第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第１四半期連結会計期間（2021年３月１日から2021年５月31日まで）及び第１四半期連結累計期間（2021年３月１日から2021年５月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について有限責任監査法人トーマツによる四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2021年２月28日)	当第１四半期連結会計期間 (2021年５月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	15,801,173	16,140,062
売掛金	2,560,978	2,826,693
商品及び製品	877,258	910,384
仕掛品	26,166	43,952
原材料及び貯蔵品	243,727	270,416
その他	784,736	793,955
流動資産合計	20,294,041	20,985,464
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	4,696,243	4,730,868
機械装置及び運搬具（純額）	707,903	703,436
土地	5,587,629	5,592,138
リース資産（純額）	1,178,862	1,192,038
その他（純額）	557,711	497,153
有形固定資産合計	12,728,350	12,715,636
無形固定資産
のれん	334,679	318,861
その他	933,878	990,068
無形固定資産合計	1,268,558	1,308,929
投資その他の資産
投資有価証券	1,080,029	404,210
繰延税金資産	939,233	1,120,672
差入保証金	4,756,281	4,689,256
その他	310,505	305,077
貸倒引当金	△2,876	△2,636
投資その他の資産合計	7,083,173	6,516,580
固定資産合計	21,080,082	20,541,146
資産合計	41,374,124	41,526,610

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2021年２月28日)	当第１四半期連結会計期間 (2021年５月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	2,047,837	2,249,505
未払金	1,348,698	1,258,981
未払法人税等	206,556	524,489
賞与引当金	325,635	156,571
株主優待引当金	91,532	74,941
その他	681,204	1,198,027
流動負債合計	4,701,464	5,462,516
固定負債
長期借入金	30,000	－
リース債務	876,847	861,917
退職給付に係る負債	995,204	1,022,691
長期預り保証金	3,721,997	3,678,376
資産除去債務	465,184	464,684
その他	58,540	48,405
固定負債合計	6,147,774	6,076,075
負債合計	10,849,239	11,538,591
純資産の部
株主資本
資本金	1,503,270	1,503,270
資本剰余金	1,388,470	1,388,470
利益剰余金	26,916,521	26,718,428
自己株式	△2,574	△99,169
株主資本合計	29,805,687	29,510,999
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	537,189	75,983
為替換算調整勘定	△40,793	152,358
退職給付に係る調整累計額	△49,597	△43,069
その他の包括利益累計額合計	446,797	185,272
非支配株主持分	272,399	291,747
純資産合計	30,524,884	29,988,019
負債純資産合計	41,374,124	41,526,610

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第１四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第１四半期連結累計期間 (自　2020年３月１日 　至　2020年５月31日)	当第１四半期連結累計期間 (自　2021年３月１日 　至　2021年５月31日)
売上高	10,327,318	11,061,249
売上原価	5,617,824	5,951,167
売上総利益	4,709,494	5,110,082
販売費及び一般管理費	4,379,073	4,425,459
営業利益	330,420	684,622
営業外収益
受取利息及び配当金	9,754	33,049
受取家賃	193,151	211,280
補助金収入	－	345,085
その他	35,139	55,792
営業外収益合計	238,045	645,207
営業外費用
支払利息	4,312	4,037
賃貸費用	152,853	171,647
その他	3,620	15,239
営業外費用合計	160,786	190,924
経常利益	407,679	1,138,905
特別利益
店舗売却益	44,138	41,921
投資有価証券売却益	－	679,652
特別利益合計	44,138	721,574
特別損失
固定資産除却損	11,671	4,083
減損損失	56	2,900
その他	1,489	－
特別損失合計	13,216	6,984
税金等調整前四半期純利益	438,602	1,853,494
法人税、住民税及び事業税	18,820	490,084
法人税等調整額	174,734	102,779
法人税等合計	193,554	592,864
四半期純利益	245,047	1,260,630
非支配株主に帰属する四半期純利益又は非支配株主に帰属する四半期純損失（△）	△8,354	2,091
親会社株主に帰属する四半期純利益	253,401	1,258,539

