## 第５【経理の状況】

１　財務諸表の作成方法について

当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1963年大蔵省令第59号）に基づいて作成しております。

２　監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、事業年度（2023年３月１日から2024年２月29日まで）の財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人により監査を受けております。

３　連結財務諸表について

当社は、子会社がありませんので、連結財務諸表を作成しておりません。

４ 財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、適時に開示が行える体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、会計基準等の新設及び変更に関する情報を収集しております。また、公益財団法人財務会計基準機構や監査法人等が主催する会計基準等のセミナーに参加しております。

### １【財務諸表等】

#### （１）【財務諸表】

##### ①【貸借対照表】

|  | (単位：千円)
| 前事業年度 （2023年２月28日) | 当事業年度 （2024年２月29日)
資産の部 |  |
流動資産 |  |
現金及び預金 | 10,277,386 | 14,814,833
売上預け金 | 133,294 | 137,903
売掛金 | 1,121,348 | 1,460,150
店舗食材 | ※1 196,425 | ※1 240,449
原材料及び貯蔵品 | ※1 41,754 | ※1 54,009
前払費用 | 398,931 | 406,100
その他 | 124,009 | 110,577
流動資産合計 | 12,293,149 | 17,224,024
固定資産 |  |
有形固定資産 |  |
建物 | ※２ 13,483,591 | ※２ 14,138,335
減価償却累計額 | △7,261,281 | △7,663,974
建物（純額） | 6,222,309 | 6,474,360
構築物 | 133,476 | 133,476
減価償却累計額 | △108,138 | △111,209
構築物（純額） | 25,338 | 22,267
機械及び装置 | 2,679,489 | 2,793,062
減価償却累計額 | △2,309,023 | △2,341,641
機械及び装置（純額） | 370,465 | 451,420
車両運搬具 | 19,789 | 19,721
減価償却累計額 | △17,297 | △17,531
車両運搬具（純額） | 2,491 | 2,189
工具、器具及び備品 | 2,789,836 | 3,042,144
減価償却累計額 | △2,273,693 | △2,176,863
工具、器具及び備品（純額） | 516,143 | 865,280
土地 | 1,394,502 | 1,394,502
建設仮勘定 | 48,652 | 56,430
有形固定資産合計 | 8,579,903 | 9,266,450
無形固定資産 |  |
商標権 | 1,426 | 1,074
ソフトウエア | 223,988 | 168,451
電話加入権 | 10,275 | 10,275
その他 | 2,013 | 5,755
無形固定資産合計 | 237,703 | 185,557

|  | (単位：千円)
| 前事業年度 （2023年２月28日) | 当事業年度 （2024年２月29日)
投資その他の資産 |  |
投資有価証券 | 103,418 | 622,652
出資金 | 998 | 999
長期前払費用 | 258,090 | 254,992
敷金及び保証金 | 4,371,154 | 4,336,112
保険積立金 | 673,172 | 921,474
店舗賃借仮勘定 | 13,631 | 13,462
繰延税金資産 | 646,324 | 435,359
長期預金 | 2,000,000 | －
その他 | 29,327 | 28,808
貸倒引当金 | △25,489 | △25,249
投資その他の資産合計 | 8,070,628 | 6,588,612
固定資産合計 | 16,888,235 | 16,040,620
資産合計 | 29,181,385 | 33,264,645
負債の部 |  |
流動負債 |  |
買掛金 | 962,204 | 1,157,964
未払金 | 707,401 | 1,117,544
未払費用 | 1,135,372 | 1,334,241
未払法人税等 | 326,791 | 1,064,117
未払消費税等 | 920,322 | 954,534
預り金 | 82,037 | 108,102
前受収益 | 6,438 | 6,210
賞与引当金 | 380,942 | 482,919
資産除去債務 | 14,584 | 14,025
その他 | 108,553 | 63,491
流動負債合計 | 4,644,649 | 6,303,151
固定負債 |  |
長期未払金 | 213,240 | 213,240
長期預り保証金 | 68,933 | 69,168
資産除去債務 | 1,280,292 | 1,565,101
固定負債合計 | 1,562,465 | 1,847,509
負債合計 | 6,207,115 | 8,150,660

|  | (単位：千円)
| 前事業年度 （2023年２月28日) | 当事業年度 （2024年２月29日)
純資産の部 |  |
株主資本 |  |
資本金 | 1,625,363 | 1,625,363
資本剰余金 |  |
資本準備金 | 1,701,680 | 1,701,680
その他資本剰余金 | 4 | 4
資本剰余金合計 | 1,701,684 | 1,701,684
利益剰余金 |  |
利益準備金 | 38,663 | 38,663
その他利益剰余金 |  |
別途積立金 | 14,194,445 | 14,194,445
繰越利益剰余金 | 5,551,766 | 7,684,174
利益剰余金合計 | 19,784,874 | 21,917,282
自己株式 | △169,477 | △175,533
株主資本合計 | 22,942,444 | 25,068,797
評価・換算差額等 |  |
その他有価証券評価差額金 | 31,825 | 45,187
評価・換算差額等合計 | 31,825 | 45,187
純資産合計 | 22,974,269 | 25,113,984
負債純資産合計 | 29,181,385 | 33,264,645

