# 第一部【企業情報】

## 第１【企業の概況】

### １【主要な経営指標等の推移】

#### (1) 連結経営指標等

回次 | 第36期 | 第37期 | 第38期 | 第39期 | 第40期
決算年月 | 平成26年３月 | 平成27年３月 | 平成28年３月 | 平成29年３月 | 平成30年３月
売上高 | （千円） | 50,035,858 | 48,616,556 | 48,736,328 | 48,028,572 | 46,375,375
経常利益 | （千円） | 1,338,393 | 1,575,430 | 1,388,128 | 1,291,533 | 1,127,217
親会社株主に帰属する当期純利益 | （千円） | 2,070,095 | 1,230,407 | 1,397,779 | 971,472 | 626,166
包括利益 | （千円） | 2,222,473 | 1,316,454 | 1,414,390 | 992,184 | 517,721
純資産額 | （千円） | 18,015,294 | 18,847,475 | 19,097,588 | 19,667,778 | 19,917,026
総資産額 | （千円） | 37,780,785 | 37,465,460 | 36,852,513 | 36,668,293 | 36,467,417
１株当たり純資産額 | （円） | 1,779.13 | 1,883.28 | 2,033.80 | 2,094.75 | 2,120.35
１株当たり当期純利益 | （円） | 207.31 | 123.23 | 144.37 | 103.53 | 66.72
潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | （円） | － | － | 144.08 | 103.43 | 66.62
自己資本比率 | （％） | 47.0 | 50.2 | 51.8 | 53.6 | 54.6
自己資本利益率 | （％） | 12.3 | 6.7 | 7.4 | 5.0 | 3.2
株価収益率 | （倍） | 3.7 | 8.2 | 7.3 | 10.6 | 16.2
営業活動による キャッシュ・フロー | （千円） | 2,634,364 | 3,076,361 | 1,944,819 | 2,744,247 | 1,932,266
投資活動による キャッシュ・フロー | （千円） | △344,448 | 571,112 | △1,750,137 | △370,427 | △69,404
財務活動による キャッシュ・フロー | （千円） | △2,214,059 | △1,688,728 | △1,889,951 | △1,493,081 | △859,163
現金及び現金同等物 の期末残高 | （千円） | 5,515,080 | 7,474,500 | 5,778,938 | 6,659,658 | 7,663,124
従業員数 | (人) | 497 | 453 | 461 | 437 | 386
[外、平均臨時雇用者数] | [1,741] | [1,662] | [1,598] | [1,329] | [1,116]

（注）１．売上高には消費税等は含まれておりません。

２．潜在株式調整後１株当たり当期純利益につきましては、第36期は潜在株式が存在しないため、第37期は希薄化効果を有する潜在株式が存在しないため記載しておりません。

#### (2）提出会社の経営指標等

回次 | 第36期 | 第37期 | 第38期 | 第39期 | 第40期
決算年月 | 平成26年３月 | 平成27年３月 | 平成28年３月 | 平成29年３月 | 平成30年３月
売上高 | （千円） | 20,694,417 | 19,400,369 | 19,790,132 | 19,272,094 | 18,832,172
経常利益 | （千円） | 1,536,962 | 736,085 | 655,935 | 482,724 | 21,173
当期純利益又は当期純損失（△） | （千円） | 1,127,426 | 351,197 | 1,112,496 | 267,666 | △69,936
資本金 | （千円） | 4,036,649 | 4,036,649 | 4,036,649 | 4,036,649 | 4,036,649
発行済株式総数 | （株） | 11,025,032 | 11,025,032 | 11,025,032 | 11,025,032 | 11,025,032
純資産額 | （千円） | 10,589,001 | 10,738,318 | 10,699,335 | 10,565,726 | 10,117,954
総資産額 | （千円） | 20,481,056 | 19,774,200 | 20,627,135 | 18,723,427 | 18,444,222
１株当たり純資産額 | （円） | 1,059.78 | 1,074.44 | 1,138.43 | 1,123.88 | 1,075.76
１株当たり配当額 | （円） | 26.00 | 33.00 | 45.00 | 32.00 | 35.00
(内１株当たり中間配当額) | (12.00) | (13.00) | (20.00) | (20.00) | (17.00)
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失 | （円） | 112.84 | 35.15 | 114.81 | 28.50 | △7.45
潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | （円） | － | － | 114.59 | 28.47 | －
自己資本比率 | （％） | 51.7 | 54.3 | 51.8 | 56.4 | 54.8
自己資本利益率 | （％） | 11.1 | 3.3 | 10.4 | 2.5 | －
株価収益率 | （倍） | 6.9 | 28.6 | 9.2 | 38.6 | －
配当性向 | （％） | 23.0 | 93.9 | 38.5 | 112.3 | －
従業員数 | (人) | 260 | 227 | 249 | 222 | 219
[外、平均臨時雇用者数] | [1,015] | [964] | [997] | [840] | [831]

