２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年２月28日)	当第２四半期会計期間 (2022年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	9,871,447	11,144,656
売上預け金	51,061	114,317
売掛金	599,740	964,441
店舗食材	156,788	174,766
原材料及び貯蔵品	36,474	48,749
その他	607,850	555,492
流動資産合計	11,323,362	13,002,423
固定資産
有形固定資産
建物	13,300,762	13,474,612
減価償却累計額	△6,911,751	△7,148,080
建物（純額）	6,389,011	6,326,532
構築物	133,053	133,293
減価償却累計額	△102,752	△105,483
構築物（純額）	30,301	27,810
機械及び装置	2,624,902	2,664,696
減価償却累計額	△2,178,313	△2,250,759
機械及び装置（純額）	446,588	413,936
車両運搬具	18,553	19,789
減価償却累計額	△15,581	△16,393
車両運搬具（純額）	2,972	3,395
工具、器具及び備品	2,724,828	2,797,626
減価償却累計額	△2,225,725	△2,270,951
工具、器具及び備品（純額）	499,103	526,674
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	67,870	48,950
有形固定資産合計	8,830,349	8,741,802
無形固定資産	233,438	267,053
投資その他の資産
投資有価証券	88,176	83,390
敷金及び保証金	4,435,836	4,420,487
その他	2,415,615	2,284,259
貸倒引当金	△25,729	△25,609
投資その他の資産合計	6,913,899	6,762,526
固定資産合計	15,977,687	15,771,382
資産合計	27,301,050	28,773,806

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年２月28日)	当第２四半期会計期間 (2022年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	534,822	836,834
未払法人税等	645,201	649,295
賞与引当金	356,726	367,021
その他	1,765,375	2,443,120
流動負債合計	3,302,124	4,296,272
固定負債
資産除去債務	1,280,228	1,266,610
その他	357,425	279,091
固定負債合計	1,637,653	1,545,702
負債合計	4,939,778	5,841,974
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	19,176,937	19,754,264
自己株式	△163,950	△167,391
株主資本合計	22,340,034	22,913,920
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	21,236	17,911
評価・換算差額等合計	21,236	17,911
純資産合計	22,361,271	22,931,831
負債純資産合計	27,301,050	28,773,806