第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期連結会計期間（2022年８月１日から2022年10月31日まで）及び第２四半期連結累計期間（2022年５月１日から2022年10月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、如水監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2022年４月30日)	当第２四半期連結会計期間 (2022年10月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	6,497,045	3,732,902
売掛金	1,550,101	1,655,861
商品及び製品	700,938	862,923
原材料及び貯蔵品	275,813	232,321
その他	1,048,466	381,198
貸倒引当金	△700	△700
流動資産合計	10,071,664	6,864,507
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	6,434,327	6,229,540
土地	7,138,882	7,233,140
その他（純額）	753,540	730,188
有形固定資産合計	14,326,750	14,192,869
無形固定資産
その他	155,517	134,053
無形固定資産合計	155,517	134,053
投資その他の資産
退職給付に係る資産	451,701	459,304
その他	3,693,953	3,783,671
投資その他の資産合計	4,145,655	4,242,975
固定資産合計	18,627,923	18,569,898
資産合計	28,699,588	25,434,405

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2022年４月30日)	当第２四半期連結会計期間 (2022年10月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	600,224	627,501
短期借入金	8,233,000	5,133,000
１年内返済予定の長期借入金	7,320,228	7,385,047
未払法人税等	118,611	43,733
引当金	270,889	177,138
資産除去債務	62,621	8,221
その他	2,289,588	1,772,472
流動負債合計	18,895,163	15,147,114
固定負債
長期借入金	4,848,601	5,819,340
引当金	54,300	54,300
資産除去債務	1,313,813	1,314,358
その他	454,973	302,514
固定負債合計	6,671,688	7,490,513
負債合計	25,566,852	22,637,628
純資産の部
株主資本
資本金	100,000	100,000
資本剰余金	3,625,645	3,565,371
利益剰余金	△760,822	△997,741
自己株式	△398,125	△398,164
株主資本合計	2,566,697	2,269,464
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	468,816	513,209
為替換算調整勘定	△32,827	△52,994
退職給付に係る調整累計額	△10,937	△5,468
その他の包括利益累計額合計	425,051	454,746
新株予約権	131	131
非支配株主持分	140,855	72,434
純資産合計	3,132,735	2,796,777
負債純資産合計	28,699,588	25,434,405

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2021年５月１日 　至　2021年10月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2022年５月１日 　至　2022年10月31日)
売上高	9,668,138	12,650,867
売上原価	3,408,111	4,474,071
売上総利益	6,260,027	8,176,795
販売費及び一般管理費	※１ 7,593,890	※１ 8,576,823
営業損失（△）	△1,333,862	△400,027
営業外収益
持分法による投資利益	－	8,232
雑収入	23,247	21,643
営業外収益合計	23,247	29,875
営業外費用
支払利息	41,797	39,549
株式関連費	23,960	27,620
雑損失	86,361	13,503
営業外費用合計	152,119	80,674
経常損失（△）	△1,462,734	△450,826
特別利益
助成金収入	2,321,656	65,692
その他	201,236	－
特別利益合計	2,522,893	65,692
特別損失
減損損失	170,873	63,380
その他	554,928	7,973
特別損失合計	725,802	71,353
税金等調整前四半期純利益又は税金等調整前四半期純損失（△）	334,356	△456,487
法人税、住民税及び事業税	49,537	28,734
法人税等調整額	△153,887	△179,882
法人税等合計	△104,350	△151,148
四半期純利益又は四半期純損失（△）	438,706	△305,339
非支配株主に帰属する四半期純利益又は非支配株主に帰属する四半期純損失（△）	3,578	△68,420
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）	435,128	△236,919

【四半期連結包括利益計算書】

【第２四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2021年５月１日 　至　2021年10月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2022年５月１日 　至　2022年10月31日)
四半期純利益又は四半期純損失（△）	438,706	△305,339
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	△164,846	44,393
退職給付に係る調整額	△16,807	5,468
持分法適用会社に対する持分相当額	7,070	△20,167
その他の包括利益合計	△174,583	29,694
四半期包括利益	264,123	△275,644
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	260,544	△207,224
非支配株主に係る四半期包括利益	3,578	△68,420

