## 第５【経理の状況】

１　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1）当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和51年大蔵省令第28号）に基づいて作成しております。

(2）当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。

また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２　監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2020年３月１日から2021年２月28日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2020年３月１日から2021年２月28日まで）の財務諸表について有限責任監査法人トーマツによる監査を受けております。

３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取り組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取り組みを行っております。具体的には、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、適時、会計基準等の内容や変更等についての情報の収集を行い適切に把握し、社内で周知できる体制を整備しております。

### １【連結財務諸表等】

#### （1）【連結財務諸表】

##### ①【連結貸借対照表】

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (2020年２月29日) | 当連結会計年度 (2021年２月28日)
資産の部 |  |
流動資産 |  |
現金及び預金 | 19,754,968 | 15,801,173
売掛金 | 3,012,094 | 2,560,978
商品及び製品 | 792,413 | 877,258
仕掛品 | 24,358 | 26,166
原材料及び貯蔵品 | 260,962 | 243,727
その他 | 956,554 | 784,736
流動資産合計 | 24,801,351 | 20,294,041
固定資産 |  |
有形固定資産 |  |
建物及び構築物（純額） | ※１ 4,856,301 | ※１ 4,696,243
機械装置及び運搬具（純額） | ※１ 756,856 | ※１ 707,903
土地 | 5,405,883 | 5,587,629
リース資産（純額） | ※１ 1,394,348 | ※１ 1,178,862
その他（純額） | ※１ 571,333 | ※１ 557,711
有形固定資産合計 | 12,984,724 | 12,728,350
無形固定資産 |  |
ソフトウエア | 747,922 | 736,280
のれん | 44,066 | 334,679
その他 | 42,398 | 197,598
無形固定資産合計 | 834,387 | 1,268,558
投資その他の資産 |  |
投資有価証券 | 588,005 | 1,080,029
繰延税金資産 | 1,112,671 | 939,233
差入保証金 | 4,806,064 | 4,756,281
その他 | ※２ 315,083 | ※２ 310,505
貸倒引当金 | △3,916 | △2,876
投資その他の資産合計 | 6,817,907 | 7,083,173
固定資産合計 | 20,637,018 | 21,080,082
資産合計 | 45,438,370 | 41,374,124

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (2020年２月29日) | 当連結会計年度 (2021年２月28日)
負債の部 |  |
流動負債 |  |
買掛金 | 2,496,177 | 2,047,837
未払金 | 1,643,917 | 1,348,698
未払法人税等 | 1,074,979 | 206,556
賞与引当金 | 485,507 | 325,635
株主優待引当金 | 86,067 | 91,532
その他 | 819,023 | 681,204
流動負債合計 | 6,605,673 | 4,701,464
固定負債 |  |
長期借入金 | － | 30,000
リース債務 | 1,126,267 | 876,847
退職給付に係る負債 | 913,351 | 995,204
長期預り保証金 | 5,262,673 | 3,721,997
資産除去債務 | 450,765 | 465,184
その他 | 56,221 | 58,540
固定負債合計 | 7,809,278 | 6,147,774
負債合計 | 14,414,952 | 10,849,239
純資産の部 |  |
株主資本 |  |
資本金 | 1,503,270 | 1,503,270
資本剰余金 | 1,388,470 | 1,388,470
利益剰余金 | 27,734,206 | 26,916,521
自己株式 | △2,048 | △2,574
株主資本合計 | 30,623,897 | 29,805,687
その他の包括利益累計額 |  |
その他有価証券評価差額金 | 195,000 | 537,189
為替換算調整勘定 | 196 | △40,793
退職給付に係る調整累計額 | △71,171 | △49,597
その他の包括利益累計額合計 | 124,026 | 446,797
非支配株主持分 | 275,494 | 272,399
純資産合計 | 31,023,417 | 30,524,884
負債純資産合計 | 45,438,370 | 41,374,124

##### ②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

###### 【連結損益計算書】

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (自　2019年３月１日 至　2020年２月29日) | 当連結会計年度 (自　2020年３月１日 至　2021年２月28日)
売上高 | 51,495,720 | 44,246,721
売上原価 | 26,941,762 | 23,752,372
売上総利益 | 24,553,957 | 20,494,349
販売費及び一般管理費 |  |
運賃及び荷造費 | 2,449,581 | 2,209,128
貸倒引当金繰入額 | △733 | △271
債務保証損失引当金繰入額 | △1,654 | －
役員報酬 | 306,309 | 333,099
給料及び手当 | 3,941,052 | 3,864,230
賞与 | 275,821 | 233,006
賞与引当金繰入額 | 450,190 | 291,903
雑給 | 2,845,785 | 2,505,794
退職給付費用 | 113,601 | 121,139
法定福利費 | 803,826 | 698,468
株主優待引当金繰入額 | 81,157 | 83,554
水道光熱費 | 717,756 | 579,878
消耗品費 | 726,108 | 796,565
減価償却費 | 918,642 | 934,532
のれん償却額 | 21,427 | 21,912
賃借料 | 2,366,717 | 2,157,476
その他 | 3,333,796 | 3,104,896
販売費及び一般管理費合計 | 19,349,389 | 17,935,315
営業利益 | 5,204,568 | 2,559,034
営業外収益 |  |
受取利息及び配当金 | 16,496 | 25,194
受取家賃 | 758,181 | 788,215
その他 | 96,600 | 403,132
営業外収益合計 | 871,278 | 1,216,542
営業外費用 |  |
支払利息 | 16,481 | 16,674
賃貸費用 | 619,523 | 631,578
その他 | 15,569 | 22,773
営業外費用合計 | 651,575 | 671,026
経常利益 | 5,424,271 | 3,104,550
特別利益 |  |
店舗売却益 | 60,612 | 133,990
その他 | 133 | 2,247
特別利益合計 | 60,745 | 136,237

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (自　2019年３月１日 至　2020年２月29日) | 当連結会計年度 (自　2020年３月１日 至　2021年２月28日)
特別損失 |  |
固定資産除却損 | ※１ 105,706 | ※１ 30,519
減損損失 | ※２ 465,966 | ※２ 476,690
その他 | 11,979 | 22,754
特別損失合計 | 583,652 | 529,964
税金等調整前当期純利益 | 4,901,364 | 2,710,823
法人税、住民税及び事業税 | 1,724,729 | 939,920
法人税等調整額 | △101,358 | 27,579
法人税等合計 | 1,623,370 | 967,500
当期純利益 | 3,277,993 | 1,743,322
非支配株主に帰属する当期純利益 | 20,064 | 6,980
親会社株主に帰属する当期純利益 | 3,257,928 | 1,736,341

###### 【連結包括利益計算書】

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (自　2019年３月１日 至　2020年２月29日) | 当連結会計年度 (自　2020年３月１日 至　2021年２月28日)
当期純利益 | 3,277,993 | 1,743,322
その他の包括利益 |  |
その他有価証券評価差額金 | △199,458 | 342,188
為替換算調整勘定 | △12,279 | △49,461
退職給付に係る調整額 | △38,588 | 21,573
その他の包括利益合計 | ※１,※２ △250,326 | ※１,※２ 314,300
包括利益 | 3,027,666 | 2,057,622
（内訳） |  |
親会社株主に係る包括利益 | 3,008,016 | 2,059,113
非支配株主に係る包括利益 | 19,650 | △1,490

