第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

(1）連結経営指標等

回次		第19期	第20期	第21期	第22期	第23期
決算年月		2017年12月	2018年12月	2019年12月	2020年12月	2021年12月
売上高	（百万円）	35,938	36,145	38,393	26,805	25,453
経常利益又は経常損失（△）	（百万円）	2,513	2,189	884	△2,876	2,830
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）	（百万円）	1,403	911	△103	△4,998	709
包括利益	（百万円）	1,433	762	△11	△5,048	766
純資産額	（百万円）	9,116	9,465	9,092	3,565	5,123
総資産額	（百万円）	21,575	21,759	26,175	24,397	28,143
１株当たり純資産額	（円）	212.22	220.19	210.62	82.43	116.33
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）	（円）	33.59	21.25	△2.40	△115.82	16.27
潜在株式調整後１株当たり当期純利益	（円）	33.27	21.15	-	-	16.23
自己資本比率	（％）	42.2	43.4	34.7	14.6	18.2
自己資本利益率	（％）	17.3	9.8	-	-	16.4
株価収益率	（倍）	30.4	43.8	-	-	81.1
営業活動によるキャッシュ・フロー	（百万円）	3,344	2,651	2,743	△2,517	3,011
投資活動によるキャッシュ・フロー	（百万円）	△1,632	△2,876	△4,798	△2,458	264
財務活動によるキャッシュ・フロー	（百万円）	△1,218	△803	3,315	4,305	2,342
現金及び現金同等物の期末残高	（百万円）	2,684	1,642	2,895	2,247	7,887
従業員数	(人)	542	501	561	539	498
(外、平均臨時雇用者数)		（2,771）	（2,941）	（2,895）	（2,384）	（2,382）

　（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．臨時雇用者数は、１日８時間で換算した年間の平均人員を（　）内に外書きで記載しております。

３．当社は、2017年７月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行い、2020年１月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っておりますが、第19期の期首に当該株式分割が行われたと仮定して１株当たり純資産額、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失、潜在株式調整後１株当たり当期純利益を算定しております。

４．第21期、第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

５．第21期、第22期の自己資本利益率については、親会社株主に帰属する当期純損失が計上されているため、記載しておりません。

６．第21期、第22期の株価収益率については、１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

(2）提出会社の経営指標等

回次		第19期	第20期	第21期	第22期	第23期
決算年月		2017年12月	2018年12月	2019年12月	2020年12月	2021年12月
売上高	（百万円）	34,026	34,300	35,911	13,053	2,746
経常利益又は経常損失（△）	（百万円）	2,555	2,203	1,570	△1,284	407
当期純利益又は当期純損失（△）	（百万円）	1,233	987	△29	△3,692	△21
資本金	（百万円）	2,125	2,135	2,194	2,210	2,231
発行済株式総数	（株）	22,138,530	22,166,130	22,269,530	44,584,660	44,639,860
純資産額	（百万円）	9,049	9,494	9,183	4,999	5,802
総資産額	（百万円）	20,669	21,214	25,542	22,406	25,104
１株当たり純資産額	（円）	210.65	220.88	212.71	115.65	131.76
１株当たり配当額	（円）	20.00	22.00	22.00	2.50	2.50
(うち１株当たり中間配当額)		(－)	(－)	(－)	(－)	(－)
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）	（円）	29.53	23.00	△0.70	△85.56	△0.49
潜在株式調整後１株当たり当期純利益	（円）	29.25	22.89	-	-	-
自己資本比率	（％）	43.7	44.7	35.9	22.3	23.1
自己資本利益率	（％）	15.1	10.7	-	-	-
株価収益率	（倍）	34.5	40.5	-	-	-
配当性向	（％）	33.9	47.8	-	-	-
従業員数	(人)	463	434	426	29	33
(外、平均臨時雇用者数)		(2,574)	(2,822)	(2,644)	(5)	(4)
株主総利回り	（％）	155.8	144.0	278.0	195.2	205.2
（比較指標：配当込みTOPIX）	（％）	(122.2)	(102.7)	(121.3)	(130.3)	(146.9)
最高株価	（円）	3,620	2,136	3,865	1,874	1,491
		※2,275		※1,856
最低株価	（円）	2,615	1,835	1,825	1,028	1,172
		※1,666		※1,799

　（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．売上高には、その他の営業収入を含めて記載しております。

３．臨時雇用者数は、１日８時間で換算した年間の平均人員を（　）内に外書きで記載しております。

４．当社は、2017年７月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行い、2020年１月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っておりますが、第19期の期首に当該株式分割が行われたと仮定して１株当たり純資産額、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失、潜在株式調整後１株当たり当期純利益を算定しております。なお、第19期事業年度からの１株当たり配当額は当該株式分割前の株式数を基準としております。

