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１．当四半期決算に関する定性的情報 …………………………………………………………………………………… |
2 |
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（１）経営成績に関する説明 …………………………………………………………………………………………… |
2 |
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（２）財政状態に関する説明 …………………………………………………………………………………………… |
4 |
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（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 …………………………………………………………………… |
4 |
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２．四半期財務諸表及び主な注記 ………………………………………………………………………………………… |
5 |
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（１）四半期貸借対照表 ………………………………………………………………………………………………… |
5 |
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（２）四半期損益計算書 ………………………………………………………………………………………………… |
7 |
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（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………………………… |
8 |
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（継続企業の前提に関する注記） ………………………………………………………………………………… |
8 |
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（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ………………………………………………………… |
8 |
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（四半期キャッシュ・フロー計算書に関する注記） …………………………………………………………… |
8 |
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（セグメント情報等の注記） ……………………………………………………………………………………… |
8 |
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（四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用） …………………………………………………………… |
8 |
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３．補足情報 ………………………………………………………………………………………………………………… |
9 |
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（１）経営成績に関する説明
当第１四半期累計期間におけるわが国経済は、デジタル関連企業等の業績が底堅く推移していること、雇用・所得環境の改善の動きがみられることなどを背景に、緩やかな回復基調で推移いたしました。一方で、円安傾向の続く為替相場や米国の通商政策に係る影響に加え、中東情勢の緊張が続くなか、依然として先行きは不透明な状況が続いております。
外食産業におきましては、天候が比較的安定しており行楽需要が好調だったことに加え、インバウンド消費の増加により需要は堅調に推移しました。一方で、原材料及びエネルギー価格の高騰、人件費の上昇、店舗建築費・設備費等のコストの増加傾向が続いており、経営環境は依然として厳しい状況が続いております。
このような環境の中ではありますが、当社は「美味しい料理を真心込めて提供します」を経営理念とし、「お客様に美味しい料理を低価格で提供し、ハッピーな一日（ハイデイ）を過ごしていただく」、このことを基本姿勢とし、より多くのお客様に美味しい料理を提供させていただくことに注力いたしました。引き続き、首都圏600店舗体制に向けて安定的な新規出店、サービス水準のさらなる向上、新商品の投入、積極的な販売施策などを推進し、業容拡大を図ってまいります。
当事業年度における主な取り組みについて、中期経営計画「Hiday Challengeローリングプラン2026」の重点施策の進捗と成果をご説明いたします。
