２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年２月28日)	当第１四半期会計期間 (2019年５月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	12,829,968	13,001,211
売上預け金	131,115	151,888
売掛金	39,468	43,037
店舗食材	178,124	196,118
原材料及び貯蔵品	35,344	40,848
その他	407,551	494,266
流動資産合計	13,621,573	13,927,372
固定資産
有形固定資産
建物	12,420,391	12,400,990
減価償却累計額	△6,112,257	△6,188,190
建物（純額）	6,308,133	6,212,800
構築物	125,380	125,380
減価償却累計額	△83,998	△85,592
構築物（純額）	41,382	39,788
機械及び装置	2,410,738	2,425,022
減価償却累計額	△1,717,530	△1,755,179
機械及び装置（純額）	693,208	669,842
車両運搬具	14,135	14,135
減価償却累計額	△9,793	△10,425
車両運搬具（純額）	4,341	3,709
工具、器具及び備品	2,422,032	2,437,138
減価償却累計額	△1,930,401	△1,967,446
工具、器具及び備品（純額）	491,631	469,692
土地	1,807,544	1,807,544
建設仮勘定	－	702
有形固定資産合計	9,346,242	9,204,080
無形固定資産	170,338	173,372
投資その他の資産
投資有価証券	128,013	119,265
敷金及び保証金	4,587,233	4,585,637
その他	2,942,574	2,984,877
貸倒引当金	△20,129	△20,129
投資その他の資産合計	7,637,692	7,669,650
固定資産合計	17,154,273	17,047,103
資産合計	30,775,846	30,974,476

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年２月28日)	当第１四半期会計期間 (2019年５月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	847,616	942,750
未払法人税等	858,686	495,237
賞与引当金	389,721	624,738
その他	2,293,176	2,445,399
流動負債合計	4,389,200	4,508,125
固定負債
資産除去債務	761,360	764,698
その他	652,561	511,441
固定負債合計	1,413,921	1,276,139
負債合計	5,803,122	5,784,265
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	21,778,410	22,015,806
自己株式	△127,892	△141,725
株主資本合計	24,977,565	25,201,128
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	△4,841	△10,918
評価・換算差額等合計	△4,841	△10,918
純資産合計	24,972,724	25,190,210
負債純資産合計	30,775,846	30,974,476