# 第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

（1）連結経営指標等

回次 | 第20期 | 第21期 | 第22期 | 第23期 | 第24期
決算年月 | 2019年２月 | 2020年２月 | 2021年２月 | 2022年２月 | 2023年２月
売上高 | （千円） | 13,773,648 | 13,732,854 | 8,288,964 | 8,148,577 | 9,780,719
経常利益又は経常損失（△） | （千円） | 16,925 | 232,017 | △1,384,148 | 303,268 | 147,284
親会社株主に帰属する当期 純利益又は親会社株主に 帰属する当期純損失（△） | （千円） | △666,303 | 48,184 | △1,502,134 | 314,523 | △72,404
包括利益 | （千円） | △609,729 | 48,156 | △1,502,083 | 314,593 | △72,340
純資産額 | （千円） | 477,441 | 523,515 | △978,681 | △94,273 | 303,632
総資産額 | （千円） | 4,571,478 | 4,815,260 | 4,365,125 | 4,905,015 | 5,020,791
１株当たり純資産額 | （円） | 167.40 | 185.47 | △379.12 | △31.17 | 92.06
1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失（△） | （円） | △250.42 | 18.11 | △564.56 | 106.11 | △23.77
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益 | （円） | － | － | － | － | －
自己資本比率 | （％） | 9.7 | 10.2 | △23.1 | △1.9 | 6.0
自己資本利益率 | （％） | － | 10.3 | － | － | －
株価収益率 | （倍） | － | 107.8 | － | 17.2 | －
営業活動による キャッシュ・フロー | （千円） | 244,353 | 921,457 | △99,855 | △1,102,029 | 470,679
投資活動による キャッシュ・フロー | （千円） | △512,693 | △660,689 | △101,442 | △91,064 | △204,989
財務活動による キャッシュ・フロー | （千円） | △280,271 | △159,104 | 232,525 | 1,934,501 | △62,257
現金及び現金同等物の期末残高 | （千円） | 963,326 | 1,064,989 | 1,096,216 | 1,837,624 | 2,041,056
従業員数 | （名） | 665 | 630 | 591 | 575 | 531
（外、平均臨時雇用者数） | (407) | (450) | (229) | (256) | (296)

（注）１　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年3月31日）等を当連結会計年度の期首から適用しており、当連結会計年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

２　第20期及び第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失のため記載しておりません。第21期及び第23期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。第24期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

#### （2）提出会社の経営指標等

回次 | 第20期 | 第21期 | 第22期 | 第23期 | 第24期
決算年月 | 2019年２月 | 2020年２月 | 2021年２月 | 2022年２月 | 2023年２月
売上高 | （千円） | 13,774,511 | 13,718,004 | 8,278,428 | 8,148,577 | 9,780,719
経常利益又は経常損失（△） | （千円） | 39,008 | 264,042 | △1,352,365 | 276,163 | 89,529
当期純利益 又は当期純損失（△） | （千円） | △578,819 | 84,547 | △1,375,765 | 287,418 | △130,159
資本金 | （千円） | 830,375 | 830,375 | 50,000 | 50,000 | 50,000
発行済株式総数 | （株） | 2,660,900 | 2,660,900 | 2,660,900 | 3,025,100 | 3,298,400
純資産額 | （千円） | 385,077 | 467,514 | △908,313 | △51,011 | 289,140
総資産額 | （千円） | 4,863,025 | 5,134,784 | 4,435,303 | 4,948,277 | 5,006,298
１株当たり純資産額 | （円） | 132.69 | 164.43 | △352.66 | △17.21 | 87.67
１株当たり配当額 | （円） | － | － | － | － | －
（内１株当たり中間配当額） | (－) | (－) | (－) | (－) | (－)
1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失（△） | （円） | △217.54 | 31.78 | △517.07 | 96.97 | △42.73
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益 | （円） | － | － | － | － | －
自己資本比率 | （％） | 7.2 | 8.5 | △21.2 | △1.0 | 5.8
自己資本利益率 | （％） | － | 20.6 | － | － | －
株価収益率 | （倍） | － | 61.4 | － | 18.8 | －
配当性向 | （％） | － | － | － | － | －
従業員数 | （名） | 662 | 626 | 591 | 575 | 531
（外、平均臨時雇用者数） | (407) | (445) | (229) | (256) | (296)
株主総利回り | （％） | 93.2 | 70.5 | 65.0 | 65.9 | 68.5
（比較指標：配当込みTOPIX） | （％） | (92.6) | (88.9) | (112.0) | (115.4) | (124.7)
最高株価 | （円） | 2,880 | 2,730 | 2,300 | 1,970 | 2,019
最低株価 | （円） | 2,199 | 1,929 | 1,402 | 1,606 | 1,804

