２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年２月28日)	当第３四半期会計期間 (2019年11月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	12,829,968	13,183,379
売上預け金	131,115	195,812
売掛金	39,468	64,686
店舗食材	178,124	200,098
原材料及び貯蔵品	35,344	44,365
その他	407,551	470,656
流動資産合計	13,621,573	14,159,000
固定資産
有形固定資産
建物	12,420,391	12,621,012
減価償却累計額	△6,112,257	△6,426,715
建物（純額）	6,308,133	6,194,297
構築物	125,380	126,930
減価償却累計額	△83,998	△88,787
構築物（純額）	41,382	38,143
機械及び装置	2,410,738	2,477,173
減価償却累計額	△1,717,530	△1,841,870
機械及び装置（純額）	693,208	635,302
車両運搬具	14,135	14,546
減価償却累計額	△9,793	△11,791
車両運搬具（純額）	4,341	2,754
工具、器具及び備品	2,422,032	2,517,230
減価償却累計額	△1,930,401	△2,079,430
工具、器具及び備品（純額）	491,631	437,799
土地	1,807,544	1,807,544
建設仮勘定	－	20,231
有形固定資産合計	9,346,242	9,136,073
無形固定資産	170,338	178,376
投資その他の資産
投資有価証券	128,013	125,327
敷金及び保証金	4,587,233	4,654,936
その他	2,942,574	3,095,546
貸倒引当金	△20,129	△19,889
投資その他の資産合計	7,637,692	7,855,920
固定資産合計	17,154,273	17,170,371
資産合計	30,775,846	31,329,371

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年２月28日)	当第３四半期会計期間 (2019年11月30日)
負債の部
流動負債
買掛金	847,616	976,877
未払法人税等	858,686	291,958
賞与引当金	389,721	249,835
その他	2,293,176	2,911,562
流動負債合計	4,389,200	4,430,235
固定負債
資産除去債務	761,360	793,401
その他	652,561	511,133
固定負債合計	1,413,921	1,304,535
負債合計	5,803,122	5,734,770
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	21,778,410	22,404,528
自己株式	△127,892	△148,449
株主資本合計	24,977,565	25,583,126
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	△4,841	11,473
評価・換算差額等合計	△4,841	11,473
純資産合計	24,972,724	25,594,600
負債純資産合計	30,775,846	31,329,371