##### ③【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度（自　2019年３月１日　至　2020年２月29日）

|  |  |  | （単位：千円）
| 株主資本
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計
当期首残高 | 1,503,270 | 1,388,470 | 26,998,387 | △1,602 | 29,888,524
当期変動額 |  |  |  |  |
剰余金の配当 |  |  | △2,522,109 |  | △2,522,109
親会社株主に帰属する当期純利益 |  |  | 3,257,928 |  | 3,257,928
自己株式の取得 |  |  |  | △445 | △445
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） |  |  |  |  |
当期変動額合計 | － | － | 735,818 | △445 | 735,372
当期末残高 | 1,503,270 | 1,388,470 | 27,734,206 | △2,048 | 30,623,897

| その他の包括利益累計額 | 非支配株主持分 | 純資産合計
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算調整勘定 | 退職給付に係る調整累計額 | その他の包括利益累計額合計
当期首残高 | 394,459 | 12,062 | △32,583 | 373,938 | 242,938 | 30,505,402
当期変動額 |  |  |  |  |  |
剰余金の配当 |  |  |  |  |  | △2,522,109
親会社株主に帰属する当期純利益 |  |  |  |  |  | 3,257,928
自己株式の取得 |  |  |  |  |  | △445
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | △199,458 | △11,865 | △38,588 | △249,912 | 32,555 | △217,357
当期変動額合計 | △199,458 | △11,865 | △38,588 | △249,912 | 32,555 | 518,015
当期末残高 | 195,000 | 196 | △71,171 | 124,026 | 275,494 | 31,023,417

当連結会計年度（自　2020年３月１日　至　2021年２月28日）

|  |  |  | （単位：千円）
| 株主資本
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計
当期首残高 | 1,503,270 | 1,388,470 | 27,734,206 | △2,048 | 30,623,897
当期変動額 |  |  |  |  |
剰余金の配当 |  |  | △2,554,026 |  | △2,554,026
親会社株主に帰属する当期純利益 |  |  | 1,736,341 |  | 1,736,341
自己株式の取得 |  |  |  | △525 | △525
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） |  |  |  |  |
当期変動額合計 | － | － | △817,684 | △525 | △818,210
当期末残高 | 1,503,270 | 1,388,470 | 26,916,521 | △2,574 | 29,805,687

| その他の包括利益累計額 | 非支配株主持分 | 純資産合計
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算調整勘定 | 退職給付に係る調整累計額 | その他の包括利益累計額合計
当期首残高 | 195,000 | 196 | △71,171 | 124,026 | 275,494 | 31,023,417
当期変動額 |  |  |  |  |  |
剰余金の配当 |  |  |  |  |  | △2,554,026
親会社株主に帰属する当期純利益 |  |  |  |  |  | 1,736,341
自己株式の取得 |  |  |  |  |  | △525
株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 342,188 | △40,990 | 21,573 | 322,771 | △3,094 | 319,676
当期変動額合計 | 342,188 | △40,990 | 21,573 | 322,771 | △3,094 | △498,533
当期末残高 | 537,189 | △40,793 | △49,597 | 446,797 | 272,399 | 30,524,884

##### ④【連結キャッシュ・フロー計算書】

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (自　2019年３月１日 至　2020年２月29日) | 当連結会計年度 (自　2020年３月１日 至　2021年２月28日)
営業活動によるキャッシュ・フロー |  |
税金等調整前当期純利益 | 4,901,364 | 2,710,823
減価償却費 | 1,393,641 | 1,393,003
減損損失 | 465,966 | 476,690
のれん償却額 | 21,427 | 21,912
貸倒引当金の増減額（△は減少） | 35 | △1,039
賞与引当金の増減額（△は減少） | 176,528 | △160,114
退職給付に係る負債の増減額（△は減少） | 97,776 | 112,880
株主優待引当金の増減額（△は減少） | △3,441 | 5,464
受取利息及び受取配当金 | △16,496 | △25,194
支払利息 | 16,481 | 16,674
固定資産売却損益（△は益） | △133 | △541
店舗売却損益（△は益） | △58,913 | △133,990
固定資産除却損 | 105,706 | 30,519
売上債権の増減額（△は増加） | △271,615 | 447,562
たな卸資産の増減額（△は増加） | △102,871 | △67,736
差入保証金の増減額（△は増加） | △31,677 | △13,853
仕入債務の増減額（△は減少） | 129,105 | △448,392
未払消費税等の増減額（△は減少） | 87,162 | △94,178
長期預り保証金の増減額（△は減少） | △35,898 | △1,540,676
その他 | 553,553 | △74,647
小計 | 7,427,701 | 2,655,167
利息及び配当金の受取額 | 12,726 | 18,123
利息の支払額 | △16,481 | △16,674
法人税等の支払額 | △1,410,831 | △1,767,150
営業活動によるキャッシュ・フロー | 6,013,115 | 889,465
投資活動によるキャッシュ・フロー |  |
定期預金の預入による支出 | △297,889 | △291,925
定期預金の払戻による収入 | 296,680 | 291,920
有価証券の取得による支出 | △27,996,229 | △18,992,928
有価証券の償還による収入 | 28,000,000 | 19,000,000
有形固定資産の取得による支出 | △971,080 | △1,287,698
有形固定資産の売却による収入 | 521 | 5,242
無形固定資産の取得による支出 | △563,091 | △539,171
退店に伴う原状回復による支出 | △9,903 | △43,844
店舗売却による収入 | 185,123 | 301,131
関係会社株式の取得による支出 | △119,301 | －
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出 | － | ※３ △323,216
投資活動によるキャッシュ・フロー | △1,475,170 | △1,880,490

|  | （単位：千円）
| 前連結会計年度 (自　2019年３月１日 至　2020年２月29日) | 当連結会計年度 (自　2020年３月１日 至　2021年２月28日)
財務活動によるキャッシュ・フロー |  |
自己株式の取得による支出 | △445 | △525
リース債務の返済による支出 | △430,760 | △366,226
配当金の支払額 | △2,521,302 | △2,559,246
非支配株主への配当金の支払額 | △1,279 | △1,604
財務活動によるキャッシュ・フロー | △2,953,787 | △2,927,602
現金及び現金同等物に係る換算差額 | △11,472 | △27,885
現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 1,572,684 | △3,946,513
現金及び現金同等物の期首残高 | 17,885,011 | 19,457,695
現金及び現金同等物の期末残高 | ※１ 19,457,695 | ※１ 15,511,182

##### 【注記事項】

###### （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）

１．連結の範囲に関する事項

連結子会社の数8社

連結子会社の名称

壱番屋レストラン管理（中国）有限会社

壱番屋国際香港有限会社

イチバンヤＵＫ ＬＩＭＩＴＥＤ

イチバンヤインターナショナルＵＳＡ ＩＮＣ.

有限会社大黒商事（現 株式会社大黒商事）

台湾壱番屋株式会社

イチバンヤ ＵＳＡ ＩＮＣ.