（注）１　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年3月31日）等を当事業年度の期首から適用しており、当事業年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

２　第20期及び第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失のため記載しておりません。第21期及び第23期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有する潜在株式が存在しないため記載しておりません。第24期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失のため、また、潜在株式が存在していないため記載しておりません。

３　最高株価及び最低株価は、2022年４月４日より東京証券取引所（スタンダード市場）におけるものであり、それ以前は東京証券取引所(市場第二部)におけるものであります。

### ２【沿革】

1987年８月 | 株式会社ゼックスを設立
1987年11月 | 有限会社アザブイーストを設立
1990年９月 | 株式会社ゼックスが東京都新宿区 伊勢丹本店において「伊太利亜市場 B・A・R 本店」を開店
1997年９月 | 株式会社ゼックスが京都府京都市 ジェイアール京都伊勢丹において「こけこっこ 京都」を開店
1999年３月 | 有限会社ワイズテーブルコーポレーションを設立
2000年11月 | 株式会社ワイズテーブルコーポレーションに組織変更
2001年９月 | 株式会社ワイズテーブルコーポレーションが運営受託先の株式会社ゼックス、及び有限会社アザブイーストと合併
| 東京都港区 愛宕に「XEX ATAGO GREEN HILLS」を開店
2004年３月 | 東京証券取引所マザーズに上場
2004年４月 | 東京都港区 白金に「PIZZA SALVATORE CUOMO 白金」を開店
2004年７月 | 本社を東京都港区六本木に移転
2004年11月 | 大阪府大阪市 梅田に「XEX WEST」を開店
| 東京都中野区 中野にフランチャイズ事業店舗１号店「PIZZA SALVATORE CUOMO 中野」を開店
2005年６月 | カジュアルレストランのイタリアン部門において機動的な出店体制を図る目的で、会社分割により株式会社SALVATORE CUOMO JAPANを設立

2007年11月 | 東京都千代田区 大丸東京店に「XEX TOKYO」を開店
2007年12月 | 不動産賃貸事業を行う株式会社エー・アイ・プロパティーズの発行済株式100％を取得し、完全子会社化（社名変更により、株式会社Y's properties）
2009年８月 | 東京都中央区 人形町に「SALVATORE CUOMO & BAR 人形町」を開店
2010年10月 | 東京都中央区 日本橋に「XEX 日本橋」を開店
2012年６月 2014年９月 2014年11月 2015年２月 2015年７月 2015年12月 2017年９月 2018年10月 2019年１月 2019年12月 2020年12月 2021年７月 2022年４月 2022年４月 2022年10月 | 株式会社SALVATORE CUOMO JAPANを吸収合併 農畜水産品の生産から提供までの一体化に取り組むことを目的として、東京都港区に連結子会社 株式会社シェフズ・ファームズを設立 東京都中野区 フランチャイズ事業店舗１号店「PIZZA SALVATORE CUOMO 中野」を閉店 福岡県福岡市に「SALVATORE CUOMO 市場 博多」を開店 東京証券取引所マザーズから東京証券取引所市場第二部へ市場変更 東京都中央区に「The Kitchen Salvatore Cuomo 銀座」を開店 飲食業界の海外進出に於ける事業支援（人材斡旋・派遣）を目的に、連結子会社 株式会社パート ナーワイズを設立 当社とICONIC LOCATIONS HK HOLDING LIMITEDとの間で、持分法適用会社 株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANを設立 本社を東京都港区赤坂に移転 東京都渋谷区に持分法適用関連会社 株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営する「CĒ LA VI TOKYO」を開店 株式会社Y's properties及び株式会社シェフズ・ファームズを吸収合併 東京都武蔵野市に「PIZZA SALVATORE CUOMO 三鷹」を開店 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移行 兵庫県神戸市に「The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮」を開店 東京都江東区に「PIZZA SALVATORE CUOMO 西大島」を開店

