第一部【企業情報】
第１【企業の概況】
１【主要な経営指標等の推移】
（1）連結経営指標等
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回次 |
第15期 |
第16期 |
第17期 |
第18期 |
第19期 |
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決算年月 |
平成26年２月 |
平成27年２月 |
平成28年２月 |
平成29年２月 |
平成30年２月 |
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売上高 |
（千円） |
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経常利益又は経常損失（△） |
（千円） |
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△ |
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親会社株主に帰属する当期 純利益又は親会社株主に 帰属する当期純損失（△） |
（千円） |
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△ |
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包括利益 |
（千円） |
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△ |
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△ |
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純資産額 |
（千円） |
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総資産額 |
（千円） |
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１株当たり純資産額 |
（円） |
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1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失（△） |
（円） |
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△ |
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潜在株式調整後 １株当たり当期純利益 |
（円） |
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自己資本比率 |
（％） |
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自己資本利益率 |
（％） |
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株価収益率 |
（倍） |
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営業活動による キャッシュ・フロー |
（千円） |
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△ |
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投資活動による キャッシュ・フロー |
（千円） |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
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財務活動による キャッシュ・フロー |
（千円） |
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△ |
△ |
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現金及び現金同等物の期末残高 |
（千円） |
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従業員数 |
（名） |
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（外、平均臨時雇用者数） |
( |
( |
( |
( |
( |
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（注）１ 売上高には、消費税等は含まれておりません。
２ 平成26年３月１日を効力発生日として普通株式１株につき100株の割合で株式分割を行っておりますが、第15期の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益を算出しております。
３ 第15期及び第16期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。第17期及び第18期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式は存在するものの希薄化効果を有していないため記載しておりません。また、第19期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式調整後１株当たり当期純損失のため記載しておりません。
（2）提出会社の経営指標等
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回次 |
第15期 |
第16期 |
第17期 |
第18期 |
第19期 |
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決算年月 |
平成26年２月 |
平成27年２月 |
平成28年２月 |
平成29年２月 |
平成30年２月 |
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売上高 |
（千円） |
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経常利益 |
（千円） |
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当期純利益 又は当期純損失（△） |
（千円） |
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△ |
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資本金 |
（千円） |
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発行済株式総数 |
（株） |
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純資産額 |
（千円） |
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総資産額 |
（千円） |
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１株当たり純資産額 |
（円） |
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１株当たり配当額 |
（円） |
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（内１株当たり中間配当額） |
( |
( |
( |
( |
( |
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1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失（△） |
（円） |
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△ |
