２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年２月28日)	当第２四半期会計期間 (2019年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	12,829,968	13,887,656
売上預け金	131,115	179,824
売掛金	39,468	47,488
店舗食材	178,124	199,035
原材料及び貯蔵品	35,344	39,945
その他	407,551	467,005
流動資産合計	13,621,573	14,820,956
固定資産
有形固定資産
建物	12,420,391	12,578,141
減価償却累計額	△6,112,257	△6,302,799
建物（純額）	6,308,133	6,275,341
構築物	125,380	125,380
減価償却累計額	△83,998	△87,186
構築物（純額）	41,382	38,194
機械及び装置	2,410,738	2,461,606
減価償却累計額	△1,717,530	△1,796,472
機械及び装置（純額）	693,208	665,134
車両運搬具	14,135	14,546
減価償却累計額	△9,793	△11,108
車両運搬具（純額）	4,341	3,437
工具、器具及び備品	2,422,032	2,506,938
減価償却累計額	△1,930,401	△2,019,884
工具、器具及び備品（純額）	491,631	487,054
土地	1,807,544	1,807,544
建設仮勘定	－	21,593
有形固定資産合計	9,346,242	9,298,300
無形固定資産	170,338	165,168
投資その他の資産
投資有価証券	128,013	118,465
敷金及び保証金	4,587,233	4,622,201
その他	2,942,574	3,024,365
貸倒引当金	△20,129	△20,009
投資その他の資産合計	7,637,692	7,745,022
固定資産合計	17,154,273	17,208,491
資産合計	30,775,846	32,029,448

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年２月28日)	当第２四半期会計期間 (2019年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	847,616	968,868
未払法人税等	858,686	878,347
賞与引当金	389,721	406,853
その他	2,293,176	2,652,252
流動負債合計	4,389,200	4,906,322
固定負債
資産除去債務	761,360	776,902
その他	652,561	510,782
固定負債合計	1,413,921	1,287,685
負債合計	5,803,122	6,194,007
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	21,778,410	22,644,585
自己株式	△127,892	△144,551
株主資本合計	24,977,565	25,827,082
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	△4,841	8,357
評価・換算差額等合計	△4,841	8,357
純資産合計	24,972,724	25,835,440
負債純資産合計	30,775,846	32,029,448