２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2020年２月29日)	当事業年度 (2021年２月28日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	※１ 1,367,781	※１ 2,614,815
売掛金	323,824	316,671
有価証券	※１ 30,027	-
商品	1,288,344	1,167,895
前払費用	86,964	85,572
未収入金	129,850	95,382
その他	11,969	13,181
流動資産合計	3,238,761	4,293,517
固定資産
有形固定資産
建物	※１ 3,707,402	※１ 3,381,782
構築物	194,948	167,458
機械及び装置	※１ 65,854	※１ 80,123
車両運搬具	166	753
工具、器具及び備品	358,009	329,890
土地	※１ 6,405,795	※１ 6,405,486
リース資産	266,704	210,258
建設仮勘定	934	10,956
有形固定資産合計	10,999,815	10,586,709
無形固定資産
借地権	234,676	234,676
ソフトウエア	108,823	68,533
その他	149,084	38,557
無形固定資産合計	492,584	341,768
投資その他の資産
投資有価証券	※１ 226,941	※１ 252,508
関係会社株式	487,900	487,900
出資金	※１ 1,640	※１ 1,640
長期貸付金	8,687	5,580
長期前払費用	15,958	15,105
繰延税金資産	539,351	531,003
差入保証金	895,993	852,615
その他	27,635	31,320
貸倒引当金	△31,000	△29,000
投資その他の資産合計	2,173,108	2,148,673
固定資産合計	13,665,508	13,077,151
繰延資産
社債発行費	6,114	6,375
繰延資産合計	6,114	6,375
資産合計	16,910,385	17,377,044

		（単位：千円）
	前事業年度 (2020年２月29日)	当事業年度 (2021年２月28日)
負債の部
流動負債
買掛金	※１ 3,497,186	※１ 3,358,403
1年内返済予定の長期借入金	※１ 2,200,039	※１ 2,265,111
リース債務	90,946	104,114
未払金	※１ 516,744	※１ 637,808
未払費用	149,688	140,776
未払法人税等	53,740	205,611
前受金	81,843	69,273
預り金	94,891	86,293
賞与引当金	102,000	102,000
ポイント引当金	31,469	29,853
その他	231,395	304,977
流動負債合計	7,049,946	7,304,222
固定負債
社債	529,000	573,000
長期借入金	※１ 6,109,677	※１ 5,818,456
リース債務	247,053	205,089
退職給付引当金	1,067,537	1,092,525
役員退職慰労引当金	43,900	49,800
資産除去債務	107,493	109,469
長期預り保証金	78,000	77,662
固定負債合計	8,182,662	7,926,003
負債合計	15,232,609	15,230,225
純資産の部
株主資本
資本金	1,077,998	1,077,998
資本剰余金
その他資本剰余金	514,827	514,827
資本剰余金合計	514,827	514,827
利益剰余金
その他利益剰余金
繰越利益剰余金	118,488	571,283
利益剰余金合計	118,488	571,283
自己株式	△265	△265
株主資本合計	1,711,048	2,163,843
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	△33,272	△17,024
評価・換算差額等合計	△33,272	△17,024
純資産合計	1,677,776	2,146,818
負債純資産合計	16,910,385	17,377,044

