当第１四半期累計期間において、新たに発生した事業等のリスクはありません。
また、前事業年度の有価証券報告書に記載した事業等のリスクに重要な変更はありません。
文中の将来に関する事項は、当四半期会計期間の末日現在において判断したものであります。
なお、「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号 2018年２月16日）等を当第１四半期会計期間の期首から適用しており、財政状態の状況については、当該会計基準等を遡って適用した後の数値で前事業年度との比較・分析を行っております。また、前第１四半期累計期間は四半期連結財務諸表を作成し、四半期財務諸表を作成していないため、前年同四半期との比較は行っておりません。
（１）財政状態及び経営成績の状況
①経営成績の状況
当第１四半期累計期間におけるわが国経済は、依然として高い水準にある企業収益に支えられ、雇用環境は堅調に推移しております。その一方で、消費税増税後の落ち込み懸念や米中の通商交渉に伴う影響など、先行き不透明な状況が続いております。先行きに関する慎重な姿勢から、企業の景況感や個人消費のマインドは低下傾向にあり、食関連業界におきましても、人手不足や原材料費、物流費の上昇が見られるなど、非常に厳しい状況が続いております。
このような環境の中、当社は多様化するお客様のニーズに対応するため、肉の老舗ならではの強みを活かした商品の開発や旬を捉えた商品展開に注力してまいりました。
出退店・改装につきましては、７店を出店するとともに、２店の改装、５店の退店を行いました。
以上の結果、当第１四半期累計期間の売上高は10,745百万円、営業利益は650百万円、経常利益は680百万円、四半期純利益は430百万円となりました。
セグメントの業績は次のとおりであります。
（a）精肉事業
精肉事業につきましては、改元に合わせた販売促進「平成大晦日」企画の他、牛一頭分の部位をまるごとお値打ちにご提供する「一頭セール」、各種の切り落とし等の日常使いの商品からハレの日の商品まで、豊富な品揃えによる販売力の強化に取り組みました。
この結果、当事業の売上高は3,542百万円、セグメント利益は344百万円となりました。
（b）惣菜事業
惣菜事業につきましては、食感にこだわった『柿安秘伝のタレ サクサク極み唐揚げ』等の新商品をはじめ、定番の『黄金比率のメンチカツ』『松阪牛メンチカツ』に加え、催事やイベントに合わせたメンチカツを展開する等、種類豊富な提供をした他、『黒毛和牛 牛めし＆宮崎県産うな重』『宮崎県産うなぎ＆スタミナ焼肉重』といった旬の食材を用いた弁当を強化する等、肉の老舗ならではの商品展開に注力いたしました。
出退店・改装につきましては、仙台三越に「柿安上海DELI」を出店するとともに、１店の改装、１店の退店を行いました。
この結果、当事業の売上高は3,349百万円、セグメント利益は278百万円となりました。
（c）和菓子事業
和菓子事業につきましては、桜や抹茶を使った「おはぎ」や「どら焼」等の限定商品による季節感ある売場展開を継続しました。また、新元号の焼印入り『令和どら焼』等の企画商品や、「おはぎ」「大福」等の定番商品の継続的な見直し等による商品力強化に取り組みました。
出退店につきましては、３店を退店いたしました。
この結果、当事業の売上高は2,129百万円、セグメント利益は297百万円となりました。
（d）レストラン事業
レストラン事業につきましては、改元や周年記念等のイベントに応じた企画商品を開発し、ビュッフェ・グリル・フードコートの各業態で改元記念限定メニューを展開いたしました。
「柿安 Meat Express」では、『牛肉しぐれ煮丼』『ローストビーフ丼』等の定番メニューの見直しに加え、定食の導入等、付加価値向上に注力いたしました。
出退店・改装につきましては、フードコートへの出店強化から、「柿安 Meat Express」を３店、「奇跡の親子丼」を３店出店するとともに、１店の改装、１店の退店を行いました。
この結果、当事業の売上高は1,405百万円、セグメント損失は７百万円となりました。
（e）食品事業
食品事業につきましては、大手コンビニエンスストアの中元ギフトカタログにおいて、『柿安本店 黒毛和牛 ローストビーフ スライス』等を限定商品として販売した他、通販や催事の開催等、販路の拡大に積極的に取り組みました。また、「柿安ダイニング」で人気の高い「牛めし」をふりかけにアレンジした『牛めし ふりかけ』を新商品として展開する等、日常使い需要の商品開発にも注力いたしました。
この結果、当事業の売上高は317百万円、セグメント利益は37百万円となりました。
②財政状態の状況
（資産、負債及び純資産の状況）
当第１四半期会計期間末における資産合計は、前事業年度末に比べ288百万円増加し、19,236百万円となりました。
流動資産は292百万円増加し、10,754百万円となりました。主な要因は、売掛金の増加380百万円及び仕掛品の増加83百万円並びに商品及び製品の増加31百万円と現金及び預金の減少223百万円等であります。固定資産は
４百万円減少し、8,482百万円となりました。主な要因は、工具、器具及び備品の減少19百万円及び投資有価証券の減少19百万円とソフトウエアの増加22百万円等であります。
当第１四半期会計期間末における負債合計は、前事業年度末に比べ551百万円増加し、4,969百万円となりました。
流動負債は550百万円増加し、4,312百万円となりました。主な要因は、賞与引当金の増加188百万円及び買掛金の増加167百万円並びに未払消費税等の増加109百万円等であります。固定負債は１百万円増加し、657百万円となりました。主な要因は、資産除去債務の増加６百万円と長期未払金の減少４百万円等であります。
当第１四半期会計期間末における純資産合計は、前事業年度末に比べ263百万円減少し、14,267百万円となりました。主な要因は、利益剰余金の減少250百万円等であります。
（２）事業上及び財務上の対処すべき課題
当第１四半期累計期間において、当社の事業上及び財務上の対処すべき課題に重要な変更等はありません。
（３）研究開発活動
該当事項はありません。