##### ②【損益計算書】

|  | (単位：千円)
| 前事業年度 (自　2022年３月１日 至　2023年２月28日) | 当事業年度 (自　2023年３月１日 至　2024年２月29日)
売上高 | 38,168,283 | 48,772,224
売上原価 |  |
期首店舗食材棚卸高 | 156,788 | 196,425
当期店舗食材製造原価 | 3,596,302 | 4,312,900
当期店舗食材仕入高 | 7,158,565 | 9,414,875
合計 | 10,911,657 | 13,924,201
期末店舗食材棚卸高 | 196,425 | 240,449
売上原価合計 | 10,715,232 | 13,683,751
売上総利益 | 27,453,051 | 35,088,472
販売費及び一般管理費 | ※１ 26,837,343 | ※１ 30,451,146
営業利益 | 615,707 | 4,637,326
営業外収益 |  |
受取利息 | 123 | 230
受取配当金 | 3,277 | 3,494
受取手数料 | 1,639 | 2,575
受取賃貸料 | 5,017 | 5,778
協賛金収入 | 3,900 | －
協力金収入 | 1,263,562 | －
雇用調整助成金 | 480,304 | 68,876
受取補償金 | 63,100 | 64,739
雑収入 | 90,661 | 57,364
営業外収益合計 | 1,911,586 | 203,059
営業外費用 |  |
固定資産除却損 | 46,429 | 74,404
雑損失 | 10,098 | 9,190
営業外費用合計 | 56,527 | 83,595
経常利益 | 2,470,766 | 4,756,790
特別利益 |  |
固定資産売却益 | ※3 192 | ※3 －
固定資産受贈益 | － | 16,940
特別利益合計 | 192 | 16,940
特別損失 |  |
減損損失 | ※2 158,116 | ※2 202,834
固定資産売却損 | ※４ 1,114 | ※４ 1,949
特別損失合計 | 159,231 | 204,783
税引前当期純利益 | 2,311,726 | 4,568,947
法人税、住民税及び事業税 | 439,402 | 1,130,448
法人税等調整額 | 352,922 | 205,092
法人税等合計 | 792,325 | 1,335,541
当期純利益 | 1,519,401 | 3,233,405

製造原価明細書

|  | 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
区分 | 注記 番号 | 金額（千円） | 構成比 （％） | 金額（千円） | 構成比 （％）
Ⅰ　材料費 |  |  | 2,536,819 | 70.6 |  | 3,203,921 | 74.3
Ⅱ　労務費 |  |  | 295,145 | 8.2 |  | 346,529 | 8.0
Ⅲ　経費 | ※１ |  | 764,338 | 21.2 |  | 762,449 | 17.7
当期総製造費用 |  |  | 3,596,302 | 100.0 |  | 4,312,900 | 100.0
当期店舗食材製造原価 |  |  | 3,596,302 |  |  | 4,312,900 |

（注）※１　主な内訳は以下の通りです。

項目 | 前事業年度 （自 2022年３月１日 至 2023年２月28日） | 当事業年度 （自 2023年３月１日 至 2024年２月29日）
減価償却費（千円） | 139,411 | 71,483
消耗品費（千円） | 100,324 | 111,698
電力費（千円） | 77,913 | 89,064
水道料（千円） | 34,538 | 40,423
修繕費（千円） | 47,570 | 51,847

（原価計算の方法）

当社の原価計算の方法は、実際総合原価計算であります。なお、仕掛品はありません。

##### ③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

|  |  |  |  |  |  |  |  | (単位：千円)
| 株主資本
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計
| 資本準備金 | その他資本剰余金 | 資本剰余金合計 | 利益 準備金 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計
| 別途積立金 | 繰越利益剰余金
当期首残高 | 1,625,363 | 1,701,680 | 4 | 1,701,684 | 38,663 | 14,194,445 | 4,943,829 | 19,176,937 | △163,950 | 22,340,034
当期変動額 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
剰余金の配当 |  |  |  |  |  |  | △911,464 | △911,464 |  | △911,464
当期純利益 |  |  |  |  |  |  | 1,519,401 | 1,519,401 |  | 1,519,401
自己株式の取得 |  |  |  |  |  |  |  |  | △5,527 | △5,527
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
当期変動額合計 | － | － | － | － | － | － | 607,937 | 607,937 | △5,527 | 602,410
当期末残高 | 1,625,363 | 1,701,680 | 4 | 1,701,684 | 38,663 | 14,194,445 | 5,551,766 | 19,784,874 | △169,477 | 22,942,444

| 評価・換算差額等 | 純資産合計
| その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計
当期首残高 | 21,236 | 21,236 | 22,361,271
当期変動額 |  |  |
剰余金の配当 |  |  | △911,464
当期純利益 |  |  | 1,519,401
自己株式の取得 |  |  | △5,527
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 10,588 | 10,588 | 10,588
当期変動額合計 | 10,588 | 10,588 | 612,998
当期末残高 | 31,825 | 31,825 | 22,974,269

当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

|  |  |  |  |  |  |  |  | (単位：千円)
| 株主資本
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計
| 資本準備金 | その他資本剰余金 | 資本剰余金合計 | 利益 準備金 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計
| 別途積立金 | 繰越利益剰余金
当期首残高 | 1,625,363 | 1,701,680 | 4 | 1,701,684 | 38,663 | 14,194,445 | 5,551,766 | 19,784,874 | △169,477 | 22,942,444
当期変動額 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
剰余金の配当 |  |  |  |  |  |  | △1,100,997 | △1,100,997 |  | △1,100,997
当期純利益 |  |  |  |  |  |  | 3,233,405 | 3,233,405 |  | 3,233,405
自己株式の取得 |  |  |  |  |  |  |  |  | △6,055 | △6,055
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
当期変動額合計 | － | － | － | － | － | － | 2,132,408 | 2,132,408 | △6,055 | 2,126,353
当期末残高 | 1,625,363 | 1,701,680 | 4 | 1,701,684 | 38,663 | 14,194,445 | 7,684,174 | 21,917,282 | △175,533 | 25,068,797

| 評価・換算差額等 | 純資産合計
| その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計
当期首残高 | 31,825 | 31,825 | 22,974,269
当期変動額 |  |  |
剰余金の配当 |  |  | △1,100,997
当期純利益 |  |  | 3,233,405
自己株式の取得 |  |  | △6,055
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 13,362 | 13,362 | 13,362
当期変動額合計 | 13,362 | 13,362 | 2,139,715
当期末残高 | 45,187 | 45,187 | 25,113,984

