第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期会計期間（平成29年11月16日から平成30年２月15日まで）及び第３四半期累計期間（平成29年５月16日から平成30年２月15日まで）に係る四半期財務諸表について、新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成29年５月15日)	当第３四半期会計期間 (平成30年２月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	5,531,479	5,842,486
売掛金	81,091	60,085
原材料及び貯蔵品	190,225	153,787
その他	430,391	374,950
流動資産合計	6,233,188	6,431,308
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	967,953	876,713
その他（純額）	378,430	413,780
有形固定資産合計	1,346,384	1,290,493
無形固定資産	21,367	14,945
投資その他の資産
敷金及び保証金	864,477	836,999
その他	509,563	493,180
貸倒引当金	△1,078	△1,078
投資その他の資産合計	1,372,962	1,329,101
固定資産合計	2,740,715	2,634,540
資産合計	8,973,903	9,065,848
負債の部
流動負債
買掛金	1,095,801	1,136,102
短期借入金	60,000	306,000
資産除去債務	5,427	－
未払金	921,934	814,073
未払法人税等	258,359	－
賞与引当金	110,600	168,240
株主優待引当金	34,249	27,559
店舗閉鎖損失引当金	13,400	2,000
その他	109,399	136,507
流動負債合計	2,609,172	2,590,483
固定負債
資産除去債務	206,353	199,111
その他	179,136	214,034
固定負債合計	385,489	413,146
負債合計	2,994,661	3,003,629

		（単位：千円）
	前事業年度 (平成29年５月15日)	当第３四半期会計期間 (平成30年２月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	315,950
資本剰余金	236,829	236,829
利益剰余金	6,173,039	6,256,395
自己株式	△746,669	△746,956
株主資本合計	5,979,149	6,062,219
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	92	－
評価・換算差額等合計	92	－
純資産合計	5,979,242	6,062,219
負債純資産合計	8,973,903	9,065,848

（２）【四半期損益計算書】

【第３四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期累計期間 (自　平成28年５月16日 　至　平成29年２月15日)	当第３四半期累計期間 (自　平成29年５月16日 　至　平成30年２月15日)
売上高	14,531,315	13,939,110
売上原価	6,034,633	5,910,448
売上総利益	8,496,682	8,028,662
販売費及び一般管理費	7,906,255	7,779,189
営業利益	590,426	249,472
営業外収益
受取利息	2,300	1,747
協賛金収入	16,658	18,470
その他	10,264	10,573
営業外収益合計	29,224	30,791
営業外費用
支払利息	1,250	853
現金過不足	1,038	605
その他	0	2
営業外費用合計	2,289	1,461
経常利益	617,361	278,802
特別利益
固定資産売却益	1,632	64
店舗閉鎖損失引当金戻入額	－	6,000
特別利益合計	1,632	6,064
特別損失
固定資産除却損	865	6
減損損失	28,627	24,491
店舗閉鎖損失引当金繰入額	10,800	－
特別損失合計	40,293	24,498
税引前四半期純利益	578,701	260,369
法人税等	220,027	95,167
四半期純利益	358,673	165,201

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

（税金費用の計算）

　税金費用については、当第３四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第３四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自  平成28年５月16日 至  平成29年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自  平成29年５月16日 至  平成30年２月15日）
減価償却費	195,394千円	178,985千円
のれんの償却額	16,109千円	－

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期累計期間（自　平成28年５月16日　至　平成29年２月15日）

　１.配当に関する事項

　　　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	一株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成28年8月4日 定時株主総会	普通株式	81,847	30.00	平成28年5月15日	平成28年8月5日	利益剰余金

　２.株主資本の金額の著しい変動

　該当事項ありません。

Ⅱ　当第３四半期累計期間（自　平成29年５月16日　至　平成30年２月15日）

　１.配当に関する事項

　　　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	一株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
平成29年8月3日 定時株主総会	普通株式	81,845	30.00	平成29年5月15日	平成29年8月4日	利益剰余金

　２.株主資本の金額の著しい変動

　該当事項ありません。

（持分法損益等）

該当事項はありません。

（企業結合等関係）

該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自　平成28年５月16日 至　平成29年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自　平成29年５月16日 至　平成30年２月15日）
１株当たり四半期純利益金額	131円47銭	60円55銭
（算定上の基礎）
四半期純利益金額（千円）	358,673	165,201
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益金額（千円）	358,673	165,201
普通株式の期中平均株式数（千株）	2,728	2,728

（注）　潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

　該当事項はありません。