第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期会計期間（平成30年６月１日から平成30年８月31日まで）及び第２四半期累計期間（平成30年３月１日から平成30年８月31日まで）に係る四半期財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。なお、新日本有限責任監査法人は、平成30年７月１日付をもって名称をEY新日本有限責任監査法人に変更しております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成30年２月28日)	当第２四半期会計期間 (平成30年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	11,252,980	12,297,799
売上預け金	188,755	146,846
売掛金	31,638	40,007
店舗食材	160,072	190,582
原材料及び貯蔵品	80,800	39,051
その他	696,679	709,107
流動資産合計	12,410,926	13,423,395
固定資産
有形固定資産
建物	12,028,420	12,213,646
減価償却累計額	△5,727,935	△5,918,036
建物（純額）	6,300,485	6,295,609
構築物	125,182	125,525
減価償却累計額	△78,385	△81,846
構築物（純額）	46,797	43,678
機械及び装置	2,316,742	2,344,495
減価償却累計額	△1,537,496	△1,619,532
機械及び装置（純額）	779,245	724,963
車両運搬具	9,559	11,347
減価償却累計額	△8,133	△8,639
車両運搬具（純額）	1,425	2,707
工具、器具及び備品	2,238,067	2,333,523
減価償却累計額	△1,730,097	△1,823,429
工具、器具及び備品（純額）	507,969	510,094
土地	1,807,544	1,807,544
建設仮勘定	3,109	29,796
有形固定資産合計	9,446,577	9,414,394
無形固定資産	196,011	181,401
投資その他の資産
投資有価証券	153,380	146,471
敷金及び保証金	4,456,946	4,524,770
その他	2,666,726	2,623,939
貸倒引当金	△20,369	△20,249
投資その他の資産合計	7,256,683	7,274,931
固定資産合計	16,899,272	16,870,728
資産合計	29,310,198	30,294,123

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成30年２月28日)	当第２四半期会計期間 (平成30年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	890,038	930,056
1年内返済予定の長期借入金	90,000	30,000
未払法人税等	928,525	984,208
賞与引当金	402,529	400,522
その他	2,417,110	2,334,203
流動負債合計	4,728,203	4,678,989
固定負債
資産除去債務	693,718	716,039
その他	817,502	658,760
固定負債合計	1,511,221	1,374,800
負債合計	6,239,425	6,053,789
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,682	1,701,684
利益剰余金	19,836,878	21,030,475
自己株式	△105,931	△125,170
株主資本合計	23,057,992	24,232,352
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	12,780	7,981
評価・換算差額等合計	12,780	7,981
純資産合計	23,070,773	24,240,334
負債純資産合計	29,310,198	30,294,123

（２）【四半期損益計算書】

【第２四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　平成29年３月１日 　至　平成29年８月31日)	当第２四半期累計期間 (自　平成30年３月１日 　至　平成30年８月31日)
売上高	20,248,200	21,105,800
売上原価	5,466,069	5,702,747
売上総利益	14,782,130	15,403,052
販売費及び一般管理費	※ 12,130,647	※ 12,841,084
営業利益	2,651,482	2,561,968
営業外収益
受取利息	305	852
受取配当金	4,754	1,520
受取賃貸料	9,030	11,456
補助金収入	8,250	－
その他	16,112	23,446
営業外収益合計	38,452	37,276
営業外費用
支払利息	559	195
固定資産除却損	43,712	30,790
その他	1,301	8,103
営業外費用合計	45,573	39,089
経常利益	2,644,362	2,560,154
特別利益
保険差益	14,000	－
固定資産売却益	－	2,999
特別利益合計	14,000	2,999
特別損失
減損損失	28,915	14,009
退職給付制度終了損	56,683	－
特別損失合計	85,598	14,009
税引前四半期純利益	2,572,763	2,549,145
法人税等	837,096	837,278
四半期純利益	1,735,666	1,711,866