〈中期経営計画「Hiday Challenge2026ローリングプラン2026」の重点施策〉
①店舗戦略
新規出店を進めるとともに利益の確保が困難な不採算店を退店して、スクラップアンドビルドを推進することで収益の拡大・収益率の向上を図っております。
新規出店は２店舗（茨城県１店舗、栃木県１店舗）、退店が２店舗となりましたので、５月末の直営店舗数は472店舗となりました。業態別店舗数は、「日高屋」（来来軒含む）が440店舗、「焼鳥日高」（大衆酒場日高含む）が28店舗、その他業態が４店舗となりました。新規出店した２店舗はともにロードサイド店舗であり、今後も駅前一等地とロードサイドの両面で積極的に出店を進めてまいります。
②国内シェア拡大・アライアンス
新潟を地盤とする食品スーパー等を展開する株式会社オーシャンシステム（本社：新潟県三条市）との日高屋フランチャイズ契約に基づき、当社の店舗運営ノウハウ、商品、サービスを有効活用したフランチャイズ店舗の出店をサポートし、４月３日に新潟県初の「日高屋」を開店しました。多くのお客様にご来店いただき手応えを得ました。次の出店に向けて準備・サポートをしてまいります。
③採用の強化・人財育成
採用面では、新卒・中途の採用活動を意欲的に継続し、2026年春の新卒採用は107人、５月末迄の中途採用は13人となりました。出店エリアの拡大、採用パンフレットのブラッシュアップ、ブランディングの強化等により採用活動での認知度が向上しております。選考説明会の開催回数を増やすことで人財確保に向け情報発信機会を強化しております。また、内定後の説明会・懇親会を開催することで内定者とのコミュニケーション機会を定期的に設けております。
2026年４月にはベースアップと定期昇給を合わせて約7.1％の賃上げを実施、新卒初任給も引き上げました。賃上げは６年連続となりました。
人財育成では、多様な教育機会を設けて取り組みを強化しています。CSB（Cleanliness Sanitation Buster)委員会、接客向上委員会、収益向上委員会に加えて４月より調理向上委員会を立ち上げました。各委員会では、事例共有・情報交換が活発に行われています。従業員のモチベーション向上、接客スキルの磨き上げを目的として、接客コンテストを開催し優秀者をGHS（グランド・ホスピタリティ・スペシャリスト）として表彰しました。サービス品質の向上を図り、常に問題意識と改善意識を高める取り組みを継続しております。
④ＤＸ推進戦略
店舗及び本社・工場において、業務の効率化・省人化推進に取り組んでおります。店舗においては、タッチパネル式オーダーシステムの導入・切り替えを推進、５月末で全体の約90％の429店舗に拡充しました。また、主にロードサイドの新店においてセルフレジを導入し、現在21店舗で稼働中です。ロードサイドの既存店にも拡大してまいります。配膳ロボットはロードサイド店を中心に71店舗において75台が稼働中で、今後も継続的に導入を進めてまいります。
社内管理システムについては、基幹システムの刷新を企図してプロジェクトを立ち上げ、業務要件の洗出しを開始しました。
⑤事業拡大・新商品開発
３月27日に「日高屋」業態でグランドメニューを改定しました。定番メニューのブラッシュアップ、新メニューの投入、キャンペーンを同時に実施いたしました。
定番商品のブラッシュアップについては、「餃子」をより食べやすくリニューアルしました。軽く歯切れの良い皮を使用し、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。フライドガーリックを使用することにより生にんにくの使用を抑え匂い残りを軽減、しっかりとした旨味がありながら食べやすさも両立しました。また、「生姜焼き」もより食べやすく満足度の向上を目的として改良しました。
新メニューとして、「サク旨！ごぼう揚げ」「お肉屋さんのひとくちメンチカツ」「レモンタルタルチキン」「ニラキムチ冷奴」の提供を開始しました。おつまみにも追加の一品としてもご注文いただける商品で、ご好評を得ております。
キャンペーンについては、陸ハイボールとドラゴンハイボールが割引価格でお楽しみいただける「Ｗハイボール祭」を実施しました。両商品の注文数の合計が前年同時期の1.5倍になるとともにご来店客数増加にも寄与しました。
４月には期間限定商品として「黒酢しょうゆ冷し麺」をリニューアルのうえ投入しました。スープに華やかな香りの赤酢を新たに配合し、より食べやすく進化しました。また、５月には毎年ご好評の「ピリ辛とんこつつけ麺」を投入しました。
焼鳥日高業態においては、ご好評の３種類の豚骨ラーメンを販売する店舗を９店舗まで拡大しました。
各業態とも、従来のグランドメニュー及び期間限定商品について断続的にブラッシュアップを行っており、飽きのこない美味しい料理を提供してまいります。
⑥ブランディングの強化
SNS、テレビCM、新聞広告、動画サイト、ホームページなど、多彩なコンテンツを活用して、新商品やお得なキャンペーンなどをタイムリーに紹介・発信、お客様に楽しい食事を想起していただけるよう活動しております。テレビ番組や動画配信サイトにて店舗を取り上げていただく機会も増え、多くの視聴者にご覧いただいております。