５．当社は2020年７月１日付で持株会社体制へ移行しております。従いまして、第22期の主要な経営指標等は第21期と比較して大きく変動しております。

６．第20期の１株当たり配当額22円には、東京証券取引所市場第一部への市場変更記念配当２円が含まれております。

７．第21期の１株当たり配当額22円には、創業40周年記念配当２円が含まれております。

８．第21期、第22期、第23期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

９．第21期、第22期、第23期の自己資本利益率については、当期純損失が計上されているため、記載しておりません。

10．第21期、第22期、第23期の株価収益率については、１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

11．第21期、第22期、第23期の配当性向については、１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

12．当社は、2017年７月１日付で１株を２株とする株式分割を行っており、第19期の※印は、株式分割による権利落後の最高・最低株価を示しております。

13．当社は、2020年１月１日付で１株を２株とする株式分割を行っており、第21期の※印は、株式分割による権利落後の最高・最低株価を示しております。

14．最高・最低株価は、2019年１月30日より東京証券取引所（市場第一部）におけるものであり、それ以前は東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）市場におけるものであります。

２【沿革】

年月	事項
1979年12月 1983年10月 1985年３月 1986年６月 1988年７月 1992年１月 1996年２月 1996年12月 1997年８月 1999年11月	個人事業として藤尾実業を設立、グループ１号店をオープン。 店舗数10店舗達成。 店舗数30店舗達成。 株式会社フジセイ・コーポレーションを設立。 まいどおおきに食堂１号店「森町食堂」をオープン。 名古屋進出。 つるまる１号店「堺筋店」をオープン。 東京進出。 串家物語１号店「堂山店」をオープン。 大阪市北区において、飲食店の経営、フランチャイズチェーンシステムによる飲食店の加盟店の募集及び経営指導等を目的に株式会社フジオフードシステムを設立。 「まいどおおきに食堂」のフランチャイズ加盟店募集を開始。
2001年２月	「神楽食堂　串家物語」のフランチャイズ加盟店募集を開始。
2001年５月	東京都台東区に東京事務所を開設。
2001年12月	株式会社フジセイ・コーポレーションの全発行済株式を取得し、連結子会社とする。
2002年５月	東京事務所を東京都台東区松が谷に移転。
2002年７月	本社を大阪市北区天神橋二丁目５番16号に移転。
2002年12月	大阪証券取引所「ヘラクレス」（現　東京証券取引所「ＪＡＳＤＡＱ」）に上場。
2003年10月	「手作り居酒屋　かっぽうぎ」のフランチャイズ加盟店募集を開始。
2004年４月	本社を大阪市北区天神橋二丁目北２番６号に移転。
2004年４月	東京オフィスを東京都港区青山に移転。
2004年11月	大阪証券取引所「ヘラクレス」の「グロース」銘柄から「スタンダード」銘柄へ所属変更。
2005年１月	株式会社フジセイ・コーポレーションを簡易合併方式により吸収合併。
2005年６月	「まいどおおきに食堂」２００店舗達成。
2005年12月	グループ全体で４００店舗達成。
2006年４月	「まいどおおきに食堂」３００店舗達成。
2006年６月	グループ全体で５００店舗達成。 中国・上海市に子会社、上海藤尾餐飲管理有限公司（現連結子会社）を設立。 中国・上海に海外１号店を出店。
2006年10月	グループ全体で６００店舗達成。
2006年10月	アメリカ合衆国ハワイ州に子会社　FUJIO FOOD SYSTEM U.S.A.CO,LTD.を設立。
2008年４月	アメリカ合衆国ハワイ州にJapanese Restaurant HINONE MIZUNONEを出店。
2009年３月	追手門学院大学内に「追手門食堂」を出店。
2010年12月	日根野食堂（大阪府泉佐野市）を次世代店舗としてリニューアルオープン。
2011年８月 2011年10月 2012年１月 2012年２月	「浪花麺之庄つるまる饂飩」の米国展開に関する基本合意書締結。 シンガポールに子会社　FUJIO FOOD SYSTEM SINGAPORE PTE.LTD.を設立。 ハワイのスペシャルティコーヒーチェーン「ホノルルコーヒー」のマスターフランチャイズ契約締結。 株式会社ホノルルコーヒージャパン（現連結子会社）を設立。