（３）【四半期キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　平成29年３月１日 　至　平成29年８月31日)	当第２四半期累計期間 (自　平成30年３月１日 　至　平成30年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前四半期純利益	2,572,763	2,549,145
減価償却費	599,822	585,891
減損損失	28,915	14,009
貸倒引当金の増減額（△は減少）	△120	△120
賞与引当金の増減額（△は減少）	16,852	△2,007
退職給付引当金の増減額（△は減少）	79,115	－
転貸損失引当金の増減額（△は減少）	△300	－
受取利息及び受取配当金	△5,059	△2,373
支払利息	559	195
固定資産除売却損益（△は益）	39,493	27,790
補助金収入	△8,250	－
保険差益	△14,000	－
売上債権の増減額（△は増加）	△3,916	△8,369
たな卸資産の増減額（△は増加）	△24,156	11,238
その他の流動資産の増減額（△は増加）	△26,777	465
仕入債務の増減額（△は減少）	67,786	40,018
その他の流動負債の増減額（△は減少）	36,045	△57,470
その他の固定負債の増減額（△は減少）	－	△159,742
その他	20,957	9,854
小計	3,379,732	3,008,526
利息及び配当金の受取額	5,089	2,605
利息の支払額	△505	△139
補助金の受取額	8,250	－
保険金の受取額	14,000	－
法人税等の支払額	△828,295	△736,083
営業活動によるキャッシュ・フロー	2,578,270	2,274,909
投資活動によるキャッシュ・フロー
定期預金の預入による支出	△650,000	△2,000,000
定期預金の払戻による収入	650,000	1,000,000
有形固定資産の取得による支出	△591,315	△569,010
有形固定資産の売却による収入	－	3,000
無形固定資産の取得による支出	△76,427	△10,540
敷金及び保証金の差入による支出	△238,455	△112,332
敷金及び保証金の回収による収入	43,447	32,611
その他	△4,979	△18,300
投資活動によるキャッシュ・フロー	△867,729	△1,674,572
財務活動によるキャッシュ・フロー
長期借入金の返済による支出	△60,000	△60,000
自己株式の取得による支出	△17,830	△19,237
配当金の支払額	△431,424	△518,189
財務活動によるキャッシュ・フロー	△509,255	△597,426
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	1,201,285	2,910
現金及び現金同等物の期首残高	8,209,578	10,336,735
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 9,410,864	※ 10,339,646

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

（税金費用の計算）

　税金費用については、当第２四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期損益計算書関係）

※ 　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自  平成29年３月１日 　　至  平成29年８月31日）	当第２四半期累計期間 （自  平成30年３月１日 　　至  平成30年８月31日）
給与手当	5,871,909千円	6,322,890千円
賞与引当金繰入額	378,325	391,167
退職給付費用	70,199	60,937
賃借料	2,110,527	2,172,314
水道光熱費	965,597	1,036,214
減価償却費	517,115	516,080

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は次のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自  平成29年３月１日 至  平成29年８月31日）	当第２四半期累計期間 （自  平成30年３月１日 至  平成30年８月31日）
現金及び預金勘定	10,384,191千円	12,297,799千円
預入期間が３か月を超える定期預金	△1,155,000	△2,105,000
売上預け金	181,672	146,846
現金及び現金同等物	9,410,864	10,339,646

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期累計期間（自　平成29年３月１日　至　平成29年８月31日）

１．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成29年４月13日 取締役会	普通株式	432,028	18	平成29年２月28日	平成29年５月29日	利益剰余金

２．基準日が当第２四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期会計期間の末日後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成29年10月11日 取締役会	普通株式	518,304	18	平成29年８月31日	平成29年11月２日	利益剰余金

Ⅱ　当第２四半期累計期間（自　平成30年３月１日　至　平成30年８月31日）

１．配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成30年４月16日 取締役会	普通株式	518,269	18	平成30年２月28日	平成30年５月28日	利益剰余金

２．基準日が当第２四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期会計期間の末日後となるもの

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成30年９月28日 取締役会	普通株式	621,794	18	平成30年８月31日	平成30年11月５日	利益剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

　前第２四半期累計期間（自　平成29年３月１日　至　平成29年８月31日）及び当第２四半期累計期間（自　平成30年３月１日 至　平成30年８月31日）

　当社は、飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自　平成29年３月１日 至　平成29年８月31日）	当第２四半期累計期間 （自　平成30年３月１日 至　平成30年８月31日）
１株当たり四半期純利益金額	50円23銭	49円55銭
（算定上の基礎）
四半期純利益金額（千円）	1,735,666	1,711,866
普通株主に帰属しない金額（千円）	―	―
普通株式に係る四半期純利益金額（千円）	1,735,666	1,711,866
普通株式の期中平均株式数（千株）	34,555	34,545

（注）１　潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

　２　平成30年３月１日付けで１株につき1.2株の割合で株式分割を行っております。前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり四半期純利益金額を算定しております。

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。

２【その他】

　当第２四半期会計期間及び当第２四半期会計期間終了後四半期報告書提出日までの間の配当については、＜注記事項＞（株主資本等関係）に記載のとおりです。