壱番屋香港有限会社

イチバンヤインターナショナルＵＳＡ ＩＮＣ.は当連結会計年度において新たに設立したため、連結の範囲に含めております。

有限会社大黒商事（現 株式会社大黒商事）は当連結会計年度において新たに出資持分を取得したため、連結の範囲に含めております。

有限会社大黒商事は、株式会社大黒商事に社名を変更しております。

２．持分法の適用に関する事項

持分法を適用した非連結子会社又は関連会社

該当なし

持分法を適用していない非連結子会社又は関連会社

関連会社の数　　　　３社

関連会社の名称

イチバンヤ ミッドウエスト アジア株式会社（タイ）

韓国カレーハウス株式会社（韓国）

イチバンヤＩＮＤＩＡ ＰＲＩＶＡＴＥ ＬＩＭＩＴＥＤ（インド）

上記３社は当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等が連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体としても重要性が無いため、持分法の適用範囲から除外しております。

３．連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社である壱番屋レストラン管理（中国）有限会社、壱番屋国際香港有限会社、イチバンヤＵＫ ＬＩＭＩＴＥＤ、イチバンヤインターナショナルＵＳＡ ＩＮＣ.、有限会社大黒商事（現 株式会社大黒商事）、台湾壱番屋株式会社、イチバンヤＵＳＡ ＩＮＣ.及び壱番屋香港有限会社の決算日は12月31日であります。

連結財務諸表の作成に当たっては、決算日現在（2020年12月31日）の財務諸表を使用しております。ただし、2021年１月１日から連結決算日2021年２月28日までの期間に発生した重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。

４．会計方針に関する事項

（1）重要な資産の評価基準及び評価方法

①　有価証券

その他有価証券

時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

時価のないもの　　　移動平均法による原価法

②　たな卸資産

イ　商品・製品・原材料・仕掛品

総平均法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

ロ貯蔵品

最終仕入原価法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価の切下げの方法により算定）

（2）重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産（リース資産を除く）

定率法

ただし、当社は1998年６月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）及び2016年４月１日以降に取得した建物附属設備並びに構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物及び構築物　　　２～60年

機械装置及び運搬具　２～12年

②　無形固定資産（リース資産を除く）

定額法

なお、ソフトウエア（自社利用）については、社内における利用可能期間（５年）に基づいております。

③　リース資産

（所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産）

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法

なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が2008年５月31日以前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。

（3）重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

売上債権等の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

②　賞与引当金

従業員に対する賞与の支給に備えるため、将来の支給見込額のうち、当連結会計年度負担額を計上しております。

③　株主優待引当金

当社は、株主優待券の利用による費用負担に備えるため、株主優待券の利用実績率に基づき、当連結会計年度末における将来の株主優待券利用見込額を計上しております。

（4）退職給付に係る会計処理の方法

①　退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

②　数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異については、その発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（３年間）による定額法により按分した額をそれぞれ発生の翌連結会計年度から費用処理しております。

③ 未認識数理計算上の差異の会計処理方法

未認識数理計算上の差異については、税効果を調整の上、純資産の部におけるその他の包括利益累計額の退職給付に係る調整累計額に計上しております。

（5）重要な外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。なお、在外子会社の資産及び負債は、連結決算日の直物為替相場により円貨換算し、収益及び費用は期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定及び非支配株主持分に含めて計上しております。

（6）のれんの償却方法及び償却期間

のれんの償却方法については、個別案件ごとに判断し、20年以内の合理的な年数（５年～７年）で均等償却しております。

（7）連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなります。

（8）その他連結財務諸表作成のための重要な事項

消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は税抜方式によっております。

###### （未適用の会計基準等）

（収益認識に関する会計基準等）

「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 平成30年３月30日）

「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号 平成30年３月30日）

１．概要

収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。

ステップ１：顧客との契約を識別する。

ステップ２：契約における履行義務を識別する。

ステップ３：取引価格を算定する。

ステップ４：契約における履行義務に取引価格を配分する。

ステップ５：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。

２．適用時期

2022年２月期の期首より適用予定であります。

３．当該会計基準等の適用による影響

「収益認識に関する会計基準」等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従い、2022年2月期の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、2022年2月期の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用します。当該期首利益剰余金に与える影響は軽微であります。

（時価の算定に関する会計基準）

「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 令和元年７月４日）

「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号 令和元年７月４日）

「棚卸資産の評価に関する会計基準」（企業会計基準第９号 令和元年７月４日）

「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 令和元年７月４日）

「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号 令和２年３月31日）

１．概要

国際的な会計基準の定めとの比較可能性を向上させるため、「時価の算定に関する会計基準」および「時価の算定に関する会計基準の適用指針」(以下「時価算定会計基準等」という。)が開発され、時価の算定方法に関するガイダンス等が定められました。時価算定会計基準等は次の項目の時価に適用されます。

・「金融商品に関する会計基準」における金融商品

・「棚卸資産の評価に関する会計基準」におけるトレーディング目的で保有する棚卸資産

また「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」が改訂され、金融商品の時価のレベルごとの内訳等
の注記事項が定められました。

２．適用時期

2023年２月期の期首より適用予定であります。

３．当該会計基準等の適用による影響

連結財務諸表に与える影響額については、現時点で未定であります。

（会計上の見積りの開示に関する会計基準）

「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号 令和２年３月31日）

１．概要

当年度の財務諸表に計上した金額が会計上の見積りによるもののうち、翌年度の財務諸表に重要な影響を及ぼすリスクがある項目における会計上の見積りの内容について、財務諸表利用者の理解に資する情報を開示することを目的とするものです。

２．適用時期

2022年２月期の期首より適用します。

（会計方針の開示、会計上の変更及び誤謬の訂正に関する会計基準）

「会計方針の開示、会計上の変更及び誤謬の訂正に関する会計基準」（企業会計基準第24号 令和２年３月31日）

１．概要

関連する会計基準等の定めが明らかでない場合に、採用した会計処理の原則および手続きの概要を示すことを目的とするものです。

２．適用時期

2022年２月期の期首より適用予定であります。

###### （追加情報）

新型コロナウイルス感染症の影響につきましては、徐々に回復するものの翌連結会計年度以降も、一定の影響が継続するという前提に基づいて、固定資産の減損損失の判定、繰延税金資産の回収可能性の判定等の会計上の見積りを行っております。

なお、新型コロナウイルス感染症による影響は不確定要素が多く今後の状況によっては、当社グループの財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。

###### （連結貸借対照表関係）

※１ 有形固定資産の減価償却累計額

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
有形固定資産の減価償却累計額 | 16,064,352 千円 | 16,494,767 千円

※２　関連会社に対するものは次のとおりであります。

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
投資その他の資産　その他 |  |
(関係会社株式） | 241,646千円 | 241,646千円

３　保証債務

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
加盟店の金融機関借入の保証 | 212,280千円 | 149,462千円
| また、上記以外に加盟店の不動産賃貸借契約について、１件の家賃の債務保証を行っております。 | また、上記以外に加盟店の不動産賃貸借契約について、１件の家賃の債務保証を行っております。

###### （連結損益計算書関係）

※１　固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
建物及び構築物 | 23,444千円 | 18,758千円
機械装置及び運搬具 | 1,264 | 13
その他 | 80,997 | 11,748
計 | 105,706 | 30,519

