２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2023年２月28日)	当第２四半期会計期間 (2023年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	10,277,386	11,848,984
売上預け金	133,294	146,671
売掛金	1,121,348	1,396,659
店舗食材	196,425	217,388
原材料及び貯蔵品	41,754	51,629
その他	522,940	523,164
流動資産合計	12,293,149	14,184,499
固定資産
有形固定資産
建物	13,483,591	13,755,122
減価償却累計額	△7,261,281	△7,466,161
建物（純額）	6,222,309	6,288,961
構築物	133,476	133,476
減価償却累計額	△108,138	△109,673
構築物（純額）	25,338	23,802
機械及び装置	2,679,489	2,737,404
減価償却累計額	△2,309,023	△2,340,447
機械及び装置（純額）	370,465	396,956
車両運搬具	19,789	19,721
減価償却累計額	△17,297	△16,668
車両運搬具（純額）	2,491	3,053
工具、器具及び備品	2,789,836	2,922,135
減価償却累計額	△2,273,693	△2,285,810
工具、器具及び備品（純額）	516,143	636,324
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	48,652	38,940
有形固定資産合計	8,579,903	8,782,541
無形固定資産	237,703	204,120
投資その他の資産
投資有価証券	103,418	108,041
敷金及び保証金	4,371,154	4,330,607
長期預金	2,000,000	2,000,000
その他	1,621,544	1,761,699
貸倒引当金	△25,489	△25,369
投資その他の資産合計	8,070,628	8,174,979
固定資産合計	16,888,235	17,161,641
資産合計	29,181,385	31,346,140

		（単位：千円）
	前事業年度 (2023年２月28日)	当第２四半期会計期間 (2023年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	962,204	1,164,627
未払法人税等	326,791	990,612
賞与引当金	380,942	458,848
その他	2,974,710	2,891,139
流動負債合計	4,644,649	5,505,227
固定負債
資産除去債務	1,280,292	1,310,717
その他	282,173	282,408
固定負債合計	1,562,465	1,593,125
負債合計	6,207,115	7,098,353
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	19,784,874	21,059,813
自己株式	△169,477	△174,111
株主資本合計	22,942,444	24,212,749
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	31,825	35,036
評価・換算差額等合計	31,825	35,036
純資産合計	22,974,269	24,247,786
負債純資産合計	29,181,385	31,346,140