第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期会計期間（平成27年８月16日から平成27年11月15日まで）及び第２四半期累計期間（平成27年５月16日から平成27年11月15日まで）に係る四半期財務諸表について、新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成27年５月15日)	当第２四半期会計期間 (平成27年11月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	5,708,870	4,784,054
売掛金	54,469	85,501
原材料及び貯蔵品	224,314	226,975
その他	310,848	370,523
流動資産合計	6,298,502	5,467,055
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	1,072,775	1,144,080
その他（純額）	408,867	446,254
有形固定資産合計	1,481,643	1,590,334
無形固定資産	145,501	129,382
投資その他の資産
その他	1,417,576	1,436,026
貸倒引当金	△1,078	△1,078
投資その他の資産合計	1,416,497	1,434,948
固定資産合計	3,043,642	3,154,665
資産合計	9,342,144	8,621,721
負債の部
流動負債
買掛金	1,004,283	1,021,810
短期借入金	150,000	270,000
未払金	1,095,628	848,967
未払法人税等	267,362	193,593
賞与引当金	109,300	180,162
株主優待引当金	32,725	33,158
その他	161,797	110,603
流動負債合計	2,821,098	2,658,296
固定負債
資産除去債務	192,558	199,160
その他	414,413	400,462
固定負債合計	606,972	599,623
負債合計	3,428,070	3,257,919

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成27年５月15日)	当第２四半期会計期間 (平成27年11月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	315,950
資本剰余金	236,829	236,829
利益剰余金	5,361,991	5,557,316
自己株式	△787	△746,413
株主資本合計	5,913,983	5,363,683
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	90	118
評価・換算差額等合計	90	118
純資産合計	5,914,074	5,363,802
負債純資産合計	9,342,144	8,621,721

（２）【四半期損益計算書】

【第２四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　平成26年５月16日 　至　平成26年11月15日)	当第２四半期累計期間 (自　平成27年５月16日 　至　平成27年11月15日)
売上高	9,079,543	9,648,975
売上原価	3,757,952	4,031,802
売上総利益	5,321,590	5,617,173
販売費及び一般管理費	※ 4,878,848	※ 5,193,323
営業利益	442,742	423,849
営業外収益
受取利息	2,335	2,261
協賛金収入	15,429	17,705
その他	6,789	8,967
営業外収益合計	24,554	28,935
営業外費用
支払利息	1,968	1,524
現金過不足	589	1,147
その他	45	553
営業外費用合計	2,603	3,225
経常利益	464,693	449,559
特別利益
固定資産売却益	－	1,412
特別利益合計	－	1,412
特別損失
固定資産除却損	－	2,410
特別損失合計	－	2,410
税引前四半期純利益	464,693	448,561
法人税等	193,561	174,847
四半期純利益	271,132	273,714

（３）【四半期キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　平成26年５月16日 　至　平成26年11月15日)	当第２四半期累計期間 (自　平成27年５月16日 　至　平成27年11月15日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前四半期純利益	464,693	448,561
減価償却費	125,271	135,265
のれん償却額	－	11,931
建設協力金と相殺した地代家賃・賃借料	25,370	24,618
賞与引当金の増減額（△は減少）	51,037	70,862
受取利息及び受取配当金	△2,345	△2,271
支払利息	1,968	1,524
有形固定資産売却損益（△は益）	－	△1,412
固定資産除却損	－	2,410
売上債権の増減額（△は増加）	△27,909	△31,031
たな卸資産の増減額（△は増加）	△71,183	△2,661
仕入債務の増減額（△は減少）	157,243	17,526
未払消費税等の増減額（△は減少）	26,554	△138,211
その他	△20,885	△219,313
小計	729,816	317,798
利息及び配当金の受取額	615	739
利息の支払額	△1,973	△1,550
法人税等の支払額	△288,903	△231,026
営業活動によるキャッシュ・フロー	439,555	85,960
投資活動によるキャッシュ・フロー
定期預金の預入による支出	△383,932	△384,008
定期預金の払戻による収入	383,855	383,932
有形固定資産の取得による支出	△97,453	△244,985
無形固定資産の取得による支出	△1,990	－
長期前払費用の取得による支出	△18	△12
敷金及び保証金の差入による支出	△5,149	△10,351
敷金及び保証金の回収による収入	2,158	1,154
建設協力金の支払による支出	－	△31,000
その他	25	－
投資活動によるキャッシュ・フロー	△102,502	△285,271
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入れによる収入	300,000	450,000
短期借入金の返済による支出	△252,000	△330,000
リース債務の返済による支出	△26,375	△20,811
自己株式の取得による支出	－	△745,626
配当金の支払額	△78,625	△79,142
財務活動によるキャッシュ・フロー	△57,001	△725,580
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	280,051	△924,891
現金及び現金同等物の期首残高	4,589,823	5,301,665
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 4,869,875	※ 4,376,774

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

税金費用の計算

　税金費用については、当第２四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期損益計算書関係）

※販売費及び一般管理費の主なもの

	前第２四半期累計期間 （自  平成26年５月16日 　　至  平成26年11月15日）	当第２四半期累計期間 （自  平成27年５月16日 　　至  平成27年11月15日）
給料及び賞与	2,310,594千円	2,478,776千円
賞与引当金繰入額	154,037	180,162
株主優待引当金繰入額	20,759	21,281

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

※現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前第２四半期累計期間 （自　平成26年５月16日 至　平成26年11月15日）	当第２四半期累計期間 （自　平成27年５月16日 至　平成27年11月15日）
現金及び預金	5,277,074千円	4,784,054千円
預入期間が３か月を超える定期預金	△407,199	△407,280
現金及び現金同等物	4,869,875	4,376,774

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期累計期間（自　平成26年５月16日　至　平成26年11月15日）

１．配当に関する事項

　（１）配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	一株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成26年８月７日 定時株主総会	普通株式	78,388	27.00	平成26年５月15日	平成26年８月８日	利益剰余金

　（２）基準日が当第２四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期会計期間末後となるもの

該当事項はありません。

２．株主資本の金額の著しい変動

該当事項はありません。

Ⅱ　当第２四半期累計期間（自　平成27年５月16日　至　平成27年11月15日）

１．配当に関する事項

　（１）配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	一株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成27年８月５日 定時株主総会	普通株式	78,388	27.00	平成27年５月15日	平成27年８月６日	利益剰余金

　（２）基準日が当第２四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期会計期間末後となるもの

該当事項はありません。

２．株主資本の金額の著しい変動

当社は、平成27年10月29日開催の取締役会決議に基づき、自己株式175,000株の取得を行いました。この結果、当第２四半期累計期間において自己株式が745,626千円増加し、当第２四半期会計期間末において自己株式が746,413千円となっております。

（金融商品関係）

　前事業年度の末日に比べて著しい変動が認められないため、記載を省略しております。

（有価証券関係）

　有価証券は当社の事業の運営において重要なものでないため記載を省略しております。

（デリバティブ取引関係）

　当社は、デリバティブ取引を行っておりませんので、該当事項はありません。

（持分法損益等）

　該当事項はありません。

（企業結合等関係）

　該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

　当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自　平成26年５月16日 至　平成26年11月15日）	当第２四半期累計期間 （自　平成27年５月16日 至　平成27年11月15日）
１株当たり四半期純利益金額	93円39銭	94円81銭
（算定上の基礎）
四半期純利益金額（千円）	271,132	273,714
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	-
普通株式に係る四半期純利益金額（千円）	271,132	273,714
普通株式の期中平均株式数（千株）	2,903	2,887

（注）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。

２【その他】

該当事項はありません。