SNSについてはフォロワー数が増加しており、着実に発信力をつけております
３月の「日高屋」新メニュー、キャンペーンに先駆けてメディアの皆様向け発表会・試食試飲会を開催し、３月30日には株式会社オーシャンシステムと共同で新潟県初の「日高屋」出店式典を行いました。
今後も、お食事・ちょい飲み両方のご期待に沿える店作りを目指すとともに、店舗以外で「日高屋」ブランドを訴求する取り組みを継続してまいります。
⑦サステナビリティの取組推進
当社は、地球環境保全への取り組みが重要な経営課題の一つであると認識しており、気候変動への対応として温室効果ガスの排出量（Scope１、２）は2018年を基準年として2030年度に30％削減する目標を掲げています。その一環として、３年連続で20店舗分の年間電力使用量に相当するFIT非化石証書を購入いたしました。
行田工場において消滅型生ごみ処理機を導入し、残渣物の発生を極小化するとともに生ごみ運送時のCO2排出量の削減を行いました。
当社のESGの取り組みをまとめたサステナビリティサイトの内容を拡充しました。製作中の統合報告書は、株主・投資家、就職希望者の皆様をはじめとするステークホルダーとの重要なコミュニケーションツールとして2026年９月頃に発信予定です。
上記施策の推進に加えて、新店の売上が好調であること、３月27日に「日高屋」業態でグランドメニューの改定と同時に、定食類を中心とした一部メニューの価格改定を行った後もご来店客数は減ることなく増加していること、デリバリーサービスの販売促進キャンペーン、コロナ禍で短縮した営業時間の延長に取り組んだことなどによって、第１四半期累計期間の売上高は四半期ベースで過去最高額の169億94百万円（前年同四半期比11.4％増）となりました。３月度および５月度には単月ベースで過去最高の売上高を更新、各月の売上高、ご来店客数はそれぞれ39カ月連続、32カ月連続で同月対比最高を記録しました。
生産、原価面につきましては、米、豚肉等の食材価格上昇によって原価率は31.2％（前年同期は30.3％）となりました。
販売費及び一般管理費は、増収により、人件費の増加、物流費や消耗品費等の各種コスト増加分を吸収し、対売上高比56.3％（前年同期は57.4％）に低下しました。
この結果、利益面では、営業利益は21億14百万円（前年同四半期比13.0％増）、経常利益21億20百万円（前年同四半期比13.4％増）、四半期純利益14億36百万円（前年同四半期比13.4％増）となり、各利益は四半期ベースで過去最高額となりました。
なお、飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載はしておりません。
（２）財政状態に関する説明
当第１四半期会計期間の総資産は349億41百万円となり前期末に比べて７億52百万円増加しました。主な要因は、前期末に比べ流動資産の売掛金の増加４億63百万円等によるものです。負債合計は96億72百万円となり前期末と比べて３億56百万円増加しました。主な要因は、買掛金の増加２億４百万円、賞与引当金の増加３億68百万円等によるものです。
純資産合計は、252億68百万円となり前期末に比べて３億95百万円増加しました。この結果、自己資本比率は72.3％（前期末72.8％）となりました。
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明
2026年４月10日の決算短信で公表いたしました第２四半期累計期間および通期の業績予想から変更はございません。
店舗展開につきましては、引き続き東京圏、北関東およびその周辺エリアに拡大し、第２四半期間中に５店舗の出店を予定しています。期間限定メニュー、既存メニューのブラッシュアップ、キャンペーンなどの販売促進策を実施するほか、人財採用の強化と研修制度の拡充、DX推進によるお客様の利便性向上と店舗省人化の両立などの各種施策に取り組むことでブランド力の維持・向上を目指してまいります。
|
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|
（単位：千円） |
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前事業年度 (2026年２月28日) |
当第１四半期会計期間 (2026年５月31日) |
|
資産の部 |
|
|
|
流動資産 |
|
|
|
現金及び預金 |
12,218,467 |
11,972,741 |
|
売上預け金 |
124,287 |
214,296 |
|
売掛金 |
2,306,787 |
2,770,177 |
|
店舗食材 |
314,773 |
312,919 |
|
原材料及び貯蔵品 |
64,866 |
68,646 |
|
有価証券 |
－ |
998,726 |
|
その他 |
602,581 |
711,036 |
|
流動資産合計 |
15,631,764 |
17,048,544 |
|
固定資産 |
|
|
|
有形固定資産 |
|
|
|
建物 |
15,682,578 |
15,934,596 |
|
減価償却累計額 |
△8,520,819 |
△8,662,686 |
|
建物（純額） |
7,161,758 |
