当社は、ファミリーレストランのみを営んでおり、連結子会社を有しておらず、また日本国内のみの事業展開であり、単一セグメントであることからセグメント情報の記載を省略しております。したがって、「事業の状況」の各項は当社単体、かつファミリーレストラン事業のみについての記載であります。
文中の将来に関する事項は、当事業年度末（平成30年３月31日）現在において当社が判断したものであります。
(1）会社の経営の基本方針
当社は、ホスピタリティの心をもって、安全で美味しい料理を、緑豊かなくつろげる空間の中で、きめ細かい行き届いたサービスとともにご提供することにより、来店されたお客様に必ず満足して頂くことを追求しております。それらを実現することにより、お客様が幸福感に満たされ、よりゆとりのある社会形成に貢献できることを経営目標としております。そのためにもこれまでの常識にとらわれることなく、食の安全・安心の追求、美味しさの追求、きめ細かいサービスの追求という課題に積極的に取り組んでまいります。
(2）目標とする経営指標
当社は、「お客様満足度日本一への挑戦」というスローガンのもとに、さらに多くのお客様に、より高いサービス・商品のご提供をするために、店舗におけるＣＱＳ（クリンリネス・クオリティ・サービス）の向上並びに新規出店に取り組んでまいりたいと考えております。
またこれらを追求した結果といたしまして、売上高経常利益率、自己資本比率及び１株当たり純利益の改善を目標としております。
(3）中長期的な会社の経営戦略
外食業界におきましては、消費者ニーズの多様化による企業間競争の激化や人手不足による人件費の高騰等、事業環境はますます厳しくなっております。その中で当社は、今後も継続的な成長を図り関東における100店舗体制構築のために「商品力」「サービス力」「店舗展開力」の強化を中長期的なテーマとして掲げております。
(4）事業上及び財務上の対処すべき課題
外食業界におきましては、消費者ニーズの多様化による企業間競争の激化や人手不足による人件費の高騰等、事業環境はますます厳しくなっております。
これに対し当社は、以下の項目を対処すべき重点課題としてとらえていく所存であります。
① 食材の安全・安心の追求
② 工場稼動による品質の安定と向上
③ 営業体制の強化
④ 人材獲得及び教育研修の強化
⑤ 労働環境の整備
⑥ 内部統制の充実した組織の強化
以下において、当社の事業展開上のリスク要因となる可能性があると考えられる主な事項を記載しております。また、当社として必ずしも事業上のリスクとは考えていない事項についても、投資者の投資判断上重要あるいは当社の事業活動を理解する上で重要と考えられる事項については、投資者に対する積極的な情報開示の観点から記載しております。当社はこれらのリスクの発生の可能性を認識した上で、発生の回避及び発生した場合の対応に努める方針でありますが、当社株式に関する投資判断は本項及び本書中の本項以外の記載内容も併せて、慎重に検討した上で行われる必要があります。
また、以下の記載は、当社株式への投資に関連するリスクをすべて網羅するものではありませんので、この点ご留意下さい。なお、文中の将来に関する事項は、事業年度末（平成30年３月31日）現在において当社が判断したものであります。
1．当社の事業内容について
(1)出店政策について
① 単一業態について
現在、当社は、郊外型レストラン「フライングガーデン」を多店舗展開しております。平成30年3月31日現在、店舗数は栃木県・群馬県・茨城県・埼玉県・千葉県に62店舗となっており、今後におきましても「フライングガーデン」の店舗展開に注力していく方針であります。「フライングガーデン」は、「爆弾ハンバーグ」を中心とした当社独自の料理とサービスで他の外食企業との差別化を図ってはおりますが、今後におきましても当社のコンセプトがお客様の支持を受け続ける保証はなく、お客様のニーズに変化が生じた場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
② 店舗形態について
当社は、店舗の土地又は土地と建物を賃借する方式で出店をしております。その出店時に、土地等所有者に対し、敷金又は差入保証金として資金の差入を行い、当該差入保証金は、当社が月々支払う賃借料との相殺により回収しております。当社は、新規出店時とともに年１回、対象物件の権利関係等の確認を行ってはおりますが、土地所有者である法人、個人が破綻等の状態に陥り、土地等の継続的使用や債権の回収が困難となった場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。また、当社の事情により店舗賃借契約を中途解除する場合には、敷金・差入保証金等を放棄せざるを得ず、賃借契約解除に伴う損失が発生する可能性があります。
(2)提供商品について
当社の主力商品である「爆弾ハンバーグ」は当社オリジナルハンバーグとして商標登録を行っており、メニューへの登場以来、お客様に高い人気を誇っていると考えております。同商品の売上高に占める割合は、平成29年３月期で40.4％、平成30年３月期で39.5％でありました。当社といたしましては、お客様に、より安全に、より美味しく召し上がって頂けるよう、「爆弾ハンバーグ」の自社工場での内製化及び衛生的な生産管理に取り組むなど、「爆弾ハンバーグ」の品質向上への追求を重ねておりますが、何らかの理由により「爆弾ハンバーグ」が支持されなくなる、あるいは販売できなくなる事態に陥った場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
２．当社を取り巻く環境について
(1)外食産業の動向について