##### ④【キャッシュ・フロー計算書】

|  | (単位：千円)
| 前事業年度 (自　2022年３月１日 至　2023年２月28日) | 当事業年度 (自　2023年３月１日 至　2024年２月29日)
営業活動によるキャッシュ・フロー |  |
税引前当期純利益 | 2,311,726 | 4,568,947
減価償却費 | 1,234,220 | 1,230,847
減損損失 | 158,116 | 202,834
貸倒引当金の増減額（△は減少） | △240 | △240
賞与引当金の増減額（△は減少） | 24,216 | 101,976
協賛金収入 | △3,900 | －
協力金収入 | △1,263,562 | －
受取補償金 | △63,100 | △64,739
雇用調整助成金 | △480,304 | △68,876
保険解約返戻金 | △74,727 | △19,386
受取利息及び受取配当金 | △3,401 | △3,725
固定資産受贈益 | － | △16,940
固定資産除売却損益（△は益） | 47,352 | 76,317
売上債権の増減額（△は増加） | △521,607 | △338,802
棚卸資産の増減額（△は増加） | △44,916 | △56,280
その他の流動資産の増減額（△は増加） | 92,072 | △25,782
未払又は未収消費税等の増減額 | 822,092 | 34,211
仕入債務の増減額（△は減少） | 427,382 | 195,760
その他の流動負債の増減額（△は減少） | 385,147 | 387,190
その他の固定負債の増減額（△は減少） | △92,030 | －
その他 | 74,315 | 31,270
小計 | 3,028,853 | 6,234,581
利息及び配当金の受取額 | 3,401 | 3,725
協賛金の受取額 | 3,900 | －
協力金の受取額 | 1,263,562 | －
補償金の受取額 | 63,100 | 64,739
雇用調整助成金の受取額 | 480,304 | 68,876
法人税等の支払額又は還付額（△は支払） | △743,676 | △411,831
営業活動によるキャッシュ・フロー | 4,099,445 | 5,960,092
投資活動によるキャッシュ・フロー |  |
定期預金の払戻による収入 | 1,000,000 | －
定期預金の預入による支出 | △3,000,000 | －
有形固定資産の取得による支出 | △1,047,903 | △1,466,149
有形固定資産の売却による収入 | 1,902 | 3,080
無形固定資産の取得による支出 | △89,417 | △22,765
投資有価証券の取得による支出 | － | △500,000
敷金及び保証金の差入による支出 | △219,874 | △160,525
敷金及び保証金の回収による収入 | 173,420 | 63,183
保険積立金の解約による収入 | 530,462 | 42,504
その他 | △42,562 | △269,185
投資活動によるキャッシュ・フロー | △2,693,971 | △2,309,857
財務活動によるキャッシュ・フロー |  |
自己株式の取得による支出 | △5,527 | △6,055
配当金の支払額 | △911,773 | △1,102,124
財務活動によるキャッシュ・フロー | △917,301 | △1,108,179
現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 488,172 | 2,542,055
現金及び現金同等物の期首残高 | 9,922,508 | 10,410,681
現金及び現金同等物の期末残高 | ※１ 10,410,681 | ※１ 12,952,736

##### 【注記事項】

###### （重要な会計方針）

１　有価証券の評価基準及び評価方法

満期保有目的の債券

償却原価法

その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの

期末日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

市場価格のない株式等

移動平均法による原価法

２　棚卸資産の評価基準及び評価方法

店舗食材

生産品　総平均法による原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）

購入品　月次総平均法による原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）

原材料

月次総平均法による原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）

貯蔵品

最終仕入原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）

３　固定資産の減価償却の方法

有形固定資産

定率法

ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

店舗建物　　　　　　10年～29年

工場建物　　　　　　10年～60年

機械及び装置　　　　１年～20年

工具、器具及び備品　１年～20年

車両運搬具　　　　　２年～６年

無形固定資産

定額法

自社利用ソフトウェアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法によっております。

長期前払費用

均等償却

４　引当金の計上基準

(1）貸倒引当金

債権の貸倒による損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

(2）賞与引当金

従業員の賞与の支給に充てるため、支給見込額に基づき計上しております。

５　収益及び費用の計上基準

当社は、料理及び飲食物の加工調理提供を主要業務とする飲食店を営業しており、顧客に飲食を提供した時点において、顧客が支配を獲得し履行義務が充足されると判断しており、当該時点で収益を認識しております。なお、提携している外部ポイントプログラムを使用し、売上時に顧客へポイントを付与した際は、そのポイント付与分を控除した額で収益を認識しております。

対価は、顧客が選択された決済手段に従って、履行義務充足と同時又はクレジット会社等が別途定める支払い条件により履行義務充足後、短期のうちに支払いを受けており、対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。

６　キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資であります。

###### （重要な会計上の見積り）

（店舗固定資産の減損）

1.当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

| 前事業年度 | 当事業年度
店舗固定資産 | 5,784,714 | 6,552,760
減損損失 | 158,116 | 202,834

2.財務諸表利用者の理解に資するその他の情報

（1）算出方法

当社では、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小の単位としてグルーピングしております。減損の兆候が認められる店舗について減損損失の認識の判定を行い、減損損失を認識すべきと判定する場合、帳簿価額を回収可能価額まで減額することにより減損損失を計上しております。回収可能価額は使用価値により測定しており店舗の継続的使用によって生ずる将来キャッシュ・フローは事業計画に基づいて算定しております。

（2）主要な仮定

将来キャッシュ・フローの見積りの基礎となる事業計画における主要な仮定は、来店客数の見通しであります。来店客数については、新型コロナウイルス感染症が収束し、社会経済活動が正常化した状態が今後も継続するものと想定して算定しております。

（3）翌事業年度の財務諸表に与える影響

主要な仮定である来店客数の見通しは見積りの不確実性が存在するため、物価上昇に伴う外食意欲の減退などにより店舗の業績が悪化した場合など、仮定の見直しが必要となった場合、減損損失を認識する可能性があります。

