第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

　

回次

第29期

第30期

第31期

第32期

第33期

第34期

決算年月

平成23年９月

平成24年９月

平成25年９月

平成26年３月

平成27年３月

平成28年３月

売上高

(千円)

10,580,972

11,081,859

11,495,599

5,659,874

11,329,952

11,815,722

経常利益

(千円)

1,628,764

1,910,858

2,884,339

1,420,385

2,776,625

2,353,180

親会社株主に帰属する
当期純利益

(千円)

853,344

1,078,789

1,767,377

884,128

1,791,433

1,577,491

包括利益

(千円)

887,504

998,361

1,918,993

970,555

1,745,795

1,571,826

純資産額

(千円)

4,914,867

5,285,233

3,505,957

5,296,984

5,874,099

4,871,928

総資産額

(千円)

12,235,765

11,358,466

9,362,745

11,852,093

16,154,891

15,167,604

１株当たり純資産額

(円)

108.84

121.11

92.42

133.65

151.02

134.03

１株当たり
当期純利益金額

(円)

18.33

24.61

43.06

23.28

45.61

41.88

潜在株式調整後
１株当たり
当期純利益金額

(円)

18.20

24.26

42.20

22.89

45.02

41.59

自己資本比率

(％)

40.0

46.3

37.3

44.6

36.3

32.1

自己資本利益率

(％)

17.50

21.25

40.39

20.16

32.16

29.40

株価収益率

(倍)

10.46

10.10

15.47

28.87

13.92

17.72

営業活動による
キャッシュ・フロー

(千円)

849,777

1,555,657

1,985,302

626,798

1,919,968

1,829,750

投資活動による
キャッシュ・フロー

(千円)

△737,903

△439,609

△290,910

△167,100

△2,292,216

△1,958,037

財務活動による
キャッシュ・フロー

(千円)

1,076,287

△2,087,916

△4,015,448

1,727,976

2,631,235

△2,455,497

現金及び現金同等物の
期末残高

(千円)

4,134,165

3,087,207

907,539

3,141,113

5,391,618

2,801,830

従業員数
(外、平均臨時雇用者数)

(人)

595

618

551

526

552

608

(55)

(50)

(36)

(42)

(62)

(40)

 

（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．平成23年８月１日付をもって普通株式１株につき２株の割合で、及び平成25年３月１日付をもって普通株式１株につき300株の割合で株式分割しております。第29期(平成23年９月期)の１株当たり当期純利益金額、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額及び１株当たり純資産額、及び第30期(平成24年９月期)の１株当たり当期純利益金額、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額及び１株当たり純資産額については、株式分割が第29期(平成23年９月期)の開始の日に行われたと仮定して算出しております。

３．平成25年12月26日開催の第31期定時株主総会において、定款の一部変更を決議し、決算期を９月30日から３月31日に変更いたしました。従って、第32期は平成25年10月１日から平成26年３月31日までの６ヶ月の変則決算となっております。

４．「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　平成25年９月13日）等を適用し、当連結会計年度より、「当期純利益」を「親会社株主に帰属する当期純利益」としております。

 

 

(2) 提出会社の経営指標等

　

回次

第29期

第30期

第31期

第32期

第33期

第34期

決算年月

平成23年９月

平成24年９月

平成25年９月

平成26年３月

平成27年３月

平成28年３月

売上高

(千円)

10,492,002

10,995,555

11,388,639

5,604,560

11,212,467

11,710,043

経常利益

(千円)

1,664,992

1,979,283

2,880,017

1,431,499

2,768,391

2,321,959

当期純利益

(千円)

896,255

1,149,587

1,766,216

896,971

1,786,546

1,552,241

資本金

(千円)

1,213,540

1,213,540

1,213,540

1,213,540

1,213,540

1,213,540

発行済株式総数

(株)

162,014

162,014

48,604,200

48,604,200

48,604,200

48,604,200

純資産額

(千円)

5,342,393

5,863,035

3,930,981

5,648,425

6,266,290

5,244,535

総資産額

(千円)

12,627,502

11,860,845

9,860,015

12,413,476

16,993,394

15,550,439

１株当たり純資産額

(円)

118.36

134.41

103.68

142.55

161.13

144.28

１株当たり配当額
(うち１株当たり
中間配当額)

(円)