年月	事項
2012年４月 2012年６月	東京・お台場にホノルルコーヒー１号店をオープン。 米国カリフォルニア州に子会社　FUJIO FOOD SYSTEM FRANCHISING,INC.,を設立。
2012年12月 2013年９月 2013年11月 2014年３月 2014年７月 2014年10月 2015年４月 2015年７月 2015年８月 2015年11月 2016年２月 2016年５月 2016年６月 2016年11月 2016年12月 2017年３月 2017年７月 2018年３月 2018年７月 2019年１月 2019年４月 2019年11月 2020年７月	鶴見緑食堂（大阪市鶴見区）をライブアイランドタイプとしてオープン。 タイにMBK FOOD SYSTEM CO.,LTD.を設立。 創業50年の大衆食堂である「銀シャリ屋ゲコ亭」（大阪府堺市）の店舗運営を承継。 台湾に美樂食餐飲股份有限公司を設立。 タイに１号店を出店。 コンビニエンスストアと外食店舗との一体型店舗「ファミリーマート＋まいどおおきに食堂東池袋四丁目店」をオープン。 台湾に１号店を出店。 インドネシア合弁会社として「PT MULIA SUKSES PERDANA」を設立。 本社を大阪市北区菅原町２番16号 FUJIO BLDG.に移転。 鳥取県と提携し、農福連携による農業参入「株式会社フジオファーム」を設立。 株式会社博多ふくいちと資本・業務提携を目的とした株式譲渡契約を締結。 シンガポールのサラダ専門店「SaladStop!」とマスターフランチャイズ契約を締結。 株式会社はらドーナッツを子会社化。 株式会社フジオチャイルドを設立。 SALADSTOP!１号店「表参道店」オープン。 株式会社梅の花との資本業務提携。 株式会社どんを子会社化。 アメリカのベ－グルカフェ「Eltana」を運営する「Ahabi LLC」とマスタ－ライセンス契約を締結。 ベトナムのMesa Asia Pacific Trading Services Company Ltd.とマスタ－フランチャイズ契約を締結。 東京支社を東京都中央区銀座に移転。 カナダのNew One Dining Ltd.とマスターライセンス契約を締結。 フィリピンのCabalen Management Co., Inc.とライセンス契約を締結。 株式会社サバ６製麺所を子会社化。 東京証券取引所市場第一部へ市場変更。 株式会社グレートイースタンを子会社化。 有限会社暮布土屋を子会社化。 飲食事業を吸収分割により連結子会社である株式会社ホノルルコーヒージャパンに承継させ、持株会社体制へ移行。当社の商号を株式会社フジオフードグループ本社へ、株式会社ホノルルコーヒージャパンの商号を株式会社フジオフードシステムへ商号変更。 株式会社フジオフードシステムが株式会社はらドーナッツを吸収合併。 沖縄支社を設立。

３【事業の内容】

　当社グループは、当社および子会社11社で構成されております。なお、株式会社フジオフードシステム及び上海藤尾餐飲管理有限公司、株式会社グレートイースタンは連結子会社であります。

　当社は各種業態の飲食店の経営及び飲食店のフランチャイズチェーン（以下、「ＦＣ」という。）本部の経営を、主な事業内容としております。

　また、台湾におきましては、当社の子会社である FUJIO FOOD SYSTEM SINGAPORE PTE. LTD.が現地有力企業をパートナーとする合弁会社 美樂食餐飲股份有限公司を設立し、当該合弁企業を通して、当社ブランドの展開を行っております。

　直営事業および海外事業として複数業態を運営している他、直営事業および海外事業での運営ノウハウをもとに「まいどおおきに食堂」「神楽食堂　串家物語」「手作り居酒屋　かっぽうぎ」「つるまる」の加盟店募集、店舗設計ノウハウの指導、店舗運営ノウハウの指導及び研修、ＰＢ商品の提供等を行うＦＣ本部の運営を行っております。

　なお、当社は、有価証券の取引等の規制に関する内閣府令第49条第２項に規定する特定上場会社等に該当しており、これにより、インサイダー取引規制の重要事実の軽微基準については連結ベースの数値に基づいて判断することとなります。

