当第３四半期累計期間において、新たに発生した事業等のリスクはありません。
また、前事業年度の有価証券報告書に記載した事業等のリスクに重要な変更はありません。
文中の将来に関する事項は、当四半期会計期間の末日現在において判断したものであります。
なお、「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号 2018年２月16日）等を第１四半期会計期間の期首から適用しており、財政状態の状況については、当該会計基準等を遡って適用した後の数値で
前事業年度との比較・分析を行っております。
（１）財政状態及び経営成績の状況
①経営成績の状況
当第３四半期累計期間におけるわが国経済は、海外経済の減速や米中の貿易摩擦の先行き不透明な状況を
背景に、設備投資や輸出の成長に減速がみられる等、企業収益に弱さがみられました。また、雇用、所得環境は伸び悩み、個人消費の足取りは重く力強さに欠け、国内外の景気の先行きに対する警戒感が強まっております。
食関連業界におきましても、消費税増税による可処分所得の減少が消費者の生活防衛意識を高め、個人消費の停滞が懸念される先行き不透明な状況にある中で、台風等の度重なる自然災害の影響により一部の商業施設において営業時間の短縮や休業等の影響が出るなど、厳しい経営環境が続いております。
このような環境の中、当社は、企業メッセージ「おいしさ、育む。」の想いのもと、「おいしさを磨く、
発想する匠」として、豊富な商品知識により商品から食卓の彩りをご提案できるよう、引き続き商品力の強化と、魅力的な売場の構築を図りました。各種のキャンペーンによる販売促進企画により、購買意欲の活性化と売上の底上げを図るとともに、消費税増税等の影響から変化するお客様のニーズに対応するため、商品構成の見直し、「旬」の季節をとらえた期間限定の商品やメニューの開発に注力しました。
出退店・改装につきましては、駅ビル施設の「ekie広島柿安ダイニング」を出店した他、牛肉の丼料理を
提供する「柿安 Meat Express」を中心に計19店を出店するとともに、９店の改装、業態転換１店を含め
計18店の退店を行いました。
以上の結果、当第３四半期累計期間の売上高は31,616百万円（前年同期比0.9％減）、営業利益は1,406百万円（同12.1％増）、経常利益は1,471百万円（同12.7％増）、四半期純利益は892百万円（前年に連結子会社の吸収合併にかかる抱合せ株式消滅差益479百万円を計上していたことから前年同期比15.7％減）となりました。
セグメントの業績は次のとおりであります。
（a）精肉事業
精肉事業におきましては、日常使い商品である「小間きれ」の見直しを行った他、11月29日(いい肉の日)をはじめとした販売促進企画による販売拡大の取り組みや、豊富な商品知識をもとに、おすすめ商品
による食卓のご提案を行う等、商品力をより高めるための提案力向上に努めました。
出退店・改装につきましては、マルイファミリー溝口精肉店を改装しました。
この結果、当事業の売上高は10,720百万円（前年同期比0.1％減）、セグメント利益は1,061百万円
（同7.2％増）となりました。
（b）惣菜事業
惣菜事業におきましては、『大海老マヨ』、『黒毛和牛 牛めし』をはじめとした人気商品を詰め合わせた
弁当の展開を強化した他、葉物野菜や根菜、海鮮のサラダとパスタを和えて楽しむ「シェイクパスタ」等、企画商品の充実による売場の魅力向上に注力しました。
出退店・改装につきましては、駅ビル立地の「ekie広島柿安ダイニング」他、計４店を出店するとともに、６店を改装、２店の退店を行いました。
この結果、当事業の売上高は9,828百万円（前年同期比2.2％減）、セグメント利益は744百万円（同4.1％減）となりました。
（c）和菓子事業
和菓子事業におきましては、『栗おはぎ』、『秋芋どら焼』、『モンブラン団子』等、「旬」の季節を
とらえた限定商品を展開するとともに、『栗大福』、『姫 りんご大福』等、人気のフルーツ大福シリーズの拡充による活性化に努めました。
出退店につきましては、２店を出店する一方、13店の退店を行いました。
この結果、当事業の売上高は5,327百万円（前年同期比1.4％減）、セグメント利益は240百万円（同39.3％増）となりました。
（d）レストラン事業
レストラン事業におきましては、ビュッフェ業態の三尺三寸箸では、北から南まで全国各地のご当地料理を集結させた「Ｂ級グルメフェア」を期間限定で開催するなど、新たな企画を通して活性化に努めました。
また、フードコート業態においても継続的にメニューの改良を進め、『牛カルビ＆牛ミルフィーユ丼』等、「肉」の旨味を活かしたメニューの提案による活性化に努めました。
出退店・改装につきましては、13店を出店するとともに、２店を改装、３店の退店を行いました。
この結果、当事業の売上高は4,089百万円（前年同期比1.4％増）、セグメント損失は80百万円（前年同期は31百万円のセグメント利益）となりました。
（e）食品事業
食品事業におきましては、「肉の老舗」が作り上げた、牛肉の旨味が際立つ、じっくり煮込んだこだわりの『ビーフシチュー』の展開を開始しました。また、コンビニエンスストアの冬ギフトへの展開等、販路
拡大による売上高の伸長に継続的に取り組みました。
この結果、当事業の売上高は1,650百万円（前年同期比2.3％減）、セグメント利益は305百万円（同15.5％増）となりました。
②財政状態の状況
（資産、負債及び純資産の状況）
当第３四半期会計期間末における資産合計は、前事業年度末に比べ1,002百万円増加し、19,950百万円
となりました。
流動資産は934百万円増加し、11,396百万円となりました。主な要因は、売掛金の増加1,188百万円及び
仕掛品の増加133百万円と現金及び預金の減少548百万円等であります。固定資産は67百万円増加し、
8,554百万円となりました。主な要因は、建物の増加129百万円と差入保証金の減少60百万円等であります。
当第３四半期会計期間末における負債合計は、前事業年度末に比べ795百万円増加し、5,213百万円
となりました。
流動負債は799百万円増加し、4,561百万円となりました。主な要因は、買掛金の増加426百万円及び
賞与引当金の増加168百万円並びに未払金の増加161百万円等であります。固定負債は３百万円減少し、
651百万円となりました。主な要因は、長期未払金の減少４百万円等であります。
当第３四半期会計期間末における純資産合計は、前事業年度末に比べ206百万円増加し、14,737百万円
となりました。主な要因は、利益剰余金の増加212百万円とその他有価証券評価差額金の減少６百万円等
であります。
（２）事業上及び財務上の対処すべき課題
当第３四半期累計期間において、当社の事業上及び財務上の対処すべき課題に重要な変更等はありません。
（３）研究開発活動
該当事項はありません。