（注）１．売上高には消費税等は含まれておりません。

２．潜在株式調整後１株当たり当期純利益につきましては、第36期は潜在株式が存在しないため、第37期は希薄化効果を有する潜在株式が存在しないため、第40期は潜在株式は存在するものの１株当たり当期純損失であるため記載しておりません。

３．第40期の自己資本利益率、株価収益率及び配当性向は当期純損失のため記載しておりません。

### ２【沿革】

当社は「ほっかほっか亭」の創業に参加した青木達也（現代表取締役会長兼社長）が、昭和54年３月に西日本エリアに「ほっかほっか亭」をフランチャイズ展開するため大阪に進出し、基盤を確立いたしました。

設立以降の沿革は次のとおりであります。

年月 | 沿革
昭和55年３月 | 近畿地区のフランチャイズ店舗増加に伴い、同地区本部機構として大阪市福島区福島７丁目14番18号に、資本金300万円で、㈱ほっかほっか亭大阪事業本部を設立。
昭和60年１月 | ㈱ほっかほっか亭総本部は、全国を東部、関西、九州に分け、域内地区本部をも統轄する３地域本部制を導入、当社は関西地域本部となる。
昭和61年５月 | 商号を㈱ほっかほっか亭関西地域本部に変更し、本店を大阪市福島区福島６丁目９番11号へ移転。
昭和64年１月 | 商号を㈱関西ほっかほっか亭に変更。
平成２年３月 | 大阪市福島区福島３丁目14番29号に新社屋を建設し、本店を移転。
平成３年１月 | ㈱ほっかほっか亭広島事業本部を吸収合併し、資本金１億5,600万円となる。
平成４年11月 | ㈱アサヒ物流（資本金3,000万円、100％出資）を設立。（現 連結子会社・㈱アサヒＬ＆Ｃ）
平成５年７月 | 商号を㈱ハークスレイに変更。
平成６年４月 | ㈱ほっかほっか亭岡山地区本部を吸収合併し、資本金１億6,698万円となる。
平成７年９月 | 資本金３億8,303万4,890円に増資。
平成７年10月 | 大阪市福島区福島５丁目９番６号に本社事務所を移転。
平成９年２月 | 貝塚精米工場（大阪府貝塚市）を設置。
平成９年３月 | 本店を大阪市福島区福島５丁目９番６号へ移転。
平成９年９月 | 日本証券業協会に株式を店頭登録し、資本金11億8,903万4,890円となる。
平成９年11月 | ㈱アサヒ・トーヨー（資本金３億円、49％出資）を設立。（現 持分法適用関連会社）
平成10年６月 | 品質管理室中央研究所（自社研究機関）を設置。
平成11年11月 | 資本金40億23万4,890円に増資。
平成13年２月 | 東京証券取引所及び大阪証券取引所市場第二部上場。
平成13年９月 | 北欧フードサービス㈱の発行済株式総数のうち98％を取得。（現 連結子会社・アルヘイム㈱）
平成16年９月 | 東京証券取引所及び大阪証券取引所市場第一部上場。
平成17年４月 | 大阪市北区鶴野町３番10号に新たに研修センターを完成、同地に本店を移転。
平成17年７月 | 兵庫県尼崎市に阪神カミッサリーを設置。
平成18年６月 | ㈱ほっかほっか亭総本部の発行済株式総数のうち54.17％を取得。
平成18年10月 | ＴＲＮコーポレーション㈱（現 連結子会社・店舗流通ネット㈱）の発行済株式総数のうち31.91％を取得。
平成20年５月 | ＴＲＮコーポレーション㈱の発行済株式総数のうち20.02％を追加取得し子会社とする。 （発行済株式総数に対し、当社が51.94％を保有）
平成21年３月 | 連結子会社の㈱ほっかほっか亭総本部が、㈱鹿児島食品サービスの発行済株式総数のうち71％を取得。
平成22年２月 | 第三者割当により、ＴＲＮコーポレーション㈱の新株式の発行の引受を実施。 （発行済株式総数に対し、当社が69.26％を保有）
平成23年２月 | 当社を完全親会社とし、ＴＲＮコーポレーション㈱を完全子会社とする、平成22年12月７日締結の株式交換契約に伴い、同社を完全子会社とする。
平成24年３月 | グループ連結子会社（ＴＲＮグループ）の組織再編として、ＴＲＮアセッツ㈱を存続会社とするＴＲＮコーポレーション㈱、店舗流通ネット㈱、ＴＲＮアセッツ㈱及び店舗サポートシステム㈱の子会社４社の合併を実施。合併存続会社は、同時に店舗流通ネット㈱に商号変更。
平成24年６月 | 連結子会社の㈱ハーツグラントフードサービスが、㈱ハーツフードサービスに商号変更。
平成25年４月 | 連結子会社の㈱アサヒ物流と㈱ハーツフードサービスが、㈱アサヒ物流を存続会社として合併。
平成26年４月 平成26年12月 | 連結子会社の㈱アサヒ物流が、㈱アサヒＬ＆Ｃに商号変更。 連結子会社の㈱ほっかほっか亭総本部が、㈱鹿児島食品サービスの株式を追加取得。
平成27年６月 平成27年10月 平成28年７月 平成28年12月 平成29年９月 | 連結子会社の㈱ほっかほっか亭総本部の株式を追加取得し、同社を完全子会社とする。 連結子会社の㈱ほっかほっか亭総本部を吸収合併。 連結子会社の北欧フードサービス㈱が、アルヘイム㈱に商号変更。 連結子会社の㈱鹿児島食品サービスの自社株式取得により、同社が完全子会社となる。 連結子会社の店舗流通ネット㈱と店舗プレミアム㈱が、店舗流通ネット㈱を存続会社として合併。
平成29年10月 | 連結子会社の㈱鹿児島食品サービスの持ち帰り弁当事業を吸収分割。