当社が属しております外食業界は、消費者ニーズの多様化による企業間競争の激化や人手不足による人件費の高騰等、事業環境はますます厳しくなっております。また、弁当、惣菜等の中食市場との競争が激化しております。当社といたしましては、商品及びサービスの向上による既存店舗の増収による売上高の拡大を目指してはおりますが、今後も事業環境がさらに悪化することにより既存店舗の売上高が大幅に減少する等した場合は、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
(2)競合等の影響について
当社は現在、栃木県・群馬県・茨城県・埼玉県・千葉県の国道・県道のロードサイドを主に店舗の展開をしており、近年、他の外食企業の店舗との競争が激化しております。当社といたしましては、安易な低価格競争に巻き込まれることなく、より良いサービスと美味しい料理を提供することで他社との差別化を図り、自社の競争力強化に努めてはおりますが、類似の外食企業による当社出店エリアへの出店によりさらに競争が激化した場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
(3)食材の安全性に関する消費者心理について
当社の使用する食材に関して、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）、口蹄疫及び鳥インフルエンザ等の伝染病の発生、又は原発事故に起因する放射能汚染等の直接あるいは風評被害等により一般消費者の消費減退につながった場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
(4)原材料の価格変動のリスクについて
当社が提供しております商品の原材料の調達先は、米穀類、青果類等は日本全国より、また肉類に関しましては、オーストラリア、ニュージーランド、ブラジル、アメリカ等におよんでおります。そのため一部の原材料に関しては天候不順、国際商品市況や為替相場の影響を受けております。世界規模でのＢＳＥ及び口蹄疫等の家畜伝染病の流行、天候不順、大幅な円安、セーフガード等の関税引き上げ措置等が起きた場合には当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
３．事業体制について
(1)代表者への依存について
当社代表取締役社長であります野沢八千万は、当社の創業以来、経営方針の策定や戦略の決定、商品開発及び立地開発等において重要な役割を果たしてまいりました。当社は、組織体系の確立や職務権限規程に基づく権限の委譲など、社長に過度に依存しない体制への移行を進めてはおりますが、現社長の業務執行が困難となった場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
(2)人材の確保及び育成について
当社の基本方針であります「お客様第一主義」のサービスを実践していくために、当社は今後も人材の確保及び育成が重要な経営課題となっております。そのため、毎年新入社員並びに業界経験を問わず幅広く中途社員の採用を行い、充実した研修制度のもとに人材の育成に力を注いでおります。しかしながら、当社の人材の確保及び育成が計画どおりに進まない場合には、当社のサービスがお客様の支持を受けなくなり、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
(3)出店地域及び物流体制について
当社は栃木県・群馬県・茨城県・埼玉県・千葉県に店舗展開をしており、今後も当該地域及びその近隣県を中心にドミナントエリアの形成をしていく予定であります。また当社は指定の配送センターを通じて店舗に食材等を供給していることから、当該地域におきまして地震、火災、水害等の大規模災害が発生した場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
４．法的規制等について
（1）衛生管理について
食品の安全性については、依然として外食産業に対する消費者の目は大変厳しくなっております。当社といたしましては、消費者に、より安全な食品を提供するために、外部検査機関による定期的な各種の衛生検査を実施しております。また、当社にて独自に策定いたしました店舗衛生マニュアルに基づき内部指導を定期的に行っているほか、担当者による農産物生産地・食品工場の現地確認を行う等、食品の安全性維持のための措置を講じております。
今後におきましても、より一層の衛生環境の改善に留意していく方針ではありますが、食中毒発生等の当社に起因する衛生管理問題だけではなく、他の外食企業に起因する衛生管理問題による連鎖的風評等、社会全般的な各種衛生上の問題に対する消費者不信の増大が発生した場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
５．固定資産の減損について
当社では、「固定資産の減損に係る会計基準」に基づき、減損の基準に該当する物件は減損損失を計上しています。今後も店舗毎の収益性の低下等により新たに減損損失計上の要件に該当する物件が発生した場合には固定資産の減損損失を計上する可能性があり、これにより当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。
(1）経営成績等の状況の概要
当事業年度における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」という。）の状況の概要は以下のとおりであります。
①経営成績の状況
当事業年度におけるわが国経済は、企業収益や雇用状況の改善により穏やかな回復基調にあるものの、個人消費は停滞が続いており、また、米国の政権運営の影響等により株価、為替が大きく変動するなど、経済の先行きは不透明な状況が続いております。