（繰延税金資産の回収可能性）

1.当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

| 前事業年度 | 当事業年度
繰延税金資産（純額） | 646,324 | 435,359
繰延税金負債相殺前の金額 | 828,100 | 671,474

2.財務諸表利用者の理解に資するその他の情報

（1）算出方法

将来減算一時差異に対して、将来の収益力に基づく課税所得の見積りにより繰延税金資産の回収可能性を判断しております。課税所得の見積りは事業計画に基づいて算定しております。

（2）主要な仮定

課税所得の見積りの基礎となる事業計画における主要な仮定は、来店客数の見通しであります。来店客数については、新型コロナウイルス感染症が収束し、社会経済活動が正常化した状態が今後も継続するものと想定して算定しております。

（3）翌事業年度の財務諸表に与える影響

主要な仮定である来店客数の見通しは見積りの不確実性が存在するため、物価上昇に伴う外食意欲の減退などにより店舗の業績が悪化した場合など、仮定の見通しが必要となった場合、繰延税金資産の取り崩しが必要となる可能性があります。

###### （会計方針の変更）

該当事項はありません。

###### （未適用の会計基準等）

該当事項はありません。

###### （表示方法の変更）

（損益計算書）

前事業年度において、「営業外収益」の「雑収入」に含めていた「受取補償金」は、金額的重要性が増したため、当事業年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前事業年度の損益計算書において、「営業外収益」の「雑収入」に表示していた153,761千円は、「受取補償金」63,100千円、「雑収入」90,661千円として組替えております。

（キャッシュ・フロー計算書）

「営業活動によるキャッシュ・フロー」における「受取補償金」及び「補償金の受取額」は、金額的重要性が増したため、当事業年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前事業年度のキャッシュ・フロー計算書において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「受取補償金」△63,100千円、「補償金の受取額」63,100千円を独立掲記するとともに、「小計」3,091,953千円を3,028,853千円に変更しております。

###### （会計上の見積りの変更）

（資産除去債務の見積りの変更）

当事業年度において、不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について、直近の

原状回復費用実績等の新たな情報の入手に伴い、退去時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いました。

この見積りの変更に伴い、資産除去債務が232,946千円増加しております。

なお、この変更に伴い計上した有形固定資産に対する減価償却費及び減損損失を計上したため、当事業年度の営業利益が40,361千円減少、経常利益が40,361千円減少し、税引前当期純利益が43,171千円減少しております。

###### （貸借対照表関係）

※１　店舗食材等

店舗食材 | 店舗において直接調理・加工され消費される食材であります。
原材料 | 工場加工センターにおいて調理・加工される食材であります。

※２　圧縮記帳

固定資産のうち国庫補助金等による圧縮記帳額は次のとおりであり、貸借対照表計上額は下記の圧縮記帳額を控除しております。

| 前事業年度 （2023年２月28日） | 当事業年度 （2024年２月29日）
建物 | 1,532千円 | 1,532千円

###### （損益計算書関係）

※１　販売費に属する費用のおおよその割合は前事業年度89％、当事業年度88％、一般管理費に属する費用のおおよその割合は前事業年度11％、当事業年度12％であります。主要な費目及び金額は、次のとおりであります。

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
役員報酬 | 132,941千円 | 106,211千円
給与手当 | 12,675,763 | 15,105,159
賞与引当金繰入額 | 369,943 | 469,126
退職給付費用 | 121,416 | 124,991
賃借料 | 4,536,407 | 4,639,145
水道光熱費 | 2,436,305 | 2,392,322
減価償却費 | 1,090,365 | 1,155,125

※２　減損損失

当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

地域 | 用途 | 種類 | 減損損失（千円）
東京都 | 店舗11店舗 | 建物、機械装置等 | 85,847
神奈川県 | 店舗4店舗 | 建物、器具備品等 | 56,006
埼玉県 | 店舗4店舗 | 建物、機械装置等 | 14,755
千葉県 | 店舗2店舗 | 建物等 | 1,507
|  | 合計 | 158,116

当社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として店舗を基本単位としたグルーピングを行っております。

営業活動から生じる損益が継続してマイナス見込みである営業店舗、または閉鎖が決定した営業店舗について、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額158,116千円を減損損失として特別損失に計上しております。回収可能価額は使用価値により算定しておりますが、閉鎖が決定した営業店舗については予想される使用期間が短期であるため割引計算は行っておりません。なお、使用価値は将来キャッシュ・フローがマイナスの場合、回収可能価額を零として評価しております。

当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

地域 | 用途 | 種類 | 減損損失（千円）
東京都 | 店舗6店舗 | 建物、器具備品等 | 52,473
神奈川県 | 店舗1店舗 | 建物、器具備品等 | 10,293
埼玉県 | 店舗5店舗 | 建物、器具備品等 | 108,288
千葉県 | 店舗2店舗 | 建物、器具備品等 | 31,779
|  | 合計 | 202,834

当社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として店舗を基本単位としたグルーピングを行っております。

営業活動から生じる損益が継続してマイナス見込みである営業店舗、または閉鎖が決定した営業店舗について、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額202,834千円を減損損失として特別損失に計上しております。回収可能価額は使用価値により測定しており、将来キャッシュ・フローを6.4％で割り引いて算定しておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスの場合、回収可能価額を零として評価しております。

※３　固定資産売却益の内容は次のとおりであります。

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
機械及び装置 | 192千円 | －千円
計 | 192 | －

※４　固定資産売却損の内容は次のとおりであります。

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
工具、器具及び備品 | 1,045千円 | 1,949千円
機械及び装置 | 69 | －
計 | 1,114 | 1,949

###### （株主資本等変動計算書関係）

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

| 当事業年度期首株式数（株） | 当事業年度増加株式数（株） | 当事業年度減少株式数（株） | 当事業年度末株式数（株）
発行済株式 |  |  |  |
普通株式 | 38,147,116 |  |  | 38,147,116
合計 | 38,147,116 |  |  | 38,147,116
自己株式 |  |  |  |
普通株式　（注） | 168,541 | 2,811 |  | 171,352
合計 | 168,541 | 2,811 |  | 171,352

