループは、減損の兆候を判定するに当たっては、原則として店舗資産単位を資産グループとしてグルーピングしております。

閉店した２店舗および閉店が予定されている２店舗において、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失148,739千円（建物及び構築物120,629千円、工具、器具及び備品28,110千円）を特別損失に計上しております。

なお、当該資産の回収可能価額は使用価値と正味売却価額のいずれか高い金額を採用しております。正味売却価額については、実質的に売却等が困難なため零として評価しております。使用価値の算出にあたっては、将来キャッシュ・フローに基づき算定しておりますが、割引前将来キャッシュ・フローがマイナスであるため割引率の記載を省略しております。

当第３四半期連結累計期間（自2021年３月21日　至2021年12月20日）

該当事項はありません。

※２　店舗閉鎖損失引当金繰入額

前第３四半期連結累計期間（自2020年３月21日　至2020年12月20日）

店舗閉店に伴い発生する損失に備え、合理的に見込まれる中途解約違約金等の閉店関連損失見込額を計上しております。

当第３四半期連結累計期間（自2021年３月21日　至2021年12月20日）

該当事項はありません。

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

  当第３四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期連結累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む。）は、次のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自  2020年３月21日 至  2020年12月20日）	当第３四半期連結累計期間 （自  2021年３月21日 至  2021年12月20日）
減価償却費	208,067千円	159,950千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自2020年３月21日　至2020年12月20日）

配当に関する事項

(1）配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2020年６月18日 定時株主総会	普通株式	29,657	10.00	2020年３月20日	2020年６月19日	利益剰余金
2020年10月30日 取締役会	普通株式	29,657	10.00	2020年９月20日	2020年12月１日	利益剰余金

（注）１．2020年６月18日定時株主総会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金440千円が含まれております。

２．2020年10月30日取締役会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金439千円が含まれております。

(2）基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間末後となるもの

　該当事項はありません。

(3）株主資本の著しい変動

該当事項はありません。

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自2021年３月21日　至2021年12月20日）

配当に関する事項

(1）配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2021年６月17日 定時株主総会	普通株式	29,657	10.00	2021年３月20日	2021年６月18日	利益剰余金
2021年11月１日 取締役会	普通株式	29,656	10.00	2021年９月20日	2021年12月１日	利益剰余金

（注）１．2021年６月17日定時株主総会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金439千円が含まれております。

２．2021年11月１日取締役会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金424千円が含まれております。

(2）基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間末後となるもの

　該当事項はありません。

(3）株主資本の著しい変動

該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自　2020年３月21日　至　2020年12月20日）

１．報告セグメントごとの営業収益及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）２	四半期連結損益計算書計上額 （注）３
	外食事業	外販事業	海外事業	合計
営業収益（注）１
外部顧客への営業収益	3,479,024	550,820	404,444	4,434,288	－	4,434,288
セグメント間の内部営業収益又は振替高	288,671	13,274	35,984	337,930	△337,930	－
計	3,767,695	564,094	440,429	4,772,219	△337,930	4,434,288
セグメント利益又は損失（△）	△115,916	38,088	110,555	32,726	△383,329	△350,603

（注）１．営業収益は、売上高と営業収入の合計であります。

　２．セグメント利益又は損失の調整額△383,329千円には、各セグメント間取引消去1,077千円、各セグメントに配分していない全社費用△384,407千円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない提出会社の経営管理に係る部門の費用であります。

３．セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の経常損失と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

（固定資産に係る重要な減損損失）

「外食事業」セグメントにおいて、閉店した２店舗および閉店が予定されている２店舗について、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当第３四半期連結累計期間においては減損損失148,739千円を特別損失に計上しております。

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自　2021年３月21日　至　2021年12月20日）

１．報告セグメントごとの営業収益及び利益又は損失の金額に関する情報

					（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）２	四半期連結損益計算書計上額 （注）３
	外食事業	外販事業	海外事業	合計
営業収益（注）１
外部顧客への営業収益	3,556,197	513,061	398,296	4,467,555	－	4,467,555
セグメント間の内部営業収益又は振替高	322,843	17,927	37,625	378,396	△378,396	－
計	3,879,040	530,989	435,922	4,845,952	△378,396	4,467,555
セグメント利益	314,456	16,938	108,963	440,358	△459,519	△19,161

（注）１．営業収益は、売上高と営業収入の合計であります。

　２．セグメント利益の調整額△459,519千円には、各セグメント間取引消去498千円、各セグメントに配分していない全社費用△460,017千円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない提出会社の経営管理に係る部門の費用であります。

３．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の経常損失と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

該当事項はありません。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純損失及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自　2020年３月21日 至　2020年12月20日）	当第３四半期連結累計期間 （自　2021年３月21日 至　2021年12月20日）
１株当たり四半期純損失（△）	△129円58銭	△20円63銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純損失（△） （千円）	△378,602	△60,302
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純損失（△）（千円）	△378,602	△60,302
普通株式の期中平均株式数（千株）	2,921	2,923

（注）１．潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２．「１株当たり四半期純損失（△）」の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に、前第３四半期連結累計期間は「役員向け株式交付信託」が保有する当社株式19,000株および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式24,900株、当第３四半期連結累計期間は「役員向け株式交付信託」が保有する当社株式31,900株および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式24,400株を含めております。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

2021年11月１日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

(イ）中間配当による配当金の総額……………………29,656千円

(ロ）１株当たりの金額…………………………………10円00銭

(ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日…………2021年12月１日

（注）2021年９月20日現在の株主名簿に記載又は記録された株主または登録株式質権者に対し支払いを行います。