　以上述べた事項を事業系統図によって示すと以下のとおりであります。

直営事業及びＦＣ事業において展開する主な業態は次のとおりであります。

１．直営事業

　直営事業は、当社グループの主力事業であり、当連結会計年度末の直営店舗数は530店舗（国内526店舗、海外４店舗）であります。

　主な直営店には、家庭料理を中心にセルフスタイル方式で料理を提供する「まいどおおきに食堂」、お客様自身が自由にメニューを各テーブルで揚げていただく「神楽食堂　串家物語」、昼は定食屋、夜は低価格な居酒屋という「手作り居酒屋　かっぽうぎ」、セルフタイプのうどん屋「つるまる」の主力業態に加え、定食業態の「釜戸ごはん　さち福や」、天麩羅専門店「天麩羅えびのや」、カフェ業態の「タルト＆カフェ　デリス」、喫茶業態の『日本の古き良き文化を伝える喫茶店』をコンセプトに充実したお食事とくつろげる空間を提供する地域の食卓・憩いの場として「喫茶店　ピノキオ」、洋食業態の「フジオ軒」、サバの旨みをラーメンで味わう「サバ６製麺所」、アメリカンスタイルのステーキをシェフの調理の演出やエキゾチックな内装で提供する「ＳＡＭ'Ｓ」石臼挽き手打蕎麦専門店「土山人」などがあります。

２．ＦＣ事業

　ＦＣ事業は、直営事業で培った数多くの直営店運営のノウハウをもとに自社業態への加盟店募集を行い、飲食店経営ノウハウの提供を行う事業であります。当連結会計年度末のＦＣ店舗数は285店舗（国内281店舗、海外４店舗）です。

直営事業、ＦＣ事業の店舗状況は以下のとおりであります。

　「まいどおおきに食堂」

　「まいどおおきに食堂」につきましては、「できたて商品の提供」にこだわった既存店舗の改装の推進、季節メニューの導入、調理指導の強化、計画的な販促活動、店舗内経費の効率的な削減等により、店舗収益力の強化を図るとともに、時間帯別売上に基づく適切な営業時間での営業や適正人員での運営等の店舗管理に注力してまいりました。

　また、テイクアウト対象店舗の拡大やメニューの充実に積極的に取り組み、新しい生活様式においてもお客様に満足していただける店舗運営に努めてまいりました。

　海外におきましては、上海に３店舗を展開しております。中国を含めたアジアを中心として店舗展開を目指してまいります。

　以上の結果、当連結会計年度中において１店舗（直営店（国内）１店舗）の新規出店を行い、期末店舗数は335店舗（直営店（国内）125店舗、ＦＣ店（国内）206店舗、直営店（海外）３店舗、ＦＣ店（海外）１店舗）と、直営部門の売上高は63億29百万円となりました。

　「神楽食堂　串家物語」

　「神楽食堂 串家物語」事業では、お客様自身が自由に串揚げを調理する方式の串揚げ料理店を展開しております。揚げる楽しさと出来立ての美味しさを安心して味わっていただけるよう感染症対策を徹底し、お客様に安心してご利用いただける体制作りに注力してまいりました。

　以上の結果、当連結会計年度中において１店舗（ＦＣ店（国内）１店舗）の新規出店を行い、期末店舗数は107店舗（直営店（国内）80店舗、ＦＣ店（国内）27店舗）となり、直営部門の売上高は59億31百万円となりました。

　「手作り居酒屋　かっぽうぎ」

　「手作り居酒屋 かっぽうぎ」につきましては、昼は定食での需要及び弁当での中食需要を、そして夜はアットホームな雰囲気の中でいわゆるお母さんの手作り料理と豊富な飲み物を低価格で提供する居酒屋需要の取り込みを図るとともに、調理指導の強化、計画的な販促活動、店舗内経費の効率的な削減により、店舗収益力の強化に努めてまいりました。

　以上の結果、当連結会計年度末の店舗数は21店舗（直営店（国内）17店舗、ＦＣ店（国内）４店舗）となり、直営部門の売上高は５億50百万円となりました。

　「つるまる」

　「つるまる」につきましては、オフィス街を中心とした出店により低価格のうどんをご提供させていただく「麺乃庄つるまる饂飩」、店内で製麺したうどんをご提供させていただく「鶴丸饂飩本舗」を展開し、幅広いお客様層から変わらぬご支援をいただいております。

　以上の結果、当連結会計年度末の店舗数は49店舗（直営店（国内）39店舗、ＦＣ店（国内）７店舗、ＦＣ店（海外）３店舗）となり、直営部門の売上高は12億84百万円となりました。

　「その他ブランド」

　「その他のブランド事業」につきましては、「日常食を取りそろえ、健康を食べていただく『第二の食卓』を実現します」をキャッチコピーとした「さち福や」、目の前で揚げる出来立ての天麩羅をお手軽に楽しめる専門店「天麩羅えびのや」、『日本の古き良き文化を伝える喫茶店』をコンセプトに充実したお食事とくつろげる空間を提供する地域の食卓・憩いの場として「喫茶店　ピノキオ」等を展開しております。

