２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年２月28日)	当第１四半期会計期間 (2022年５月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	9,871,447	10,307,608
売上預け金	51,061	122,371
売掛金	599,740	913,848
店舗食材	156,788	178,313
原材料及び貯蔵品	36,474	45,026
その他	607,850	524,480
流動資産合計	11,323,362	12,091,647
固定資産
有形固定資産
建物	13,300,762	13,297,990
減価償却累計額	△6,911,751	△7,052,355
建物（純額）	6,389,011	6,245,634
構築物	133,053	133,053
減価償却累計額	△102,752	△104,115
構築物（純額）	30,301	28,937
機械及び装置	2,624,902	2,641,395
減価償却累計額	△2,178,313	△2,216,978
機械及び装置（純額）	446,588	424,417
車両運搬具	18,553	19,789
減価償却累計額	△15,581	△15,941
車両運搬具（純額）	2,972	3,848
工具、器具及び備品	2,724,828	2,741,909
減価償却累計額	△2,225,725	△2,264,386
工具、器具及び備品（純額）	499,103	477,522
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	67,870	66,444
有形固定資産合計	8,830,349	8,641,306
無形固定資産	233,438	265,726
投資その他の資産
投資有価証券	88,176	84,003
敷金及び保証金	4,435,836	4,440,642
その他	2,415,615	2,410,924
貸倒引当金	△25,729	△25,729
投資その他の資産合計	6,913,899	6,909,841
固定資産合計	15,977,687	15,816,874
資産合計	27,301,050	27,908,521

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年２月28日)	当第１四半期会計期間 (2022年５月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	534,822	822,744
未払法人税等	645,201	302,849
賞与引当金	356,726	570,295
その他	1,765,375	2,308,550
流動負債合計	3,302,124	4,004,439
固定負債
資産除去債務	1,280,228	1,253,845
その他	357,425	277,270
固定負債合計	1,637,653	1,531,115
負債合計	4,939,778	5,535,555
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	19,176,937	19,192,839
自己株式	△163,950	△165,259
株主資本合計	22,340,034	22,354,628
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	21,236	18,337
評価・換算差額等合計	21,236	18,337
純資産合計	22,361,271	22,372,966
負債純資産合計	27,301,050	27,908,521