②【損益計算書】

		（単位：千円）
	前事業年度 (自　2019年３月１日 　至　2020年２月29日)	当事業年度 (自　2020年３月１日 　至　2021年２月28日)
売上高	37,882,804	39,653,708
売上原価	※１ 28,627,048	※１ 29,732,611
売上総利益	9,255,756	9,921,097
営業収入	※１ 594,816	※１ 609,991
営業総利益	9,850,572	10,531,088
販売費及び一般管理費	※１,※２ 9,673,167	※１,※２ 9,566,679
営業利益	177,405	964,409
営業外収益
受取利息及び配当金	7,345	7,441
受取手数料	6,072	5,638
未回収商品券等受入益	3,764	4,252
リサイクル材売却益	8,668	4,914
保険配当金	3,276	3,482
その他	6,815	4,388
営業外収益合計	35,942	30,118
営業外費用
支払利息	75,933	67,955
その他	8,313	7,321
営業外費用合計	84,247	75,277
経常利益	129,101	919,251
特別利益
固定資産売却益	172,778	116,375
資産除去債務戻入益	7,210	-
特別利益合計	179,989	116,375
特別損失
固定資産除却損	※３ 2,516	※３ 32,658
減損損失	100,480	274,953
投資有価証券評価損	965	-
投資有価証券売却損	-	34,203
特別損失合計	103,962	341,816
税引前当期純利益	205,127	693,810
法人税、住民税及び事業税	24,004	211,749
法人税等調整額	62,634	1,218
法人税等合計	86,639	212,967
当期純利益	118,488	480,842

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2019年３月１日　至　2020年２月29日）

							（単位：千円）
	株主資本
	資本金	資本剰余金			利益剰余金
		資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金			利益剰余金合計
					圧縮積立金	別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	1,077,998	270,000	543,528	813,528	74,328	200,000	△535,580	△261,251
当期変動額
資本剰余金から利益剰余金への振替		△270,000	8,748	△261,251			261,251	261,251
当期純利益							118,488	118,488
第三者割当増資による新株の発行及び自己株式の処分			△37,449	△37,449
圧縮積立金の取崩					△74,328		74,328	-
別途積立金の取崩						△200,000	200,000	-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	△270,000	△28,701	△298,701	△74,328	△200,000	654,069	379,740
当期末残高	1,077,998	-	514,827	514,827	-	-	118,488	118,488

	株主資本		評価・換算差額等		純資産合計
	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△490,035	1,140,239	15,295	15,295	1,155,535
当期変動額
資本剰余金から利益剰余金への振替		-			-
当期純利益		118,488			118,488
第三者割当増資による新株の発行及び自己株式の処分	489,769	452,320			452,320
圧縮積立金の取崩		-			-
別途積立金の取崩		-			-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			△48,568	△48,568	△48,568
当期変動額合計	489,769	570,808	△48,568	△48,568	522,240
当期末残高	△265	1,711,048	△33,272	△33,272	1,677,776

当事業年度（自　2020年３月１日　至　2021年２月28日）

				（単位：千円）
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金	利益剰余金合計
				繰越利益剰余金
当期首残高	1,077,998	514,827	514,827	118,488	118,488
当期変動額
剰余金の配当				△28,048	△28,048
当期純利益				480,842	480,842
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	-	-	452,794	452,794
当期末残高	1,077,998	514,827	514,827	571,283	571,283

	株主資本		評価・換算差額等		純資産合計
	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△265	1,711,048	△33,272	△33,272	1,677,776
当期変動額
剰余金の配当		△28,048			△28,048
当期純利益		480,842			480,842
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			16,247	16,247	16,247
当期変動額合計	-	452,794	16,247	16,247	469,042
当期末残高	△265	2,163,843	△17,024	△17,024	2,146,818

【注記事項】

（重要な会計方針）

１　有価証券の評価基準及び評価方法

子会社及び関連会社株式

移動平均法による原価法

その他有価証券

時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定しております。）

時価のないもの

移動平均法による原価法

２　たな卸資産の評価基準及び評価方法

商品……売価還元法による原価法

　ただし、加工センター及び飲食店の在庫商品については最終仕入原価法を採用しております。

（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）

３　固定資産の減価償却の方法

(1）有形固定資産（リース資産除く）

定額法

(2）無形固定資産（リース資産除く）

定額法

　なお、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法によっております。

(3）リース資産

　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

４　繰延資産の処理方法

社債発行費

　社債の償還期間にわたり、利息法により償却しております。

５　引当金の計上基準

(1）貸倒引当金

　債権の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

(2）賞与引当金

　従業員の賞与支給に充てるため、支給見込額のうち当事業年度対応額を計上しております。

(3）ポイント引当金

　顧客に付与されたポイントの使用による費用発生に備えるため、当事業年度末において将来使用されると見込まれる額を計上しております。

(4）退職給付引当金

　従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務の見込額に基づき計上しております。

　数理計算上の差異は、その発生時の従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（８年）による定額法により翌事業年度から費用処理することとしております。