7,271,910 |
|
構築物 |
161,035 |
166,606 |
|
減価償却累計額 |
△117,698 |
△119,047 |
|
構築物（純額） |
43,337 |
47,559 |
|
機械及び装置 |
3,495,207 |
3,622,398 |
|
減価償却累計額 |
△2,555,568 |
△2,604,336 |
|
機械及び装置（純額） |
939,639 |
1,018,061 |
|
車両運搬具 |
29,385 |
40,082 |
|
減価償却累計額 |
△22,784 |
△22,746 |
|
車両運搬具（純額） |
6,600 |
17,335 |
|
工具、器具及び備品 |
3,811,787 |
3,891,886 |
|
減価償却累計額 |
△2,780,567 |
△2,859,743 |
|
工具、器具及び備品（純額） |
1,031,220 |
1,032,142 |
|
土地 |
1,394,502 |
1,394,502 |
|
建設仮勘定 |
5,737 |
117,120 |
|
有形固定資産合計 |
10,582,794 |
10,898,632 |
|
無形固定資産 |
136,707 |
123,235 |
|
投資その他の資産 |
|
|
|
投資有価証券 |
1,272,697 |
279,610 |
|
敷金及び保証金 |
4,393,005 |
4,399,484 |
|
その他 |
2,190,504 |
2,210,343 |
|
貸倒引当金 |
△18,449 |
△18,449 |
|
投資その他の資産合計 |
7,837,757 |
6,870,988 |
|
固定資産合計 |
18,557,260 |
17,892,855 |
|
資産合計 |
34,189,025 |
34,941,400 |
|
|
|
（単位：千円） |
|
|
前事業年度 (2026年２月28日) |
当第１四半期会計期間 (2026年５月31日) |
|
負債の部 |
|
|
|
流動負債 |
|
|
|
買掛金 |
1,587,676 |
1,791,684 |
|
未払法人税等 |
1,066,609 |
782,714 |
|
賞与引当金 |
569,292 |
937,916 |
|
その他 |
4,048,196 |
4,044,326 |
|
流動負債合計 |
7,271,773 |
7,556,642 |
|
固定負債 |
|
|
|
資産除去債務 |
1,763,396 |
1,776,965 |
|
その他 |
281,005 |
339,360 |
|
固定負債合計 |
2,044,402 |
2,116,326 |
|
負債合計 |
9,316,175 |
9,672,968 |
|
純資産の部 |
|
|
|
株主資本 |
|
|
|
資本金 |
1,625,363 |
1,625,363 |
|
資本剰余金 |
1,701,684 |
1,701,684 |
|
利益剰余金 |
27,576,929 |
27,969,103 |
|
自己株式 |
△6,179,764 |
△6,179,947 |
|
株主資本合計 |
24,724,213 |
25,116,204 |
|
評価・換算差額等 |
|
|
|
その他有価証券評価差額金 |
148,636 |
152,227 |
|
評価・換算差額等合計 |
148,636 |
152,227 |
|
純資産合計 |
24,872,849 |
25,268,431 |
|
負債純資産合計 |
34,189,025 |
34,941,400 |
|
|
|
（単位：千円） |
|
|
前第１四半期累計期間 (自 2025年３月１日 至 2025年５月31日) |
当第１四半期累計期間 (自 2026年３月１日 至 2026年５月31日) |
|
売上高 |
15,261,939 |
16,994,967 |
|
売上原価 |
4,626,417 |
5,306,858 |
|
売上総利益 |
10,635,521 |
11,688,109 |
|
販売費及び一般管理費 |
8,764,324 |
9,573,698 |
|
営業利益 |
1,871,197 |
2,114,410 |
|
営業外収益 |
|
|
|
受取利息 |
2,995 |
6,252 |
|
受取配当金 |
600 |
600 |
|
受取賃貸料 |
2,043 |
1,533 |
|
受取保険金 |
－ |
10,540 |
|
その他 |
8,850 |
18,296 |
|
営業外収益合計 |
14,489 |
37,222 |
|
営業外費用 |
|
|
|
固定資産除却損 |
11,534 |
28,713 |
|
その他 |
3,865 |
2,336 |
|
営業外費用合計 |
15,400 |
31,050 |
|
経常利益 |
1,870,286 |
2,120,582 |
|
税引前四半期純利益 |
1,870,286 |
2,120,582 |
|
法人税等 |
604,140 |
684,321 |
|
四半期純利益 |
1,266,146 |
1,436,261 |
該当事項はありません。
該当事項はありません。