2,650

2,390

14.00

7.53

15.60

16.67

(1,750)

(1,154)

(5.75)

(-)

(7.50)

(8.00)

１株当たり当期純利益
金額

(円)

19.25

26.23

43.03

23.62

45.49

41.21

潜在株式調整後
１株当たり
当期純利益金額

(円)

19.12

25.86

42.17

23.22

44.90

40.92

自己資本比率

(％)

42.1

49.2

39.7

45.4

36.8

33.7

自己資本利益率

(％)

16.91

20.60

36.21

18.79

30.06

27.00

株価収益率

(倍)

9.96

9.48

15.48

28.45

13.96

18.00

配当性向

(％)

30.74

30.37

32.54

31.88

34.30

40.45

従業員数
(外、平均臨時雇用者数)

(人)

589

612

545

520

545

602

(55)

(50)

(36)

(42)

(62)

(40)

 

（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．平成23年８月１日付をもって普通株式１株につき２株の割合で、及び平成25年３月１日付をもって普通株式１株につき300株の割合で株式分割しております。第29期(平成23年９月期)の１株当たり当期純利益金額、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額及び１株当たり純資産額、及び第30期(平成24年９月期)の１株当たり当期純利益金額、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額及び１株当たり純資産額については、株式分割が第29期(平成23年９月期)の開始の日に行われたと仮定して算出しております。

３．平成25年12月26日開催の第31期定時株主総会において、定款の一部変更を決議し、決算期を９月30日から３月31日に変更いたしました。従って、第32期は平成25年10月１日から平成26年３月31日までの６ヶ月の変則決算となっております。

 

 

２ 【沿革】

　

年月

事項

昭和57年４月

西麻布に「ひらまつ亭」開店

昭和58年６月

有限会社ひらまつ亭(出資金10,000千円)設立

昭和63年５月

広尾に「ひらまつ亭」を移転し、「レストランひらまつ」と改名

平成５年10月

広尾に「カフェ・デ・プレ 広尾」開店

平成６年10月

婚礼事業分野に本格進出

平成６年12月

有限会社ひらまつ亭から株式会社ひらまつ(資本金60,000千円)に組織変更

平成９年６月

代官山に「リストランテASO」「カフェ・ミケランジェロ」開店

平成10年４月

代官山に「シンポジオン」開店

平成11年３月

博多リバレインに「レストランひらまつ 博多」開店

平成12年６月

フランスでのレストラン出店及び原材料輸入事業への進出を目的として、フランス現地法人３社を設立
「HIRAMATSU RESTAURANT SARL」(資本金16,000ユーロ)
「HIRAMATSU IMMOBILIER EUROPE SARL」(資本金8,000ユーロ)
「HIRAMATSU EUROPE SARL」(資本金8,000ユーロ)

平成13年９月

本社を「東京都港区西麻布」から「東京都渋谷区恵比寿」へ移転

平成13年10月

フランス・パリにて「レストランひらまつ サンルイ アンリル」開店

平成14年２月

「レストランひらまつ サンルイ アンリル」ミシュランの１つ星獲得

平成14年６月

西麻布に「ラ・レゼルヴ」開店

平成14年９月

丸の内ビルディングに「サンス・エ・サヴール」開店

平成15年３月

JASDAQ市場に株式を上場

平成15年９月

玉川髙島屋S・Cに「代官山ASO チェレステ 二子玉川店」開店

平成16年４月

札幌に「ル・バエレンタル」開店

平成16年４月

東京証券取引所市場第二部に株式を上場

平成16年10月

日本橋三越本店に「代官山ASO チェレステ 日本橋店」開店

平成16年10月

「レストランひらまつ サンルイ アンリル」の増床移転に伴い、運営母体を現地資本会社に移管するとともに「レストランひらまつ パリ」に改名

平成17年３月

ZOE銀座に「アルジェントASO」開店

平成17年９月

「HIRAMATSU RESTAURANT SARL」は「HIRAMATSU EUROPE SARL」を吸収合併し、「HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL」に社名変更

平成18年12月

リニューアルのため「カフェ・デ・プレ 広尾店」閉店

平成19年１月

国立新美術館に「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」「サロン・ド・テ ロンド」「カフェ コキーユ」「カフェテリア カレ」開店