※２　減損損失

前連結会計年度（自2019年３月１日 至2020年２月29日）

当社グループでは、減損の兆候を判定するにあたっては、原則として、店舗資産、賃貸資産及び本社等の共用資産に分類し、それぞれにおいて独立したキャッシュ・フローを生成する最小単位にグルーピングしております。

当社グループは当連結会計年度において、店舗資産の収益性の低下により、次の店舗の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（465,966千円）として特別損失に計上いたしました。

（単位：千円）
地域 | 主な用途 | 減損損失
土地 | 建物 | その他 | 合計
国内 | CoCo壱番屋 22店 | － | 237,675 | 34,435 | 272,110
国内 | パスタ・デ・ココ ８店 | 4,394 | 39,389 | 5,669 | 49,453
国内 | 麺屋ここいち ２店 | － | 795 | 238 | 1,034
中国 | CoCo壱番屋 11店 | － | 75,560 | 5,480 | 81,040
台湾 | CoCo壱番屋 ２店 | － | 13,761 | 9,231 | 22,993
香港 | CoCo壱番屋 １店 | － | 39,334 | ― | 39,334
合計 |  | 4,394 | 406,517 | 55,055 | 465,966

なお、当資産グループの回収可能価額を正味売却価額により算定している場合には主として路線価評価額によっており、使用価値により算定している場合には、将来キャッシュ・フローを割り引いて算定しております。

当連結会計年度（自2020年３月１日 至2021年２月28日）

当社グループでは、減損の兆候を判定するにあたっては、原則として、店舗資産、賃貸資産及び本社等の共用資産に分類し、それぞれにおいて独立したキャッシュ・フローを生成する最小単位にグルーピングしております。

当社グループは当連結会計年度において、店舗資産の収益性の低下により、次の店舗の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（476,690千円）として特別損失に計上いたしました。

（単位：千円）
地域 | 主な用途 | 減損損失
土地 | 建物 | その他 | 合計
国内 | CoCo壱番屋 43店 | － | 257,680 | 44,053 | 301,734
国内 | パスタ・デ・ココ ８店 | 878 | 33,966 | 7,525 | 42,370
国内 | にっくい亭 １店 | － | － | 699 | 699
国内 | 賃貸 １店 | － | 3,692 | － | 3,692
中国 | CoCo壱番屋 12店 | － | 88,361 | － | 88,361
台湾 | CoCo壱番屋 ３店 | － | 37,600 | 2,232 | 39,832
合計 |  | 878 | 421,301 | 54,510 | 476,690

なお、当資産グループの回収可能価額を正味売却価額により算定している場合には主として路線価評価額によっており、使用価値により算定している場合には、将来キャッシュ・フローを割り引いて算定しております。

###### （連結包括利益計算書関係）

※１　その他の包括利益に係る組替調整額

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
その他有価証券評価差額金： |  |
当期発生額 | △286,991千円 | 492,024千円
組替調整額 | － | －
計 | △286,991 | 492,024
為替換算調整勘定： |  |
当期発生額 | △12,279 | △49,461
組替調整額 | － | －
計 | △12,279 | △49,461
退職給付に係る調整額： |  |
当期発生額 | △87,021 | △7,150
組替調整額 | 31,523 | 38,178
計 | △55,498 | 31,027
税効果調整前合計 | △354,768 | 473,589
税効果額 | 104,442 | △159,289
その他の包括利益合計 | △250,326 | 314,300

※２　その他の包括利益に係る税効果額

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
その他有価証券評価差額金： |  |
税効果調整前 | △286,991千円 | 492,024千円
税効果額 | 87,532 | △149,835
税効果調整後 | △199,458 | 342,188
為替換算調整勘定： |  |
税効果調整前 | △12,279 | △49,461
税効果額 | － | －
税効果調整後 | △12,279 | △49,461
退職給付に係る調整額： |  |
税効果調整前 | △55,498 | 31,027
税効果額 | 16,910 | △9,454
税効果調整後 | △38,588 | 21,573
その他の包括利益合計 |  |
税効果調整前 | △354,768 | 473,589
税効果額 | 104,442 | △159,289
税効果調整後 | △250,326 | 314,300

###### （連結株主資本等変動計算書関係）

前連結会計年度（自2019年３月１日　至2020年２月29日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

| 当連結会計年度期首株式数(株) | 当連結会計年度増加株式数(株) | 当連結会計年度減少株式数(株) | 当連結会計年度末株式数 (株)
発行済株式 |  |  |  |
普通株式 | 31,926,000 | － | － | 31,926,000
合計 | 31,926,000 | － | － | 31,926,000
自己株式 |  |  |  |
普通株式 | 538 | 85 | － | 623
合計 | 538 | 85 | － | 623

（注）自己株式の増加85株は単元未満株式の買取によるものであります。

２．配当に関する事項

（1）配当金支払額

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 | １株当たり配当額 | 基準日 | 効力発生日
2019年５月29日 定時株主総会 | 普通株式 | 1,245,093千円 | 39円 | 2019年２月28日 | 2019年５月30日
2019年10月４日 取締役会 | 普通株式 | 1,277,016千円 | 40円 | 2019年８月31日 | 2019年11月15日

（2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 | 配当の原資 | １株当たり 配当額 | 基準日 | 効力発生日
2020年４月６日 取締役会 | 普通株式 | 1,277,015千円 | 利益剰余金 | 40円 | 2020年２月29日 | 2020年５月11日

当連結会計年度（自2020年３月１日　至2021年２月28日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

| 当連結会計年度期首株式数(株) | 当連結会計年度増加株式数(株) | 当連結会計年度減少株式数(株) | 当連結会計年度末株式数 (株)
発行済株式 |  |  |  |
普通株式 | 31,926,000 | － | － | 31,926,000
合計 | 31,926,000 | － | － | 31,926,000
自己株式 |  |  |  |
普通株式 | 623 | 102 | － | 725
合計 | 623 | 102 | － | 725

（注）自己株式の増加102株は単元未満株式の買取によるものであります。

２．配当に関する事項

（1）配当金支払額

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 | １株当たり配当額 | 基準日 | 効力発生日
2020年４月６日 取締役会 | 普通株式 | 1,277,015千円 | 40円 | 2020年２月29日 | 2020年５月11日
2020年10月７日 取締役会 | 普通株式 | 1,277,011千円 | 40円 | 2020年８月31日 | 2020年11月20日

（2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

（決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 | 配当の原資 | １株当たり 配当額 | 基準日 | 効力発生日
2021年４月５日 取締役会 | 普通株式 | 1,277,011千円 | 利益剰余金 | 40円 | 2021年２月28日 | 2021年５月10日

###### （連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※１　現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
現金及び預金勘定 | 19,754,968 | 千円 | 15,801,173 | 千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金 | △297,273 |  | △289,991 |
現金及び現金同等物 | 19,457,695 |  | 15,511,182 |

２　重要な非資金取引の内容

ファイナンス・リース取引に係る資産及び債務の額

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
ファイナンス・リース取引に係る資産及び債務の額 | 1,444,642千円 | 141,339千円

※３当連結会計年度に株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の主な内訳

出資持分の取得により新たに有限会社大黒商事（現 株式会社大黒商事）を連結したことに伴う連結開始時の資産及び負債の内訳並びに有限会社大黒商事出資持分の取得価額と有限会社大黒商事取得のための支出（純額）との関係は次のとおりであります。