（注）自己株式の当事業年度の株式数の増加2,811株は、単元未満株式の買取請求によるものであります。

２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

該当事項はありません。

３．配当に関する事項

(1）配当金支払額

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） | １株当たり配当額（円） | 基準日 | 効力発生日
2022年４月21日 取締役会 | 普通株式 | 455,742 | 12 | 2022年２月28日 | 2022年５月27日
2022年10月７日 取締役会 | 普通株式 | 455,722 | 12 | 2022年８月31日 | 2022年11月７日

(2）基準日が当期に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌期となるもの

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） | 配当の原資 | １株当たり配当額（円） | 基準日 | 効力発生日
2023年４月20日 取締役会 | 普通株式 | 455,709 | 利益剰余金 | 12 | 2023年２月28日 | 2023年５月25日

当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

| 当事業年度期首株式数（株） | 当事業年度増加株式数（株） | 当事業年度減少株式数（株） | 当事業年度末株式数（株）
発行済株式 |  |  |  |
普通株式 | 38,147,116 |  |  | 38,147,116
合計 | 38,147,116 |  |  | 38,147,116
自己株式 |  |  |  |
普通株式　（注） | 171,352 | 2,502 |  | 173,854
合計 | 171,352 | 2,502 |  | 173,854

（注）自己株式の当事業年度の株式数の増加2,502株は、単元未満株式の買取請求によるものであります。

２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

該当事項はありません。

３．配当に関する事項

(1）配当金支払額

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） | １株当たり配当額（円） | 基準日 | 効力発生日
2023年４月20日 取締役会 | 普通株式 | 455,709 | 12 | 2023年２月28日 | 2023年５月25日
2023年４月20日 取締役会 | 普通株式 | 189,868 | ５ | 2023年８月31日 | 2023年11月７日
2023年10月６日 取締役会 | 普通株式 | 455,685 | 12 | 2023年８月31日 | 2023年11月７日

(2）基準日が当期に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌期となるもの

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） | 配当の原資 | １株当たり配当額（円） | 基準日 | 効力発生日
2024年４月19日 取締役会 | 普通株式 | 683,518 | 利益剰余金 | 18 | 2024年２月29日 | 2024年５月27日

###### （キャッシュ・フロー計算書関係）

※１ 現金及び現金同等物の期末残高と貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
現金及び預金勘定 | 10,277,386千円 | 14,814,833千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金 | － | △2,000,000
売上預け金 | 133,294 | 137,903
現金及び現金同等物 | 10,410,681 | 12,952,736

２　重要な非資金取引の内容

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
重要な資産除去債務の計上額 | 56,538千円 | 299,024千円

###### （リース取引関係）

（借主側）

１.オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：千円）

| 前事業年度 （2023年２月28日） | 当事業年度 （2024年２月29日）
１年内 | 69,571 | 40,936
１年超 | 98,631 | 57,694
合計 | 168,203 | 98,631

（貸主側）

１.オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：千円）

| 前事業年度 （2023年２月28日） | 当事業年度 （2024年２月29日）
１年内 | 780 | 780
１年超 | 8,510 | 7,730
合計 | 9,290 | 8,510

###### （金融商品関係）

１．金融商品の状況に関する事項

(1）金融商品に対する取組方針

当社は、資金運用については主に流動性の高い預金等で運用し、また資金調達については設備投資計画に照らして、必要な資金を銀行等金融機関からの借入により調達しております。またデリバティブ取引等、投機的な取引は行わない方針であります。

(2）金融商品の内容及びそのリスク

投資有価証券は、主に満期保有目的の債券及び取引先企業との取引関係等の円滑化を保有目的とする株式等であり、上場株式及び債券は、発行体の信用リスク及び市場価格の変動リスクに晒されております。

敷金及び保証金は、主に店舗の賃借に係るものであり、差入の相手先の信用リスクに晒されております。

(3）金融商品に係るリスク管理体制

イ.信用リスク（取引先の契約不履行等に係るリスク）の管理

当社は、投資有価証券、敷金及び保証金に係る相手先の信用リスクに関しては、新規取引時に相手先の信用状態を十分に検証すると共に、相手先の状況をモニタリングし、財務状況の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。

ロ.市場リスク（為替や金利等の変動リスク）の管理

当社は、投資有価証券に係る市場価格の変動リスクに関しては、定期的に時価や財務状況を把握し、業務上の関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。

ハ.資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払いを実行できなくなるリスク）の管理

当社は、各部署からの報告に基づき経営企画部が適時に資金繰計画を作成、更新すると共に、手許流動性の維持などにより流動性リスクを管理しております。

(4）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

２．金融商品の時価等に関する事項

貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

前事業年度（2023年２月28日）

| 貸借対照表計上額 （千円） | 時価（千円） | 差額（千円）
（1）投資有価証券 |  |  |
その他有価証券 | 100,918 | 100,918 | ―
（2）敷金及び保証金 | 4,371,154 | 4,031,529 | △339,624
（3）長期預金 | 2,000,000 | 1,999,999 | △0
資産計 | 6,472,072 | 6,132,448 | △339,624

当事業年度（2024年２月29日）

| 貸借対照表計上額 （千円） | 時価（千円） | 差額（千円）
（1）投資有価証券 |  |  |
満期保有目的の債券 | 500,000 | 498,450 | △1,550
その他有価証券 | 120,152 | 120,152 | ―
（2）敷金及び保証金 | 4,336,112 | 3,960,843 | △375,268
資産計 | 4,956,264 | 4,579,446 | △376,818

（※1）「現金及び預金」については、現金であること、及び短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。

