当連結会計年度におけるわが国経済は、雇用・所得環境の改善が続く中で、各種政策の効果もあって、緩やかな回復基調が続いているものの、海外経済の不確実性や金融資本市場の変動の影響などにより先行き不透明な状態で推移しました。
外食産業におきましては、個人消費も緩やかに持ち直しているものの、パブレストラン業態では中食の拡大や酒離れなどにより厳しい状況が続いております。
こうした中、当社グループは顧客満足度を高めるため、商品・サービスおよび空間の品質向上を実施いたしました。インバウンド層や健康志向など多様化するマーケットに適応するためメニュー開発や業態開発をしている中で、１月に「権八 浅草吾妻橋」を、５月には新業態「GOOD LIFE FACTORY 南青山」を新規出店いたしました。また既存店の居住性などの向上として「モンスーンカフェ 代官山」、「モンスーンカフェ 恵比寿」や「レガート 渋谷」のリニューアルに加え、「ステラート 白金台」ではコンセプトから見直しも含めたリニューアルをいたしました。
この結果、当連結会計年度における売上高は、98億15百万円（前年同期比0.6％増）となり、当連結会計年度末の総店舗数は50店舗となりました。
売上高をコンセプト（営業形態）別にみると、「ラ・ボエム」は27億12百万円（前年同期比0.6％減）、「ゼスト」は３億89百万円（同5.4％増）、「モンスーンカフェ」は23億11百万円（同6.0％減）、「権八」は25億82百万円（同4.7％増）、「ディナーレストラン」は８億77百万円（同1.2％減）、「フードコロシアム」は２億12百万円（同10.0％減）、「その他」は７億29百万円（同20.4％増）となりました。
既存店売上高につきましては、前年同期比2.0％の減収となりました。
また、損益につきましては、営業損失49百万円（前連結会計年度は営業損失８百万円）、経常損失32百万円（前連結会計年度は経常利益９百万円）となりました。
親会社株主に帰属する当期純損失は、減損損失１億56百万円を特別損失として計上したことなどにより、２億22百万円（前連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純損失80百万円）となりました。
当連結会計年度末における現金及び現金同等物残高（以下「資金」という。）は、前連結会計年度末と比較して86百万円減少し、５億20百万円となりました。
当連結会計年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は、次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
税金等調整前当期純損失１億96百万円、減価償却費２億64百万円、減損損失１億56百万円などにより、営業活動の結果得られた資金は、２億90百万円となりました。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
有形固定資産の取得による支出１億87百万円などにより、投資活動の結果使用した資金は、１億95百万円となりました。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
長期借入れによる収入２億68百万円、長期借入金の返済による支出４億51百万円などにより、財務活動の結果使用した資金は、１億80百万円となりました。
当社グループは、店舗に来店した顧客の注文に基づき飲食物を提供する飲食事業を営んでいるため、生産実績と受注状況は記載しておりません。
(注) １. 上記金額に消費税等は含まれておりません。
２. その他に含まれるバンケット部門、デザート製造部門及びフランチャイズ部門は店舗数に数えておりません。
３. 上記店舗数は、連結会計年度末現在の店舗数であります。
(注) １. 上記金額に消費税等は含まれておりません。
２. 東京都に含まれるバンケット部門、デザート製造部門及びフランチャイズ部門は店舗数に数えておりません。
３. 上記店舗数は、連結会計年度末現在の店舗数であります。
文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。
（１）会社の経営の基本方針
当社グループは「私たちは、人生を楽しく、充実して生きるために、社会に健康と喜びを提供し、無限の可能性にチャレンジして自己価値向上に努めます。」を企業理念として掲げ、グループ一丸となり業務に励み、お客様の信頼を得て持続的な成長発展を成し遂げ、お客様、株主や投資家の皆様、社員をはじめとする全てのステークホルダーにとって魅力ある企業グループをつくりあげることを目指しております。
（２）目標とする経営指標
当社グループでは、収益性の指標としてはROA（総資産経常利益率）及びROE（株主資本利益率）を重視するとともに、新規の投資案件としてはROI（投下資本利益率）20％以上を念頭においた出店を行ってまいります。
（３）中長期的な会社の経営戦略
総人口の減少期が始まり、成熟社会として歩みはじめた我が国において、当社の属する外食産業は今後ますます企業間競争の激化が予想されます。このような環境下において、当社では既存店のブラッシュアップに経営資源を集中し、盤石な収益基盤の確立を目指すとともに、収益性を確保できる範囲で、新規出店や新業態開発に取り組み、マーケットの深耕及び拡大を目指してまいります。
また、創業当時からの目標であった「世界に通用する企業」を目指し、米国をはじめとするグローバルなマーケットでビジネスの展開を行ってまいりたいと考えております。事業拡大という目的のみならず、外食ビジネスのトレンドや最先端事例等から得られる成功のエッセンスは国内事業の活性化にもつながるものと考えており、現在、その足がかりとして、米国ロサンゼルスにて子会社「グローバルダイニング,インク．オブ カリフォルニア」を通じて２店舗のレストランを経営するほか、香港ではフランチャイズ店が開業しております。
（４）会社の対処すべき課題