流動資産 | 212,551 | 千円
固定資産 | 44,228 |
のれん | 312,404 |
流動負債 | △24,184 |
固定負債 | △30,000 |
有限会社大黒商事の取得価額 | 515,000 |
有限会社大黒商事現金及び現金同等物 | △191,783 |
差引：有限会社大黒商事取得のための支出 | 323,216 |

###### （リース取引関係）

１．ファイナンス・リース取引（借主側）

所有権移転外ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

有形固定資産

主に店舗における店内設備(その他）及び店舗の賃貸借に伴う建物であります。

②　リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項　（2）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が、2008年５月31日以前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっており、その内容は次のとおりであります。

(1）リース物件の取得価額相当額、減価償却累計額相当額及び期末残高相当額

（単位：千円）

| 前連結会計年度（2020年２月29日）
取得価額相当額 | 減価償却累計額相当額 | 期末残高相当額
建物及び構築物 | 167,210 | 152,469 | 14,740

（単位：千円）

| 当連結会計年度（2021年２月28日）
取得価額相当額 | 減価償却累計額相当額 | 期末残高相当額
建物及び構築物 | 61,900 | 55,712 | 6,188

(2）未経過リース料期末残高相当額

（単位：千円）

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
１年内 | 4,613 | 2,480
１年超 | 12,474 | 4,692
合計 | 17,087 | 7,173

(3）支払リース料、減価償却費相当額及び支払利息相当額

（単位：千円）

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
支払リース料 | 6,643 | 2,572
減価償却費相当額 | 5,731 | 2,219
支払利息相当額 | 295 | 125

(4）減価償却費相当額の算定方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

(5）利息相当額の算定方法

リース料総額とリース物件の取得価額相当額との差額を利息相当額とし、各期への配分方法については、利息法によっております。

（減損損失について）

リース資産に配分された減損損失はありません。

２．オペレーティング・リース取引(借主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：千円）

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
１年内 | 65,064 | 61,115
１年超 | 362,793 | 362,936
合計 | 427,857 | 424,052

３．オペレーティング・リース取引(貸主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：千円）

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
１年内 | 65,539 | 61,590
１年超 | 370,070 | 369,724
合計 | 435,609 | 431,314

###### （金融商品関係）

１．金融商品の状況に関する事項

（1）金融商品に対する取組方針

当社グループは、資金運用については主に短期的な安全性の高い金融資産に限定しており、また、資金調達については主に短期の銀行借入により調達し、大型設備投資が発生した場合等は、必要に応じ長期借入にて資金調達する方針であります。また、デリバティブ取引は行わない方針であります。

（2）金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

営業債権について、受取手形による回収は行いません。売掛金については、主に当社グループにおけるフランチャイズチェーンに加盟しているオーナーが対象であり、取引先の信用リスクに晒されております。

当該リスクに関しては、当社グループの与信管理規程に従い、営業本部を中心に残高管理を行うとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。

投資有価証券である株式は、市場価格の変動リスクに晒されておりますが、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、重要性に応じて時価情報等を経営会議に報告しております。

また財務状況の把握や取引状況等を勘案して保有状況を継続的に見直しております。

営業債務について、支払手形による支払は行いません。買掛金については原則１ヶ月の支払期日です。

また営業債務は、流動性リスクに晒されておりますが、月次に資金運用計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流動性リスクを管理しております。

（3）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することもあります。

２. 金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。 なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません（(注）２参照）。

前連結会計年度(2020年２月29日）

|  |  |  | (単位：千円）
|  | 連結貸借対照表計上額 | 時価（※2） | 差額
（1）現金及び預金 | 19,754,968 | 19,754,968 | －
（2）売掛金 | 3,012,094 | 3,012,094 | －
（3）投資有価証券 | 586,805 | 586,805 | －
（4）差入保証金 | 4,806,064 | － | －
貸倒引当金（※1） | △ 2,547 | － | －
| 4,803,516 | 4,685,313 | △ 118,202
資産計 | 28,157,384 | 28,039,181 | △ 118,202
（1）買掛金 | 2,496,177 | 2,496,177 | －
（2）未払金 | 1,643,917 | 1,643,917 | －
（3）未払法人税等 | 1,074,979 | 1,074,979 | －
（4）リース債務（固定負債） | 1,126,267 | 1,087,886 | △ 38,380
（5）長期預り保証金 | 3,706,373 | 3,688,966 | △ 17,407
負債計 | 10,047,715 | 9,991,927 | △ 55,787

（※1）差入保証金に対する貸倒引当金を控除して記載しております。

（※2）投資有価証券を除く項目につきましては、「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号）に基づき　算定された時価であり、市場取引等における時価ではありません。

当連結会計年度(2021年２月28日）

|  |  |  | (単位：千円）
|  | 連結貸借対照表計上額 | 時価（※2） | 差額
（1）現金及び預金 | 15,801,173 | 15,801,173 | －
（2）売掛金 | 2,560,978 | 2,560,978 | －
（3）投資有価証券 | 1,078,829 | 1,078,829 | －
（4）差入保証金 | 4,756,281 | － | －
貸倒引当金（※1） | △ 2,276 | － | －
| 4,754,005 | 4,608,669 | △ 145,335
資産計 | 24,194,985 | 24,049,649 | △ 145,335
（1）買掛金 | 2,047,837 | 2,047,837 | －
（2）未払金 | 1,348,698 | 1,348,698 | －
（3）未払法人税等 | 206,556 | 206,556 | －
（4）長期借入金 | 30,000 | 28,696 | △ 1,303
（5）リース債務（固定負債） | 876,847 | 846,410 | △ 30,437
（6）長期預り保証金 | 3,721,997 | 3,695,379 | △ 26,617
負債計 | 8,231,937 | 8,173,578 | △ 58,358

（※1）差入保証金に対する貸倒引当金を控除して記載しております。

（※2）投資有価証券を除く項目につきましては、「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号）に基づき　算定された時価であり、市場取引等における時価ではありません。

(注）１ 金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項

資　産

（1）現金及び預金、（2）売掛金

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

（3）投資有価証券

これらの時価について、株式は取引所の価格によっております。なお、投資有価証券はその他有価証券として保有しており、これに関する連結貸借対照表計上額と取得原価との差額は以下のとおりであります。

前連結会計年度(2020年２月29日）

|  |  | (単位：千円）
|  | 種類 | 取得原価 | 連結貸借対照表計上額 | 差額
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | （1）株式 | 306,228 | 586,805 | 280,576
（2）債券 | － | － | －
（3）その他 | － | － | －
小計 | 306,228 | 586,805 | 280,576
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | （1）株式 | － | － | －
（2）債券 | － | － | －
（3）その他 | － | － | －
小計 | － | － | －
合計 | 306,228 | 586,805 | 280,576

当連結会計年度(2021年２月28日）

|  |  | (単位：千円）
|  | 種類 | 取得原価 | 連結貸借対照表計上額 | 差額
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | （1）株式 | 306,228 | 1,078,829 | 772,600
（2）債券 | － | － | －
（3）その他 | － | － | －
小計 | 306,228 | 1,078,829 | 772,600
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | （1）株式 | － | － | －
（2）債券 | － | － | －
（3）その他 | － | － | －
小計 | － | － | －
合計 | 306,228 | 1,078,829 | 772,600

