２．中間財務諸表及び主な注記

（１）中間貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2024年２月29日)	当中間会計期間 (2024年８月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	14,814,833	15,498,332
売上預け金	137,903	167,492
売掛金	1,460,150	1,795,585
店舗食材	240,449	283,244
原材料及び貯蔵品	54,009	80,610
その他	516,677	490,341
流動資産合計	17,224,024	18,315,607
固定資産
有形固定資産
建物	14,138,335	14,341,546
減価償却累計額	△7,663,974	△7,895,525
建物（純額）	6,474,360	6,446,020
構築物	133,476	133,680
減価償却累計額	△111,209	△112,721
構築物（純額）	22,267	20,958
機械及び装置	2,793,062	2,921,548
減価償却累計額	△2,341,641	△2,389,403
機械及び装置（純額）	451,420	532,144
車両運搬具	19,721	22,171
減価償却累計額	△17,531	△18,264
車両運搬具（純額）	2,189	3,906
工具、器具及び備品	3,042,144	3,179,332
減価償却累計額	△2,176,863	△2,262,465
工具、器具及び備品（純額）	865,280	916,867
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	56,430	31,185
有形固定資産合計	9,266,450	9,345,584
無形固定資産	185,557	196,009
投資その他の資産
投資有価証券	622,652	631,932
敷金及び保証金	4,336,112	4,338,949
その他	1,655,097	1,661,119
貸倒引当金	△25,249	△18,809
投資その他の資産合計	6,588,612	6,613,191
固定資産合計	16,040,620	16,154,785
資産合計	33,264,645	34,470,393

		（単位：千円）
	前事業年度 (2024年２月29日)	当中間会計期間 (2024年８月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	1,157,964	1,388,563
未払法人税等	1,064,117	1,087,227
賞与引当金	482,919	512,701
その他	3,598,149	3,287,120
流動負債合計	6,303,151	6,275,613
固定負債
資産除去債務	1,565,101	1,576,399
その他	282,408	294,273
固定負債合計	1,847,509	1,870,672
負債合計	8,150,660	8,146,286
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	21,917,282	23,121,794
自己株式	△175,533	△176,368
株主資本合計	25,068,797	26,272,473
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	45,187	51,633
評価・換算差額等合計	45,187	51,633
純資産合計	25,113,984	26,324,107
負債純資産合計	33,264,645	34,470,393