２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2024年２月29日)	当第３四半期会計期間 (2024年11月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	14,814,833	15,377,067
売上預け金	137,903	179,823
売掛金	1,460,150	2,028,424
店舗食材	240,449	297,203
原材料及び貯蔵品	54,009	65,697
有価証券	－	500,000
その他	516,677	538,139
流動資産合計	17,224,024	18,986,356
固定資産
有形固定資産
建物	14,138,335	14,599,588
減価償却累計額	△7,663,974	△8,032,452
建物（純額）	6,474,360	6,567,135
構築物	133,476	134,320
減価償却累計額	△111,209	△113,483
構築物（純額）	22,267	20,836
機械及び装置	2,793,062	3,009,764
減価償却累計額	△2,341,641	△2,420,900
機械及び装置（純額）	451,420	588,863
車両運搬具	19,721	25,556
減価償却累計額	△17,531	△17,232
車両運搬具（純額）	2,189	8,323
工具、器具及び備品	3,042,144	3,306,672
減価償却累計額	△2,176,863	△2,358,644
工具、器具及び備品（純額）	865,280	948,028
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	56,430	16,830
有形固定資産合計	9,266,450	9,544,521
無形固定資産	185,557	196,210
投資その他の資産
投資有価証券	622,652	144,170
敷金及び保証金	4,336,112	4,355,586
その他	1,655,097	1,675,194
貸倒引当金	△25,249	△18,689
投資その他の資産合計	6,588,612	6,156,262
固定資産合計	16,040,620	15,896,993
資産合計	33,264,645	34,883,350

		（単位：千円）
	前事業年度 (2024年２月29日)	当第３四半期会計期間 (2024年11月30日)
負債の部
流動負債
買掛金	1,157,964	1,526,187
未払法人税等	1,064,117	887,933
賞与引当金	482,919	337,621
その他	3,598,149	3,722,031
流動負債合計	6,303,151	6,473,774
固定負債
資産除去債務	1,565,101	1,601,266
その他	282,408	294,273
固定負債合計	1,847,509	1,895,540
負債合計	8,150,660	8,369,315
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	21,917,282	23,303,970
自己株式	△175,533	△177,119
株主資本合計	25,068,797	26,453,899
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	45,187	60,135
評価・換算差額等合計	45,187	60,135
純資産合計	25,113,984	26,514,035
負債純資産合計	33,264,645	34,883,350