（4）差入保証金

差入保証金の時価については、想定した賃借契約期間に基づきその将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割り引いた現在価値により算定した額より貸倒見積高を控除した金額を時価としております。

負　債

（1）買掛金、（2）未払金、（3）未払法人税等

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

（4）長期借入金

原則として元利金の合計額を、同様の新規借入または新規発行を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。

（5）リース債務（固定負債）

リース債務の時価については、元利金の合計額を新規に同様のリース取引を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。

（6）長期預り保証金

長期預り保証金の賃貸物件保証金の時価については、想定した賃借契約期間に基づき、そのキャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割引いた現在価値により算定しております。

保証債務

前連結会計年度(2020年２月29日）

保証債務契約の時価は△4,741千円であります。ただし、前受保証料4,716千円を前受金として計上しております。時価については、見積将来キャッシュ・フローの金額を国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割り引いた現在価値から債務保証損失見積高を控除し算定しております。

当連結会計年度(2021年２月28日）

保証債務契約の時価は△3,248千円であります。ただし、前受保証料3,242千円を前受金として計上しております。時価については、見積将来キャッシュ・フローの金額を国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割り引いた現在価値から債務保証損失見積高を控除し算定しております。

デリバティブ取引

利用していないため該当事項はありません。

(注）２ 時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

前連結会計年度(2020年２月29日）

|  |  | (単位：千円）
区分 | 連結貸借対照表計上額
非上場株式 | 1,200

これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから「（3）投資有価証券」には含めておりません。

・加盟保証金1,556,300千円については、加盟店の営業継続期間の見積もりが実質的に困難であり時価が把握できないため「（5）長期預り保証金」には含めておりません。

当連結会計年度(2021年２月28日）

|  |  | (単位：千円）
区分 | 連結貸借対照表計上額
非上場株式 | 1,200

これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから「（3）投資有価証券」には含めておりません。

・加盟保証金については、ＦＣ店への資金繰り支援策として、加盟保証金制度を廃止し、店舗ごとに預かっていた加盟保証金を全額返還しており、第39期末時点での残高はございません。

(注）３ 金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(2020年２月29日）

|  |  | (単位：千円）
| 1年以内 | 1年超5年以内 | 5年超10年以内 | 10年超
現金及び預金 | 19,754,968 | － | － | －
売掛金 | 3,012,094 | － | － | －
差入保証金 | 906,767 | 1,186,252 | 632,100 | 2,078,396
合計 | 23,673,830 | 1,186,252 | 632,100 | 2,078,396

当連結会計年度(2021年２月28日）

|  |  | (単位：千円）
| 1年以内 | 1年超5年以内 | 5年超10年以内 | 10年超
現金及び預金 | 15,801,173 | － | － | －
売掛金 | 2,560,978 | － | － | －
差入保証金 | 921,013 | 770,283 | 645,604 | 2,417,103
合計 | 19,283,165 | 770,283 | 645,604 | 2,417,103

(注）４ 長期借入金、リース債務等の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度(2020年２月29日）

|  | (単位：千円）
| 1年以内 | 1年超2年以内 | 2年超3年以内 | 3年超4年以内 | 4年超5年以内 | 5年超
リース債務 | 339,026 | 337,389 | 327,860 | 320,797 | 75,029 | 65,189
長期預り保証金 | 573,625 | 504,329 | 231,924 | 197,333 | 141,920 | 2,057,239
合計 | 912,651 | 841,719 | 559,785 | 518,131 | 216,950 | 2,122,428

当連結会計年度(2021年２月28日）

|  | (単位：千円）
| 1年以内 | 1年超2年以内 | 2年超3年以内 | 3年超4年以内 | 4年超5年以内 | 5年超
長期借入金 | － | － | 30,000 | － | － | －
リース債務 | 363,558 | 354,760 | 348,182 | 102,592 | 18,858 | 52,453
長期預り保証金 | 573,476 | 236,432 | 200,961 | 149,648 | 98,790 | 2,462,687
合計 | 937,034 | 591,193 | 579,144 | 252,240 | 117,649 | 2,515,141

###### （有価証券関係）

１ その他有価証券

前連結会計年度（2020年２月29日）

| 種類 | 連結貸借対照表計上額（千円） | 取得原価（千円） | 差額（千円）
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | 586,805 | 306,228 | 280,576
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | － | － | －
②　社債 | － | － | －
③　その他 | － | － | －
(3）その他 | － | － | －
小計 | 586,805 | 306,228 | 280,576
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | － | － | －
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | － | － | －
②　社債 | － | － | －
③　その他 | － | － | －
(3）その他 | － | － | －
小計 | － | － | －
合計 | 586,805 | 306,228 | 280,576

(注）　　非上場株式(連結貸借対照表計上額1,200千円）については市場性がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

当連結会計年度（2021年２月28日）

| 種類 | 連結貸借対照表計上額（千円） | 取得原価（千円） | 差額（千円）
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | 1,078,829 | 306,228 | 772,600
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | － | － | －
②　社債 | － | － | －
③　その他 | － | － | －
(3）その他 | － | － | －
小計 | 1,078,829 | 306,228 | 772,600
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | － | － | －
(2）債券 |  |  |
①　国債・地方債等 | － | － | －
②　社債 | － | － | －
③　その他 | － | － | －
(3）その他 | － | － | －
小計 | － | － | －
合計 | 1,078,829 | 306,228 | 772,600

(注）　　非上場株式(連結貸借対照表計上額1,200千円）については市場性がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

２売却したその他有価証券

前連結会計年度（自 2019年３月１日至　2020年２月29日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自 2020年３月１日至　2021年２月28日）

該当事項はありません。

###### （デリバティブ取引関係）

当社グループは、デリバティブ取引を全く利用していないため、該当事項はありません。

###### （退職給付関係）

１．採用している退職給付制度の概要

当社グループは、退職金規程に基づく社内積立の退職一時金制度を採用しております。

２．確定給付制度

(1）退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
退職給付債務の期首残高 | 760,076千円 | 913,351千円
勤務費用 | 90,752 | 111,081
利息費用 | △760 | △913
数理計算上の差異の発生額 | 87,021 | 7,150
退職給付の支払額 | △23,739 | △35,465
退職給付債務の期末残高 | 913,351 | 995,204

(2）退職給付債務の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債の調整表

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
退職給付に係る負債 | 913,351千円 | 995,204千円
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | 913,351 | 995,204

(3）退職給付費用及びその内訳項目の金額

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
勤務費用 | 90,752千円 | 111,081千円
利息費用 | △760 | △913
数理計算上の差異の費用処理額 | 31,523 | 38,178
確定給付制度に係る退職給付費用 | 121,516 | 148,346

(4）退職給付に係る調整額

退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
数理計算上の差異 | 55,498千円 | 31,027千円
合　計 | 55,498 | 31,027

(5）退職給付に係る調整累計額

退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
未認識数理計算上の差異 | 102,360千円 | 71,332千円
合　計 | 102,360 | 71,332