### ３【事業の内容】

当社グループ（当社及び当社の関係会社）は、当社、子会社５社、関連会社２社及びその他の関係会社１社で構成されております。

当社グループの事業内容及び当社と関係会社の当該事業に係る位置付けは次のとおりであります。

なお、以下に示す区分は、ゼグメントと同一の区分であります。

また、当連結会計年度より報告セグメントの区分を変更しております。詳細は、「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。

〔持ち帰り弁当事業〕　当社は、作りたてのあたたかいお弁当を持ち帰り方式で販売する「ほっかほっか亭」店舗をフランチャイズチェーンシステムにより、全国で展開しております。加盟店部門は、加盟店に対して弁当の材料である食材・包材等を販売するとともに、加盟店よりロイヤリティその他の営業収入を得ており、直営店部門は、直営店舗で持ち帰り弁当類を一般の消費者に提供しております。

〔店舗委託事業・ 店舗管理事業〕 | 店舗流通ネット㈱（連結子会社）は、業務委託型店舗でオーナーとして飲食店を多角的に経営しているほか、開業サポート、店舗管理事業など、飲食に関する総合支援サービスを行っております。

〔フレッシュ ベーカリー事業〕 | アルヘイム㈱（連結子会社）は、フレッシュベーカリーの製造及び販売並びにベーカリーカフェの営業を行っております。

〔そ　　 の　　 他〕㈱アサヒＬ＆Ｃ（連結子会社）は、ほっかほっか亭の店舗をはじめグループ内向けに、食材加工、食材などの商品配送及び受発注並びに保管業務などの物流関連の業務を行うほか、グループ外企業にも食材加工及び物流関連のサービスを提供しております。