高度に発達したＩＴ基盤により世界的な激動期を迎えている昨今、外食産業においては市場規模の縮小や中食の台頭に加えて慢性的な人手不足、人件費高騰への対応といった問題を抱えております。
このような状況のなか、当社グループといたしましては、優秀な人材の採用・発掘と次世代経営幹部の育成を最重要課題として位置付け、健全な競争環境の整備を通じて秀でた能力のある人材を発掘・育成すること、並びに、マネジメントや商品知識を学ぶ集合研修・勉強会、各種認定試験、料理・サービスコンテストの開催といった各種社員教育プログラムの拡充による従業員の意識・能力向上に努めております。さらには、インバウンド層への対応を含めたグローバル人材や、女性の短時間勤務ニーズを捉えた採用・制度の充実にも取り組んでまいります。
また、これまでフルサービスを提供するレストランを主体として展開してまいりましたが、将来の人口減少や高齢化、未婚率や夫婦共働き世帯の増加を考えますと、顧客の利便性を考えたサービスの展開に加えて、「体験する・感動する」など来店動機を生み出す付加価値の提供が必要であると認識しております。「デリバリー」「テイクアウト」「ファスト・ファインカジュアル」「エンターテインメント」を軸にした事業展開や新業態開発にも積極的に取り組んでまいります。
安心安全な食材の調達及び顧客ニーズに合ったメニュー開発による商品力強化、そして店舗の改装や新規出店などの設備投資は今後も継続し、より高いレベルの料理・サービス・空間の提供にこだわり続け、環境の変化や競争の激化に対応できる強固な経営体制の構築を目指してまいります。
有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況などに関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。
なお、文中における将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や鳥インフルエンザなどの伝染病の蔓延、台風や異常気象などの天候不順の影響により、食材価格の高騰や食材調達に支障をきたす場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
新規出店に際しては、その立地の諸条件・集客性・コストなどを検討のうえ、厳しく選定しておりますが、出店計画の変更や延期あるいは中止を余儀なくされることもあります。また、必ずしも集客が見込みどおりにならない場合及び当社の経営判断により業績不振店舗等の業態変更、退店を実施することがあります。業態変更、退店にともなう固定資産の除却損、各種契約の解除による違約金、退店時の原状回復費用等が想定以上に発生する可能性があります。これらが生じた場合には、当社グループの経営成績、財政状態及び業績に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループは、直営にて店舗の物件を賃借しております。賃貸借期間は賃貸人との合意により更新可能ですが、賃貸人側の事情により賃貸借期間を更新できない可能性があります。また、賃貸人側の事情による賃貸借期間の期間前解約により、業績が順調な店舗であっても計画外の退店を行わざるを得ない可能性があります。これらが生じた場合には、当社グループの経営成績、財政状態及び業績に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループは、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位と捉え、店舗ごとに減損会計を適用し、定期的に減損兆候の判定を行うことで、業態変更や退店の判断を健全に行い、経営効率の向上を目指しておりますが、外部環境の急激な変化等により著しく収益性が低下した場合や退店の意思決定をした場合、減損損失を計上する可能性があります。
当社グループが展開するレストラン運営事業において、長雨や台風、積雪といった天候不順や異常気象により来店客数が減少し、売上が変動する可能性があります。これら悪天候が長期に及ぶ場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。また、当社グループの店舗の多くは、東京都内に集中しております。したがって、この地区において大規模災害が発生した場合は、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループでは、海外子会社の現地通貨建財務諸表を、連結財務諸表作成のために円換算を行っております。 また、海外子会社に対して貸付を行っているため、為替相場の変動により為替差損益が発生する可能性があります。したがって、大幅な為替相場の変動があった場合には、当社グループの業績及び財務状況に影響を及ぼす可能性があります。
収益基盤の拡大に向けて、将来の事業の柱となる新業態の開発を行うとともに、既存業態のブラッシュアップや店舗運営のノウハウの蓄積に努めております。しかしながら、経済環境や市場の変化を充分に予測できず、顧客のニーズにあった商品やサービスなどをタイムリーに提供できない場合は、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループの新業態開発や店舗開発、子会社の経営指導など経営全般にわたり、創業者であり代表取締役社長である長谷川耕造への依存度が高くなっております。このため、長谷川耕造が経営から退く事態が生じた場合は、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループの事業活動においては、食品衛生法、食品安全基本法、健康増進法、個人情報保護法などの規制の適用を受けております。このため、第三者の衛生検査機関による細菌検査を定期的に実施するなど衛生面に万全を期すとともに、店舗内の禁煙やプライバシーポリシーを掲げ顧客情報を適切に取扱うなど規制を遵守しております。しかしながら、これらの規制を遵守できない場合や、万が一にも食中毒事故や重大な衛生問題が発生した場合は、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