【四半期連結包括利益計算書】

【第１四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第１四半期連結累計期間 (自　2020年３月１日 　至　2020年５月31日)	当第１四半期連結累計期間 (自　2021年３月１日 　至　2021年５月31日)
四半期純利益	245,047	1,260,630
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	118,600	△461,205
為替換算調整勘定	△69,280	210,408
退職給付に係る調整額	6,636	6,528
その他の包括利益合計	55,956	△244,268
四半期包括利益	301,004	1,016,362
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	311,321	997,014
非支配株主に係る四半期包括利益	△10,317	19,348

【注記事項】

（会計方針の変更）

（収益認識に関する会計基準等の適用）

　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日。以下、「収益認識会計基準」という。）等を当第１四半期連結会計期間の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。これにより、加盟金収入について一時点で売上を計上しておりましたが、一定の期間にわたって計上する方法に変更等しております。

　収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当第１四半期連結会計期間の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当第１四半期連結会計期間の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。

　収益認識会計基準等の適用による、当第１四半期連結累計期間の損益及び期首利益剰余金に与える影響は軽微であります。

　なお、収益認識会計基準第89-2項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度について新たな表示方法による組替えを行っておりません。

　また、「四半期財務諸表に関する会計基準」（2020年３月31日）第28-15項に定める経過的な取扱いに従って、前第１四半期連結累計期間に係る顧客との契約から生じる収益を分解した情報を記載しておりません。

（追加情報）

　新型コロナウイルス感染症の影響につきましては、徐々に回復するものの当連結会計年度以降も、一定の影響が継続するという前提に基づいて、固定資産の減損損失の判定、繰延税金資産の回収可能性の判定等の会計上の見積りを行っております。

　なお、新型コロナウイルス感染症による影響は不確定要素が多く今後の状況によっては、当社グループの財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。

（四半期連結貸借対照表関係）

  １  保証債務

	前連結会計年度 （2021年２月28日）	当第１四半期連結会計期間 （2021年５月31日）
加盟店の金融機関借入の保証	149,462千円	146,013千円
	また、上記以外に加盟店の不動産賃貸借契約について、１件の家賃の債務保証を行っております。	また、上記以外に加盟店の不動産賃貸借契約について、１件の家賃の債務保証を行っております。

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

  当第１四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。

	前第１四半期連結累計期間 （自  2020年３月１日 至  2020年５月31日）	当第１四半期連結累計期間 （自  2021年３月１日 至  2021年５月31日）
減価償却費	336,283千円	348,670千円
のれん償却額	5,462千円	16,907千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第１四半期連結累計期間（自　2020年３月１日　至　2020年５月31日）

配当に関する事項

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2020年４月６日 取締役会	普通株式	1,277,015	40	2020年２月29日	2020年５月11日	利益剰余金

Ⅱ　当第１四半期連結累計期間（自　2021年３月１日　至　2021年５月31日）

配当に関する事項

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2021年４月５日 取締役会	普通株式	1,277,011	40	2021年２月28日	2021年５月10日	利益剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

　前第１四半期連結累計期間（自　2020年３月１日　至　2020年５月31日）及び当第１四半期連結累計期間（自　2021年３月１日　至　2021年５月31日）

当社グループは、飲食事業並びにこれらの付帯業務の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を分解した情報

（単位：千円）

	第１四半期連結累計期間 自  2021年３月１日 至  2021年５月31日
直営店売上高	3,347,000
ＦＣ向売上高	7,555,108
その他	159,140
顧客との契約から生じる収益	11,061,249
その他の収益	-
外部顧客への売上高	11,061,249

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第１四半期連結累計期間 （自　2020年３月１日 至　2020年５月31日）	当第１四半期連結累計期間 （自　2021年３月１日 至　2021年５月31日）
１株当たり四半期純利益金額	７円94銭	39円43銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益金額（千円）	253,401	1,258,539
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する 四半期純利益金額（千円）	253,401	1,258,539
普通株式の期中平均株式数（千株）	31,925	31,918

　（注）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

　該当事項はありません。