第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期会計期間（2019年８月16日から2019年11月15日まで）及び第２四半期累計期間（2019年５月16日から2019年11月15日まで）に係る四半期財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年５月15日)	当第２四半期会計期間 (2019年11月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	6,369,865	6,161,347
売掛金	311,742	285,902
原材料及び貯蔵品	235,778	162,664
その他	239,071	230,396
流動資産合計	7,156,457	6,840,310
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	798,333	860,607
その他（純額）	521,691	600,416
有形固定資産合計	1,320,025	1,461,023
無形固定資産	13,204	12,374
投資その他の資産
敷金及び保証金	874,972	888,476
その他	607,195	587,352
貸倒引当金	△1,078	△1,078
投資その他の資産合計	1,481,089	1,474,750
固定資産合計	2,814,319	2,948,148
資産合計	9,970,776	9,788,459
負債の部
流動負債
買掛金	1,229,403	915,570
短期借入金	108,000	186,000
未払金	1,056,627	1,062,651
未払法人税等	266,990	123,845
賞与引当金	112,570	185,280
株主優待引当金	31,355	31,875
店舗閉鎖損失引当金	2,000	2,000
その他	109,020	130,795
流動負債合計	2,915,968	2,638,019
固定負債
資産除去債務	202,235	204,644
その他	194,474	187,480
固定負債合計	396,710	392,125
負債合計	3,312,678	3,030,144

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年５月15日)	当第２四半期会計期間 (2019年11月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	315,950
資本剰余金	243,001	253,729
利益剰余金	6,821,249	6,884,723
自己株式	△722,553	△697,438
株主資本合計	6,657,648	6,756,964
新株予約権	449	1,349
純資産合計	6,658,098	6,758,314
負債純資産合計	9,970,776	9,788,459

（２）【四半期損益計算書】

【第２四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　2018年５月16日 　至　2018年11月15日)	当第２四半期累計期間 (自　2019年５月16日 　至　2019年11月15日)
売上高	9,229,834	9,714,137
売上原価	3,820,824	3,928,668
売上総利益	5,409,009	5,785,468
販売費及び一般管理費	※ 5,183,850	※ 5,533,178
営業利益	225,159	252,290
営業外収益
受取利息	1,069	913
協賛金収入	12,648	25,323
その他	7,332	9,439
営業外収益合計	21,050	35,676
営業外費用
支払利息	665	601
現金過不足	1,244	201
雑損失	577	－
その他	19	－
営業外費用合計	2,507	802
経常利益	243,702	287,164
特別利益
固定資産売却益	1,407	52
特別利益合計	1,407	52
特別損失
固定資産除却損	421	1,602
減損損失	41,347	59,558
特別損失合計	41,769	61,160
税引前四半期純利益	203,340	226,056
法人税等	70,122	80,567
四半期純利益	133,218	145,489

（３）【四半期キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　2018年５月16日 　至　2018年11月15日)	当第２四半期累計期間 (自　2019年５月16日 　至　2019年11月15日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前四半期純利益	203,340	226,056
減価償却費	117,095	136,599
減損損失	41,347	59,558
株式報酬費用	5,572	18,218
建設協力金と相殺した地代家賃・賃借料	18,690	15,365
賞与引当金の増減額（△は減少）	70,650	72,710
受取利息及び受取配当金	△1,069	△913
支払利息	665	601
有形固定資産売却損益（△は益）	△1,407	△52
固定資産除却損	421	1,602
売上債権の増減額（△は増加）	25,630	25,839
たな卸資産の増減額（△は増加）	△69,491	73,114
仕入債務の増減額（△は減少）	△75,091	△313,833
未払消費税等の増減額（△は減少）	11,447	38,460
その他	△24,748	111,284
小計	323,051	464,612
利息及び配当金の受取額	208	207
利息の支払額	△660	△607
法人税等の支払額	△41,135	△219,117
営業活動によるキャッシュ・フロー	281,465	245,094
投資活動によるキャッシュ・フロー
定期預金の預入による支出	△407,436	△407,470
定期預金の払戻による収入	407,403	407,438
有形固定資産の取得による支出	△203,952	△429,478
有形固定資産の売却による収入	1,407	52
無形固定資産の取得による支出	△1,350	△931
敷金及び保証金の差入による支出	△28,692	△11,977
敷金及び保証金の回収による収入	10,000	11,207
建設協力金の支払による支出	－	△8,500
資産除去債務の履行による支出	△2,382	△2,120
投資活動によるキャッシュ・フロー	△225,002	△441,778
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入れによる収入	100,000	310,000
短期借入金の返済による支出	△178,000	△232,000
リース債務の返済による支出	△9,799	△7,959
配当金の支払額	△81,761	△81,907
財務活動によるキャッシュ・フロー	△169,561	△11,866
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△113,098	△208,550
現金及び現金同等物の期首残高	5,402,627	5,962,427
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 5,289,529	※ 5,753,876

【注記事項】

(四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理)

(税金費用の計算)

　税金費用については、当第２四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期損益計算書関係）

※販売費及び一般管理費の主なもの

	前第２四半期累計期間 （自  2018年５月16日 　　至  2018年11月15日）	当第２四半期累計期間 （自  2019年５月16日 　　至  2019年11月15日）
給料及び賞与	2,428,866千円	2,610,273千円
賞与引当金繰入額	181,350	185,280
株主優待引当金繰入額	21,546	21,224

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

※現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前第２四半期累計期間 （自　2018年５月16日 至　2018年11月15日）	当第２四半期累計期間 （自　2019年５月16日 至　2019年11月15日）
現金及び預金	5,696,965千円	6,161,347千円
預入期間が３か月を超える定期預金	△407,436	△407,470
現金及び現金同等物	5,289,529	5,753,876

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期累計期間（自　2018年５月16日　至　2018年11月15日）

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2018年８月２日 定時株主総会	普通株式	81,843	30.00	2018年５月15日	2018年８月３日	利益剰余金

（注）　当社は、2018年11月16日付で普通株式１株につき５株の割合で株式分割を行っております。「１株当たり配当額」につきましては、当該株式分割前の配当金の金額を記載しております。

Ⅱ　当第２四半期累計期間（自　2019年５月16日　至　2019年11月15日）

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年８月１日 定時株主総会	普通株式	82,015	6.00	2019年５月15日	2019年８月２日	利益剰余金

（持分法損益等）

　該当事項はありません。

（企業結合等関係）

　該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

　当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自　2018年５月16日 至　2018年11月15日）	当第２四半期累計期間 （自　2019年５月16日 至　2019年11月15日）
(1）１株当たり四半期純利益	９円76銭	10円64銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	133,218	145,489
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	133,218	145,489
普通株式の期中平均株式数（千株）	13,649	13,679
(2）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益	－	10円63銭
（算定上の基礎）
四半期純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（千株）	－	7
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（注）１　前第２四半期累計期間の潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２　2018年11月16日付で普通株式１株につき普通株式５株の割合で株式分割を行っております。前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、「１株当たり四半期純利益」及び「潜在株式調整後１株当たり四半期純利益」を算定しております。

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。

２【その他】

該当事項はありません。