以上の事項を事業系統図によって示すと、次のとおりであります。

### ４【関係会社の状況】

名称 | 住所 | 資本金 （千円) | 主要な事業の内容 | 議決権の 所有割合 [又は被所有割合](％) | 関係内容
（連結子会社） ㈱鹿児島食品サービス (注)５ | 鹿児島県鹿児島市 | 10,000 | 不動産売買・賃貸並びに所有・管理・運用 | 100.00 | 不動産の賃借あり。 役員の兼任あり。
（連結子会社） ㈱アサヒＬ＆Ｃ (注)２ | 兵庫県尼崎市 | 30,000 | 食材等の物流（加工、保管及び配送） | 100.00 | 物流業務の委託。 資産貸与あり。 役員の兼任あり。 資金の借入あり。
（連結子会社） アルヘイム㈱ | 大阪市住之江区 | 89,250 | フレッシュベーカリーの製造及び販売 | 98.43 | 資金融資あり。 役員の兼任あり。 債務保証あり。
（連結子会社） 店舗流通ネット㈱ (注)２、３ | 東京都港区 | 100,000 | 店舗委託事業 店舗管理事業 | 100.00 | 役員の兼任あり。 債務保証、債務被保証、担保の受入あり。
（連結子会社） TOKYO Capital １号 投資事業有限責任組合 (注)２、４ | 東京都港区 | 772,000 | － | 100.00 (100.00) | －
（持分法適用関連会社） ㈱アサヒ・トーヨー | 大阪市北区 | 300,000 | 精米加工 | 49.00 | 精米加工委託。 役員の兼任あり。
（持分法適用関連会社） ㈱ほっかほっかフーヅ | 高知県高知市 | 15,000 | 持ち帰り弁当事業 | 33.33 | 持ち帰り弁当事業の商材取引等。
（その他の関係会社） ㈱ライラック | 大阪市北区 | 10,000 | 不動産売買、仲介、賃貸、管理 | ［42.88］ | 役員の兼任あり。

（注）１．議決権の所有割合[又は被所有割合]の（　）内は、間接所有割合で内数であります。なお、投資事業組合等につきましては出資比率を記載しております。

２．特定子会社であります。

３．店舗流通ネット㈱につきましては、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く。）の連結売上高に占める割合が10％を超えておりますが、「セグメント情報」に記載されている店舗委託事業及び店舗管理事業の売上高に占める当該連結子会社の売上高の割合が100分の90を超えるため主要な損益情報の記載を省略しております。

４．TOKYO Capital １号投資事業有限責任組合につきましては、清算手続中であります。

５．平成29年10月１日付で当社の子会社である㈱鹿児島食品サービスの持ち帰り弁当事業を会社分割（吸収分割）し、当社へ承継しております。

### ５【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

平成30年３月31日現在

セグメントの名称 | 従業員数(人)
持ち帰り弁当事業 | 174（816）
店舗委託事業 | 71（4）
店舗管理事業 | 8（0）
フレッシュベーカリー事業 | 39（184）
その他 | 28（38）
全社(共通) | 66（74）
合計 | 386（1,116）

（注）１．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は年間の平均人員を（　）外数で記載しております。

２．全社(共通)として、記載されている従業員数は、特定のセグメントに区分できない管理部門に所属しているものであります。

３．従業員数が前連結会計年度から51名減少しておりますが、これは「びっくり寿司」事業の譲渡によるものであり、臨時雇用者数が213名減少しておりますが、これは直営店舗数の減少によるものであります。

(2) 提出会社の状況

平成30年３月31日現在

従業員数（人） | 平均年令（才） | 平均勤続年数（年） | 平均年間給与（円）
219（831） | 39.6 | 7.3 | 5,524,779

セグメントの名称 | 従業員数(人)
持ち帰り弁当事業 | 174（816）
全社(共通) | 45（15）
合計 | 219（831）

（注）１．平均年間給与（税込）は、基準外賃金及び賞与を含んでおります。

２．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は年間の平均人員を（　）外数で記載しております。

３．持ち帰り弁当事業の臨時雇用者数が前事業年度末から42名増加しておりますが、これは㈱鹿児島食品サービスの持ち帰り弁当事業を会社分割（吸収分割）し、当社へ承継したことによるものであります。

(3）労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。