平成19年３月

ミッドランド スクエアに「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」開店

平成19年３月

東京ミッドタウンに「ボタニカ」「ヌードルワークショップ」開店

平成19年４月

広尾に「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」開店(「カフェ・デ・プレ 広尾店」のリニューアルオープン)

平成19年４月

「ラ・レゼルヴ」の店舗名を「レストランひらまつ レゼルヴ」に改名

平成19年４月

銀座Velvia館に「アイコニック」開店

平成19年４月

リニューアルのため「シンポジオン」閉店

平成19年６月

代官山に「メゾン ポール・ボキューズ」開店(「シンポジオン」のリニューアルオープン)

平成19年９月

マロニエゲートに「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」開店

平成19年９月

「レストランひらまつ パリ」の運営母体である現地資本会社(「52 SARL」)の全株式を取得し、連結子会社とする

平成19年11月

グラントウキョウノースタワーに「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」開店

平成20年５月

西麻布に「オーベルジュ・ド・リル トーキョー」開店

平成20年５月

広尾に「キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ」開店(「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」のリニューアルオープン)

平成20年11月

ジェイアールセントラルタワーズに「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」開店

平成20年12月

「ヌードルワークショップ」閉店

平成21年６月

「HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL」は「52 RESTAURANT SARL」を吸収合併

平成22年４月

石川県政記念  しいのき迎賓館に「ジャルダン ポール・ボキューズ」「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」開店

平成22年６月

「52 SARL」が清算結了

平成22年７月

「HIRAMATSU IMMOBILIER EUROPE SARL」が清算結了

平成22年９月

東京証券取引所市場第一部に株式を上場

 

 

年月

事項

平成23年３月

JR博多シティに「ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多」開店

平成23年９月

レソラ天神に「リストランテASO 天神店」開店

平成24年12月

中之島フェスティバルタワーに「ラ・フェットひらまつ」開店

平成25年２月

「カフェ デ・プレ」開店(「キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ」のリニューアルオープン)

平成26年６月

ハービスPLAZA ENTに「リストランテ ル・ミディ ひらまつ」開店

平成26年８月

赤れんが テラスに「リストランテ イル・チェントロ ひらまつ」開店

平成26年８月

「ル・バエレンタル」の店舗名を「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」に改名

平成27年４月

広尾に「ソムリエ's ハウス」開店(「カフェ デ・プレ」のリニューアルオープン)

平成27年９月

桜井に「オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井」開店

平成28年３月

奈良春日野国際フォーラム 甍～I・ＲＡ・ＫＡ～に「リストランテ オルケストラータ」開店

 

 

 

３ 【事業の内容】

当社グループは、レストラン27店舗、ホテル１店舗を運営しております。

海外子会社であるHIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLは、パリにおいて主に当社グループ向けの飲食材の輸出、ならびに「レストランひらまつ パリ」の運営管理を行っております。

事業系統図を示すと下表のとおりであります。


（注）１．事業系統図は提出日現在の状況を記載しております。

２．HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLは特定子会社であります。

３．リストランテASOはカフェ・ミケランジェロを、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼはサロン・ド・テ ロンド、カフェ コキーユ、カフェテリア・カレを、ジャルダン ポール・ボキューズはカフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズを併設しております。

 

 

４ 【関係会社の状況】

 

名称

住所

資本金
(千円)

主要な
事業内容

議決権の
所有割合
(％)

関係内容

(連結子会社)

 

 

 

 

 

HIRAMATSU EUROPE
EXPORT SARL(注)

52, rue de
Longchamp 75116
Paris

328,996

飲食材の輸出入
レストランの運営

100

当社輸入飲食材の仕入先
役員の兼任あり

 

（注）特定子会社に該当しております。

 

５ 【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

平成28年３月31日現在

従業員数(人)

608　(40)

 

（注）１．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は(  )内に年間の平均雇用人員(１日８時間換算)を外数で記載しております。

２．当社グループは、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

 

(2) 提出会社の状況

平成28年３月31日現在

従業員(人)

平均年齢(歳)

平均勤続年数(年)

平均年間給与(千円)

602　(40)

29.7

5.00

4,562

 

（注）１．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は(  )内に年間の平均雇用人員(１日８時間換算)を外数で記載しております。

２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

３．当社は、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

 

(3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。