　以上の結果、当連結会計年度中において23店舗（直営店（国内）23店舗）の新規出店を行い、当連結会計年度末の店舗数は303店舗（直営店（国内）265店舗、ＦＣ店（国内）37店舗、直営店（海外）１店舗）となり、売上高は101億91百万円となりました。

　「ＦＣ事業」

　「ＦＣ事業」につきましては、加盟企業との親密なコミュニケーションを図りながら問題点の洗い出し・解消を図り、さらなる集客・売上の向上を目指しております。

　コロナの影響により集合会議等を自粛している状況の中、リモート会議、フランチャイズニュースの刊行、少人数による個別店舗案内をおこなうとともに、既存ブランドの店舗改装やメニュー提案、場合により業態変更の提案等をおこなってまいりました。

　以上の結果、当連結会計年度中において２店舗（ＦＣ店（国内）１店舗、ＦＣ店（海外）１店舗）の新規出店を行い、当連結会計年度末の店舗数は285店舗（ＦＣ店（国内）281店舗、ＦＣ店（海外）４店舗）となり、売上高は11億66百万円となりました。

ブランド別の店舗数は以下のとおりであります。

	直営店(国内)	ＦＣ店（国内）	直営店(海外)	ＦＣ店(海外)	合計
まいどおおきに食堂	125	206	3	1	335
神楽食堂　串家物語	80	27	-	-	107
手作り居酒屋　かっぽうぎ	17	4	-	-	21
つるまる	39	7	-	3	49
その他	265	37	1	-	303
合計	526	281	4	4	815

（注）「その他のブランド」は、「釜戸ごはん　さち福や」「天麩羅えびのや」「フジオ軒」「タルト＆カフェ　デリス」「喫茶店　ピノキオ」「はらドーナッツ」「サバ６製麺所」「ＳＡＭ'Ｓ」「土山人」などであります。

４【関係会社の状況】

名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合又は被所有割合（％）	関係内容
(連結子会社)
株式会社フジオフードシステム	大阪市北区	10百万円	飲食店の運営等	100.0	役員の兼任
上海藤尾餐飲管理有限公司	中国上海市	8,427千人民元	飲食店の運営等	100.0	役員の兼任
株式会社グレートイースタン	沖縄県沖縄市	10百万円	飲食店の運営等	100.0	役員の兼任
(持分法適用関連会社)
株式会社博多ふくいち	福岡県糟屋郡 新宮町	10百万円	水産食料品製造業	40.0	役員の兼任 保証債務500百万円
美樂食餐飲股份有限公司	台湾 台北市	100百万TWD	飲食店の運営等	50.0 (50.0)	役員の兼任
(その他の関係会社)
有限会社エフエム商業計画	大阪市北区	3百万円	スポーツジム 運営等	被所有　23.6 被所有　[5.6]	役員の兼任

（注）１．議決権の所有割合の(　)内は、間接所有割合で内数であります。

２．議決権の所有割合の[　]内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数であります。

３．株式会社博多ふくいちは債務超過会社であり債務超過の額は、2021年９月末時点で2,882百万円となっております。

４．株式会社フジオフードシステムについては、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く。）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。

主要な損益情報等　　（1）売上高　　　24,329百万円

（2）経常損失　　 2,425百万円

（3）当期純損失　 1,504百万円

（4）純資産額　　 1,271百万円

（5）総資産額　　 9,201百万円

５【従業員の状況】

(1）連結会社の状況

	（2021年12月31日現在）
セグメントの名称	従業員数（名）
直営事業	418	(2,363)
ＦＣ事業	4	(-)
全社（共通）	76	(19)
合計	498	(2,382)

　（注）１．従業員数は、就業人員であります。

２．臨時雇用者数は、１日８時間で換算した年間の平均人員を（　）内に外書きで記載しております。

３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

(2）提出会社の状況

				（2021年12月31日現在）
従業員数（名）		平均年齢（歳）	平均勤続年数（年）	平均年間給与（円）
33	（4）	47.2	8.5	5,880,168

セグメントの名称	従業員数（名）
直営事業	-	(-)
ＦＣ事業	-	(-)
全社（共通）	33	(4)
合計	33	(4)

　（注）１．従業員数は、就業人員であります。

２．臨時雇用者数は、１日８時間で換算した年間の平均人員を（　）内に外書きで記載しております。

３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

４．当社は業績連動型報酬を基本としており、退職金制度は採用しておりません。

５．平均年間給与には、基準外賃金を含んでおります。

(3）労働組合の状況

　労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。