(6）数理計算上の計算基礎に関する事項

主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表わしております。）

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
割引率 | △0.1％ | △0.1％

###### （ストック・オプション等関係）

該当事項はありません。

###### （税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） |  | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
（繰延税金資産） |  |  |
未払事業税 | 60,899千円 |  | 26,481千円
貸倒引当金 | 959 |  | 876
減価償却費 | 1,763 |  | 28,522
のれん | 21,359 |  | 5,330
賞与引当金 | 136,840 |  | 88,895
退職給付に係る負債 | 278,298 |  | 303,238
長期未払金 | 15,893 |  | 12,797
減損損失 | 1,086,935 |  | 1,086,683
資産除去債務 | 138,306 |  | 145,285
その他 | 285,324 |  | 341,482
計 | 2,026,580 |  | 2,039,594
評価性引当額 | △756,573 |  | △773,487
繰延税金資産合計 | 1,270,006 |  | 1,266,106
（繰延税金負債） |  |  |
建設協力金 | △1,136千円 |  | △931千円
減価償却費 | △15,299 |  | △30,724
その他有価証券評価差額金 | △85,575 |  | △235,411
資産除去債務に対応する費用 | △45,048 |  | △49,341
その他 | △10,275 |  | △10,464
繰延税金負債合計 | △157,335 |  | △326,872
繰延税金資産の純額 | 1,112,671 |  | 939,233

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

| 前連結会計年度 （2020年２月29日） |  | 当連結会計年度 （2021年２月28日）
法定実効税率 | 30.5％ |  | 30.5％
（調整） |  |  |
交際費等永久に損金に算入されない項目 | 0.8 |  | 1.0
受取配当金等永久に益金に算入されない項目 | △0.0 |  | △0.1
住民税均等割等 | 1.8 |  | 3.0
評価性引当額の増減 | △1.0 |  | 0.2
繰越欠損金の期限切れ | 0.5 |  | 0.2
税額控除 | △0.4 |  | △0.7
企業結合等による連結調整 | ― |  | 0.5
その他 | 1.0 |  | 1.1
税効果会計適用後の法人税等の負担率 | 33.1 |  | 35.7

###### （企業結合等関係）

取得による企業結合

１．企業結合の概要

（1）被取得企業の名称及びその事業の内容

被取得企業の名称　有限会社大黒商事（現 株式会社大黒商事）

事業の内容ジンギスカン料理店の経営

（2）企業結合を行った主な理由

当社は、カレーハウスCoCo壱番屋をはじめとする外食事業を、国内外で1,480店舗（2020年11月30日時点）展開しており、当社独自のチェーン展開ノウハウを活用して、新たな業態を開発・育成していくことでグループ力の強化と企業価値の向上を図ることを経営課題のひとつとしております。

一方、大黒商事は、北海道旭川市内で「成吉思汗（ジンギスカン）大黒屋」（以下、「大黒屋」）を１店舗経営しており、同店は北海道を訪れる観光客のみならず、地元のお客様からも強く支持されている繁盛店であります。大黒屋を創業し20年近くに亘って育て上げてこられた織田賢児氏は、大黒屋の多店舗展開の夢を持って経営をされてきましたが、ご自身の年齢に鑑みて、自らの夢の実現を当社に託すことを決断されました。

当社といたしまして、大黒屋の商品力や成長性は極めて高いものであると判断し、大黒商事を子会社としてグループに招き入れることといたしました。

（3）企業結合日

2020年12月29日（みなし取得日 2021年２月28日）

（4）企業結合の法的形式

現金を対価とする出資持分の取得

（5）結合後企業の名称

変更はありません。

（6）取得した議決権比率

100％

（7）取得企業を決定するに至った主な根拠

当社が現金を対価として出資持分を取得したことによるものであります。

２．連結財務諸表に含まれている被取得企業の業績の期間

2021年２月28日をみなし取得日としているため、貸借対照表のみを連結しており、当連結会計年度に係る連結損益計算書に被取得企業の業績は含まれておりません。

３．被取得企業の取得原価及び対価の種類ごとの内訳

取得の対価 | 現金 | 515,000千円
取得原価 |  | 515,000千円

４．主要な取得関連費用の内容及び金額

アドバイザリー費用等 44,894千円

５．発生したのれんの金額、発生原因、償却方法及び償却期間

（1）発生したのれんの金額

312,404千円

（2）発生原因

今後の事業展開によって期待される将来の超過収益力から発生したものであります。

（3）償却方法及び償却期間

７年にわたる均等償却

６．企業結合日に受け入れた資産及び引き受けた負債の額並びにその他の主な内訳

流動資産 | 212,551千円
固定資産 | 44,228千円
資産合計 | 256,779千円
流動負債 | 24,184千円
固定負債 | 30,000千円
負債合計 | 54,184千円

７．企業結合が連結会計年度の開始の日に完了したと仮定した場合の当連結会計年度の連結損益計算書に及ぼす影響の概算額及びその算定方法

当連結会計年度の連結損益計算書に及ぼす影響額が軽微であるため、記載を省略しております。

###### （資産除去債務関係）

（1）当該資産除去債務の概要

飲食事業用店舗の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

（2）当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から20年～31年と見積り、割引率は2.0％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

（3）当該資産除去債務の総額の増減

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
期首残高 | 457,829千円 | 453,889千円
有形固定資産の取得に伴う増加額 | 16,152 | 49,651
時の経過による調整額 | 9,099 | 8,899
資産除去債務の履行による減少額 | △13,274 | △ 17,576
その他増減額（△は減少） | △15,917 | △ 18,052
期末残高 | 453,889 | 476,813

###### （賃貸等不動産関係）

前連結会計年度（自2019年３月１日 至2020年２月29日）

当社グループでは、全国に賃貸店舗や賃貸事業所及び賃貸住宅を所有しております。2020年２月期における当該賃貸等不動産に関する連結貸借対照表計上額、当連結会計年度増減額及び時価は、次のとおりであります。

（単位:千円）
用途 | 連結貸借対照表計上額 | 当連結会計年度末の時価
当連結会計年度期首残高 | 当連結会計年度増減額 | 当連結会計年度末残高
店舗 | 1,947,162 | △92,611 | 1,854,550 | 1,212,627
事務所 | 365,892 | 31,062 | 396,955 | 275,420
住宅 | 532,207 | △7,015 | 525,191 | 437,211
合計 | 2,845,262 | △68,565 | 2,776,697 | 1,925,259

（注）１　連結貸借対照表計上額は、取得原価から減価償却累計額及び減損損失累計額を控除した金額であります。

２　当連結会計年度増減額のうち、主な増加額は事務所資産の新規賃貸等36,507千円であり、主な減少額は減価償却費98,298千円であります。

３　当連結会計年度末の時価については「不動産鑑定評価基準」に基づいて自社で算定した金額（指標等を用いて調整を行ったものを含む）であります。

また、賃貸等不動産に関する2020年２月期における損益は、次のとおりであります。

（単位:千円）
用途 | 賃貸収益 | 賃貸原価 | 差額 | その他
店舗 | 635,855 | 533,268 | 102,586 | －
事務所 | 63,962 | 42,274 | 21,688 | －
住宅 | 58,363 | 43,981 | 14,382 | －
合計 | 758,181 | 619,523 | 138,657 | －

（注）　賃貸収益とこれに対応する賃貸原価（減価償却費、修繕費、保険料、租税公課等）は、それぞれ「営業外収益　受取家賃」及び「営業外費用　賃貸費用」に計上されております。