当第１四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）は、次のとおりであります。
|
|
前第１四半期累計期間 （自 2025年３月１日 至 2025年５月31日） |
当第１四半期累計期間 （自 2026年３月１日 至 2026年５月31日） |
|
減価償却費 |
336,476千円 |
380,313千円 |
【セグメント情報】
前第１四半期累計期間（自 2025年３月１日 至 2025年５月31日）及び当第１四半期累計期間（自 2026年３月１日 至 2026年５月31日）
当社は、飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。
(税金費用の計算）
税金費用については、当第1四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益又は税引前四半期純損失に当該見積実効税率を乗じて計算しております。ただし、当該見積実効税率を用いて税金費用を計算すると著しく合理性を欠く結果となる場合には、法定実効税率を使用する方法によっております。
①業態別売上高 （単位：千円）
|
期別 |
前第１四半期累計期間 |
当第１四半期累計期間 |
(参 考) |
||||||
|
(自 2025年３月１日 至 2025年５月31日) |
(自 2026年３月１日 至 2026年５月31日) |
2026年２月期
|
|||||||
|
業態区分 |
店舗数 |
金 額 |
構成比 |
店舗数 |
金 額 |
構成比 |
店舗数 |
金 額 |
構成比 |
|
|
|
|
％ |
|
|
％ |
|
|
％ |
|
日高屋 |
427 |
14,491,037 |
94.9 |
440 |
16,124,100 |
94.9 |
440 |
59,148,652 |
95.0 |
|
焼鳥日高 |
26 |
603,058 |
4.0 |
28 |
696,955 |
4.1 |
27 |
2,445,892 |
3.9 |
|
その他業態等 |
5 |
167,843 |
1.1 |
4 |
173,910 |
1.0 |
5 |
658,314 |
1.1 |
|
計 |
458 |
15,261,939 |
100.0 |
472 |
16,994,967 |
100.0 |
472 |
62,252,860 |
100.0 |
（注）1.各業態の店舗数は、当該期末時点の数値を記載しております。
2.「日高屋」は、「中華食堂日高屋」「来来軒」を含めております。
3.「焼鳥日高」は、「焼鳥日高」「大衆酒場日高」を含めております。
4.「その他業態等」は、「中華一番」、「屋台料理 台南」、「大衆食堂日高」、FC向けの売上高等を含めてお
ります。
②地域別売上高 （単位：千円）
|
期別 |
前第１四半期累計期間 |
当第１四半期累計期間 |
(参 考) |
||||||
|
(自 2025年３月１日 至 2025年５月31日) |
(自 2026年３月１日 至 2026年５月31日) |
2026年２月期
|
|||||||
|
地域区分 |
店舗数 |
金 額 |
構成比 |
店舗数 |
金 額 |
構成比 |
店舗数 |
金 額 |
構成比 |
|
|
|
|
％ |
|
|
％ |
|
|
％ |
|
東京都 |
206 |
7,263,883 |
47.6 |
209 |
7,952,653 |
46.8 |
210 |
29,530,624 |
47.4 |
|
埼玉県 |
110 |
3,326,111 |
21.8 |
108 |
3,546,160 |
20.9 |
109 |
13,320,781 |
21.4 |
|
神奈川県 |
72 |
2,387,848 |
15.6 |
73 |
2,641,556 |
15.5 |
73 |
9,755,424 |
15.7 |
|
千葉県 |
55 |
1,804,923 |
11.8 |
59 |
2,101,252 |
12.4 |
59 |
7,360,212 |
11.8 |
|
茨城県 |
6 |
160,744 |
1.1 |
10 |
311,139 |
1.8 |
9 |
829,846 |
1.3 |
|
栃木県 |
4 |
166,047 |
1.1 |
7 |
245,961 |
1.4 |
6 |
728,054 |
1.2 |
|
群馬県 |
5 |
152,380 |
1.0 |
6 |
196,245 |
1.2 |
6 |
727,916 |
1.2 |
|
計 |
458 |
15,261,939 |
100.0 |
472 |
16,994,967 |
100.0 |
472 |
62,252,860 |
100.0 |
（注）1.地域別売上高の店舗数は、当該期末時点の数値を記載しております。
2.社外FC契約に基づく売上高は埼玉県に含めております。
③開設店舗及び閉鎖店舗
〔開設店舗〕
|
1. |
鹿沼栄町店 |
2. |
ファッションクルーズひたちなか店 |
|
|
|
|
|
|
〔閉鎖店舗〕
|
1. |
南与野店 |
2. |
久我山駅前店 |
|
|
|
|
|
|
（注）店舗名のみは「日高屋」であります。