２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2026年２月28日)	当第１四半期会計期間 (2026年５月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	12,218,467	11,972,741
売上預け金	124,287	214,296
売掛金	2,306,787	2,770,177
店舗食材	314,773	312,919
原材料及び貯蔵品	64,866	68,646
有価証券	－	998,726
その他	602,581	711,036
流動資産合計	15,631,764	17,048,544
固定資産
有形固定資産
建物	15,682,578	15,934,596
減価償却累計額	△8,520,819	△8,662,686
建物（純額）	7,161,758	7,271,910
構築物	161,035	166,606
減価償却累計額	△117,698	△119,047
構築物（純額）	43,337	47,559
機械及び装置	3,495,207	3,622,398
減価償却累計額	△2,555,568	△2,604,336
機械及び装置（純額）	939,639	1,018,061
車両運搬具	29,385	40,082
減価償却累計額	△22,784	△22,746
車両運搬具（純額）	6,600	17,335
工具、器具及び備品	3,811,787	3,891,886
減価償却累計額	△2,780,567	△2,859,743
工具、器具及び備品（純額）	1,031,220	1,032,142
土地	1,394,502	1,394,502
建設仮勘定	5,737	117,120
有形固定資産合計	10,582,794	10,898,632
無形固定資産	136,707	123,235
投資その他の資産
投資有価証券	1,272,697	279,610
敷金及び保証金	4,393,005	4,399,484
その他	2,190,504	2,210,343
貸倒引当金	△18,449	△18,449
投資その他の資産合計	7,837,757	6,870,988
固定資産合計	18,557,260	17,892,855
資産合計	34,189,025	34,941,400

		（単位：千円）
	前事業年度 (2026年２月28日)	当第１四半期会計期間 (2026年５月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	1,587,676	1,791,684
未払法人税等	1,066,609	782,714
賞与引当金	569,292	937,916
その他	4,048,196	4,044,326
流動負債合計	7,271,773	7,556,642
固定負債
資産除去債務	1,763,396	1,776,965
その他	281,005	339,360
固定負債合計	2,044,402	2,116,326
負債合計	9,316,175	9,672,968
純資産の部
株主資本
資本金	1,625,363	1,625,363
資本剰余金	1,701,684	1,701,684
利益剰余金	27,576,929	27,969,103
自己株式	△6,179,764	△6,179,947
株主資本合計	24,724,213	25,116,204
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	148,636	152,227
評価・換算差額等合計	148,636	152,227
純資産合計	24,872,849	25,268,431
負債純資産合計	34,189,025	34,941,400