２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成29年２月28日)	当第１四半期会計期間 (平成29年５月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	9,167,239	9,600,948
売上預け金	197,339	194,757
売掛金	28,332	33,753
店舗食材	153,973	169,493
原材料及び貯蔵品	53,151	66,698
その他	629,619	669,038
流動資産合計	10,229,655	10,734,690
固定資産
有形固定資産
建物	11,701,119	11,759,332
減価償却累計額	△5,360,412	△5,475,361
建物（純額）	6,340,707	6,283,970
構築物	115,488	115,488
減価償却累計額	△70,729	△72,509
構築物（純額）	44,759	42,979
機械及び装置	2,228,033	2,240,647
減価償却累計額	△1,335,693	△1,385,239
機械及び装置（純額）	892,340	855,408
車両運搬具	9,559	9,559
減価償却累計額	△6,433	△6,858
車両運搬具（純額）	3,126	2,701
工具、器具及び備品	2,049,979	2,118,425
減価償却累計額	△1,537,885	△1,588,194
工具、器具及び備品（純額）	512,093	530,230
土地	1,807,544	1,807,544
建設仮勘定	13,291	54,637
有形固定資産合計	9,613,863	9,577,472
無形固定資産	124,165	122,836
投資その他の資産
投資有価証券	155,671	144,922
敷金及び保証金	4,424,910	4,462,698
その他	2,540,174	2,546,737
貸倒引当金	△20,609	△20,609
投資その他の資産合計	7,100,147	7,133,748
固定資産合計	16,838,175	16,834,058
資産合計	27,067,831	27,568,748

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成29年２月28日)	当第１四半期会計期間 (平成29年５月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	828,922	910,758
1年内返済予定の長期借入金	120,000	120,000
未払法人税等	935,687	536,891
賞与引当金	370,968	610,294
その他	2,145,251	2,210,819
流動負債合計	4,400,830	4,388,764
固定負債
長期借入金	90,000	60,000
退職給付引当金	514,463	523,814
資産除去債務	652,938	662,774
その他	384,313	379,313
固定負債合計	1,641,715	1,625,903
負債合計	6,042,546	6,014,667
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,682	1,701,682
利益剰余金	17,765,388	18,315,527
自己株式	△81,521	△95,397
株主資本合計	21,010,912	21,547,175
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	14,372	6,905
評価・換算差額等合計	14,372	6,905
純資産合計	21,025,285	21,554,081
負債純資産合計	27,067,831	27,568,748