当連結会計年度（自2020年３月１日 至2021年２月28日）

当社グループでは、全国に賃貸店舗や賃貸事業所及び賃貸住宅を所有しております。2021年２月期における当該賃貸等不動産に関する連結貸借対照表計上額、当連結会計年度増減額及び時価は、次のとおりであります。

（単位:千円）
用途 | 連結貸借対照表計上額 | 当連結会計年度末の時価
当連結会計年度期首残高 | 当連結会計年度増減額 | 当連結会計年度末残高
店舗 | 1,854,550 | 20,898 | 1,875,448 | 1,182,336
事務所 | 396,955 | △4,890 | 392,065 | 283,098
住宅 | 525,191 | △6,224 | 518,966 | 451,727
合計 | 2,776,697 | 9,783 | 2,786,480 | 1,917,163

（注）１　連結貸借対照表計上額は、取得原価から減価償却累計額及び減損損失累計額を控除した金額であります。

２　当連結会計年度増減額のうち、主な増加額は店舗資産の新規賃貸等115,700千円であり、主な減少額は減価償却費97,340千円であります。

３　当連結会計年度末の時価については「不動産鑑定評価基準」に基づいて自社で算定した金額（指標等を用いて調整を行ったものを含む）であります。

また、賃貸等不動産に関する2021年２月期における損益は、次のとおりであります。

（単位:千円）
用途 | 賃貸収益 | 賃貸原価 | 差額 | その他
店舗 | 651,123 | 537,507 | 113,616 | △3,692
事務所 | 74,485 | 50,515 | 23,969 | －
住宅 | 62,606 | 43,555 | 19,050 | －
合計 | 788,215 | 631,578 | 156,636 | △3,692

（注）１　賃貸収益とこれに対応する賃貸原価（減価償却費、修繕費、保険料、租税公課等）は、それぞれ「営業外収益　受取家賃」及び「営業外費用　賃貸費用」に計上されております。

２　店舗の（その他）は減損損失であり、「特別損失」に計上されております。

###### （セグメント情報等）

【セグメント情報】

前連結会計年度（自2019年３月１日 至2020年２月29日）

当社グループにおいては、飲食事業及びこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自2020年３月１日 至2021年２月28日）

当社グループにおいては、飲食事業及びこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【関連情報】

前連結会計年度（自2019年３月１日　至2020年２月29日）

１．製品及びサービスごとの情報

（単位：千円）

| 直営店売上高 | ＦＣ向売上高 | その他 | 合計
外部顧客への売上高 | 17,612,091 | 33,308,347 | 575,281 | 51,495,720

２．地域ごとの情報

（1）売上高

（単位：千円）

日本 | 海外 | 合計
45,320,023 | 6,175,696 | 51,495,720

（注）　売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しておりますが、本邦以外の売上が１国及び１地域で10％を超えるものがないため、海外としております。

（2）有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがないため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自2020年３月１日　至2021年２月28日）

１．製品及びサービスごとの情報

（単位：千円）

| 直営店売上高 | ＦＣ向売上高 | その他 | 合計
外部顧客への売上高 | 13,735,339 | 29,942,282 | 569,099 | 44,246,721

２．地域ごとの情報

（1）売上高

（単位：千円）

日本 | 海外 | 合計
39,252,524 | 4,994,197 | 44,246,721

（注）　売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しておりますが、本邦以外の売上が１国及び１地域で10％を超えるものがないため、海外としております。

（2）有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度（自2019年３月１日　至2020年２月29日）

当社グループにおいては、飲食事業及びこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自2020年３月１日　至2021年２月28日）

当社グループにおいては、飲食事業及びこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度（自2019年３月１日　至2020年２月29日）

当社グループにおいては、飲食事業及びこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自2020年３月１日　至2021年２月28日）

当社グループにおいては、飲食事業及びこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度（自2019年３月１日　至2020年２月29日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自2020年３月１日　至2021年２月28日）

該当事項はありません。

###### 【関連当事者情報】

前連結会計年度（自2019年３月１日 至2020年２月29日）

１．関連当事者との取引

該当事項はありません。

２．親会社又は重要な関連会社に関する注記

（１）親会社情報

ハウス食品グループ本社株式会社（東京証券取引所に上場）

（２）重要な関連会社の要約財務情報

該当事項はありません。

当連結会計年度（自2020年３月１日 至2021年２月28日）

１．関連当事者との取引

該当事項はありません。

２．親会社又は重要な関連会社に関する注記

（１）親会社情報

ハウス食品グループ本社株式会社（東京証券取引所に上場）

（２）重要な関連会社の要約財務情報

該当事項はありません。

###### （１株当たり情報）

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
１株当たり純資産額 | 963.12円 | 947.60円
１株当たり当期純利益金額 | 102.05円 | 54.39円

（注）１．潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２．１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

| 前連結会計年度 （自　2019年３月１日 至　2020年２月29日） | 当連結会計年度 （自　2020年３月１日 至　2021年２月28日）
１株当たり当期純利益金額 |  |
親会社株主に帰属する当期純利益金額（千円） | 3,257,928 | 1,736,341
普通株主に帰属しない金額（千円） | － | －
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益金額（千円） | 3,257,928 | 1,736,341
期中平均株式数（千株） | 31,925 | 31,925

###### （重要な後発事象）

該当事項はありません。

##### ⑤【連結附属明細表】

###### 【社債明細表】

該当事項はありません。

###### 【借入金等明細表】

区分 | 当期首残高 （千円） | 当期末残高 （千円） | 平均利率 （％） | 返済期限
１年以内に返済予定のリース債務（流動負債・その他） | 339,026 | 363,558 | 1.14 | ―
長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。） | ― | 30,000 | 0.00 | 2023年
リース債務（１年以内に返済予定のものを除く。） | 1,126,267 | 876,847 | 1.14 | 2022年～2038年
その他有利子負債（長期預り保証金） | 20,405 | 18,149 | 1.85 | 2022年～2029年
合計 | 1,485,698 | 1,288,555 | ― | ―

（注）１　「平均利率」については、期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２　長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。）、リース債務（１年以内に返済予定のものを除く。）及びその他有利子負債の連結貸借対照表日後５年内における返済予定額は以下のとおりであります。

| 1年超2年以内 （千円） | 2年超3年以内 （千円） | 3年超4年以内 （千円） | 4年超5年以内 （千円）
長期借入金 | ― | 30,000 | ― | ―
リース債務 | 354,760 | 348,182 | 102,592 | 18,858
その他有利子負債 | 2,522 | 2,479 | 2,436 | 2,393

###### 【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。

#### （2）【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

（累計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 当連結会計年度
売上高（千円） | 10,327,318 | 21,460,221 | 32,961,770 | 44,246,721
税金等調整前四半期（当期）純利益金額（千円） | 438,602 | 1,138,666 | 2,263,628 | 2,710,823
親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益金額（千円） | 253,401 | 678,143 | 1,456,177 | 1,736,341
１株当たり四半期（当期）純利益金額（円） | 7.94 | 21.24 | 45.61 | 54.39

（会計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期
１株当たり四半期純利益金額（円） | 7.94 | 13.30 | 24.37 | 8.78