（３）【四半期連結キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期連結累計期間 (自　2021年５月１日 　至　2021年10月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2022年５月１日 　至　2022年10月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前四半期純利益又は税金等調整前四半期純損失（△）	334,356	△456,487
減価償却費	451,792	404,714
減損損失	170,873	63,380
のれん償却額	6,373	6,373
賞与引当金の増減額（△は減少）	53,097	△50,469
閉店損失引当金の増減額(△は減少）	△18,552	△43,282
退職給付に係る資産の増減額（△は増加）	△19,267	△15,922
受取利息及び受取配当金	△2,221	△2,082
支払利息	41,797	39,549
持分法による投資損益（△は益）	27,339	△8,232
助成金収入	△2,321,656	△65,692
売上債権の増減額（△は増加）	△382,079	△105,760
棚卸資産の増減額（△は増加）	△45,476	△118,492
仕入債務の増減額（△は減少）	90,281	27,276
未払金の増減額（△は減少）	△481,371	△218,236
その他	△157,096	18,422
小計	△2,251,810	△524,940
利息及び配当金の受取額	780	898
利息の支払額	△43,327	△39,765
助成金の受取額	1,545,516	579,944
法人税等の支払額又は還付額（△は支払）	△52,985	△103,611
営業活動によるキャッシュ・フロー	△801,826	△87,475
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△142,893	△465,796
有形固定資産の除却による支出	△6,293	△5,198
無形固定資産の取得による支出	△4,400	△560
投資有価証券の取得による支出	△1,451	△1,458
投資有価証券の売却による収入	199,433	－
資産除去債務の履行による支出	△257,000	△105,350
敷金及び保証金の回収による収入	181,846	52,855
敷金及び保証金の差入による支出	△23,575	△219
その他	577	△106
投資活動によるキャッシュ・フロー	△53,756	△525,833
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	50,000	△3,100,000
長期借入れによる収入	1,000,000	1,992,000
長期借入金の返済による支出	△1,285,050	△956,442
株式の発行による収入	1,952,893	－
自己株式の取得による支出	△157	△39
配当金の支払額	－	△60,273
その他	△25,894	△26,078
財務活動によるキャッシュ・フロー	1,691,790	△2,150,834
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	836,208	△2,764,143
現金及び現金同等物の期首残高	5,226,658	6,154,030
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 6,062,867	※ 3,389,887

【注記事項】

（連結の範囲又は持分法適用の範囲の変更）

　第１四半期連結会計期間より、当社の100％子会社である株式会社古市庵及び株式会社梅の花ｐｌｕｓについて、株式会社古市庵を存続会社とする吸収合併及び株式会社古市庵プラスに商号を変更したことに伴い、株式会社梅の花ｐｌｕｓを連結の範囲より除外しております。

（会計方針の変更）

（時価の算定に関する会計基準の適用指針の適用）

　「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号 2021年６月17日。以下「時価算定会計基準適用指針」という。）を第１四半期連結会計期間の期首から適用し、時価算定会計基準適用指針第27－２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準適用指針が定める新たな会計方針を将来にわたって適用することといたしました。なお、四半期連結財務諸表に与える影響はありません。

（追加情報）

（新型コロナウイルス関連）

　当社グループは、新型コロナウイルス感染症の拡大により、財政状態及び経営成績に重要な影響を受けております。感染拡大防止への取り組みやワクチン接種が進み、経済活動の制限は緩和され、持ち直しの動きが続いておりますが、新たな変異株の出現により新型コロナウイルス感染症の収束時期は不透明な状況にあります。

　このような状況下において、当連結会計年度末における固定資産の減損及び繰延税金資産の回収可能性の評価に際し、当社グループは当期以降の業績について、新型コロナウイルス感染症による影響が緩やかに回復に向かうものの、１年程度は影響するものと仮定し、将来キャッシュ・フローにマイナスの影響を与える前提で見積っております。

　新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等、不確実性が極めて高い環境下にあるため、実際の結果は見積りと異なる場合があります。

（グループ通算制度を適用する場合の会計処理及び開示に関する取扱いの適用）

　当社及び一部の国内連結子会社は、第１四半期連結会計期間から、連結納税制度からグループ通算制度へ移行しております。これに伴い、法人税及び地方法人税並びに税効果会計の会計処理及び開示については、「グループ通算制度を適用する場合の会計処理及び開示に関する取扱い」（実務対応報告第42号　2021年８月12日。以下「実務対応報告第42号」という。）に従っております。また、実務対応報告第42号第32項(1)に基づき、実務対応報告第42号の適用に伴う会計方針の変更による影響はないものとみなしております。

（従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）

　当社は、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」という。）に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。

　(１)取引の概要

　当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付与し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、「受益者」という。）に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め信託設定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。

　(２)信託に残存する自社の株式に関する事項

　信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、連結貸借対照表の純資産の部に自己株式として表示しております。当第２四半期連結会計期間末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。なお、前連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。

（四半期連結損益計算書関係）

　　　　※１　販売費及び一般管理費の主要な項目と金額は以下のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 (自　2021年５月１日 　至　2021年10月31日)	当第２四半期連結累計期間 (自　2022年５月１日 　至　2022年10月31日)
給与及び賞与	3,090,313千円	3,593,360千円
賞与引当金繰入額	191,487	163,218
賃借料	1,659,581	1,762,449