(5）役員退職慰労引当金

　役員に対する退職慰労金の支払に備えるため、内規に基づく当事業年度の期末要支給額を計上しております。

６　その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1）退職給付に係る会計処理

　退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの方法と異なっております。

(2）消費税等の会計処理

　税抜方式を採用しております。

（追加情報）

（新型コロナウイルス感染症の影響に関する会計上の見積り）

当社においては、店舗におけるイートインコーナーの利用制限や従業員への健康管理の徹底など新型コロナウイルス感染防止策を実施し、営業を継続しております。

新型コロナウイルス感染症の収束時期や再拡大の可能性等を予測する事は困難でありますが、業績に与える影響は限定的であるとして、固定資産の減損や繰延税金資産の回収可能性に係る会計上の見積りを行っております。

なお、新型コロナウイルス感染症による経済活動への影響額は不確実性があり、将来における財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。

（貸借対照表関係）

※１　担保に供している資産

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
建物	1,818,190千円	1,540,773千円
機械及び装置	85千円	64千円
土地	5,071,508千円	5,071,508千円
投資有価証券	143,315千円	107,380千円
出資金	1,500千円	1,500千円
計	7,034,599千円	6,721,226千円

資産に対応する債務の額

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
１年内返済予定の長期借入金	1,213,260千円	1,280,358千円
長期借入金	3,875,720千円	3,848,432千円
買掛金	6,864千円	7,051千円
未払金	555千円	410千円
計	5,096,400千円	5,136,251千円

　上記のほか、商品券の発行に関連し、「資金決済に関する法律」に基づき、次のとおり供託しております。

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
現金及び預金	60,000千円	90,000千円
有価証券	30,027千円	-千円
投資有価証券	-千円	73,288千円

　２　関係会社に対する資産及び負債

　区分掲記されたもの以外で当該関係会社に対する金銭債権又は金銭債務の金額は、次のとおりであります。

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
短期金銭債権	95,841千円	76,913千円
長期金銭債権	100千円	100千円
短期金銭債務	257,182千円	242,792千円

　３　保証債務

　西淡まちつくり㈱の中小企業高度化資金借入に係る当社元取締役の兵庫県への連帯保証について次のとおり再保証をしております。

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
当社元代表取締役　佐竹文彰	204,160千円	194,160千円

（注）　当社元代表取締役　佐竹文彰は2015年12月４日に逝去しましたが、当該保証債務についての手続きは行われておりません。保証が発生した場合、当社が再保証を行います。

（損益計算書関係）

※１　関係会社との取引高は以下のとおりであります。

	前事業年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日）	当事業年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
その他営業収入	88,440千円	88,440千円
仕入高	2,253,922千円	2,209,996千円
販売費及び一般管理費	351,538千円	366,372千円

※２　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は以下のとおりであります。

	前事業年度 （自　2019年３月１日 　　至　2020年２月29日）	当事業年度 （自　2020年３月１日 　　至　2021年２月28日）
給料手当及び賞与	4,242,297千円	4,319,464千円
減価償却費	547,107千円	561,491千円
賞与引当金繰入額	96,000千円	96,000千円
退職給付費用	77,163千円	71,509千円
役員退職慰労引当金繰入額	6,000千円	5,900千円