外食業界におきましては、原材料価格の上昇や人手不足を背景とした人件費の高騰等に加え、消費者の節約志向が強まるなど依然として経営環境は厳しい状況となっております。
このような環境下で、当社は計画的な改装の実施や季節のデザートメニューの投入を継続し、さらに爆弾ハンバーグの販売強化に取り組むなど、商品力、サービス力の安定と向上に努めてまいりました。
店舗数につきましては、出退店を行いませんでしたので、当事業年度末の店舗数は62店舗となりました。なお、３月31日の営業をもって１店舗閉店いたしましたが当事業年度末の店舗数に含めており、４月１日現在の店舗数は61店舗となっております。
当事業年度の業績につきましては、テレビ番組で当社が取り上げられたことをきっかけに客数が増加し、その後も増加傾向が続いたことから既存店売上高は堅調に推移し、売上高は7,555,224千円(前年同期比5.7％増)となりました。
利益面では売上高の増加に伴い売上総利益が増加し、経費面では人件費は増加したものの、その他の経費のコントロールに努めたことから、当事業年度の営業利益は445,116千円(前年同期比48.5％増)、経常利益は463,231千円(前年同期比48.1％増)、当期純利益は318,049千円(前年同期比68.9％増)と増収増益となりました。
②財政状態の状況
当事業年度末の資産の状況につきましては、流動資産は前事業年度末と比べて136,226千円増加し、866,914千円となりました。これは主として現金及び預金の増加によるものであります。固定資産につきましては前事業年度末と比べて88,624千円増加し、2,389,780千円となりました。これは主として改装等による有形固定資産の増加によるものであります。
この結果、総資産は前事業年度末に比べて224,851千円増加し、3,256,694千円となりました。
負債の状況につきましては、流動負債は前事業年度末と比べて23,906千円増加し、961,633千円となりました。これは主として未払法人税等の増加によるものであります。固定負債につきましては前事業年度末と比べて73,327千円減少し、632,807千円となりました。これは主として長期借入金の減少によるものであります。
この結果、総負債は前事業年度末に比べて49,420千円減少し、1,594,440千円となりました。
純資産の状況につきましては、前事業年度末に比べて274,272千円増加し、1,662,254千円となりました。これは主として配当金の支払及び当期純利益の計上によるものであります。
③キャッシュ・フローの状況
当事業年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、前事業年度末と比べ41,377千円増加し、334,030千円となりました。当事業年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は以下のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
当事業年度における営業活動の結果得られた資金は、636,566千円（前年同期比71.0％増）となりました。これは主に税引前当期純利益465,364千円及び減価償却費175,102千円を計上したことによるものであります。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
当事業年度における投資活動の結果使用した資金は341,221千円（前年同期比327.3％増）となりました。これは主に有形固定資産の取得による支出272,431千円を計上したことによるものであります。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
当事業年度における財務活動の結果使用した資金は253,966千円（前年同期比20.0％減）となりました。これは主に長期借入金の返済による支出209,764千円を計上したことによるものであります。
④生産、受注及び販売の実績
ａ．生産実績
生産実績を品目別に示すと、以下の通りであります。
|
品 目 |
前事業年度 （自 平成28年４月１日 至 平成29年３月31日） |
当事業年度 （自 平成29年４月１日 至 平成30年３月31日） |
||
|
金額 |
構成比 |
金額 |
構成比 |
|
|
|
千円 |
％ |
千円 |
％ |
|
ハンバーグ |
584,551 |
100.0 |
600,305 |
100.0 |
|
計 |
584,551 |
100.0 |
600,305 |
100.0 |
（注）１ 上記は、栃木工場における生産実績であります。
２ 金額は製造原価によって表示しております。
３ 上記の金額には消費税等は含まれておりません。
ｂ．食材等仕入実績
第36期及び第37期の食材等仕入実績を品目別に示すと、次のとおりであります。
|
品 目 |
第36期 （自 平成28年４月１日 至 平成29年３月31日） |
第37期 （自 平成29年４月１日 至 平成30年３月31日） |
||
|
金額（千円） |
構成比（％） |
金額（千円） |
構成比（％） |
|
|
肉類 |
987,984 |
44.5 |
1,057,724 |
46.1 |
|
米穀類 |
162,224 |
7.3 |
189,896 |
8.3 |
|
ドリンク類 |
177,115 |
8.0 |
183,055 |
8.0 |
|
青果類 |
145,719 |
6.6 |
131,134 |
5.7 |
|
その他 |
746,428 |