　２　売上高及び売上原価の季節的変動

　連結子会社である株式会社丸平商店は、牡蠣製造販売という事業の性質上、牡蠣の生産時期による価格変動等の影響があるため、当社グループの売上高及び売上原価には著しい季節的変動の可能性があります。

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は次のとおりであります。

	前第２四半期連結累計期間 （自  2021年５月１日 至  2021年10月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自  2022年５月１日 至  2022年10月31日）
現金及び預金勘定	6,390,877千円	3,732,902千円
預入期間が３か月を超える定期預金	△328,009	△343,015
現金及び現金同等物	6,062,867	3,389,887

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　2021年５月１日　至　2021年10月31日）

１．配当金支払額

無配の為、記載すべき事項はありません。

２．株主資本の著しい変動

当社は、2021年７月27日開催の定時株主総会決議に基づき、2021年７月30日付で資本金を4,982,945千円減少し、資本剰余金を同額増加いたしました。

また、2021年７月30日にＤＢＪ飲食・宿泊支援ファンド投資事業有限責任組合、株式会社西日本シティ銀行に対して第三者割当によるＡ種優先株式を発行することにより2,000,000千円調達し、資本金1,000,000千円及び資本剰余金1,000,000千円を増加、同日に資本金を1,000,000千円減少し、資本剰余金に振替えております。

加えて、2021年７月27日開催の定時株主総会決議に基づき、資本剰余金を7,858,594千円減少し、利益剰余金を同額増加いたしました。

この結果、当第２四半期連結会計期間末において資本金100,000千円、資本剰余金3,625,645千円、利益剰余金△542,870千円となっております。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　2022年５月１日　至　2022年10月31日）

１．配当金支払額

（決　議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年７月27日 定時株主総会	Ａ種優先株式	60,273	30,136.99	2022年４月30日	2022年７月28日	資本剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第２四半期連結累計期間（自　2021年５月１日　至　2021年10月31日）

　１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報

						（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結損 益計算書計上 額（注）２
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	4,777,267	4,327,225	555,316	9,659,809	－	9,659,809
その他の収益	8,328	－	－	8,328	－	8,328
外部顧客への売上高	4,785,596	4,327,225	555,316	9,668,138	－	9,668,138
セグメント間の内部売上高又は振替高	626	9,923	12,571	23,121	△23,121	－
計	4,786,222	4,337,149	567,887	9,691,259	△23,121	9,668,138
セグメント利益又は損失（△）	△1,124,199	153,152	△75,932	△1,046,979	△286,883	△1,333,862

（注）１　セグメント利益又は損失の調整額△286,883千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。

　　　　　なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２　セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

（固定資産に係る重要な減損損失）

　　報告セグメントごとの固定資産の減損損失の計上額は、「外食事業」41,388千円、「テイクアウト事業」14,855千円、「外販事業」114,630千円であります。

Ⅱ　当第２四半期連結累計期間（自　2022年５月１日　至　2022年10月31日）

　１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報

						（単位：千円）
	報告セグメント				調整額 （注）１	四半期連結損 益計算書計上 額（注）２
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	6,984,922	4,869,088	789,641	12,643,652	－	12,643,652
その他の収益	7,215	－	－	7,215	－	7,215
外部顧客への売上高	6,992,137	4,869,088	789,641	12,650,867	－	12,650,867
セグメント間の内部売上高又は振替高	1,136	10,378	7,643	19,157	△19,157	－
計	6,993,273	4,879,466	797,284	12,670,025	△19,157	12,650,867
セグメント利益又は損失（△）	△274,547	213,660	△58,761	△119,649	△280,378	△400,027

（注）１　セグメント利益又は損失の調整額△280,378千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。

　　　　　なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２　セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

（固定資産に係る重要な減損損失）

　　報告セグメントごとの固定資産の減損損失の計上額は、「外食事業」58,155千円、「テイクアウト事業」5,224千円であります。

（収益認識関係）

　顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前第２四半期連結累計期間 （自　2021年５月１日 至　2021年10月31日）	当第２四半期連結累計期間 （自　2022年５月１日 至　2022年10月31日）
１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失（△）	51円73銭	△34円60銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）（千円）	435,128	△236,919
普通株主に帰属しない金額（千円）	20,602	40,328
(うち優先配当額（千円））	(20,602）	(40,328）
普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）（千円）	414,525	△277,247
普通株式の期中平均株式数（株）	8,013,293	8,013,176

（注）１．潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２．株式給付信託（J-ESOP)に残存する当社株式を、「１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失」の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております（前第２四半期連結累計期間34,160株、当第２四半期連結累計期間34,160株）。

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。

２【その他】

　該当事項はありません。