（※2）市場価格のない株式等は、上表には含めておりません。当該金融商品の貸借対照表計上額は以下の通りであります。

区分 | 前事業年度（千円） | 当事業年度（千円）
投資有価証券非上場株式 | 2,500 | 2,500

（注1）金銭債権の決算日後の償還予定額

前事業年度（2023年２月28日）

| １年以内 （千円） | １年超 ５年以内 （千円） | ５年超 10年以内 （千円） | 10年超 （千円）
現金及び預金 | 10,118,339 | ― | ― | ―

敷金及び保証金については、償還予定を明確に確定することが出来ないため、上表には含めておりません。

当事業年度（2024年２月29日）

| １年以内 （千円） | １年超 ５年以内 （千円） | ５年超 10年以内 （千円） | 10年超 （千円）
現金及び預金 | 14,646,094 | ― | ― | ―
投資有価証券 満期保有目的の債券 | ― | 500,000 | ― | ―
合計 | 14,646,094 | 500,000 | ― | ―

敷金及び保証金については、償還予定を明確に確定することが出来ないため、上表には含めておりません。

３.金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に用いたインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の３つのレベルに分類しております。

レベル１の時価：同一の資産又は負債の活発な市場における（無調整の）相場価格により算定した時価

レベル２の時価：レベル１のインプット以外の直接又は間接的に観察可能なインプットを用いて算定した

時価

レベル３の時価：重要な観察できないインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

(1）時価で貸借対照表に計上している金融商品

前事業年度（2023年２月28日）

区分 | 時価（千円）
レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計
投資有価証券 |  |  |  |
その他有価証券 |  |  |  |
株式 | 100,918 | ― | ― | 100,918
資産計 | 100,918 | ― | ― | 100,918

当事業年度（2024年２月29日）

区分 | 時価（千円）
レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計
投資有価証券 |  |  |  |
その他有価証券 |  |  |  |
株式 | 120,152 | ― | ― | 120,152
資産計 | 120,152 | ― | ― | 120,152

（注）時価の算定に用いた評価技法及びインプットの説明

その他有価証券

上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベ

ル１の時価に分類しております。

(2）時価で貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品

前事業年度（2023年２月28日）

区分 | 時価（千円）
レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計
敷金及び保証金 | ― | 4,031,529 | ― | 4,031,529
長期預金 | ― | 1,999,999 | ― | 1,999,999
資産計 | ― | 6,031,529 | ― | 6,031,529

当事業年度（2024年２月29日）

区分 | 時価（千円）
レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計
投資有価証券 |  |  |  |
満期保有目的の債券 | ― | 498,450 | ― | 498,450
敷金及び保証金 | ― | 3,960,843 | ― | 3,960,843
資産計 | ― | 4,459,293 | ― | 4,459,293

（注）時価の算定に用いた評価技法及びインプットの説明

満期保有目的の債券

社債は相場価格を用いて評価しております。当社が保有している社債は、市場での取引頻度が低く、活発な市場

における相場価格とは認められないため、その時価をレベル２の時価に分類しております。

敷金及び保証金

敷金及び保証金の時価は、将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な利率で割り引いた現在価値により算

定しており、レベル２の時価に分類しております。

###### （有価証券関係）

１.満期保有目的の債券

前事業年度（2023年２月28日）

該当事項はありません。

当事業年度（2024年２月29日）

区分 | 貸借対照表計上額 （千円） | 時価 （千円） | 差額 （千円）
時価が貸借対照表計上額を超えるもの | ― | ― | ―
時価が貸借対照表計上額を超えないもの | 500,000 | 498,450 | △1,550
合計 | 500,000 | 498,450 | △1,550

２.その他有価証券

前事業年度（2023年２月28日）

区分 | 種類 | 貸借対照表計上額 （千円） | 取得原価 （千円） | 差額 （千円）
貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | 100,918 | 55,107 | 45,811
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | ― | ― | ―
②　社債 | ― | ― | ―
③　その他 | ― | ― | ―
(3）その他 | ― | ― | ―
小計 | 100,918 | 55,107 | 45,811
貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | ― | ― | ―
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | ― | ― | ―
②　社債 | ― | ― | ―
③　その他 | ― | ― | ―
(3）その他 | ― | ― | ―
小計 | ― | ― | ―
合計 | 100,918 | 55,107 | 45,811

（注）非上場株式（貸借対照表計上額2,500千円）については、市場価格がない株式等であるため、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

当事業年度（2024年２月29日）

区分 | 種類 | 貸借対照表計上額 （千円） | 取得原価 （千円） | 差額 （千円）
貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | 120,152 | 55,107 | 65,045
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | ― | ― | ―
②　社債 | ― | ― | ―
③　その他 | ― | ― | ―
(3）その他 | ― | ― | ―
小計 | 120,152 | 55,107 | 65,045
貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | ― | ― | ―
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | ― | ― | ―
②　社債 | ― | ― | ―
③　その他 | ― | ― | ―
(3）その他 | ― | ― | ―
小計 | ― | ― | ―
合計 | 120,152 | 55,107 | 65,045

（注）非上場株式（貸借対照表計上額2,500千円）については、市場価格がない株式等であるため、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

３.売却したその他有価証券

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

該当事項はありません。

当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

該当事項はありません。

４.減損処理を行った有価証券

該当事項はありません。

###### （デリバティブ取引関係）

該当事項はありません。

###### （退職給付関係）

１．採用している退職給付制度の概要

当社は、従業員の退職給付に充てるため、確定拠出制度を採用しております。

２.確定拠出制度

当社の確定拠出制度への要拠出額は、前事業年度（自2022年３月１日　至2023年２月28日）125,217千円、当事業年度（自2023年３月１日　至2024年２月29日）128,816千円であります。