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潜在株式調整後 １株当たり当期純利益 |
（円） |
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自己資本比率 |
（％） |
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自己資本利益率 |
（％） |
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株価収益率 |
（倍） |
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配当性向 |
（％） |
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従業員数 |
（名） |
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（外、平均臨時雇用者数） |
( |
( |
( |
( |
( |
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（注）１ 売上高には、消費税等は含まれておりません。
２ 平成26年３月１日を効力発生日として普通株式１株につき100株の割合で株式分割を行っておりますが、第15期の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益を算出しております。
３ 第15期及び第16期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。第17期及び第18期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式は存在するものの希薄化効果を有していないため記載しておりません。また、第19期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式調整後１株当たり当期純損失あるため記載しておりません。
２【沿革】
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昭和62年８月 |
株式会社ゼックスを設立 |
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昭和62年11月 |
有限会社アザブイーストを設立 |
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平成２年９月 |
株式会社ゼックスが東京都新宿区 伊勢丹本店において「伊太利亜市場 B・A・R 本店」を開店 |
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平成９年９月 |
株式会社ゼックスが京都府京都市 ジェイアール京都伊勢丹において「こけこっこ 京都」を開店 |
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平成11年３月 |
有限会社ワイズテーブルコーポレーションを設立 |
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平成12年８月 |
東京都港区 青山に「Salvatore Cuomo Bros. 青山」を開店 |
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平成12年11月 |
株式会社ワイズテーブルコーポレーションに組織変更し、代表取締役に金山精三郎が就任 |
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平成13年１月 |
東京都渋谷区 代官山に「XEX DAIKANYAMA」を開店 |
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平成13年９月 |
株式会社ワイズテーブルコーポレーションが運営受託先の株式会社ゼックス、及び有限会社アザブイーストと合併 |
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東京都港区 愛宕に「XEX ATAGO GREEN HILLS」を開店 |
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平成14年12月 |
東京都千代田区 永田町に「PIZZA SALVATORE CUOMO」及び「Soba GIRO」を開店 |
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平成15年４月 |
東京都港区 六本木に「The Kitchen Salvatore Cuomo」及び「LE CHOCOLAT DE H」を開店 |
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平成15年10月 |
東京都港区 六本木に「毛利 Salvatore Cuomo」を開店 |
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平成16年３月 |
東京証券取引所マザーズに上場 |
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愛知県名古屋市 ジェイアール名古屋タカシマヤに「The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA」を開店 |
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平成16年４月 |
東京都港区 白金に「PIZZA SALVATORE CUOMO 白金」を開店 |
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平成16年７月 |
東京都港区 六本木に本社移転 |
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平成16年９月 |
東京都港区 六本木に「CURTAIN CALL」を開店 |
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平成16年11月 |
大阪府大阪市 梅田に「XEX WEST」を開店 |
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平成16年12月 |
アジア地域でのレストラン経営を展開するための拠点として香港にY'S TABLE INTERNATIONAL CO.,LIMITEDを設立 |
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東京都中野区 中野にフランチャイズ事業店舗１号店「PIZZA SALVATORE CUOMO 中野」を開店 |
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平成17年６月 |
カジュアルレストランのイタリアン部門において機動的な出店体制を図る目的で、会社分割により株式会社SALVATORE CUOMO JAPANを設立 |
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平成17年７月 |
香港子会社 Y'S TABLE INTERNATIONAL CO.,LIMITEDが、中国本土への出店を前提に、中華人民共和国上海市に和伊授桌餐飲管理（上海）有限公司を設立 |
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平成17年11月 |
コーヒーストアの企画・経営を目的として株式会社PAUL BASSETT JAPANを設立 |
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平成18年１月 |
東京都中央区 銀座に「Paul Bassett GINZA」を開店 |
