２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年２月28日)	当第３四半期会計期間 (2022年11月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	9,871,447	11,489,704
売上預け金	51,061	110,442
売掛金	599,740	1,137,442
店舗食材	156,788	195,128
原材料及び貯蔵品	36,474	50,052
その他	607,850	510,822
流動資産合計	11,323,362	13,493,591
固定資産
有形固定資産
建物	13,300,762	13,441,958
減価償却累計額	△6,911,751	△7,196,399
建物（純額）	6,389,011	6,245,558
構築物	133,053	133,679
減価償却累計額	△102,752	△106,858
構築物（純額）	30,301	26,820
機械及び装置	2,624,902	2,665,791
減価償却累計額	△2,178,313	△2,281,382
機械及び装置（純額）	446,588	384,408
車両運搬具	18,553	19,789
減価償却累計額	△15,581	△16,845
車両運搬具（純額）	2,972	2,943
工具、器具及び備品	2,724,828	2,821,883
減価償却累計額	△2,225,725	△2,296,572
工具、器具及び備品（純額）	499,103	525,310
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	67,870	48,950
有形固定資産合計	8,830,349	8,628,493
無形固定資産	233,438	262,049
投資その他の資産
投資有価証券	88,176	88,026
敷金及び保証金	4,435,836	4,374,789
その他	2,415,615	1,978,898
貸倒引当金	△25,729	△25,489
投資その他の資産合計	6,913,899	6,416,224
固定資産合計	15,977,687	15,306,767
資産合計	27,301,050	28,800,359

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年２月28日)	当第３四半期会計期間 (2022年11月30日)
負債の部
流動負債
買掛金	534,822	959,009
未払法人税等	645,201	497,339
賞与引当金	356,726	224,519
その他	1,765,375	2,874,222
流動負債合計	3,302,124	4,555,091
固定負債
資産除去債務	1,280,228	1,266,262
その他	357,425	280,632
固定負債合計	1,637,653	1,546,895
負債合計	4,939,778	6,101,987
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	19,176,937	19,518,170
自己株式	△163,950	△167,979
株主資本合計	22,340,034	22,677,239
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	21,236	21,132
評価・換算差額等合計	21,236	21,132
純資産合計	22,361,271	22,698,371
負債純資産合計	27,301,050	28,800,359