###### （ストック・オプション等関係）

該当事項はありません。

###### （税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

| 前事業年度 （2023年２月28日） |  | 当事業年度 （2024年２月29日）
繰延税金資産 |  |  |
賞与引当金 | 116,301千円 |  | 147,435千円
未払事業税等 | 46,373 |  | 84,712
未払役員退職慰労金 | 65,102 |  | 65,102
減損損失 | 242,683 |  | 255,660
減価償却超過額 | 18,488 |  | 22,175
資産除去債務 | 395,325 |  | 482,107
繰越欠損金 | 308,166 |  | ―
その他 | 75,325 |  | 75,979
繰延税金資産小計 | 1,267,767 |  | 1,133,172
評価性引当額 | △439,667 |  | △461,697
繰延税金資産合計 | 828,100 |  | 671,474
繰延税金負債 |  |  |
資産除去債務に対応する除去費用 | △167,789 |  | △216,255
その他有価証券評価差額金 | △13,986 |  | △19,858
繰延税金負債合計 | △181,775 |  | △236,114
繰延税金資産の純額 | 646,324 |  | 435,359

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

| 前事業年度 （2023年２月28日） |  | 当事業年度 （2024年２月29日）
法定実効税率 | 30.5％ |  | 30.5％
（調整） |  |  |
交際費等永久に損金に算入されない項目 | 0.9 |  | 0.5
収用等の所得特別控除 | △0.3 |  | △0.1
住民税均等割 | 4.0 |  | 2.3
評価性引当額の増減 | △0.9 |  | 0.5
法人税特別控除 | ― |  | △4.0
その他 | 0.0 |  | △0.5
税効果会計適用後の法人税等の負担率 | 34.3 |  | 29.2

###### （持分法損益等）

該当事項はありません。

###### （資産除去債務関係）

資産除去債務のうち貸借対照表に計上しているもの

(1)　当該資産除去債務の概要

事業用店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

(2)　当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から主に20年と見積り、割引率は当該期間に対応する国債の利回りを使用して資産除去債務の金額を計算しております。

(3)　当該資産除去債務の総額の増減

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
期首残高 | 1,294,058千円 | 1,294,877千円
有形固定資産の取得に伴う増加額 | 56,538 | 66,078
見積りの変更による増加額 | － | 232,946
時の経過による調整額 | 10,897 | 10,984
資産除去債務の履行による減少額 | △66,617 | △25,760
期末残高 | 1,294,877 | 1,579,126

(4)　当該資産除去債務の見積りの変更

当事業年度において、不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について、直近の原状回復費用実績等の新たな情報の入手に伴い、退去時に必要とされる原状回復費用に関して見積りの変更を行いました。

この見積りの変更に伴い、資産除去債務が232,946千円増加しております。

なお、この変更に伴い計上した有形固定資産に対する減価償却費及び減損損失を計上したため、当事業年度の営業利益が40,361千円減少、経常利益が40,361千円減少し、税引前当期純利益が43,171千円減少しております。

###### （収益認識関係）

（1）顧客との契約から生じる収益を分解した情報

（単位：千円）

| 前事業年度 | 当事業年度
東京都 | 18,705,018 | 23,655,878
埼玉県 | 8,637,763 | 11,002,716
神奈川県 | 6,121,487 | 7,735,026
千葉県 | 4,313,966 | 5,653,020
茨城県 | 244,565 | 445,049
栃木県 | 115,447 | 140,871
群馬県 | 30,037 | 139,661
顧客との契約から生じる収益 | 38,168,283 | 48,772,224
その他の収益 | ― | ―
外部顧客への売上高 | 38,168,283 | 48,772,224

（2）顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

収益を理解するための基礎となる情報は、「重要な会計方針　５収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。

（3）当事業年度及び翌事業年度以降の収益の金額を理解するための情報

①契約資産及び契約負債の残高等

契約資産及び契約負債の当事業年度の期首残高及び期末残高はありません。

②残存履行義務に配分した取引価格

該当事項はありません。

###### （セグメント情報等）

【セグメント情報】

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）及び当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

当社は、飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。

【関連情報】

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）及び当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

１．製品及びサービスごとの情報

飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1)売上高

本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。

(2)有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先はありません。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

該当事項はありません。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。

###### 【関連当事者情報】

前事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

該当事項はありません。

当事業年度（自　2023年３月１日　至　2024年２月29日）

該当事項はありません。

###### （１株当たり情報）

| 前事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日） | 当事業年度 （自　2023年３月１日 至　2024年２月29日）
１株当たり純資産額 | 604.97円 | 661.36円
１株当たり当期純利益 | 40.01円 | 85.15円

（注）１　潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在していないため記載しておりません。

２　１株当たり当期純利益の算定上の基礎は次のとおりであります。

| 前事業年度 （自 2022年３月１日 至 2023年２月28日） | 当事業年度 （自 2023年３月１日 至 2024年２月29日）
１株当たり当期純利益 |  |
当期純利益（千円） | 1,519,401 | 3,233,405
普通株主に帰属しない金額（千円） | － | －
普通株式に係る当期純利益（千円） | 1,519,401 | 3,233,405
期中平均株式数（千株） | 37,977 | 37,974