該当事項はありません。
該当事項はありません。
文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成に当たりましては、必要と思われる見積りは、合理的な基準に基づいて実施しております。
詳細につきましては、「第５ 〔経理の状況〕 １〔連結財務諸表等〕 （１）連結財務諸表 〔注記事項〕 連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載のとおりであります。
資産の部
当連結会計年度末の総資産は、前連結会計年度末と比較して４億85百万円減少し、71億22百万円となりました。
流動資産は、前連結会計年度末と比較して１億40百万円減少し、12億20百万円となりました。主な変動要因は、現金及び預金が86百万円、受取手形及び売掛金が61百万円それぞれ減少したことによるものであります。
固定資産は、前連結会計年度末と比較して３億44百万円減少し、59億２百万円となりました。主な変動要因は、建物及び構築物が２億58百万円減少したことによるものであります。
負債の部
当連結会計年度末の負債合計額は、前連結会計年度末と比較して２億56百万円減少し、32億33百万円となりました。
流動負債は、前連結会計年度末と比較して１億４百万円減少し、13億64百万円となりました。主な変動要因は、未払金が62百万円、１年内返済予定の長期借入金が20百万円それぞれ減少したことによるものであります。
固定負債は、前連結会計年度末と比較して１億51百万円減少し、18億69百万円となりました。主な変動要因は、社債が６億70百万円減少した一方で、長期借入金が５億３百万円増加したことによるものであります。
純資産の部
純資産は、前連結会計年度末と比較して２億29百万円減少し、38億89百万円となりました。
この結果、自己資本比率は、前連結会計年度末と比較して0.4ポイント上昇して54.3％となりました。
売上高
当連結会計年度における売上高は、98億15百万円（前年同期比0.6％増）となりました。
売上高をコンセプト（営業形態）別にみると、「ラ・ボエム」は27億12百万円（前年同期比0.6％減）、「ゼスト」は３億89百万円（同5.4％増）、「モンスーンカフェ」は23億11百万円（同6.0％減）、「権八」は25億82百万円（同4.7％増）、「ディナーレストラン」は８億77百万円（同1.2％減）、「フードコロシアム」は２億12百万円（同10.0％減）、「その他」は７億29百万円（同20.4％増）となりました。
売上原価、販売費及び一般管理費
当連結会計年度の売上原価は売上高の増加に伴い、前連結会計年度から53百万円増加（前年同期比0.6％増加）して89億13百万円となりました。売上原価率は前連結会計年度から横ばいの90.8％となりました。
当連結会計年度の販売費及び一般管理費は、前連結会計年度から48百万円増加（同5.3％増加）して９億51百万円となりました。主な要因としては、外形標準課税の税率変更に伴う増加によるものであります。
営業損益
当連結会計年度は営業損失49百万円（前連結会計年度は営業損失８百万円）となりました。営業損益をコンセプト（営業形態）別にみると「ラ・ボエム」は営業利益２億62百万円（前連結会計年度は営業利益２億73百万円）、「ゼスト」は営業損失48百万円（前連結会計年度は営業損失42百万円）、「モンスーンカフェ」は営業利益２億16百万円（前連結会計年度は営業利益２億38百万円）、「権八」は営業利益３億84百万円（前連結会計年度は営業利益３億89百万円）、「ディナーレストラン」は営業損失55百万円（前連結会計年度は営業損失40百万円）、「フードコロシアム」は営業利益44百万円（前連結会計年度は営業利益47百万円）、「その他」は営業損失62百万円（前連結会計年度は営業損失１億20百万円）となりました。
経常損益
当連結会計年度は、上記のとおり営業損失は49百万円ですが、協賛金収入34百万円を計上したことなどにより、経常損失32百万円（前連結会計年度は経常利益９百万円）となりました。
親会社株主に帰属する当期純損益
当連結会計年度は減損損失１億56百万円を特別損失として計上したことなどにより、親会社株主に帰属する当期純損失２億22百万円（前連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純損失80百万円）となりました。
（4）経営成績に重要な影響を与える要因について
経営成績に重要な影響を与える要因については、「第２ 〔事業の状況〕 ４〔事業等のリスク〕」に記載のとおりであります。
（5）資本の財源及び資金の流動性の分析
キャッシュ・フローの状況
キャッシュ・フローの状況の分析については、「第２ 〔事業の状況〕 １〔業績等の概要〕 （２）キャッシュ・フローの状況」に記載のとおりであります。また、キャッシュ・フロー指標のトレンドは、下記のとおりであります。
(注) 自己資本比率：自己資本/総資産
時価ベースの自己資本比率：株式時価総額/総資産
キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債/営業キャッシュ・フロー
インタレスト・カバレッジ・レシオ：営業キャッシュ・フロー/利払い
１．各指標は、いずれも連結ベースの財務数値により算出しております。
２．株式時価総額は、期末株価終値×期末発行済株式総数により算出しております。
３．営業キャッシュ・フローは連結キャッシュ・フロー計算書の営業活動によるキャッシュ・フローを使用しております。有利子負債は、連結貸借対照表に計上されている負債のうち利子を支払っている全ての負債を対象としております。また、利払いにつきましては、連結キャッシュ・フロー計算書の利息の支払額を使用しております。
（6）経営者の問題認識と今後の方針について
今後の成長に向けた課題は、「第２ 〔事業の状況〕 ３〔経営方針、経営環境及び対処すべき課題等〕」に記載のとおりであります。