33.6 |
733,665 |
32.0 |
|
計 |
2,219,473 |
100.0 |
2,295,476 |
100.0 |
（注）１ 金額は仕入価額によって表示しております。
２ 上記の金額には消費税等は含まれておりません。
ｃ．受注実績
当社は、最終消費者へ直接販売する飲食業を行っておりますので、受注状況は記載しておりません。
ｄ．販売実績
第37期における販売実績を事業部門別に示すと、次のとおりであります。なお当社は一般顧客を対象とした店舗販売ですので、特定の販売先はありません。
|
事業部門 |
第37期 （自 平成29年４月１日 至 平成30年３月31日） |
前年同期比（％） |
|
ファミリーレストラン部門（千円） |
7,555,224 |
105.7 |
（注） 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
ｅ．収容能力及び収容実績
|
地域 |
第36期 （自 平成28年４月１日 至 平成29年３月31日） |
第37期 （自 平成29年４月１日 至 平成30年３月31日） |
||||||
|
客席数 （席） |
構成比 （％） |
来店客数 （千人） |
構成比 （％） |
客席数 （席） |
構成比 （％） |
来店客数 （千人） |
構成比 （％） |
|
|
栃木県 |
1,381 |
26.0 |
1,579 |
25.6 |
1,381 |
26.2 |
1,641 |
25.6 |
|
群馬県 |
944 |
17.8 |
1,246 |
20.2 |
944 |
17.9 |
1,270 |
19.9 |
|
埼玉県 |
1,557 |
29.4 |
1,896 |
30.7 |
1,533 |
29.0 |
1,961 |
30.7 |
|
茨城県 |
1,082 |
20.4 |
1,026 |
16.6 |
1,082 |
20.5 |
1,078 |
16.9 |
|
千葉県 |
338 |
6.4 |
424 |
6.9 |
338 |
6.4 |
441 |
6.9 |
|
合計 |
5,302 |
100.0 |
6,173 |
100.0 |
5,278 |
100.0 |
6,392 |
100.0 |
（注） 客席数は、各店舗座席数に営業日数を乗じて日割計算しております。
ｆ．地域別販売実績
|
地域 |
第36期 （自 平成28年４月１日 至 平成29年３月31日） |
第37期 （自 平成29年４月１日 至 平成30年３月31日） |
||
|
販売高（千円） |
構成比（％） |
販売高（千円） |
構成比（％） |
|
|
栃木県 |
1,852,995 |
25.9 |
1,955,885 |
25.9 |
|
群馬県 |
1,398,420 |
19.6 |
1,452,750 |
19.2 |
|
埼玉県 |
2,141,104 |
30.0 |
2,266,928 |
30.0 |
|
茨城県 |
1,274,823 |
17.8 |
1,367,355 |
18.1 |
|
千葉県 |
478,565 |
6.7 |
512,304 |
6.8 |
|
合計 |
7,145,908 |
100.0 |
7,555,224 |
100.0 |
（注） 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
（2）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
経営者の視点による当社の経営成績等の状況に関する分析・検討内容は次のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、事業年度末現在において判断したものであります。
当社の当事業年度の経営成績等は、増収増益となり、平成16年度の株式公開以来、最高益を達成しました。５月にテレビ番組で当社が取り上げられて以降、客数の増加が継続したことが最大の要因であります。ただし、当社としてはここ数年来、主力商品の爆弾ハンバーグの磨きこみ、お客様サービスの徹底を愚直に継続してきたことが、今期の結果につながったと確信しております。
当社の経営成績に重要な影響を与える要因として、円安等による原材料、電気料の上昇及び人件費の上昇を考えております。原材料の上昇につきましては、従来方針通り、単に原価上昇を価格に転嫁することなく、お客様にとってお値打ち感があり、当社にとって利益額の取れる商品の研究開発を継続していきたいと考えております。電気料の上昇については、使用時間の徹底及び電球のＬＥＤ化を進めます。人件費に関しては、社員制度の多様化及び研修の充実により、社員の囲い込みやレベルアップを目指しております。負の影響を与える要因については、できるだけ事前に十分な準備をしていく方針であります。
当社の資本の財源及び資金の流動性については、運転資金は、修繕費他営業費用になります。設備資金は、店舗の新設、大規模改装及び空調機器の入替等です。資金については、利益及び内部留保を考慮しながら、最低限の銀行借り入れを活用しております。リースに関しては条件等を考慮して活用しております。
経営方針・経営戦略・経営上の目標達成状況を判断する客観的な指標につきましては、長期的な指標として公表したものはありませんが、社内で重視している指標として、売上高対経常利益率６％以上があります。
セグメントごとの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容につきましては、当社はファミリーレストラン事業の単一セグメントであることから記載を省略いたします。
該当事項はありません。
該当事項はありません。