### ３【事業の内容】

当社グループは、当社、連結子会社１社及び持分法適用会社１社で構成されております。当社グループはレストラン事業を主な事業としております。レストラン事業においては、複合店舗である「XEX」（ゼックス）をはじめとする高級レストラン及び「PIZZA SALVATORE CUOMO」をはじめとするカジュアルなレストランを展開しております。

当社グループに属する各社の事業における位置付け及びセグメントとの関連は次の通りです。なお、以下の３グループは、セグメントと同一の区分です。

区　　分 | 主要な事業内容 | 会社名 | 主な店舗名称
XEXグループ | 高級レストラン等の運営 | 当社 株式会社ICONIC LOCATIONS JAPAN（注１） | XEX The Kitchen Salvatore Cuomo CÉ LA VI TOKYO（注２）
カジュアル レストラン グループ | カジュアルレストラン等の運営 フランチャイズ事業 | 当社 | PIZZA SALVATORE CUOMO SALVATORE CUOMO & BAR PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL SALVATORE CUOMO PASTA & PIZZA Salvatore Cuomo Paul Bassett
その他の事業 | 人材派遣事業及び有料職業紹介事業 | 当社（注３） 株式会社パートナーワイズ（注４） | －

（注）１　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANは持分法適用会社です。

２　CÉ LA VI TOKYOは、株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営しております。

３　現在、当社はその他の事業を休止しております。

４　株式会社パートナーワイズは、現在休眠状態となっております。

### ４【関係会社の状況】

名称 | 住所 | 資本金又は出資金 （千円） | 主要な事業の内容 | 議決権の所有割合（％） | 関係内容
（連結子会社） ㈱パートナーワイズ （注）１、２、３、４ | 東京都 港区 | 22,750 | 人材派遣事業及び有料職業紹介事業 | 40.0 ［60.0］ | 役員の兼任１名 資金の貸付
（持分法適用関連会社） ㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN | 東京都 渋谷区 | 50,000 | レストラン等の運営 | 50.0 | 役員の兼任４名 資金の貸付 管理支援業務 債務の保証

（注）１　議決権の所有割合は100分の50以下でありますが、実質的に支配しているため子会社としております。

２　議決権の所有割合の［ ］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。

３　特定子会社に該当しております。

４　債務超過会社で債務超過の額は、2023年２月末時点で67,411千円となっております。

### ５【従業員の状況】

（1）連結会社の状況

| 2023年２月28日現在
セグメントの名称 | 従業員数（名）
XEXグループ | 206 | ［66］
カジュアルレストラングループ | 297 | ［220］
その他の事業 | － | ［－］
全社（共通） | 28 | ［10］
合計 | 531 | ［296］

（注）１　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を［　］外数で記載し

ております。

２　全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものです。

（2）提出会社の状況

|  |  |  | 2023年２月28日現在
従業員数（名） | 平均年齢（歳） | 平均勤続年数（年） | 平均年間給与（千円）
531 | ［296］ | 35.3 | 6.0 | 4,083

セグメントの名称 | 従業員数（名）
XEXグループ | 206 | ［66］
カジュアルレストラングループ | 297 | ［220］
その他の事業 | － | ［－］
全社（共通） | 28 | ［10］
合計 | 531 | ［296］

（注）１　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を［　］外数で記載しております。

２　平均年間給与は、基準外賃金を含んでおります。

３　全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものです。

（3）労働組合の状況

現在、当社グループにおいて労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満であり、特記すべき事項はあ

りません。