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中華人民共和国上海市に「The Kitchen Salvatore Cuomo SHANGHAI」を開店 |
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平成18年５月 |
東京都新宿区 西新宿に「PIZZA SALVATORE CUOMO & BAR」及び「Paul Bassett 新宿」を開店 |
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平成18年９月 |
東京都港区 六本木にフラワーブティック事業を行う目的で株式会社A・C・Tを設立 |
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平成18年11月 |
東京都港区 六本木に経営コンサルティングを行う目的で株式会社Y's & partnersを設立 |
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平成18年12月 |
施設管理事業を行うタカラビルメン株式会社の発行済株式100％を取得し、同社及び同社子会社であるタカラケア株式会社を完全子会社化 |
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平成19年２月 |
連結子会社 株式会社PAUL BASSETT JAPANの所有株式100％を当社グループ外に譲渡 |
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香港子会社 Y'S TABLE INTERNATIONAL CO.,LIMITEDが台湾への出店を前提に台湾台北市に台灣和伊授桌餐飲股份有限公司を設立 |
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平成19年８月 |
中華レストラン事業の展開を目的として株式会社CRYSTAL JADE JAPANを設立 |
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平成19年10月 |
神奈川県横浜市 たまプラーザに「Crystal Jade Shanghai Garden たまプラーザ」を開店 |
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平成19年11月 |
東京都千代田区 大丸東京店に「XEX TOKYO」を開店 |
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平成19年12月 |
神奈川県川崎市 ラ チッタデッラに「PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL 川崎」及び「Crystal Jade Shanghai Garden 川崎」を開店 |
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不動産賃貸事業を行う株式会社エー・アイ・プロパティーズ（現社名 株式会社Y's properties）の発行済株式100％を取得し、完全子会社化 |
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平成20年３月 |
台灣和伊授桌餐飲股份有限公司を清算 |
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平成20年４月 |
連結子会社 株式会社A・C・Tが、増資により当社の持株比率が低下し連結対象外となる |
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平成20年５月 |
連結子会社 株式会社Y's & partnersの所有株式100％を当社グループ外に譲渡 |
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平成20年10月 |
中華人民共和国上海市に「Y's table Dining & The BAR」を開店 |
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平成20年12月 |
施設管理事業を行う第一ビルサービス株式会社の発行済株式51.25％を取得し、子会社化 |
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平成21年３月 |
東京都港区 六本木に「炭火焼肉An」を開店 |
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平成21年５月 |
大韓民国ソウル特別市に「The Kitchen Salvatore Cuomo SEOUL」（FC店舗）を開店 |
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平成21年８月 |
東京都中央区 人形町に「SALVATORE CUOMO & BAR 人形町」を開店 |
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平成21年８月 |
シンガポールへの出店を前提にY's table Asia Pacific Pte. Ltdを設立 |
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平成21年９月 |
大韓民国ソウル特別市に「Paul Bassett」（FC店舗）を開店 |
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平成21年10月 |
連結子会社 タカラビルメン株式会社の所有するタカラケア株式会社の全株式を当社グループ外に譲渡 |
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平成22年３月 |
連結子会社 株式会社タカラビルメンの全株式を当社グループ外に譲渡 |
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平成22年10月 |
東京都中央区 日本橋に「XEX 日本橋」を開店 |
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平成22年12月 |
連結子会社 第一ビルサービス株式会社の全株式を当社グループ外に譲渡 |
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平成24年２月 |
Y's table Asia Pacific Pte. Ltdを清算 |
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平成24年４月 平成24年６月
平成25年８月 平成25年11月 平成26年２月 平成26年３月
平成26年４月 平成26年７月
平成26年９月
平成26年11月 平成27年２月 平成27年３月 平成27年７月 平成27年10月 平成27年11月 平成27年12月 平成28年７月 平成29年６月 平成29年９月
平成29年10月 平成29年11月 |