###### （重要な後発事象）

該当事項はありません。

##### ⑤【附属明細表】

###### 【有形固定資産等明細表】

資産の種類 | 当期首残高 （千円） | 当期増加額 （千円） | 当期減少額 （千円） | 当期末残高 （千円） | 当期末減価償却累計額又は償却累計額 （千円） | 当期償却額 （千円） | 差引当期末残高（千円）
有形固定資産 |  |  |  |  |  |  |
建物 | 13,483,591 | 1,070,369 | 415,625 (164,743) | 14,138,335 | 7,663,974 | 612,009 | 6,474,360
構築物 | 133,476 | － | － | 133,476 | 111,209 | 3,071 | 22,267
機械及び装置 | 2,679,489 | 219,367 | 105,793 (10,032) | 2,793,062 | 2,341,641 | 125,617 | 451,420
車両運搬具 | 19,789 | 1,369 | 1,437 | 19,721 | 17,531 | 1,671 | 2,189
工具、器具及び備品 | 2,789,836 | 705,937 | 453,630 (24,464) | 3,042,144 | 2,176,863 | 318,764 | 865,280
土地 | 1,394,502 | － | － | 1,394,502 | － | － | 1,394,502
建設仮勘定 | 48,652 | 2,167,776 | 2,159,999 | 56,430 | － | － | 56,430
有形固定資産計 | 20,549,336 | 4,164,821 | 3,136,485 (199,241) | 21,577,672 | 12,311,221 | 1,061,133 | 9,266,450
無形固定資産 |  |  |  |  |  |  |
商標権 | ― | ― | ― | 3,381 | 2,306 | 351 | 1,074
ソフトウエア | ― | ― | ― | 521,617 | 353,165 | 74,158 | 168,451
電話加入権 | ― | ― | ― | 10,275 | ― | ― | 10,275
その他 | ― | ― | ― | 12,363 | 6,608 | 402 | 5,755
無形固定資産計 | ― | ― | ― | 547,638 | 362,081 | 74,911 | 185,557
長期前払費用 | 1,186,531 | 129,004 | 106,307 （3,593） | 1,209,228 | 954,236 | 94,803 | 254,991

（注）１　当期増加額のうち主なものは次のとおりであります。

建物 本社の建物および新店舗（18店舗）の店舗内装設備 586,331千円

工具、器具及び備品 新店舗（18店舗）の工具、器具及び備品 153,487千円

建設仮勘定 店舗の内装設備工事他 2,167,776千円

２　当期減少額のうち主なものは次のとおりであります。

建物 店舗改装等に伴う除却 290,856千円

店舗閉店等に伴う除却 119,946千円

工具、器具及び備品 店舗改装等に伴う除却 411,317千円

店舗閉店等に伴う除却 42,312千円

建設仮勘定 内装設備等の完成に伴う本勘定への振替 2,159,999千円

３　無形固定資産の金額が資産の総額の１％以下であるため、「当期首残高」、「当期増加額」及び「当期減少額」の記載を省略しております。

４　当期減少額のうち（　）内は内書きで、減損損失の計上額であります。

###### 【社債明細表】

該当事項はありません。

###### 【借入金等明細表】

該当事項はありません。

###### 【引当金明細表】

区分 | 当期首残高 （千円） | 当期増加額 （千円） | 当期減少額 （目的使用） （千円） | 当期減少額 （その他） （千円） | 当期末残高 （千円）
貸倒引当金 | 25,489 | ― | ― | 240 | 25,249
賞与引当金 | 380,942 | 482,919 | 380,942 | ― | 482,919

（注）貸倒引当金の「当期減少額（その他）」は、回収による戻入額であります。

###### 【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が財務諸表等規則第８条の28に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。

#### （２）【主な資産及び負債の内容】

①　現金及び預金

区分 | 金額（千円）
現金 | 168,738
預金 |
当座預金 | 5,358,957
普通預金 | 4,597,622
定期預金 | 3,500,000
別段預金 | 1,131,219
納税準備預金 | 58,294
計 | 14,646,094
合計 | 14,814,833

②　売掛金

相手先別内訳

相手先 | 金額（千円）
ＰａｙＰａｙ株式会社 | 532,839
株式会社ＪＣＢ | 270,201
トヨタファイナンス株式会社 | 187,808
株式会社ＮＴＴドコモ | 184,348
楽天グループ株式会社 | 112,137
その他 | 172,814
合計 | 1,460,150

売掛金の発生及び回収並びに滞留状況

期首残高 （千円） (Ａ） | 当期発生高 （千円） (Ｂ） | 当期回収高 （千円） (Ｃ） | 当期末残高 （千円） (Ｄ） | 回収率（％） | 滞留期間（日）
(Ｃ) | ×100
(Ａ)＋(Ｂ)
| (Ａ)＋(Ｄ) |
| ２ |
| (Ｂ) |
| 366 |
1,121,348 | 24,024,044 | 23,685,242 | 1,460,150 | 94.2 | 20

（注）　上記の金額には消費税等が含まれております。

③　店舗食材

品目 | 金額（千円）
麺類 | 10,474
餃子 | 12,075
農産品 | 17,445
畜産品・玉子 | 26,110
調味類 | 11,037
飲料 | 70,149
加工品類 | 25,998
その他 | 67,159
合計 | 240,449

④　原材料及び貯蔵品

区分 | 金額（千円）
原材料 農産品 | 11,592
畜産品・玉子 | 11,215
水産品 | 326
調味類 | 11,301
小計 | 34,436
貯蔵品 消耗品 その他 | 16,549 3,024
小計 | 19,573
合計 | 54,009

⑤　敷金及び保証金

相手先 | 金額（千円）
個人 | 991,500
株式会社ＪＲ東日本都市開発 | 91,475
小田急電鉄株式会社 | 87,374
有限会社曙商事 | 81,175
東京ビルディング株式会社 | 67,275
その他 | 3,017,311
合計 | 4,336,112

⑥　買掛金

相手先 | 金額（千円）
株式会社カクヤスグループ | 137,029
株式会社オギソ | 105,865
ミキフーズサプライ株式会社 | 81,407
株式会社谷口 | 71,621
スターゼン株式会社 | 49,641
その他 | 712,398
合計 | 1,157,964

#### （３）【その他】

当事業年度における四半期情報等

（累計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 当事業年度
売上高（千円） | 11,729,879 | 23,796,480 | 36,095,810 | 48,772,224
税引前四半期（当期）純利益（千円）又は税引前四半期純損失（△）（千円） | 1,340,857 | 2,557,654 | 3,776,800 | 4,568,947
四半期（当期）純利益（千円）又は四半期純損失（△）（千円） | 910,845 | 1,730,538 | 2,549,333 | 3,233,405
１株当たり四半期（当期）純利益（円）又は１株当たり四半期純損失（△）（円） | 23.99 | 45.57 | 67.13 | 85.15

（会計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期
１株当たり四半期純利益（円）又は１株当たり四半期純損失（△）（円） | 23.99 | 21.59 | 21.56 | 18.01