おおよその割合

販売費	60％	59％
一般管理費	40％	41％

※３　固定資産除却損の内容は以下のとおりであります。

	前事業年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日）	当事業年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
建物	91千円	134千円
構築物	1,275千円	0千円
機械及び装置	0千円	24千円
工具、器具及び備品	0千円	1,195千円
ソフトウエア	－千円	15,207千円
上記の取壊費用	1,150千円	16,097千円
計	2,516千円	32,658千円

（有価証券関係）

前事業年度（2020年２月29日現在）

　子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額　子会社株式480,000千円、関連会社株式7,900千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度（2021年２月28日現在）

　子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額　子会社株式480,000千円、関連会社株式7,900千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

（税効果会計関係）

１　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
（繰延税金資産）
賞与引当金	31,110千円	31,110千円
ポイント引当金	9,598千円	9,105千円
未払事業税	9,337千円	13,496千円
有形固定資産	28,651千円	34,573千円
減損損失	615,024千円	621,279千円
資産除去債務	34,984千円	33,388千円
退職給付引当金	325,598千円	333,220千円
役員退職慰労引当金	13,389千円	15,189千円
その他有価証券評価差額金	14,601千円	7,471千円
繰越欠損金	44,295千円	－千円
その他	69,695千円	35,134千円
小計	1,196,287千円	1,133,967千円
税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額	－千円	－千円
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	△614,999千円	△590,852千円
評価性引当額小計	△614,999千円	△590,852千円
繰延税金資産合計	581,287千円	543,115千円
（繰延税金負債）
圧縮積立金	29,063千円	－千円
資産除去債務に係る除去費用	12,872千円	12,111千円
繰延税金負債合計	41,935千円	12,111千円
繰延税金資産の純額	539,351千円	531,003千円

２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

	前事業年度 （2020年２月29日）	当事業年度 （2021年２月28日）
法定実効税率	30.5％	30.5％
（調整）
住民税均等割額	11.7％	3.5％
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.8％	0.2％
評価性引当額	△0.3％	△3.5％
その他	0.5％	△0.0％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	42.2％	30.7％

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

区分	資産の種類	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期償却額 （千円）	当期末残高 （千円）	当期末減価償却累計額又は償却累計額 （千円）	期末取得原価 （千円）
有形固定資産	建物	3,707,402	80,261	97,094 (96,960)	308,786	3,381,782	10,246,008	13,627,791
	構築物	194,948	－	2,064 (2,064)	25,425	167,458	1,403,001	1,570,459
	機械及び装置	65,854	28,914	24	14,621	80,123	182,870	262,993
	車両運搬具	166	1,292	0	704	753	23,132	23,886
	工具、器具及び備品	358,009	92,112	16,249 (14,569)	103,982	329,890	2,129,415	2,459,306
	土地	6,405,795	－	309 (309)	－	6,405,486	－	6,405,486
	リース資産	266,704	65,550	35,552 (35,284)	86,443	210,258	175,943	386,201
	建設仮勘定	934	10,022	－	－	10,956	－	10,956
	計	10,999,815	278,152	151,294 (149,189)	539,963	10,586,709	14,160,370	24,747,080
無形固定資産	借地権	234,676	－	－	－	234,676	－	234,676
	ソフトウエア	108,823	3,718	14,008	30,000	68,533	52,708	121,242
	その他	149,084	26,620	137,146 (125,765)	－	38,557	－	38,557
	計	492,584	30,338	151,154 (125,765)	30,000	341,768	52,708	394,477

（注）1.　「当期減少額」欄の（　）内は、内書きで減損損失の計上額であります。

2.　当期の主な減少については以下のとおりであります。

建物	減損処理による減少	96,960千円
ソフトウエア仮勘定	減損処理による減少	125,765千円

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
貸倒引当金	31,000	－	2,000	29,000
賞与引当金	102,000	102,000	102,000	102,000
ポイント引当金	31,469	29,853	31,469	29,853
役員退職慰労引当金	43,900	5,900	－	49,800

（２）【主な資産及び負債の内容】

　連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

（３）【その他】

　該当事項はありません。