東京都渋谷区 渋谷に「LE CHOCOLAT DE H / Paul Bassett 渋谷ヒカリエ ShinQs」を開店 株式会社SALVATORE CUOMO JAPANを吸収合併 大韓民国における「Paul Bassett」のライセンス契約終了 東京都千代田区 永田町の「Soba GIRO」を改装し店名を「Soba & BAR An」に変更 台湾での事業展開を目的として、台湾台北市に微風和伊授桌餐飲管理顧問股份有限公司を設立 台湾台北市に「SALVATORE CUOMO & BAR 微風廣場」を開店 東京都中央区 日本橋に「SALVATORE CUOMO & BAR 日本橋三井」「Crystal Jade Shanghai Garden 日本橋三井」を開店 新潟県新潟市に「SALVATORE CUOMO & BAR 新潟」を開店 大阪府大阪市に「AG 北新地」、千葉県木更津市に「PIZZA SALVATORE CUOMO 木更津」、東京都町田市に「SALVATORE CUOMO & BAR 町田」を開店 農畜水産品の生産から提供までの一体化に取り組むことを目的として、東京都港区に株式会社シェフズ・ファームズを設立 東京都中野区 フランチャイズ事業店舗１号店「PIZZA SALVATORE CUOMO 中野」を閉店 福岡県福岡市に「SALVATORE CUOMO 市場 博多」を開店 東京都台東区 浅草に「SALVATORE CUOMO & BAR 浅草」を開店 東京証券取引所マザーズから東京証券取引所市場第２部へ市場変更 東京都新宿区に「G7 CRAFT BEER HIGHBALL」 を開店 千葉県船橋市に「PIZZA SALVATORE CUOMO ららぽーとTOKYO-BAY」を開店 東京都中央区に「The Kitchen Salvatore Cuomo 銀座」を開店 宮城県仙台市に「SALVATORE CUOMO & BAR 仙台」を開店 FC店の「SALVATORE CUOMO & BAR 金沢片町」を直営店舗化 飲食業界の海外進出に於ける事業支援（人材斡旋・派遣）を目的に、連結子会社 株式会社パートナーワイズを設立 FC店の「SALVATORE CUOMO & BAR 天神」を直営店舗化 海外孫会社である和伊授桌餐飲管理（上海）有限公司の清算結了 |
３【事業の内容】
当社グループは、当社及び連結子会社６社で構成されております。当社グループはレストラン事業を主な事業としております。レストラン事業においては、複合店舗である「XEX」（ゼックス）をはじめとする高級レストラン及び「PIZZA SALVATORE CUOMO」をはじめとするカジュアルなレストランを展開しております。
当社グループに属する各社の事業における位置付け及びセグメントとの関連は次の通りです。なお、以下の３グループは、セグメントと同一の区分です。
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区 分 |
主要な事業内容 |
会社名 |
主な店舗名称 |
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XEXグループ |
国内 |
高級レストラン等の運営 |
当社 |
XEX The Kitchen Salvatore Cuomo |
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海外 |
高級レストラン等の運営 |
Y'S TABLE INTERNATIONAL CO.,LIMITED 和伊授桌餐飲管理（上海）有限公司 |
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カジュアル レストラン グループ |
国内 |
カジュアルレストラン等の運営 |
当社 株式会社CRYSTAL JADE JAPAN |
PIZZA SALVATORE CUOMO SALVATORE CUOMO & BAR PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL SALVATORE CUOMO PASTA&PIZZA Salvatore Cuomo Paul Bassett |
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海外 |
カジュアルレストラン等の運営 |
微風和伊授桌餐飲管理顧問股份有限公司 |
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その他の事業 |
国内 |
不動産賃貸事業等 卸売・小売事業 労働者派遣事業及び有料職業紹介事業 その他 |
当社 株式会社シェフズ・ファームズ 株式会社パートナーワイズ
株式会社Y's properties |
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当社グループの事業の系統図は以下の通りです。
４【関係会社の状況】
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名称 |
住所 |
資本金又は出資金 （千円） |
主要な事業の内容 |
議決権の所有割合（％） |
関係内容 |
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（連結子会社） ㈱CRYSTAL JADE JAPAN （注）１ |
東京都港区 |
125,000 |
飲食事業 |
65.0 |
役員の兼任２名 |
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Y'S TABLE INTERNATIONAL CO.,LIMITED （注）１ |
中華人民共和国 香港特別行政区 |
54,400千 香港ドル |
飲食事業 |
100.0 |
役員の兼任１名 資金の貸付け |
|
㈱Y's properties （注）１ |
東京都港区 |
50,000 |
その他 |
100.0 |
役員の兼任１名 資金の借入 |
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微風和伊授桌餐飲管理顧問股份有限公司 |
台湾台北市 |
15,000千 台湾ドル |
飲食事業 |
70.0 |
役員の兼任２名 |
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㈱シェフズ・ファームズ |
東京都港区 |
15,000
|
卸売・小売事業 |
100.0 |
役員の兼任４名 |
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㈱パートナーワイズ |
東京都港区 |
20,000
|
労働者派遣事業 及び 有料職業紹介事業 |
51.0 |
役員の兼任１名 |
（注）１ 特定子会社に該当しております。
２ 有価証券届出書又は有価証券報告書を提出している会社はありません。
３ 「議決権の所有割合」欄の（内書）は、間接所有割合です。
５【従業員の状況】
（1）連結会社の状況
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平成30年２月28日現在 |
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セグメントの名称 |
従業員数（名） |
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XEXグループ |
251 |
[ 84］ |
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カジュアルレストラングループ |
364 |
［309］ |
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その他の事業 |
1 |
［ －］ |
|
全社（共通） |
53 |
［ 16］ |
|
合計 |
669 |
［409］ |
（注）従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を［ ］外数で記載しております。
（2）提出会社の状況
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平成30年２月28日現在 |
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従業員数（名） |
平均年齢（歳） |
平均勤続年数（年） |
平均年間給与（千円） |
|
668［409］ |
32.2 |
4.04 |
4,098 |
|
セグメントの名称 |
従業員数（名） |
|
|
XEXグループ |
251 |
［ 84］ |
|
カジュアルレストラングループ |
364 |
［309］ |
|
全社（共通） |
53 |
［ 16］ |
|
合計 |
668 |
［409］ |
（注）１ 従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を［ ］外数で記載しております。
２ 平均年間給与は、基準外賃金を含んでおります。
（3）労働組合の状況
現在、当社グループにおいて労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満であり、特記すべき事項はあ
りません。