２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2024年２月29日)	当第１四半期会計期間 (2024年５月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	14,814,833	14,191,825
売上預け金	137,903	147,969
売掛金	1,460,150	1,743,811
店舗食材	240,449	261,043
原材料及び貯蔵品	54,009	63,348
その他	516,677	552,064
流動資産合計	17,224,024	16,960,062
固定資産
有形固定資産
建物	14,138,335	14,141,613
減価償却累計額	△7,663,974	△7,755,164
建物（純額）	6,474,360	6,386,448
構築物	133,476	133,680
減価償却累計額	△111,209	△111,965
構築物（純額）	22,267	21,714
機械及び装置	2,793,062	2,840,535
減価償却累計額	△2,341,641	△2,363,964
機械及び装置（純額）	451,420	476,571
車両運搬具	19,721	19,721
減価償却累計額	△17,531	△17,745
車両運搬具（純額）	2,189	1,976
工具、器具及び備品	3,042,144	3,088,160
減価償却累計額	△2,176,863	△2,176,622
工具、器具及び備品（純額）	865,280	911,538
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	56,430	48,950
有形固定資産合計	9,266,450	9,241,700
無形固定資産	185,557	207,447
投資その他の資産
投資有価証券	622,652	640,893
敷金及び保証金	4,336,112	4,322,521
その他	1,655,097	1,661,120
貸倒引当金	△25,249	△25,249
投資その他の資産合計	6,588,612	6,599,285
固定資産合計	16,040,620	16,048,434
資産合計	33,264,645	33,008,496

		（単位：千円）
	前事業年度 (2024年２月29日)	当第１四半期会計期間 (2024年５月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	1,157,964	1,289,476
未払法人税等	1,064,117	566,007
賞与引当金	482,919	778,673
その他	3,598,149	3,096,870
流動負債合計	6,303,151	5,731,027
固定負債
資産除去債務	1,565,101	1,563,762
その他	282,408	278,408
固定負債合計	1,847,509	1,842,170
負債合計	8,150,660	7,573,198
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	21,917,282	22,226,174
自己株式	△175,533	△175,782
株主資本合計	25,068,797	25,377,439
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	45,187	57,858
評価・換算差額等合計	45,187	57,858
純資産合計	25,113,984	25,435,298
負債純資産合計	33,264,645	33,008,496